Piatti di champignon in salsa di soia

I funghi prataioli in salsa di soia, senza dubbio, piaceranno a coloro che apprezzano la cucina asiatica o amano i piatti salati. Questo condimento è ottenuto per fermentazione o idrolisi dei semi di soia. I cereali vengono aggiunti ad alcuni tipi di salsa. Quando si preparano i funghi con salsa di soia, i funghi non devono essere aggiunti alla salatura, oppure è necessario ridurre al minimo la quantità di sale, poiché questo condimento è già abbastanza salato in sé.

Funghi con pollo, salsa di soia e panna

ingredienti:

• filetto di pollo - 300 g
• funghi prataioli - 200 g
• crema 20% - 200 ml
• salsa di soia - 40 ml
• olio vegetale - 30 ml
• aglio - 2 chiodi di garofano

Filetto di pollo tagliato a pezzetti, cospargere con aglio tritato, friggere in olio vegetale su tutti i lati. Tagliare i funghi prataioli in piatti sottili, aggiungere alla carne, mescolare, friggere per 5 minuti. In un contenitore separato, mescolare la salsa di soia e la panna. Versare il composto in una padella con carne e funghi. Spezzare i funghi con pollo, salsa di soia e panna a fuoco basso sotto il coperchio fino a cottura.

Spaghetti di riso con funghi, zucchine e salsa di soia

ingredienti:

• spaghetti di riso - 250 g
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• zucchine - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• pomodoro - 1 pz.
• funghi prataioli - 150 g
• salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai
• olio d'oliva - 50 g
• zenzero e aglio qb

Insalate di champignon crude marinate in salsa di soia: ricette istantanee

Insalata con funghi prataioli e salsa di soia istantanea.

ingredienti:

• 300 g di champignon
• 2 aringhe
• 2 pomodori freschi
• 2 cipolle
• 1 uovo sodo
• 4 cucchiai. cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio. cucchiaio di cagliata di fagioli
• 1 sottaceto
• sale
• aneto o prezzemolo

Funghi bolliti, aringhe, pomodori, cetrioli, cipolle e uova tritati finemente. Mescola la salsa con la cagliata di fagioli. Mescolare i cibi preparati, metterli in un'insalatiera. Guarnire i funghi con salsa di soia istantanea e guarnire con prezzemolo o aneto finemente tritati.

Insalata di champignon crudo con salsa di soia.

ingredienti:

• 20 g di funghi prataioli grezzi
• 20 g di germogli di bambù essiccati
• 30 ml di olio di sesamo
• 30 g di carote
• 10 g di zenzero
• 10 ml di vodka di riso
• 30 ml di salsa di soia (25 ml serviti separatamente)
• 10 g di zucchero

Sbucciate le carote crude, lavate, tritate e fate bollire fino a metà cottura. Zenzero tagliato a strisce. Spremi delicatamente i funghi imbevuti e ben pelati e i germogli di bambù dall'acqua e tagliali a fette, aggiungi carote, sale, zucchero, mettili in una padella, copri con un coperchio e mantieni il fuoco fino a quando il liquido evapora. Successivamente, versare olio di sesamo e, agitando periodicamente la padella, mescolare i prodotti, quindi trasferirli in una ciotola di porcellana, raffreddare e conservare in un luogo fresco.

Prima di servire l'insalata cruda di champignon con salsa di soia, metti il ​​vetrino in un'insalatiera o su un piatto e cospargi di zenzero.

Insalata di champignon sott'aceto con pesce e salsa di soia.

ingredienti:

• 150 g di champignon sott'aceto
• 2 pesci
• 1 tazza di piselli
• 4 cucchiai. cucchiai di salsa di soia
• 1 radice di prezzemolo
• 1 carota
• 1 cipolla
• 5 grani di pepe
• sale
• prezzemolo

Immergi verdure, radici e spezie in acqua bollente salata. Dopo 15-20 minuti, adagiare il pesce sbucciato e eviscerato nel brodo e cuocere fino a cottura. Raffreddare il pesce, rimuovere le ossa, tritare finemente il filetto. Tagliare i funghi a fette, mescolare con piselli e pesce, versare la salsa. Guarnire con prezzemolo.

Ricette ai funghi con salsa di soia, cotte intere in forno, grigliate e grigliate

Funghi in salsa di soia, cotti interi nel forno.

ingredienti:

• Champignons - 500 g
• Salsa di soia - 120 ml
• Senape (francese o bavarese) - 2-3 cucchiai. l.
• Burro - 1 confezione
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• Paprika in polvere, zenzero macinato, aglio granulato e zucchero - a piacere.

