Piatti di champignon brasati

Come sapete, i funghi non sono funghi facili e l'amato da molti è un prodotto gustoso, fragrante e nutriente che viene aggiunto a molti piatti, dagli spuntini freddi e dalle insalate, alle zuppe calde, alle patatine fritte e persino ai prodotti da forno. Per soddisfare la famiglia, le ricette fornite qui ti aiuteranno con una foto di come cucinare funghi in umido con carne e verdure, al forno, in padella, in una pentola a cottura lenta e persino in un calderone.

Funghi in umido con patate, cipolle e carote

Gli ingredienti

• 300 g di champignon
• 3 patate
• 1 carota
• 1 cipolla
• 2 cucchiai. l. piselli surgelati
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro
• cipolle verdi, sale

Champignon stufati con patate, cipolle e carote o semplicemente stufati - un piatto semplice e gustoso che aiuterà la padrona di casa a preparare il pranzo o la cena senza inutili seccature e spese.

1. Sbucciare i funghi, sciacquare, tritare grossolanamente, friggere in olio.
2. Aggiungi le cipolle tritate, friggi tutte insieme.
3. Versare 3 tazze di acqua bollente, aggiungere il concentrato di pomodoro, portare a ebollizione.
4. Metti le patate a dadini, le carote tritate, i piselli surgelati, cuoci a fuoco basso per 30 minuti.
5. Cospargere con erba cipollina tritata prima di servire.

Champignon freschi in umido con patate in panna acida: ricetta con foto

Gli ingredienti

• 650 g di funghi freschi
• 300-400 g di patate
• 2 cipolle
• 50 g di burro
• 1 cucchiaio. l. farina
• 1 tazza di panna acida densa
• aneto, prezzemolo
• sale, pepe nero macinato

Quella che segue è una ricetta con una foto di patate stufate con funghi prataioli, con l'aggiunta di panna acida ed erbe aromatiche - un piatto che non lascerà indifferenti amanti del cibo abbondante e aromatico da funghi e verdure.

Gulasch con pomodori stufati e funghi prataioli

Gli ingredienti

• 1 kg di funghi prataioli
• 4 pomodori
• 4 cipolle
• 2 peperoni rossi
• 6 pezzi peperone verde
• 80 g di strutto
• sale

Champignon stufati con pomodori e peperoni, cucinati a forma di gulasch - un piatto speziato, aromatico e bello, adatto per un pasto nei giorni feriali.

In una padella profonda, tritare finemente le cipolle tritate finemente nel grasso. Aggiungi i julienne e il peperone, friggi tutti insieme.Metti i pomodori a fette, il sale e lo stufato fino a cottura, aggiungendo acqua se necessario.

Come cucinare funghi in umido funghi con piselli in crema

Gli ingredienti

• 500 g di champignon
• 1 cipolla
• 1 kg di patate
• bicchieri di piselli freschi
• Art. cucchiai di olio vegetale
• acqua
• 2-3 cucchiai. cucchiai di panna
• sale, aneto, prezzemolo

Cosa può essere più gustoso per gli amanti dei piatti a base di funghi rispetto ai funghi in crema. È abbastanza facile cucinarli e che tipo di aroma danno questi piatti e hanno un sapore: ti leccherai le dita.

1. Di seguito è una ricetta per come cucinare funghi prataioli in umido in crema con patate, piselli, cipolle ed erbe.
2. Tagliare i funghi pelati e lavati a fette e cuocere a fuoco lento in olio vegetale insieme a cipolle tritate.
3. Aggiungere le patate piccole sbucciate e un po 'd'acqua o brodo, condire con sale e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti sotto il coperchio.
4. Quindi aggiungere i piselli e cuocere a fuoco lento fino a cottura.
5. I piselli troppo maturi dovrebbero iniziare a essere stufati contemporaneamente alle patate.
6. Pochi minuti prima della fine dello stufato aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento altri 2 minuti.
7. Al momento di servire, cospargere con erbe tritate.

Patatine fritte con funghi e cipolle brasati

Gli ingredienti

• 500 g di champignon freschi o 250 g in scatola
• 50 g di grassi
• 1-2 lampadine
• 8-10 patate bollite
• sale, semi di cumino, (brodo)

1. Funghi tagliati a cubetti, pancetta e dadini e spezzatino con cipolle tritate, se lo si desidera, aggiungere un po 'di brodo.
2. Tagliare le patate a cubetti o fette, friggere con la pancetta rimanente fino a formare una patatina.
3. Champignon stufati con cipolle mescolati con patate, condite con sale e semi di cumino e friggete per diversi minuti.
4. Le carote in umido o il cavolo, nonché un'insalata di verdure crude, sono adatti per guarnire.

