Piatti Champignon Con Riso

Il riso con funghi prataioli deve essere nell'arsenale dei piatti preferiti di ogni famiglia, poiché questi prodotti vengono cucinati abbastanza rapidamente e la loro abile combinazione con altri componenti aiuterà a costruire sia un pasto quotidiano che un lussuoso pasto per la tavola festiva. Di seguito sono riportate le ricette per tutti i gusti che piaceranno sicuramente ad adulti e bambini. Tutti sono caratterizzati dalla facilità di cottura in casa, dalla disponibilità di prodotti, dal gusto e dall'aroma incomparabili. Molti dei piatti presentati sono adatti per i vegetariani e per coloro che desiderano mantenere una figura snella.

Pesce con riso e funghi

Gli ingredienti

• 700 g di filetto di merluzzo (o pesce persico)
• 1 tazza di riso
• 1 spicchio d'aglio
• 1 porro
• 4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale (o margarina)
• 200 g di funghi freschi
• acqua
• 1 tazza di piselli freschi (o piselli in scatola)
• pomodori (o peperoni rossi)
• 1 mela acida (o 3-4 fette di limone)
• verdure, sale, pepe

Nonostante il gran numero di ricette che dicono come cucinare il riso con i funghi, i piatti di pesce avranno sempre il maggior successo tra gli esperti di cucina come i più nutrienti, deliziosi e profumati.

Funghi prataioli con riso tritato e uova

Gli ingredienti

• 500 g di champignon freschi
• 2 cucchiai. cucchiai di grasso (o margarina)
• 1 tazza di riso bollito
• 1 uovo
• 1 radice di prezzemolo
• sale
• formaggio grattugiato
• burro

Una ricetta con funghi e riso tritato consente di cucinare un pranzo o una cena insoliti per tutta la famiglia.

1. Per funghi di medie dimensioni, tagliare la gamba in modo che il cappello rimanga intatto. Tritare finemente le zampe e stufare di grasso insieme alla radice di prezzemolo grattugiata. Aggiungi riso bollito, uovo crudo e sale.
2. Salare i tappi dei funghi, riempirli con carne macinata e trasferirli in un piatto refrattario (o muffa) unto. Metti sopra le fette di burro e cospargile con formaggio grattugiato.
3. Cuocere fino a quando i funghi sono cotti e l'intero piatto è coperto da una crosta dorata. Cuocere la carne macinata rimanente con uno scivolo.
4. Come contorno per i funghi, i funghi con riso servono salsa di panna acida e verdure in umido o bollite.

Pilaf con funghi prataioli, riso e prosciutto

Gli ingredienti

• 800 g di funghi prataioli
• 120 ml di olio vegetale
• 2 cipolle medie
• 1 carota
• 250 g di riso (preferibilmente a chicco lungo)
• 200 g di prosciutto
• 500 ml di acqua
• prezzemolo, sale, pepe bianco macinato a piacere

La seguente ricetta ti spiegherà come cucinare i funghi con riso passo dopo passo e come risultato ottenere un fantastico pilaf aromatico.

1. Lavare i funghi e tagliarli a metà o in quarti a seconda delle dimensioni.
2. Friggere i funghi in 2 cucchiai. cucchiai di olio per 5-10 minuti, quindi mettere da parte la padella a lato.
3. Sbucciare e tritare finemente 1 cipolla. Preriscalda 3 cucchiai in un calderone cucchiai di olio vegetale e cipolle fritte su di esso. Aggiungi le carote, tagliate a strisce sottili e friggi. Quindi mettere il riso e, mescolando, cuocerlo fino a quando trasparente. Versare in acqua calda e far bollire in una padella aperta a fuoco alto per 8-10 minuti, fino a quando piccoli buchi appaiono sulla superficie.
4. Successivamente, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco basso per altri 10-12 minuti - fino a quando il riso non aumenta di volume.
5. Tagliare la seconda cipolla in anelli sottili. Macinare il prosciutto a cubetti.
6. Versare l'olio rimanente nella padella, versare la cipolla e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Quindi aggiungere i cubetti di prosciutto e cuocerli leggermente; l'arco dovrebbe rimanere rigido.
7. Riso mescolato con funghi e una miscela di cipolle e prosciutto, sale e pepe. Spegnere 3-5 minuti a fuoco molto basso.
8. Prima di servire, cospargere un piatto di prezzemolo tritato.

