Funghi ripieni di funghi

Non molto tempo fa, i prodotti da forno con vari ripieni erano per molti cibi da campo e persino cene di tutti i giorni. Torte, pancake, pereperek e torte decoravano qualsiasi tavolo festivo. Inoltre, tali prodotti di pasta servivano per i nostri genitori, i nonni, la solita forma di cene fuori casa. Anche i lunghi viaggi non potevano fare a meno delle torte. Il ripieno di funghi era particolarmente delizioso.

Se vuoi sorprendere i tuoi cari con deliziosi pasticcini, pensa a torte e torte. In questo articolo, discuteremo come preparare correttamente il ripieno di funghi allo zafferano - funghi deliziosi e profumati. E sebbene ci vorrà un po 'più del tuo tempo che riscaldare i semilavorati nel forno a microonde, ti godi comunque un grande piacere dalla cottura fresca.

Ripieno di zafferano salato per torte di pasta lievitata

In questa forma di realizzazione, si propone di preparare un ripieno di funghi salati. Deliziose torte con funghi selvatici sono fatte con pasta lievitata normale. Le torte sono molto rigogliose e di aspetto appetitoso. Anche una hostess alle prime armi può far fronte alla preparazione di questo piatto.

1. 400 g di zafferano salato;
2. 3 pezzi cipolle;
3. 4 cucchiai. l. olio vegetale o burro;
4. Pepe nero macinato qb.

Il ripieno di funghi salati allo zafferano per torte viene preparato per fasi, secondo la descrizione che segue.

Ripieno a base di funghi freschi funghi

Un ripieno a base di funghi freschi di funghi zafferano è un'opzione eccellente per riempire le torte con esso. Un piatto così profumato divergerà con il botto! Rimarrai sorpreso dalla rapidità con cui hai cucinato per così tanto tempo.

• 700-800 g di funghi allo zafferano freschi;
• 4 pz cipolle;
• 3 cucchiai. l. burro fuso;
• 2 cucchiai. l. panna acida;
• 3 uova sode;
• 2 rametti di prezzemolo;
• Sale e pepe nero macinato a piacere.

Il ripieno per torte fatte con funghi viene fatto per gradi.

1. I funghi vengono eliminati dai detriti della foresta: aghi, foglie e detriti di erba.
2. Le estremità sigillate delle gambe vengono tagliate e lavate in acqua fredda, mescolando con le mani per diversi minuti.
3. Dopo aver deposto in uno scolapasta, i funghi possono drenare dal liquido in eccesso.
4. Distribuire in una padella preriscaldata asciutta e friggere a fuoco medio per evaporare il liquido.
5. Aggiungi 2 cucchiai. l. burro chiarificato e friggere fino a doratura.
6. Intrecciare un tritacarne e distribuirlo in un piatto fondo separato.
7. Le cipolle vengono sbucciate dallo strato superiore, lavate sotto il rubinetto e tagliate a cubetti.
8. Friggere la cipolla nel burro chiarificato fino a renderla morbida e mescolare con i funghi.
9. Le uova vengono sbucciate, schiacciate e combinate con il ripieno di funghi.
10. Aggiungere la panna acida, le erbe tritate, aggiungere, pepare e mescolare.

Ripieno di zafferano bollito

Il ripieno per le torte può essere preparato dai funghi, bollito in acqua con l'aggiunta di acido citrico. Una tale miscela di funghi viene utilizzata come contorno per carne o verdure, ad esempio maiale al forno o patate bollite.

• 500 g di funghi zafferano bolliti;
• 2 pezzi carote e cipolle medie;
• 3 uova sode;
• Sale e pepe nero - a piacere;
• Verdura o burro - per friggere;
• 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro;
• 2 cucchiai. l. pangrattato;
• 3 rametti di aneto e / o prezzemolo.

1. Passare i funghi bolliti attraverso un tritacarne, spremere con le mani e mettere in un piatto profondo.
2. Uova, buccia, tritare con un coltello, aggiungere ai funghi.
3. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente con un coltello.
4. Sbucciate, lavate e tritate le carote e le cipolle: macinate le carote attraverso un tritacarne, tagliate le cipolle a cubetti.
5. Metti le verdure in una padella calda con olio e friggi fino a cottura.
6. Lasciare raffreddare e senza olio stendere ai funghi.
7. Trasferire nuovamente l'intera massa in una padella calda, introdurre il concentrato di pomodoro, il pangrattato.
8. Aggiungi sale, pepe e fai sobbollire a fuoco medio per 15 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per evitare scottature.
9. Una volta che la massa di funghi si è raffreddata, introdurre verdure tritate e mescolare.

Ripieno di funghi surgelati

Dai funghi congelati, puoi anche cucinare un ottimo ripieno, ad esempio per le quiche. Sono fatti da una miscela di farina di segale con l'aggiunta di farina di grano premium per aumentare il livello di glutine nell'impasto.

L'aroma di tali pasticcini con ripieno di funghi, riempiendo la casa, chiama rapidamente tutti i tuoi cari al tavolo.

• 500 g di funghi congelati allo zafferano;
• 2 pezzi cipolle;
• Pizzico di curry;
• 2 cucchiai. l. burro;
• Sale e pepe nero macinato a piacere.

Per riempire:

• 100 ml di latte;
• 2 uova

Offriamo la preparazione del ripieno per i funghi del latte allo zafferano, rispettando le istruzioni dettagliate descritte di seguito.

1. I funghi vengono scongelati, posati sul ripiano inferiore del frigorifero, lasciati per diverse ore o durante la notte.
2. Macinare a pezzetti e distribuirli su una padella riscaldata con burro.
3. Friggere fino a doratura e aggiungere la cipolla tritata a cubetti.
4. Friggere a fuoco medio per altri 10 minuti, mescolare costantemente in modo che non vi sia combustione della massa.
5. Salato e pepato a piacere, il curry viene introdotto e miscelato accuratamente.
6. Nell'impasto preparato, distribuire il ripieno e versare sopra il versamento preparato da una miscela montata di latte e uova.
7. La cottura avviene in forno caldo per 30 minuti a una temperatura di 180 ° C.