Patate in umido con funghi prataioli freschi

Gli ingredienti

• 750 g di patate
• 500 g di champignon freschi
• 1-2 lampadine
• tazze di panna acida
• 3 cucchiai. cucchiai di olio
• 1-2 rametti di prezzemolo
• 1-2 foglie di alloro
• verdure, pepe, sale - a piacere

Scaldare i funghi con acqua bollente, tritare e friggere nel burro o nell'olio vegetale insieme alle cipolle tritate; tagliare le patate sbucciate a fette e friggerle; unire tutto, mettere in una padella, versare acqua a livello dello strato superiore, aggiungere panna acida, sale, alloro, pepe nero, rametti di prezzemolo e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti sotto il coperchio; rimuovere il prezzemolo e l'alloro. Servire i funghi in umido con patate, verdure e panna acida, cosparsi di prezzemolo tritato, aneto. Puoi usare i funghi secchi, precedentemente bolliti, e invece dell'acqua, versare la miscela di patate e funghi per stufare con un decotto (sul resto, cuocere la zuppa).

Come cucinare funghi in umido con carne e riso

Gli ingredienti

• 300 g di funghi freschi
• 1 kg di carne bovina
• 2 cipolle
• 8-10 baccelli di peperone dolce
• 3-4 baccelli di peperoncino
• 6-7 spicchi d'aglio
• bicchieri di riso
• 4 pomodori
• 6 cucchiai. cucchiai di burro
• prezzemolo o aneto (1 cucchiaio)

Come cucinare i funghi in umido con carne e verdure: questa è forse una delle domande più popolari delle casalinghe che vogliono cucinare qualcosa di delizioso e soddisfacente con i funghi a pranzo. Come sapete, i funghi e la carne di manzo offrono un'ottima combinazione, soprattutto se questi componenti sono integrati con verdure. Una di queste ricette è descritta di seguito.

Tagliare la carne a fette con una noce grossa e friggere. Aggiungi cipolle tritate finemente e funghi lavati (quelli piccoli possono essere messi interi e quelli tritati grandi). Friggere i funghi, versare 2 tazze di acqua calda in una padella profonda, mettere i funghi, aggiungere sale a piacere e mettere a fuoco medio. Portare la carne a metà preparazione e aggiungere peperone tritato grossolanamente, peperoncino, aglio e riso. Posare i pomodori a fette sopra. Portare alla prontezza a fuoco basso. Prima di servire, cospargere con prezzemolo.

Ricetta cremosa di champignon in una casseruola

Gli ingredienti

• 500 g di champignon
• 1 tazza di panna
• 1 cucchiaio. cucchiaio d'olio

Cosa potrebbe esserci di più semplice che preparare i funghi prataioli in umido in crema, in quanto questo è un piatto molto semplice e fragrante che anche un principiante può fare.

Sbucciare i funghi freschi, lavarli e scottarli, quindi tagliarli a fette, salare e friggere leggermente. Dopodiché, mettili in una padella e versa la panna bollita. Il prezzemolo e l'aneto vengono legati, mettendo cannella, chiodi di garofano, pepe, alloro nel mezzo del mazzo e messi nella padella - nei funghi. Salare i funghi, coprire e mettere in forno moderatamente caldo per 1 ora per stufare. Quando i funghi sono pronti, rimuovere le verdure rilegate e servire i funghi nella stessa ciotola in cui sono stati stufati.

 

Funghi teneri in umido con panna al forno

Gli ingredienti

• Champignon freschi 100 g
• cipolle 2 pezzi
• farina 1 cucchiaino
• burro 2-3 cucchiai. cucchiai
• crema (20% di grassi) 50 ml
• formaggio 50 g
• sale, pepe nero macinato - a piacere

I funghi prataioli in umido con panna sono molto teneri e il loro aroma farà sì che tutta la famiglia si riunisca rapidamente a tavola.

Tritare finemente i funghi. Tritare finemente la cipolla. Mescolare cipolla e funghi, pepe, sale e friggere, precedentemente sciogliendo il burro in una padella. Alla fine della frittura, aggiungi un cucchiaino di farina. Disporre i funghi preparati nella julienne porzionata e versare la panna. Grattugiate il formaggio su una grattugia grossa e distribuitelo sopra i truffatori sui funghi con la panna. Scaldare il forno a circa 150 gradi e cuocere julienne fino a doratura. Julien è servito caldo.

 

Funghi in umido nel latte con verdure

Gli ingredienti

• 1 litro di acqua (o brodo)
• 300 g di funghi surgelati rapidi
• 2 cucchiai. cucchiai di farina
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 patata
• 2 cucchiai. cucchiai di burro
• 2 uova
• 1 cucchiaio. cucchiaio di latte
• 100 ml di crema
• sale qb

Per compiacere parenti e amici e servire funghi prataioli stufati nel latte con verdure, è necessario passare attraverso diverse fasi di cottura di questo piatto.

1. Scongelare i funghi prataioli, tritare. Unirli con carote e cipolle sbucciate e tritate, stufare in una padella con burro (5 min).
2. Asciugare la farina, diluire con latte e mescolare con verdure e funghi in umido. Metti la massa in una pentola.
3. Separare i tuorli dalle proteine, mescolare con la panna, portare ad ebollizione in un piccolo contenitore, mescolando accuratamente, versare in una pentola. Aggiungi patate sbucciate e tagliate a cubetti, acqua o brodo.
4. Chiudi la pentola con un coperchio e metti in forno moderatamente preriscaldato per 35–40 minuti.
5. I funghi in umido al forno con verdure e panna, possono essere serviti come primo o secondo piatto, sempre caldi.