Questa ricetta è presentata con una foto in modo che il riso con funghi prataioli sia ottenuto anche da coloro che muovono i primi passi nell'arte culinaria.

Ricetta per riso con verdure e funghi

Gli ingredienti

• Acqua - 3 tazze
• Riso - 1/2 tazza
• Radice di prezzemolo -1 pz.
• Radice di sedano -1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Verza - 100 g
• Funghi prataioli secchi - 20 g
• Olio vegetale - 4 cucchiai. l.
• Prezzemolo - 10 g
• Sale qb

La ricetta del riso con verdure e champignon sarà apprezzata da chi ama i piatti leggeri, nutrienti e ipocalorici.

1. Versare i funghi con una piccola quantità di acqua fredda e lasciare agire per 3 ore, quindi mettere a fuoco basso, cuocere fino a cottura, mettere uno scolapasta e tritare.
2. Versa il riso con acqua salata, aggiungi un po 'di olio vegetale e fai bollire.
3. Sbucciare le radici, tagliarle a strisce, insieme al cavolo verza, versare acqua e far bollire.
4. Unire le verdure con funghi e riso, sale qb. Prima di servire, metti il ​​piatto su piatti porzionati e guarnisci con rami di prezzemolo.

Forno con funghi prataioli fritti e salsa al latte in forno

Gli ingredienti

• 250 g di riso basmati
• 150 g di funghi freschi
• 100 g di burro chiarificato
• 1 cipolla grande
• 2 cucchiai. cucchiai di farina
• 1 tazza di latte
• 2 cucchiai. formaggio grattugiato
• sale e peperoncino qb

1. Riso versato e lavato, riempire con acqua fredda e lasciare per 10-12 ore.
2. Risciacquare abbondantemente i funghi, tagliarli e friggerli a metà ghi. Tritare finemente la cipolla e friggerla nella restante metà del burro chiarificato.
3. Diluire la farina con latte, sale e pepe. Metti la cipolla nella padella con il burro in cui era fritta e versa il composto di latte. Metti la padella sul fuoco e mescola continuamente finché la salsa non si addensa. Asciugare il riso e versare acqua bollente, dopo 20 minuti, drenare accuratamente l'acqua.
4. Unire il riso caldo gonfio con i funghi fritti e il burro in cui erano fritti. Sale e pepe Versare 2/3 della salsa di latte nel riso e mescolare.
5. Olia un piatto refrattario. Mettici sopra il riso, versaci sopra la salsa di latte rimasta, cospargi di formaggio.
6. Cuocere il riso con funghi e salsa in forno, preriscaldato per circa 20 minuti.

Ricetta insalata con riso, pollo, funghi e cipolle

Gli ingredienti

• 400 g di pollo
• 120 g di riso
• 100 g di champignon
• 150 g di peperone dolce
• 150 g di cetrioli
• 100 g di cipolla Yalta
• 120 g di olive verdi
• 150 g di mais in scatola
• 1 cucchiaio. l. senape piccante
• succo di 1 limone
• olio d'oliva
• sale qb

La ricetta dell'insalata con riso, pollo, funghi probabilmente rimarrà nell'arsenale dei piatti preferiti della padrona di casa, perché è impossibile resistere al suo gusto straordinario.

1. Bollire il riso in acqua salata. Lascia raffreddare.
2. Preparare una miscela di 5 cucchiai. l. olio d'oliva, 1 cucchiaio. l. senape, ½ succo di limone.
3. Marinare il pollo per 30-40 minuti in 1/3 della salsa preparata. Friggere il filetto in una padella ben riscaldata da due lati fino a doratura. Portare in forno per 7-10 minuti, a seconda dello spessore del pezzo. Raffreddare e tagliare a fette.
4. Pepe, cetrioli, cipolle tagliate a rondelle sottili, cospargere la cipolla con il succo di limone.
5. Tagliare i funghi a fette, friggere in olio d'oliva in una padella molto calda per 2 minuti su ciascun lato.

preparazione

1. Su un piatto gettare uno strato di riso con funghi e cipolle, versare leggermente la salsa.
2. Metti pepe, cetrioli e fette piatte di filetto sopra, ungendo ogni strato con la salsa.
3. Top l'insalata con metà di olive e lungo il bordo con mais in scatola.

