Hodgepodge di funghi con funghi e verdure

Quando porti molti funghi dalla foresta, devi capire come raccoglierli per l'inverno. Parte andrà in decapaggio e decapaggio, e il resto può essere usato per fare l'hodgepodge. Il mix di verdure con l'aggiunta di camelina offrirà a te e ai tuoi cari uno spuntino eccellente per tutto l'inverno. Le ricette per preparare un miscuglio di funghi allo zafferano per l'inverno sono una buona opzione per cucinare, che aiuterà a diversificare la nutrizione della famiglia e a risparmiare il suo budget.

Sebbene di solito l'hodgepodge sia cotto con cavolo, ci sono ricette senza aggiungerlo. Lo zenzero deve essere bollito e anche in alcuni casi fritto, il che rende più interessante il gusto del prodotto finito. Vale la pena notare che per la preparazione del pan di zenzero dai funghi, puoi prendere esemplari rotti o molto grandi, che non rovinano il sapore del piatto.

Come fare una solyanka di funghi: una ricetta classica

La ricetta per un hodgepodge di pan di zenzero nella versione classica ti delizierà con il suo gusto. Una tale combinazione di cavolo, funghi e concentrato di pomodoro con spezie come antipasto decorerà qualsiasi tavola delle vacanze.

• 1,5 kg di cavolo;
• 1,5 kg di funghi;
• 200 g di cipolle;
• 3 pezzi carote;
• 150 ml di concentrato di pomodoro;
• 2 sec l. aceto 9%;
• 5 piselli di nero e pimento;
• 1,5-2 cucchiai. l. sale senza cima;
• 1,5 cucchiai. l. zucchero;
• 2 chiodi di garofano;
• 1 cucchiaio. acqua;
• 1,5 cucchiai. olio vegetale.

Come fare una solyanka di funghi in modo classico, mostrerà un'istruzione passo-passo.

Solyanka di funghi allo zafferano con cavolfiore per l'inverno

Questa ricetta originale per crauti e crauti è un piatto incredibilmente gustoso e fragrante.

Il cavolfiore con funghi è una straordinaria interpretazione dell'hodgepodge, che in apparenza sarà molto presentabile. Per riempire 10 lattine con una capacità di 0,5 l abbiamo bisogno di:

• 2,5 kg di funghi;
• 1,5 kg di cavolfiore;
• 700 g di carote e cipolle;
• 300-400 ml di olio vegetale;
• Sale qb;
• 200 ml di salsa di pomodoro;
• 4 chiodi di garofano;
• ¼ cucchiaino coriandolo macinato;
• 2 pezzi foglia di alloro;
• 1 mazzetto di aneto e / o prezzemolo.

Solyanka a base di funghi zafferano con cavolo è preparato per l'inverno come segue:

1. I funghi vengono puliti, lavati, bolliti per 15 minuti in acqua bollente.
2. Distribuire in uno scolapasta, scolarlo e tagliarlo a pezzi.
3. Cipolle e carote vengono sbucciate e tritate: cipolle - a cubetti, carote - su una grattugia grossa.
4. Friggere in una piccola quantità di olio e spalmare in una ciotola con un fondo spesso, che verrà spento.
5. Il cavolo viene fatto bollire per 5 minuti in acqua salata e suddiviso in infiorescenze, introdotto in cipolle con carote e l'olio rimanente viene versato.
6. Stufare per 30 minuti a fuoco basso e aggiungere i funghi bolliti.
7. Lo stufato viene continuato per 10 minuti, la salsa di pomodoro, tutte le spezie e le spezie vengono aggiunte insieme alle erbe tritate.
8. Mescolare fino a che liscio e continuare a cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando continuamente per evitare che si attacchi.
9. Imballato in barattoli sterilizzati, rimuovere la foglia di alloro e scartare, arrotolare e isolare fino a che freddo.
10. Estrarre in un seminterrato fresco e conservare per non più di 6 mesi.

Hodgepodge di funghi con pomodori per l'inverno: istruzioni dettagliate

Il cavolo nell'hodgepodge di funghi è un genere classico della cucina russa, tuttavia, senza questa verdura, puoi cucinare un pezzo. Il fungo solyanka, cucinato con i pomodori, acquisisce nuove sfumature aromatizzanti, che non rendono in alcun modo lo spuntino meno nutriente e fragrante.

• 3 kg di funghi;
• 2 kg di pomodori freschi;
• 1 kg di cipolle;
• Secondo 2 cucchiai. l. sale e zucchero;
• 400 ml di olio vegetale;
• 1 cucchiaino pepe nero macinato;
• 4 cucchiai. l. aceto 9%;
• 3 chiodi di garofano

L'hodgepodge dei funghi per l'inverno è preparato con latte allo zafferano secondo le istruzioni dettagliate descritte di seguito.

1. Fette di latte dopo il pretrattamento e fate bollire in acqua bollente per 15 minuti.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggerla in una piccola quantità di olio.
3. Lavare i pomodori, macinare attraverso un tritacarne, aggiungere alla cipolla e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
4. Introdurre i funghi, aggiungere sale, zucchero, pepe macinato, chiodi di garofano.
5. Versare l'olio rimanente, cuocere a fuoco lento per 40 minuti. a fuoco basso.
6. Versare l'aceto, stufare di nuovo 10 min. e dispensare in barattoli sterilizzati.
7. Arrotolare, isolare fino a quando non si raffredda e rimuoverlo nel seminterrato.

Come cucinare una solyanka di funghi per l'inverno con peperone

Come cucinare una solyanka di funghi per l'inverno, in modo che in inverno puoi deliziare i tuoi cari con un piatto delizioso e diversificare il menu giornaliero? Usa la ricetta per l'hodgepodge con peperone, cavolo e funghi.

Questo antipasto aiuterà sempre se gli ospiti arrivano inaspettatamente.

• 2 kg di funghi;
• 1 kg di cavolo (varietà tardive);
• 500 g di cipolla;
• 1 kg di peperone;
• 200-300 ml di olio vegetale;
• Assaggiare il sale;
• 2 cucchiai. l. zucchero;
• 50 ml di aceto 9%;
• 300 ml di concentrato di pomodoro;
• 2 cucchiai. acqua.

Come cucinare un miscuglio di latte allo zafferano si trova nelle istruzioni dettagliate della ricetta originale.

1. Sbucciate, lavate e tritate tutte le verdure: tritate finemente il cavolo, tritate la cipolla a cubetti, tritate il peperone con le tagliatelle.
2. Lessare i funghi dopo averli puliti per 20 minuti, lasciarli raffreddare e tagliarli a fette.
3. Friggere fino a quando sono teneri, introdurre verdure diverse dal cavolo e continuare a friggere per 15 minuti.
4. Unire funghi, verdure e cavolo tritato, aggiungere sale, aggiungere zucchero, concentrato di pomodoro diluito con acqua e cuocere a fuoco lento per 40 minuti.
5. Versare l'aceto, mescolare, continuare a cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
6. Distribuire l'hodgepodge in contenitori di vetro sterilizzati e arrotolarlo.
7. Dopo il completo raffreddamento, mettere in una stanza fresca.