Piatti di champignon e prosciutto

I funghi sono funghi che piacciono a tutti e in cucina vengono usati molto spesso come componente aggiuntivo o principale di un piatto. Hanno un gusto specifico, non troppo pronunciato, si abbinano bene con altri ingredienti. I funghi cucinati con il prosciutto in casa sono molto appetitosi, i piatti con tali componenti conquisteranno il cuore anche dei buongustai più esigenti.

Nonostante i funghi siano funghi coltivati ​​sotto il controllo umano e considerati i più sicuri, possono anche essere di scarsa qualità, il che influenzerà le caratteristiche gustative dei piatti preparati da loro.

Esistono diverse regole per la scelta di questo prodotto:

• I funghi freschi hanno un'ombra brunastra o bianca con una lucentezza opaca. Se il prodotto di fronte a te è scuro, è meglio rifiutare l'acquisto, poiché questo è un segno di funghi troppo maturi o che sono stati spennati per molto tempo. I funghi troppo maturi durante la cottura saranno difficili.
• Il colore del cappello dovrebbe essere uniforme, senza schizzi o macchie: questo è un chiaro segno che il prodotto è stato sul bancone per più di un giorno. Per lo stesso motivo, non prendere funghi con un film rotto nell'area del cappello.
• I funghi prataioli devono essere saldi al tatto.
• Il prodotto fresco ha un odore gradevole di funghi. Se conservato in modo errato o per lungo tempo, acquisisce l'odore di umidità.

Puoi trovare funghi di diverse dimensioni in vendita, ma dovresti sceglierli in base al piatto che vuoi cucinare. Quelli piccoli sono ideali per insalate, zuppe, quelli medi per stufare e friggere, quelli grandi sono adatti per ripieni, torte o grigliate.

Funghi Ripieni Al Forno E Formaggio

Esistono diverse ricette per cucinare funghi prataioli in combinazione con il prosciutto, che sono buoni come antipasto saporito e puoi servirlo sia caldo che freddo.

Per cucinare, avrai bisogno di 10-12 grandi funghi prataioli, in cui le gambe vengono rimosse dopo la pulizia e un cucchiaino di tè deve essere raschiato dal nucleo. Questo deve essere fatto il più attentamente possibile, in modo da non danneggiare il cappello e, di conseguenza, rimane intatto.

Per tale quantità del prodotto principale dovrebbe essere preparato:

• 150 g di prosciutto;
• 1-2 cucchiai. cucchiai di panna acida;
• 150 g di formaggio a pasta dura grattugiato;
• 1 cipolla;
• olio vegetale per friggere;
• pepe e sale - secondo i tuoi gusti;
• aneto di tua preferenza.

C'è un'altra ricetta per questo piatto. La preparazione del prodotto principale procede come sopra descritto, ma il sapore del piatto sarà più piccante grazie all'aggiunta di peperone e coriandolo al ripieno.

Quindi, per 10-12 funghi grandi, avrai bisogno di:

• 150 g di prosciutto;
• 1 peperone;
• 1 cipolla;
• olio vegetale - per friggere;
• coriandolo - 4 rami;
• pepe e sale - secondo i tuoi gusti;
• formaggio a pasta dura - 100 g.

I funghi prataioli ripieni con prosciutto, formaggio a pasta dura e peperone dolce vengono cotti per circa 40 minuti. Le cipolle vengono fritte in una padella calda in olio vegetale, quindi vengono aggiunte le gambe di funghi tritate, il prosciutto, il peperone, il coriandolo. Tutto questo nel processo di cottura viene salato e pepato secondo le preferenze personali. I cappelli sono pieni di ripieno e in cima sono coperti con formaggio grattugiato. Vai al forno per la cottura ad una temperatura di 200 gradi per 20 minuti.

Ricorda che prosciutto e funghi ripieni cotti nel forno devono essere disposti su un foglio pre-oliato con olio vegetale.

Se vuoi sorprendere i tuoi cari e gli ospiti con il gusto più piccante dei funghi ripieni, puoi diversificare la cucina raccogliendo formaggi specifici nelle sue qualità. Dopotutto, il risultato finale della preparazione del piatto dipende anche da quale sarà questo componente nella ricetta. Per i buongustai, puoi cuocere i funghi con prosciutto e formaggio Dor Blue nel forno. Non è necessario strofinare tale formaggio, viene tagliato in porzioni e distribuito sopra ogni cappello imbottito. Di conseguenza, dopo la cottura, il piatto riceve raffinate note di gusto.

