Hodgepodge di carne fatta in casa con funghi

Per nutrire rapidamente e in modo soddisfacente tutta la famiglia, è sufficiente cucinare carne e verdure in casa. Non è solo utile, ma anche molto gustoso. La carne morbida e succosa completa perfettamente il gusto ricco di pomodoro e verdure.

Oltre alla polpa di carne, puoi usare carni affumicate, salsicce o salsicce e altre salsicce. Non ci sono restrizioni sulla scelta dei funghi. Può essere secco, in salamoia o fresco. Servi questo piatto come complemento del contorno, come primo piatto o semplicemente come antipasto freddo.

Hodgepodge di carne con carne di manzo, funghi e cavoli

Nella preparazione del secondo piatto questa semplice ricetta aiuterà.

I seguenti ingredienti sono necessari per la carne solyanka con carne di manzo, funghi e cavolo fresco:

• 500 g di polpa di manzo;
• 200 g di funghi prataioli;
• 500 g di cavolo;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 200 ml di succo di pomodoro;
• 1 pezzo di peperone;
• 20 g di sale;
• 70 ml di olio vegetale;
• q.b. pepe nero;
• 5 rami di basilico e aneto;
• chicchi di zira (cumino) sulla punta di un coltello.

Tritare finemente il cavolo e il sale, ricordalo con la mano per evidenziare meglio il succo. Lì, grattugiate le carote su una grattugia grossa e aggiungete il pepe tritato. Mescola tutto e lascia riposare. Nel frattempo, sciacquare la carne e toglierla dalla pleura, tagliarla a cubetti.

Scaldare l'olio in una padella profonda e cuocere a fuoco lento la carne fino a doratura con le spezie, e, soprattutto, non asciugarlo e aggiungere acqua se necessario. I funghi paglia aggiungono alla padella mentre la carne viene cotta. Friggere per 5 minuti e mettere lì la miscela di verdure. Far bollire per circa 20 minuti a fuoco basso con il coperchio chiuso. Quindi aggiungere bevande alla frutta, erbe e cipolle a dadini, mescolare, cuocere per 10-15 minuti.

Solyanka con maiale, petto di pollo e funghi

Un antipasto salato con carne e fagioli affumicati è perfetto per qualsiasi banchetto.

Per preparare una ricetta per un miscuglio di carne con petto affumicato e funghi, avrai bisogno di:

• 400 g di polpa di maiale;
• 200 g di petto di pollo affumicato;
• 400 g di funghi;
• 300 g bollite fino a insalata pronta;
• 100 ml di olio di semi di girasole;
• 1 cipolla;
• 30 g di concentrato di pomodoro;
• 20 g di sale;
• 3 rametti di aneto e basilico verde;
• pepe nero macinato sulla punta di un coltello.

Zuppa di carne Solyanka con manzo, salsicce e funghi

Come primo piatto, l'hodgepodge è molto popolare per il suo gusto intenso. Preparare è semplice, quindi, il potere di qualsiasi hostess.

Per la zuppa di carne-solyanka con carne di manzo, salsicce e funghi:

• 1,5 litri di brodo di manzo;
• 300 g di manzo bollito;
• 200 g di salsicce cremose;
• 200 g di funghi prataioli;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 50 g di olive in scatola;
• 100 g di cavolo;
• 4 fette di limone;
• 50 ml di olio d'oliva;
• 200 ml di succo di pomodoro con polpa;
• 5 rametti di prezzemolo;
• sale qb;
• 3 g di peperoncino

Soffriggere la cipolla per 3-4 minuti in una padella sott'olio, quindi aggiungere i funghi tritati e soffriggere per altri 7-8 minuti. Dopo aver tritato le carote a listarelle e inviarle nella padella alle verdure per 5 minuti.

In un brodo bollente, mettere la passivazione preparata, il pomodoro, le salsicce a dadini e la carne, le olive, il sale, il pepe e il cavolo. Fai bollire per 20-25 minuti. Alla fine della cottura, aggiungere le verdure tritate finemente e mettere le fette di limone.

Hodgepodge di carne con manzo, cetrioli sott'aceto e funghi

La zuppa fatta con ingredienti in scatola ha un sapore speciale. Gusto brillante e moderatamente acido come tutta la casa e gli ospiti.

Per preparare un miscuglio di carne con manzo, cetrioli sott'aceto e funghi avrai bisogno di:

• 1,5 litri di brodo di manzo;
• 400 g di manzo bollito;
• 3 sottaceti;
• 200 g di funghi in salamoia;
• 50 g di capperi in scatola;
• 40 g di olive in salamoia;
• 1 cipolla;
• 4 rami di aneto;
• 200 ml di salsa di pomodoro Krasnodar;
• 5 rametti di cipolle verdi;
• 50 ml di olio vegetale;
• 1 pezzo di peperone giallo;
• 40 g di sale;
• pepe nero facoltativo;
• 200 g di cavolo.

Tagliare la cipolla e il pepe a strisce, friggere in olio per 8-10 minuti. Portare a ebollizione il brodo e versarvi sopra la salsa, salare e pepare. Macinare la carne in un cubo e mandare a cuocere. Sbucciare i cetrioli dalla buccia e dai semi, tagliarli a strisce e versarli nel brodo insieme a olive, salsa, cavolo tritato, funghi sott'aceto e capperi. Fai bollire per 20 minuti. Servire sul tavolo, cosparso di verdure tritate finemente.

Gustosa carne prefabbricata Solyanka con funghi secchi

Un delizioso miscuglio di carne di squadra con patate e funghi secchi viene preparato in modo semplice e rapido.

Per fare questo, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1,5 litri di brodo di pollo;
• 400 g di petto di pollo bollito;
• 100 g di salsicce al latte;
• 100 g di salsiccia affumicata;
• 100 g di prosciutto;
• 5 patate;
• 200 g di funghi secchi;
• 1 cipolla;
• 30 g di capperi in scatola;
• 30 g di olive in scatola;
• 5 fette di limone;
• 5 rami di aneto;
• 40 g di sale;
• 3 g di pepe nero;
• 50 ml di olio di semi di girasole;
• 200 ml di succo di pomodoro.

I funghi devono prima essere immersi in acqua fredda per 2-3 ore, quindi lessati separatamente in acqua salata. Scaldare l'olio in una padella e passare cipolla e funghi, tagliati a dadini per 15 minuti.

Sbucciate le patate e tritatele in un cubo, fatele bollire nel brodo insieme alla passivazione. Tagliare il petto, le salsicce, il prosciutto e la salsiccia a dadini e versarli nel brodo bollente. Cuocere per 15-20 minuti e quindi versare la bevanda alla frutta, sale e pepe. Bollire altri 10 minuti, 3-4 minuti prima della fine della cottura aggiungere capperi, olive e verdure. Servire con spicchi di limone.