Insalata di funghi e pollo

Gli ingredienti

• 200 g di champignon
• 1/2 carcassa di pollo
• 50 g di burro
• 1 pomodoro pelato
• 30 g di piselli
• 1 cipolla
• 250 g di riso bollito
• 1/2 L di brodo
• 1 cucchiaino di succo di limone
• sale, pepe, sedano

Il riso con funghi prataioli e pollo può essere cucinato in una varietà di varianti, ad esempio con l'aggiunta di verdure, erbe e piselli. Si rivelerà un piatto semplice, ma soddisfacente, gustoso, ideale per una cena a casa.

Sciacquare i funghi freschi, far bollire, scartare in uno scolapasta, tagliare a strisce e inumidire con succo di limone.

Tritare le cipolle e il sedano e friggerle a fuoco moderato, unirle ai funghi cotti, cuocere a fuoco lento per alcuni minuti, salare, pepare, mettere a piacere il riso e mescolare, cuocere a fuoco lento fino a quando il riso diventa chiaro. Quindi versare un bicchiere di brodo in cui veniva bollita la carne di pollo. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, aggiungere i piselli e cuocere nuovamente a fuoco lento fino a quando la miscela non assorbe l'acqua. Togliere dal fuoco, raffreddare, mescolare con pezzi di carne di pollo e pomodori freschi tritati. Chiudere i piatti con un coperchio e conservare in frigorifero per un'ora. Servire freddo

Insalata di champignon in scatola con riso e olive

Gli ingredienti

• 200 g di champignon in scatola
• 1 tazza di riso bollito
• 1 lattina di olive
• 3-4 cucchiai di olio vegetale
• 1-2 cucchiai di succo di limone
• sale, pepe nero

1. La preparazione di un'insalata con riso e funghi in scatola inizia con la lavorazione dei funghi, che devono essere lavati con acqua fredda, tritati finemente e leggermente riscaldati in olio vegetale. Successivamente, sbucciate e tritate finemente le olive.
2. Bollire il riso friabile, raffreddare, mescolare con funghi e olive, aggiungere le verdure tritate.
3. Preparare un condimento per insalata di olio vegetale, sale, pepe nero e succo di limone.
4. Metti l'insalata sul piatto con uno scivolo, versa il condimento, metti in frigorifero per 30-40 minuti.

Riso con funghi prataioli, formaggio, verdure ed erbe

Gli ingredienti

• 8 baccelli di peperone dolce,
• 2 tazze di riso
• 3 cucchiai. cucchiai di burro (margarina)
• 250 g di champignon
• 8 pomodori di medie dimensioni
• 150 g di formaggio grattugiato
• 2 cipolle
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 tazza di panna acida
• 2 tazze di brodo vegetale
• sale, pepe nero macinato

Il riso con funghi, formaggio, verdure, erbe e spezie è un piatto delicato e aromatico dal gusto espressivo, che merita senza dubbio di passarci un po 'di tempo.

Lavare il pepe, rimuovere i semi, tagliare a cerchi. Trita finemente la cipolla, friggi in 2 cucchiai di burro fino all'ambra, aggiungi le zampe dei funghi lavate e tagliate a rondelle, friggi leggermente, aggiungi il riso secco, mescola e friggi ancora un po '. Trasferire in una padella, versare il brodo caldo, far bollire un po ', salare e quindi mantenere la padella calda per diverse ore.

Lavare i pomodori, tagliarli a fette. Stufare i tappi dei funghi preparati nell'olio rimanente.

Ungere i piatti refrattari, mettere strati di riso, pepe e pomodori, cospargere di sale, pepe nero e formaggio grattugiato, ripetere gli strati nella stessa sequenza. Cospargere con panna acida, mettere i tappi di funghi e su di essi qualche pezzo di olio. Cuocere in forno caldo per 20 minuti. Servire, cosparso di prezzemolo tritato finemente, con un'insalata di verdure diverse.

Torta Di Funghi E Riso

Gli ingredienti

• pasta lievitata

Per il ripieno

• 200 g di funghi prataioli secchi
• 1 cipolla
• 2-3 cucchiai. cucchiai di burro o margarina
• 100 g di riso, sale e pepe qb

Per la lubrificazione

• 25 g di burro o tuorlo d'uovo

Bollire i funghi secchi, scartarli in un colino o in uno scolapasta, sciacquarli accuratamente, passare attraverso un tritacarne o tritarli con un coltello o tritare. Trita leggermente la cipolla tritata finemente, aggiungi i funghi fritti separatamente, friggi tutto per 3 minuti, quindi raffredda, mescola con riso friabile e usa il ripieno per la torta.