Per cucinare funghi al forno in salsa di soia, i funghi devono essere lavati, se necessario, sbucciati. Sciogli il burro in un contenitore separato, aggiungi la verdura, mescola accuratamente la miscela risultante, quindi versa la stessa salsa di soia, aggiungi senape, spezie, mescola di nuovo. Mettete i funghi in questa marinata, arrotolate e lasciate marinare per 30 minuti. Dopo un po ', metti i funghi imbevuti di marinata in una teglia profonda e mettili in un forno preriscaldato per 20 minuti. Cuocere in forno a 180 gradi. Metti i funghi preparati, cotti interi con salsa di soia in forno, in un piatto largo.

Funghi con salsa di soia alla griglia.

ingredienti:

• funghi prataioli - 1 kg
• salsa di soia - 4 cucchiai. cucchiai
• olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai
• luppolo suneli - 1 cucchiaino
• pepe nero macinato

Risciacquare i funghi, sbucciarli, asciugarli. Versare in un contenitore separato olio vegetale, salsa di soia, condimento luppolo-suneli, pepe, mescolare accuratamente tutti i componenti. Nella miscela, arrotolare i funghi su tutti i lati, lasciare marinare per 2 ore. Friggere i funghi marinati secondo questa ricetta in salsa di soia alla griglia fino a doratura, versando periodicamente la marinata.

Champignon alla griglia con salsa di soia.

ingredienti:

• funghi prataioli (della stessa misura) - 300 g
• 3 cucchiai di salsa di soia
• baccello di peperoncino
• timo (foglie) - 1 pizzico
• ricotta - 100 g
• verdura

Risciacquare i funghi, sbucciarli, asciugarli. Preparare la marinata: in un contenitore profondo, mescolare la salsa di soia, le foglie di timo, il peperoncino, mescolare. Trasferire i funghi nella marinata, tenere ben chiusi per 20 minuti. Rimuovere i funghi in salamoia sulla griglia; capovolgere periodicamente la griglia durante la cottura.Champignon grigliati in salsa di soia, trasferire in un piatto largo, cospargere con erbe.

Funghi con petto, carcassa e ali di pollo in salsa di soia

Petto di pollo con funghi in salsa di soia.

ingredienti:

• 1 petto di pollo
• 100 g di champignon freschi
• 1 cipolla
• 1 prezzemolo o radice di sedano
• 1 radice di pastinaca
• 1 radice di galgant
• 2 cucchiai. cucchiai di vino secco
• 1 tazza di salsa di soia

Metti le radici e le cipolle tritate in una padella profonda, mettici sopra il petto di pollo, aggiungi un decotto di funghi, vino secco, sale e mescola in un contenitore sigillato. Preparare la salsa di soia sul brodo risultante. Prima di servire, tagliare il petto di pollo a strisce, adagiarlo su un piatto, posizionare sopra i funghi bolliti e affettati e versare la salsa. Servi il petto di pollo con i funghi in salsa di soia al riso in umido o ai baccelli di fagioli.

Pollo al forno con verdure in salsa di funghi.

ingredienti:

• 1 pollo
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1/4 di testa di cavolo
• 2-3 grani di pepe
• 1 radice di prezzemolo, sedano, galgant
• sale

Per la salsa:

• 250 g di funghi freschi
• 2 cucchiai. cucchiai di olio di sesamo
• 1/2 tazza di salsa di soia
• 1 tazza di brodo di pollo
• 2 tuorli d'uovo
• 10 ml di vodka di riso o succo di limone
• pepe
• sale

Elaborare la carcassa di pollo, mettere in una padella piena d'acqua, portare a ebollizione, rimuovere la schiuma. Dopodiché mettete nella padella verdure pronte e tritate, cipolle, funghi, peperoni, salate, fate cuocere a fuoco basso.

Preparazione della salsa:

Prendi 1 tazza di brodo di pollo, versa la salsa di soia, tuorli accuratamente schiacciati, funghi tritati, bolliti con pollo, sale e pepe a piacere. Vodka di riso o succo di limone possono essere versati nella salsa, questo conferirà al piatto un sapore piccante e piccante.

Tagliare la carne separata dalle ossa in porzioni, mettere in una casseruola, versare la salsa e mettere in forno caldo per 15-20 minuti. Servire le tagliatelle bollite al contorno con pollo con funghi in salsa di soia.

