Carne con funghi allo zafferano: ricette di piatti abbondanti
Lo zenzero, come uno dei funghi più deliziosi, non può solo essere salato o marinato per l'inverno. Puoi cucinare carne succosa e aromatica con latte allo zafferano, che si posizionerà al primo posto nell'elenco dei tuoi piatti abbondanti preferiti.
Sebbene ci sia una grande varietà di modi per cucinare carne con funghi, ogni hostess esperta ha i suoi piccoli segreti per migliorare il loro gusto e aroma. Ad esempio, questo include l'aggiunta di alcune spezie durante la cottura.
Le ricette che producono funghi con carne non richiedono molto tempo in cucina. L'importante è preparare tutti i prodotti e osservare correttamente gli intervalli di tempo di cottura. Vale la pena dire che al processo di preparazione viene sempre prestata particolare attenzione, poiché il risultato finale del piatto dipende da questo.
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Zenzero con carne e verdure
La carne cotta con funghi, zafferano e aggiunta di verdure è un'opzione eccellente anche per la tavola festiva, per non parlare della varietà dei menu di tutti i giorni per tutta la famiglia.
Questa opzione è così gustosa che non puoi semplicemente provare a dimenticarla. Impressionerà con le sue sfumature di gusto non solo gli ospiti invitati, ma anche i membri della tua famiglia. Prova a cucinare la carne con funghi funghi - ne vale la pena!
- 300 g di maiale senza vene;
- 200 g di funghi;
- 1 pz. carote e cipolle;
- 200 ml di acqua;
- 2 spicchi d'aglio;
- Olio vegetale;
- 3 cucchiai. l. maionese;
- Sale e pepe nero - a piacere;
- Prezzemolo e / o aneto.
I funghi vengono puliti dai detriti della foresta, lavati accuratamente in acqua fredda per lasciare sabbia.
Lasciare scolare, tagliare a fette e stendere su un canovaccio.
Cipolle e carote vengono sbucciate, tagliate a cubetti e viene aggiunto aglio sbucciato e grattugiato su una piccola grattugia.
Friggere le verdure in olio vegetale, aggiungere le fette di funghi e friggere per 10 minuti a fuoco basso, mescolando continuamente con una spatola.
Tagliare la carne in una padella separata e friggere fino a doratura chiara (a fuoco alto).
Aggiungere le verdure fritte, mescolare e friggere per 5 minuti.
Aggiungere maionese, sale, pepe, versare nell'acqua e, dopo aver coperto con un coperchio, cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Quando viene servito, cospargere il piatto finito con erbe tritate.
Un delizioso piatto di funghi allo zafferano con carne in panna acida
Anche una piccola parte di questo piatto ti farà sentire pieno per molto tempo. Lo zenzero e la carne in panna acida sono un piatto gustoso, fragrante, ma allo stesso tempo tenero. Come contorno, puoi cucinare purè di patate. Se pensi che la carne di maiale sia una carne troppo "pesante", sostituiscila con il pollame.
- 400 g di maiale o pollo;
- 300 g di funghi;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- 2 pezzi cipolle;
- ½ cucchiaio l. burro;
- 200 ml di panna acida;
- Sale qb;
- 1 cucchiaino pepe nero macinato.
Puoi assaggiare i gustosi funghi con carne in panna acida studiando la ricetta dettagliata di seguito.
- La carne viene tagliata a fette spesse non più di 1 cm, salata e cosparsa di pepe macinato.
- I funghi vengono puliti dalle impurità, le punte delle gambe vengono tagliate e lavate in acqua.
- Pezzi di carne sono disposti su una teglia unta.
- Fette di funghi sono disposte sopra, quindi cipolle, tagliate a semianelli.
- La panna acida viene versata sopra e l'intera massa viene cosparsa di formaggio duro grattugiato su una grattugia grossa.
- Una teglia con carne e funghi viene messa in forno, riscaldata a 200 ° C e cotta per 40 minuti.
- Se lo si desidera, il piatto finito può essere decorato con rametti di rosmarino o prezzemolo.
Salsicce fritte con carne in salsa di pomodoro
Lo zenzero fritto con carne in salsa di pomodoro è un'opzione di cottura piuttosto inaspettata. La carne fragrante e succosa fritta con funghi in padella è una combinazione di prodotti di grande successo. E se oltre a questo arriva la salsa di pomodoro, allora è garantita una meravigliosa decorazione per la tavola delle vacanze.
- 400 g di maiale o pollo;
- 400 g di funghi;
- 2 cucchiai. l. salsa di soia;
- 3 carote medie;
- Olio vegetale - per friggere;
- Sale qb;
- 200 ml di salsa di pomodoro;
- Un pizzico di cannella;
- 1 cucchiaino paprika.
- Tagliare la carne a fettine sottili, versare la salsa di soia, cospargere con paprika, cannella, sale e mettere in frigorifero per 40 minuti.
- Mentre la carne è in salamoia, sbucciare i funghi, sciacquare accuratamente la sabbia e lo sporco e tagliarli a pezzetti.
- Puliamo lo strato superiore dalle carote, sciacquiamo con acqua e maciniamo con una grattugia coreana.
- Scaldiamo una padella profonda, versiamo l'olio e iniziamo il processo di frittura della carne, prima di drenare un po 'di liquido da essa.
- La carne dovrebbe essere fritta a fuoco vivo, che conserverà il succo all'interno e creerà pezzi di un attraente colore dorato.
- Aggiungi i funghi con le carote e, se necessario, aggiungi a piacere.
- Cuocere a fuoco lento per 20 minuti, versare la salsa di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 15 minuti a coperchio chiuso.
- Dopo aver rimosso il coperchio dalla padella, continuiamo a stufare la carne e i funghi per altri 10 minuti, mescolando continuamente per evitare che si brucino.