Stendere la pasta sotto forma di una torta rotonda, trasferirla con cura su una teglia da forno, unta.

Metti il ​​ripieno di funghi nel mezzo della torta, levigalo su tutta la superficie, piega delicatamente i bordi e inforna a una temperatura di 200–210 ° C fino a cottura.

Dopo la cottura, ungere il lato della torta con burro fuso. Se lo si desidera, sia il lato che la superficie della torta possono essere decorati con elementi dell'impasto: foglie, orecchie, fiori o funghi ricavati dall'impasto (se la torta è con funghi). In questo caso, prima della cottura, il bordo della torta è imbrattato di tuorlo d'uovo. La torta avrà un bel colore ambrato e un aspetto da far venire l'acquolina in bocca.

Puoi cuocere una torta con funghi ripieni di funghi freschi o salati con l'unica differenza che i funghi freschi devono prima essere bolliti, tagliati, quindi fritti nel burro, e i funghi salati devono prima essere lavati, gettati su un setaccio, tritati finemente e quindi fritti. I funghi freschi o salati per la torta dovrebbero essere presi 500 g, tutti gli altri componenti - come indicato nella ricetta.

Funghi con riso, pomodori e panna acida

Gli ingredienti

• 400 g di funghi prataioli salati o 60 g secchi
• 50-60 g di grassi o grassi
• 1-2 lampadine
• 2 - bicchieri di riso
• 2-3 tazze di acqua o brodo
• 1 cucchiaio. cucchiaio di purè di pomodoro o 3-4 pomodori freschi
• sale
• 2-3 cucchiai. cucchiai di panna acida
• cipolle verdi o prezzemolo

Friggere i funghi e le cipolle tritati in un grasso fino a ottenere un colore dorato chiaro. Mescolare con riso lavato e acqua calda o brodo di funghi. Cuocere a fuoco lento fino a metà cottura, quindi aggiungere la passata di pomodoro o i pomodori freschi tritati, mescolare. Versare i funghi con riso e pomodori con panna acida, stufare fino a quando il piatto è completamente pronto. Cospargere con erbe tritate.

Servire insalata di cetrioli sottaceto, pomodoro o cavolo al contorno.

Funghi Di Riso Sbramato

Gli ingredienti

• funghi prataioli - 500 g
• riso integrale bollito - 250 g
• radice di prezzemolo - 1 pz.
• pangrattato - 60 g
• olio vegetale - 50 ml
• sale qb

Tagliare le zampe dei funghi, tritarle, aggiungere la radice di prezzemolo grattugiata su una grattugia grossa e friggere in olio vegetale (40 ml), quindi unire il riso integrale con le zampe di funghi, salare e mescolare accuratamente. Salare i tappi di funghi, riempire con il ripieno risultante, mettere in una ciotola di ceramica unta con olio vegetale, cospargere con pangrattato e cuocere in forno preriscaldato. Metti il ​​resto della massa di funghi di riso sul piatto con uno scivolo e funghi ripieni intorno.

Zuppa di funghi con riso, cipolle e carote

Gli ingredienti

• 30 g di funghi secchi
• 0,5 l di acqua
• 40 g di cipolle
• 50 g di carote
• 25 g di burro chiarificato
• 40 g di riso

Risciacqua accuratamente i funghi secchi e immergili per 4 ore in acqua, quindi fai bollire nella stessa acqua. Scolare il brodo e tritare finemente i funghi bolliti e immergerli nuovamente nel brodo. Nel burro chiarificato, friggi le cipolle tritate finemente e aggiungile al brodo. Qui, aggiungi il riso lavato e cuoci la zuppa fino a quando il riso è pronto.Mentre il liquido bolle, aggiungi acqua calda (fino a un volume di 0,5 l). La zuppa con riso, funghi, cipolle e carote viene servita calda con panna acida e prezzemolo fresco.

Ricetta pilaf di riso, champignon e verdure in una pentola a cottura lenta

Gli ingredienti

• 2 tazze di riso
• 2,5 tazze di acqua
• 300 g di funghi
• 1 cipolla grande
• 1 carota grande
• 1 pomodoro piccolo
• verdure, sale (a piacere)

Il riso con funghi prataioli e verdure in una pentola a cottura lenta può essere preparato in pochi minuti, il che aiuterà una casalinga moderna, che deve gestire rapidamente la cena.

