Come cucinare i funghi prataioli: ricette con foto

Questa raccolta presenta ricette interessanti e insolite con foto, come cucinare funghi prataioli - la prelibatezza preferita di molti funghi. Ci sono piatti con carne, prosciutto, gamberi, verdure, frutta, latticini, erbe e formaggio. Molte ricette offrono piatti originali che possono essere montati, il che farà piacere alle casalinghe prudenti che cercano di risparmiare tempo.

Per ulteriori informazioni su come cucinare i funghi prataioli, guarda in dettaglio il video con i consigli culinari presentati in questa pagina.

Come cucinare funghi in scatola con carne

Gli ingredienti

• 200 g di reni di manzo bolliti, vitello
• 100 g di prosciutto, lingua bollita, funghi in scatola
• 2 cucchiai. l. burro chiarificato, olio vegetale, formaggio grattugiato
• aneto, cipolla
• sale
• 300 ml di panna acida e salsa di pomodoro

Questa ricetta ti spiegherà come cucinare funghi in scatola con carne, in modo da ottenere un piatto soddisfacente, aromatico e insolito che può essere servito sul tavolo per la famiglia o per gli ospiti.

La ricetta per cucinare champignon con pollock a casa

Gli ingredienti

• 600 g di pollock
• 250 g di panna acida, funghi prataioli
• 100 g di pinoli
• 2 cipolle
• prezzemolo
• sale

Le casalinghe sofisticate sono interessate a ricette insolite su come cucinare i funghi a casa, in modo da poter sorprendere le famiglie e gli ospiti invitati. La seguente ricetta ti aiuterà in questo.

1. Pulire il dente di leone, sventrarlo, rimuovere la testa, sciacquare con acqua fredda corrente e sale. Sbucciate la cipolla, sciacquatela e tagliatela a rondelle.
2. Sbucciare i funghi, lavarli e tagliarli a fette.
3. Metti il ​​pesce preparato su una teglia con un rivestimento antiaderente, stendi le cipolle e sbuccia i funghi, salate e cospargete di pinoli.
4. Quindi distribuire uniformemente la panna acida sul piatto e grigliare a 70 ° C per 25-30 minuti.
5. Prima di servire, adagiare accuratamente il piatto finito con una spatola su un piatto e cospargere con verdure accuratamente lavate e tritate finemente.

Come preparare rapidamente e gustosi panini con champignon

Gli ingredienti

• Pagnotta da 400 g
• 300 g di champignon
• 150 g di formaggio a pasta dura
• 100 g di burro
• 30 g di olive denocciolate
• 2 pomodori
• 200 ml di latte
• 4 cucchiaini farina
• polvere nera e pimento
• sale

Alla domanda più comune, come cucinare rapidamente e gustosi funghi, si può rispondere con una ricetta sandwich che aiuterà a preparare uno spuntino appetitoso e soddisfacente in pochi minuti.

1. Lavare i funghi, sbucciare, tritare finemente, sale, pepe, friggere fino a cottura nel burro. Aggiungere la farina, rosolare un po ', versare il latte, cuocere a fuoco lento fino a quando tutta l'umidità è evaporata.
2. Tagliare i pomodori a cerchi, grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Tagliare la pagnotta a fettine, metterci sopra i funghi in umido, guarnire con una fetta di pomodoro, 3 olive, cospargere con formaggio grattugiato. Metti i panini nel forno,
3. Prima di preparare panini con funghi in forno, preriscaldati a 150-180 ° C, cospargili di formaggio, quindi mettili per 5-10 minuti.

Ricetta dei panini dei funghi dei funghi

Gli ingredienti

• 3 fette di pane integrale
• 1 cipolla
• 5 cucchiai. l. funghi prataioli in umido, burro
• verdure per la decorazione (pomodoro, cetriolo, ecc.)
• verdure all'aneto

Le ricette istantanee ai funghi includono una varietà di snack freddi e sandwich, tutto ciò che non ti fa passare molto tempo in cucina. Una meravigliosa opzione rapida è il sandwich descritto di seguito.

Sbucciare la cipolla, sciacquare e tritare finemente con i funghi. Sbattere il burro fino a che non sia rigoglioso, aggiungere cipolle e funghi, mescolare delicatamente.

Spalmare il pane con olio di funghi cotto, decorare con tutte le verdure che ti piace, tritarle arbitrariamente e cospargere con aneto accuratamente lavato e tritato finemente.