Prosciutto Fritto Con Funghi

La seguente ricetta è ideale per creare un contorno per purè di patate o riso bollito.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 10-15 pezzi funghi;
• 100 g di prosciutto;
• mezza cipolla grande o 1 media;
• succo di limone (1 cucchiaio. l.);
• olio vegetale - per friggere;
• sale, pepe - a piacere;
• eventuali verdure - secondo le tue preferenze.

Tali funghi prataioli fritti con l'aggiunta di prosciutto sono preparati come segue: entrambi gli ingredienti principali sono tritati. La cipolla successiva viene tritata, che viene prima fritta in olio vegetale caldo. Il componente finito viene rimosso dalla padella in una ciotola separata. Successivamente, il prosciutto viene fritto, dopo di che viene disposto in una ciotola con cipolle.

Funghi: questo è l'ingrediente successivo di seguito, che viene inviato per arrostire. Una volta che sono pronti, cipolle e prosciutto vengono aggiunti a loro. Tutto viene stufato per circa 5 minuti, salato e pepato a piacere, versato con succo di limone, cosparso di erbe. Il piatto è pronto da servire e da mangiare, è meglio farlo subito dopo la cottura, mentre è ancora caldo.

Pasta cotta con funghi prataioli, prosciutto e panna

Prosciutto e funghi sono perfettamente combinati con la pasta, che ti permette di fantasticare e cucinare una varietà di piatti con questi ingredienti. Dai un'occhiata ad alcune ricette di cucina e scegline una adatta a te e ai tuoi cari.

La pasta preparata con funghi prataioli e prosciutto secondo la seguente ricetta sarà sicuramente in grado di sorprendere. Mentre fai bollire 400 g di pasta all'uovo, friggi in una padella 1 testa di cipolla a dadini e 2 fette di aglio tritato finemente. Come burro per questo processo è meglio scegliere cremoso.

Finiti questi ingredienti pronti, aggiungi 100 g di prosciutto cotto e funghi. In una ciotola separata, sbatti 4 tuorli di uova di gallina. Aggiungi 200 ml di panna grassa e 150 g di formaggio a pasta dura grattugiato. Mescola di nuovo tutto e versalo in una padella dove altri componenti sono fritti, sale, pepe a piacere. Tale salsa, preparata con funghi prataioli e prosciutto, dovrebbe anche essere tenuta a fuoco per circa 5 minuti dopo l'ebollizione con costante agitazione. Piegare le tagliatelle cotte in uno scolapasta e unirle al composto.

Fettuccine in salsa cremosa con champignon e prosciutto

La seguente ricetta è ideale per le fettuccine, la cottura dura circa 20 minuti. Per la salsa, preparare 100 g di champignon e prosciutto, 200 ml di panna, 1,5 cucchiai. l. farina, 200 g di parmigiano grattugiato. Per cominciare, viene preparata una pasta: 400 g di essa devono essere portati in uno stato semi-pronto. I funghi devono essere bolliti in una piccola quantità di acqua salata. La salsa è preparata come segue: riscaldata in padella 2 cucchiai. l. burro, in cui viene fritta la farina e tutto viene versato con la panna.

Non dimenticare di salare e pepare secondo le tue preferenze. Successivamente, i funghi vengono aggiunti insieme al brodo in cui sono stati bolliti. Assicurati che il suo volume sia piccolo, altrimenti la salsa cremosa con funghi e prosciutto si rivelerà troppo sottile. Aggiungi il prosciutto tritato e il formaggio grattugiato nella padella, fai bollire un po 'e versa la pasta. Lascialo bollire un po 'e spegni il fuoco, copri e lascia riposare un po'. I maccheroni assorbiranno l'umidità in eccesso e raggiungeranno la prontezza. E il prosciutto con funghi, cotto nella panna, darà al contorno principale un gusto e un aroma raffinati. Questo piatto diventerà sicuramente il preferito dai tuoi cari e vicini.