Cipolle affettate, carote grattugiate, pomodori tritati e funghi sott'olio in una pentola a cottura lenta (modalità cottura, 10 minuti). Aggiungi riso lavato, acqua, sale, mescola, attiva la modalità "pilaf" (il tempo viene impostato automaticamente). Alla fine della modalità, aggiungi i verdi al pilaf, puoi ancora scurire un po 'nella modalità di riscaldamento.

Come cucinare funghi prataioli con riso e piselli in una pentola a cottura lenta

Gli ingredienti

• riso integrale a grani lunghi - 1,5 tazze
• brodo di pollo o di verdure - 6 bicchieri
• scalogno - 3 piume
• gambi di asparagi - 8-12 pezzi
• piselli surgelati - 1 tazza
• funghi prataioli - 10 pezzi
• carote - 1 pz.
• pomodorini - 12 pezzi
• prezzemolo tritato ed erba cipollina - 1 cucchiaino ciascuno.
• verdure tritate di rosmarino e timo - 0,5 cucchiaini ciascuno.
• parmigiano grattugiato - 0,5 tazze.
• sale - 1 cucchiaino.
• pepe - 0,5 cucchiaini.

Come cucinare funghi con riso in una pentola a cottura lenta per soddisfare la famiglia, sorprendere gli ospiti e mostrare le loro eccellenti abilità culinarie nella cucina di casa? La seguente ricetta aiuterà la padrona di casa a creare un piatto splendido con un gusto e un aroma accattivanti e riceverà recensioni entusiastiche.

1. Versare la quantità necessaria di riso integrale nella padella e versare il brodo, condire con sale e pepe.
2. Coprire, selezionare il programma PILOT / BREAD BREAST e cuocere per 40 minuti.
3. Mentre il riso viene cotto, prepara e trita gli ingredienti rimanenti ad eccezione del formaggio grattugiato.
4. Dopo 40 minuti, aggiungere la miscela di verdure, mescolare e continuare la cottura fino a quando la pentola a cottura lenta entra in modalità SUPPORTO DI CALORE (circa 10 minuti in più).
5. Cospargere con formaggio grattugiato e servire.
6. Una tale ricetta per il riso con funghi prataioli in una pentola a cottura lenta dovrebbe essere salvata nel tuo salvadanaio, perché è abbastanza adatta per occasioni speciali.

Zuppa di funghi con riso e panna

Gli ingredienti

• 1¼ tazza di brodo di pollo
• 1 tazza di panna
• 500 g di champignon
• 5 tazze di riso
• 2 cipolle
• 1 spicchio d'aglio
• olio vegetale
• pepe nero macinato
• sale, erbe provenzali, cracker, verdure

Tagliare i funghi a fette. Tritare finemente le cipolle. Risciacqua il riso. Impostare la modalità "Cottura" nel multicucina, versare una piccola quantità di olio vegetale nella ciotola, lasciarlo scaldare. Metti le cipolle e mescolando di tanto in tanto, friggi per 10 minuti. Aggiungi champignon e mescola. Chiudere il coperchio della cucina e cuocere per 20 minuti. Versare il brodo, aggiungere riso, aglio, sale, pepe ed erbe di Provenza passati attraverso la stampa, cuocere in modalità "Spezzatino" per 30 minuti. Nella zuppa preparata con riso e funghi, condire con panna e scaldare (senza ebollizione) in modalità "Cottura a vapore". Servire con i cracker, cosparsi di erbe tritate finemente.

Risotto con funghi prataioli in salsa cremosa con spezie

Gli ingredienti

• riso (1 tazza, preferibilmente lungo, cotto a vapore, lucidato)
• funghi prataioli 300 g
• crema 400 ml
• 1 cipolla media
• sale
• condimento a piacere
• verdure per la decorazione
• burro 50 g

La giusta quantità di riso viene lavata accuratamente in acqua fredda, quindi fatta bollire in acqua leggermente salata per 25 minuti.

Mentre il riso bolle, devi preparare la salsa. Per fare questo, sciacquare la cipolla, tagliarla a cubetti, friggere in una padella con burro pre-fuso. Risciacquare i funghi, tagliarli in piatti sottili, aggiungere alla cipolla. Friggere per 10 minuti. Dopo di che versare la panna nella padella, ridurre il fuoco, aggiungere spezie e sale, mescolare tutto accuratamente. Fai bollire questa miscela per 15-20 minuti. Versare il riso con salsa pronta.

Cospargere il riso con i funghi in una salsa cremosa con erbe tritate e servire caldo, distribuito in ampi piatti.