Pollo con funghi, cipolle, zenzero in salsa di soia.

ingredienti:

• 20 pezzi ali di pollo
• 150 g di champignon
• 80 g di cipolle verdi (solo parte bianca)
• 1 g di zenzero
• 15 g di zucchero
• 30 g di salsa di soia
• 20 g di vino d'uva (fortificato, come il porto)
• 30 g di grasso di maiale
• 20 g di olio vegetale
• 200 g di brodo di pollo
• 5 g di sale

1. Per cucinare funghi con salsa di soia secondo questa ricetta, le ali devono essere cantate, lavate e tagliate tra 1 e 2 articolazioni. Tritare la cipolla a fette di 1,5 cm di lunghezza Elaborare i funghi prataioli.
2. In una padella con olio vegetale, friggi la parte della cipolla fino a doratura, aggiungi lo zenzero e friggi tutte le ali per 4 minuti. Quindi mettere un po 'di zucchero, versare la salsa di soia, friggere le ali fino a rosso scuro.
3. Metti le ali in una padella, versa il brodo e fai sobbollire per 30 minuti.
4. In questo caso, è necessario verificare se la carne è facilmente separata dall'osso in modo che le ali non vengano digerite e non perdano la loro forma.
5. Friggere le cipolle rimaste, mettere i funghi, friggere e trasferire in una padella con le ali, aggiungere zucchero, salsa di soia, sale, vino, stufare per altri 15 minuti.

Funghi fritti con carne di maiale in salsa di soia e vino in padella

Funghi fritti con carne di maiale con salsa di soia.

ingredienti:

• 500 g di maiale
• 100 g di funghi secchi
• 200 g di slaw
• sale qb
• 50 ml di salsa di soia
• 50 ml di vino
• 200 ml di olio di sesamo

Lavare la carne di maiale, tagliarla a strisce. Versare i funghi secchi con acqua calda per 15 minuti, quindi lavare e tagliare a strisce. Tritare i porri a strisce. Metti il ​​maiale in una padella preriscaldata in olio bollente e friggi su entrambi i lati fino a cottura. Aggiungi funghi, salsa di soia, sale, vino, porri. Friggere tutto fino a cottura. Versare i funghi prataioli fritti con salsa di soia in olio di sesamo.

Maiale con funghi e salsa di soia.

ingredienti:

• 500 g di maiale
• 200 g di sedano
• 200 g di funghi prataioli secchi
• sale qb
• 50 ml di salsa di soia
• 50 ml di vino di riso
• 100 ml di olio vegetale
• 10 ml di olio di sesamo

Lavare la carne, tagliarla a fettine sottili.Preparare il resto dei prodotti: tagliare il sedano a fette, versare i funghi in acqua calda e lasciarli per 15 minuti, quindi sciacquare con acqua fredda e tagliare a fette. Metti la padella a fuoco alto. Versare olio e calore fino a quando appare una leggera foschia. Versare il maiale a fette, soffriggere leggermente su entrambi i lati. Versare in salsa di soia, vino, sale qb, mescolare. Aggiungi l'olio di sesamo al maiale in salsa di soia con funghi.

Successivamente, imparerai come marinare i funghi prataioli con salsa di soia e aglio.

Come marinare i funghi prataioli con salsa di soia e aglio

Funghi e aglio in umido in salsa di soia.

ingredienti:

• 500 g di champignon freschi
• 200 ml di brodo
• 3 spicchi d'aglio
• cannella
• garofano
• pepe
• sale
• aneto o prezzemolo

Per la salsa:

• 15 ml di olio di sesamo
• 20 g di zucchero
• 10 ml di vodka di riso
• 5 ml di salsa di soia
• sale qb

1. Per preparare i funghi con salsa di soia e aglio, è necessario sciacquare i funghi, scottare con acqua bollente, tritare finemente, sale, soffriggere leggermente, mettere in una casseruola e versare il brodo e la salsa preparata.
2. Per preparare la salsa, versare l'olio di sesamo in una padella e scaldarlo energicamente sul fuoco, quindi aggiungere lo zucchero e, mescolando continuamente, far bollire fino a addensare, quindi aggiungere la salsa di soia, la vodka di riso, il sale e mescolare bene.
3. Prezzemolo o aneto, impacchettare e immergere in una padella con funghi, mettendo aglio tritato, cannella e chiodi di garofano. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 1 ora in forno moderatamente riscaldato. Alla fine dell'estinzione, rimuovi il mazzo di verdure.

Champignon piccanti infilzati in una marinata con salsa di soia.

ingredienti:

• champignon grandi 300 g
• aglio 1 spicchio
• salsa di soia 3 cucchiai. l.
• aceto balsamico 3 cucchiai. l.
• timo 1 cucchiaino
• pepe nero

1. Sciacquare i funghi, asciugarli, tagliarli a metà.
2. Unire salsa di soia, aceto balsamico, aglio tritato, timo e un pizzico di pepe nero macinato. Metti i funghi in questa marinata per 15 minuti.
3. Stringete i funghi su spiedini di legno e mettete su una teglia coperta di pergamena. Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C per 10-12 minuti. Dopo 5 minuti, capovolgere i funghi e versare i funghi rimanenti con la salsa di soia marinata. Servire caldo.