Champignon stufati con pollo in una pentola a cottura lenta

Gli ingredienti

• filetto di pollo - 1,5 kg
• champignon freschi - 500 g
• carote - 3 pezzi
• olio vegetale raffinato - 3-4 cucchiai. l.
• cipolle - 3 pezzi
• aglio - 2 chiodi di garofano.
• acqua - 3-4 tazze.
• sale - ½ cucchiaino
• basilico essiccato - 2 cucchiaini.
• miscela di peperoncino qb
• foglie di insalata - 5–7 per porzione

Un piatto di funghi in umido con pollo in una pentola a cottura lenta sarà apprezzato da coloro che vogliono cucinare un piatto complesso e gustoso, con il minimo sforzo. Il fornello lento è molto bravo a maneggiare la carne. In pratica, i piatti di carne preparati con il suo aiuto fanno sì che i mariti ammirino le loro mogli e le mogli, anche senza molta esperienza nel campo della cucina, creano veri e propri capolavori per pranzo e cena.

Risciacquare la carne. Risciacquare abbondantemente e tagliare bene i funghi. Tagliare la cipolla in anelli sottili. Tritare finemente le carote. Taglia il pollo a pezzi delle dimensioni di un cucchiaio. Versa l'olio vegetale nella ciotola del multicucina. Friggere la cipolla in modalità FORNO per 10 minuti. Friggere il pollo con verdure e funghi in modalità FORNO per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi acqua e sale, grattugiato con basilico. Stufare la carne in modalità ESTINZIONE per 2 ore, mescolando di tanto in tanto. 10 minuti prima della fine del programma aggiungere l'aglio, grattugiato su una grattugia fine. Condisci il pollo finito con una miscela di peperoncini piccanti (già sul piatto!) A piacere.

I funghi prataioli sono stati stufati con carne in una pentola a cottura lenta servita con lattuga a pranzo o cena, disposti per piatti ampi.

Grano saraceno con funghi prataioli e panna acida, stufato in una pentola a cottura lenta

Gli ingredienti

• 250 g di champignon
• 1 cipolla
• 2 cucchiai. cucchiai di burro
• 3 cucchiai. cucchiai di panna acida
• 2 tazze di grano saraceno

Per cucinare funghi con grano saraceno in umido in panna acida in una pentola a cottura lenta, devi prima versare l'olio nella ciotola, tritare finemente la cipolla e i funghi pelati e lavati, aggiungerli all'olio. Attiva la modalità "Cottura" (tempo di cottura 10 min). Quindi aprire il coperchio, mescolare, aggiungere grano saraceno, aggiungere panna acida e 1 bicchiere d'acqua, aggiungere sale, pepe e metterlo in modalità "Pilaf". Dopo la cottura, mescolare accuratamente.

Funghi stufati in maionese con carne di maiale e prugne secche

Gli ingredienti

• 1 kg di carne di maiale
• 100 g di cavolo
• 500 g di cipolla
• 200 g di funghi freschi
• 1 pomodoro
• peperone (rosso) 1 pz.
• prugne secche (senza semi) 15-20 pezzi.

Per la salsa

• 100 g di maionese
• 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
• uovo, verdure

I funghi sono stati stufati nella maionese con carne di maiale e prugne - un piatto dal sapore insolito, che può essere servito sul tavolo festivo e ricevere una tempesta di applausi dagli ospiti.

Tagliare i prodotti in fette di medie dimensioni, adagiarli in una teglia a strati nella seguente sequenza: maiale, cavolo, cipolle, funghi, pomodoro, pepe. Versare il tutto in una salsa a base di maionese, salsa di pomodoro, uova sode tritate finemente e verdure tritate. Metti le prugne in cima.

Cuocere a fuoco lento 40 minuti nel forno a fuoco basso senza mescolare!

Come cucinare deliziosi funghi prataioli con patate stufate in un calderone

Gli ingredienti

• funghi prataioli - 600 g
• patate - 500 g
• cipolle - 300 g
• latte di soia - 100 ml
• brodo vegetale - 100 ml
• maggiorana, basilico, paprika
• olio vegetale
• sale e pepe qb

È gustoso cucinare funghi prataioli con patate stufate in un calderone - significa conquistare il cuore di quasi tutti gli uomini, perché, come sai, la combinazione di carne e funghi, così come cucinata in un calderone, è una delle più amate dalla maggioranza del sesso più forte.

Per prima cosa devi preparare i funghi: sciacquare, sbucciare, tagliare in 3-4 parti, sale, pepe, lasciare in ammollo per mezz'ora. Trascorso questo tempo, lasciarli soffriggere per 5 minuti in una padella con olio vegetale riscaldato e cipolle tritate finemente.

Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a rondelle, friggerle in un'altra padella fino a metà cottura.

Successivamente, adagiare le patate e i funghi in un calderone a strati, cospargere ogni strato con spezie. Versare il piatto con latte di soia, aggiungere il brodo vegetale, in modo che le patate con i funghi siano a malapena coperte. Stufare per 50 minuti. 5 minuti prima della cottura, aggiungere le verdure.