Prova a cucinare la pasta secondo queste ricette, ti farà sicuramente piacere per il suo gusto.

Ricetta Pizza Prosciutto, Pomodoro e Funghi

La pizza è probabilmente un piatto che tutti amano, senza eccezioni. Se vuoi diversificare le tue delizie culinarie, prova a cucinarlo con funghi e carne. Di seguito una ricetta per la pizza con prosciutto e funghi prataioli, che puoi sorprendere tutti i tuoi cari. Prepara l'impasto per questo piatto secondo una qualsiasi delle tue ricette. I condimenti per pizza non richiedono una lunga cottura. In una padella soffriggere 1 cipolla tritata e 300 g di funghi. L'impasto arrotolato viene spalmato con il tuo ketchup preferito, gli ingredienti preparati sono disposti in cima e quindi circa 150 g di prosciutto tritato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere anelli di pomodoro tritati. Sulla parte superiore della pizza è coperto con 200 g di formaggio a pasta dura grattugiato. È cotto al forno ad una temperatura di 200 gradi.

I funghi in combinazione con prosciutto e formaggio nella pizza danno interessanti note di sapore. E se vuoi diversificare e aggiungere qualcosa di nuovo, puoi utilizzare, ad esempio, olive tritate o altri ingredienti preferiti.

Involtini di formaggio con prosciutto e funghi

Questo rotolo è cucinato senza cottura e pasta, ma il piatto cucinato può decorare qualsiasi tavola delle vacanze.

Preparare i seguenti componenti:

• una libbra di formaggio a pasta dura (preferibilmente una varietà gialla);
• 100 g di prosciutto;
• prezzemolo: qb;
• maionese - 4-5 cucchiai. l .;
• uovo di gallina - 3 pezzi .;
• funghi prataioli - 300 g;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l .;
• sale, pepe nero macinato - secondo le preferenze personali.

Tali rotoli di formaggio in combinazione con prosciutto e funghi sono preparati in due fasi:

1. I funghi vengono lavati e tagliati a pezzi, fritti in olio. Uova sode, sbucciate, tritate, tritare il prosciutto a cubetti e unire tutto. Si aggiungono prezzemolo tritato finemente, maionese, sale e pepe. Tutto è mescolato e il ripieno per il tuo piatto è pronto.
2. La base per prosciutto con champignon è fatta con formaggio a pasta dura. Per fare questo, questo componente viene posto in acqua calda per 20 minuti, dopo di che diventa sufficientemente plastica e può essere arrotolato fino a 5 mm di spessore. Sulla base finita, il riempimento è disposto e tutto è avvolto in un rotolo.

Per preparare il piatto, deve essere raffreddato in frigorifero. Prima di servire, il rotolo viene tagliato in pezzi porzionati.

Insalata con lingua di manzo, prosciutto e funghi

Questa insalata con lingua di manzo con aggiunta di prosciutto e funghi prataioli è in grado di decorare e diversificare la tavola delle vacanze. Per cucinare sono necessari 300 g di tre prodotti principali, 2 pezzi. cipolle, maionese, sale e pepe - a piacere. La cottura, insieme alla preparazione dei prodotti principali, richiederà circa 2 ore. La lingua viene pulita e bollita in acqua salata. I funghi e le cipolle vengono tagliati e fritti in olio vegetale fino a cottura.Lingua e prosciutto bolliti vengono tagliati a strisce e aggiunti ai funghi prataioli, tutto questo viene condito con maionese, pepe e sale. Sul tavolo viene servita un'insalata pronta decorata con verdure.

Insalata di champignon con cipolla, pomodoro e prosciutto

Un'altra semplice insalata per la tavola festiva - champignon con cipolle, pomodori e prosciutto.

Puoi cucinarlo in 20 minuti e i suoi componenti saranno tali ingredienti:

• 200 g di prosciutto;
• 300 g di funghi e pomodoro;
• 3 uova sode;
• 2 cipolle medie;
• maionese, sale, pepe - a piacere.

Cipolle e funghi tagliati a dadini sono fritti in padella. Prosciutto, uova e pomodori vengono tritati nelle stesse porzioni porzionate. Dopo aver raffreddato le cipolle e i funghi prataioli, tutti i componenti vengono miscelati, salati, pepati e conditi con maionese.