Delizioso barbecue champignon con maionese e salsa di soia

ingredienti:

• Champignons - 1 kg
• Salsa di soia - 100 g
• Maionese - 2-3 cucchiai. cucchiai
• Sale qb

Per preparare il kebab in una marinata di salsa di soia e maionese, i funghi devono essere lavati e sbucciati. In un contenitore separato, preparare la marinata, mescolando salsa di soia e maionese, sale (non è possibile salare). Mettere i funghi nella marinata, arrotolare, conservare per 1 ora. Funghi sott'aceto agli spiedini. Per rendere delizioso lo shashlik dai funghi in salsa di soia, è necessario tenerlo sui carboni ardenti fino a quando non si forma una crosta dorata.

Zuppa Di Manzo Con Funghi E Salsa Di Soia

ingredienti:

• 300 g di funghi freschi
• 120 g di manzo
• 2 carote
• 2 cipolle
• 1 cucchiaio. cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di grasso di maiale fuso
• pepe
• sale
• verdure all'aneto

Per gli spaghetti:

• 1/3 di tazza di farina
• 1 uovo
• sale

Cuocere il brodo dalla carne. Macinare i funghi e cuocere in acqua finché sono teneri, filtrare. Unisci brodo di carne con funghi, prepara i funghi, tagliatelle, radici fritte: carote, prezzemolo, cipolle. Cuocere per altri 10-15 minuti. Quindi sale e pepe. Prima di servire, aggiungere fette di carne ai piatti, condire con la salsa. Cospargere la zuppa di manzo con funghi in salsa di soia e aneto tritato finemente.

Altri piatti champignon in salsa di soia

Carne con funghi prataioli in salsa di soia in padella.

ingredienti:

• 200 g di carne
• 350 g di champignon
• 2 pomodori
• 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia
• 500 ml di amido diluito in acqua
• 1 uovo
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di grasso
• 1 cipolla
• il sale.

Metodo di cottura:

1. Ordina i funghi, risciacqua e trita.
2. Stufare le cipolle tritate finemente in una padella profonda, coperta da un coperchio, con un po 'di grasso in una piccola quantità di acqua bollente salata.
3. Quando la cipolla si ammorbidisce, metti i pezzi di carne e continua a cuocere a fuoco lento, aggiungendo un po 'd'acqua bollente.
4. Quando la carne è quasi pronta, aggiungere i funghi, alcuni pomodori, tagliati a fettine e mettere lo stufato. (Non aggiungere più acqua bollente, poiché i funghi inizieranno il succo.)
5. Quindi aggiungere l'amido con l'albume diluito in acqua fredda alla carne con i funghi e lasciarlo bollire di nuovo.
6. Lasciare i funghi in salsa di soia cotti in padella, impostare.

Pollo con funghi in salsa di soia.

ingredienti:

• 500 g di pollo bollito
• 250 g di champignon
• 2 cucchiai. cucchiai di grasso di maiale
• 50 ml di olio di sesamo
• 10 ml di vodka di riso
• 1 tazza di salsa di soia
• 2 cucchiai. cucchiai di cagliata di fagioli
• sale

Metodo di cottura:

Per cuocere i funghi in salsa di soia nel forno, la polpa di pollo bollito e i funghi bolliti devono essere tagliati a strisce. In una padella calda con grasso fuso, mettere i funghi, la carne, soffriggere leggermente, condire con salsa di soia, mescolare, cospargere con cagliata di fagioli, cospargere con olio di sesamo e vodka, cuocere in forno.

Funghi in umido con pomodori e salsa di soia.

ingredienti:

• 400 g di funghi freschi
• 1 cipolla
• 2 cucchiai. cucchiai di grasso interno fuso
• 1 cucchiaio. cucchiaio di farina
• 1,5 tazze di brodo di funghi
• 8 pomodori freschi
• 1 tazza di salsa di soia
• 10 ml di vodka di riso
• sale qb
• verdure all'aneto

Lavare i funghi, scottare, tritare finemente e friggere nell'olio insieme alle cipolle tritate, quindi cospargere di farina, lasciare dorare leggermente, aggiungere brodo, salsa di soia, vodka di riso, sale e spezzatino. Tagliare i pomodori a fette, mescolarne alcuni con funghi e spezzatino. Friggere i pomodori rimanenti separatamente, adagiarli sui funghi e guarnire con aneto tritato o gambi.

Spiedini di champignon con salsa di soia e polvere di zenzero.

ingredienti:

• 1 kg di funghi prataioli
• 4 cucchiai. l. olio di semi di lino
• 4 cucchiai. l. salsa di soia
• 1 cucchiaino polvere di zenzero
• 1 cucchiaino pepe macinato verde

Risciacquare i funghi, sbucciarli, asciugarli. In un contenitore separato, mescolare la salsa di soia, olio di semi di lino, polvere di zenzero, pepe. Metti i funghi nella marinata risultante, lascia marinare per 2 ore. Spiedini di funghi imbevuti di marinata su spiedini. Metti i funghi, marinati in salsa di soia, su carboni ardenti per 15 minuti.