Come preparare i funghi fritti per un panino

Gli ingredienti

• 8 fette di pagnotta
• 300 g di champignon
• 150 g di burro
• 100 g di formaggio a pasta dura
• 30 g di olive denocciolate
• 2 spicchi d'aglio
• olio vegetale
• 1 mazzetto di verde
• alcune foglie di basilico
• pepe rosso macinato

Prima di preparare i funghi prataioli fritti per un panino, lavarli, sbucciarli, tritarli finemente, salarli, peparli. Quindi friggere fino a quando saranno teneri in olio vegetale. Tritare l'aglio con uno spremi aglio. Lavare le verdure, asciugare, tritare finemente. Unire aglio ed erbe con burro, spalmare fette di pagnotta. Metti funghi, formaggio grattugiato, olive e foglie di basilico in cima. Metti i panini nel forno, preriscaldati a 150-180 ° C, per 5-10 minuti.

Come cucinare funghi freschi con gelatina

Gli ingredienti

• funghi prataioli - 200 g
• gelatina - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• brodo di funghi - 300 g
• verdura

Come cucinare funghi freschi per ottenere un delizioso piatto festivo senza troppi problemi e costi dei prodotti. Questa ricetta aiuterà in questa materia, perché per la preparazione di questo piatto sono necessari solo 3 componenti.

1. Sbucciare i funghi prataioli freschi, tagliarli a pezzi grossi e farli bollire in una piccola quantità di acqua, quindi piegare, salare e, tritati finemente, lasciare riposare un po '.
2. Sciogliere la gelatina pre-imbevuta e gonfia nel brodo di funghi, salare e riscaldare fino a quando la gelatina non è completamente sciolta.
3. Versare un po 'di brodo di funghi in piccoli stampi, lasciarlo indurire in un luogo freddo, quindi adagiare i funghi tritati su uno strato di gelatina congelata, affettare un uovo sodo e un rametto di verdure, versare con cura il brodo di funghi, lasciarlo raffreddare e quindi mettere i funghi in un grande piatto comune.

Purè di patate, funghi in scatola e cipolle

Gli ingredienti

• 400 g di patate
• 1 tazza di funghi in scatola
• 300 g di cipolle
• 1-2 cucchiai. cucchiai di burro
• 1-2 tuorli
• pepe sale al latte

La preparazione rapida dei funghi champignon è attualmente rilevante per molte casalinghe che cercano di rovinare la loro famiglia con deliziosi piatti a base di funghi per pranzo, ma non vogliono vivere in cucina tutto il giorno.

Passare patate bollite, funghi e cipolle attraverso un tritacarne o strofinare attraverso un setaccio, aggiungere burro, latte caldo, tuorlo, sale, pepe, battere bene e scaldare di nuovo. Servire purè di patate per piatti di carne.

Come cucinare un'insalata calda di sedano e funghi

Gli ingredienti

• 2 radici di sedano di medie dimensioni
• 1 tazza di funghi in scatola
• 1 grande mela acida
• 1/2 tazza di salsa di olio vegetale
• 1–1.5 Art. aneto e prezzemolo tritati
• 1 carota

La deliziosa ricetta dell'insalata descritta di seguito ti insegnerà come cucinare i funghi prataioli in modo che questi funghi portino i massimi benefici per la salute.

Cuocere il sedano in acqua salata, sbucciarlo, tagliarlo a cubetti o cannucce. Al sedano caldo aggiungere i funghi tritati allo stesso modo, mela e salsa, mescolati con erbe tritate.

Per dare a un'insalata calda un bel colore, puoi aggiungere carote grattugiate crude o bollite.

Borsch con champignon e prugne secche

Gli ingredienti

• 50 g di funghi secchi
• 300 g di barbabietole
• 200 g di cavolo fresco
• 200 g di prugne secche
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 radice di prezzemolo
• 2 cucchiai. cucchiai di olio
• 2 cucchiai. cucchiai di passata di pomodoro o 100 g di pomodori
• 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto
• 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero
• 3 l di acqua

L'elenco delle ricette per la preparazione dei funghi champignon non sarà completo se non include il borsch ricco e fragrante.

1. Risciacqua i funghi, macina, cuoci il brodo.
2. Gli champignons se ne vanno.
3. Tagliare le barbabietole, le carote, il prezzemolo e le cipolle in strisce, metterle in una padella, aggiungere i pomodori o la passata di pomodoro, aceto, zucchero, 2 cucchiai. cucchiai di olio, chiudi il coperchio e fai sobbollire le verdure.
4. Mescolare le verdure in modo da non bruciare, aggiungendo, se necessario, un po 'di brodo.
5. Dopo 15-20 minuti aggiungi cavolo tritato, mescola tutto e fai sobbollire per altri 20 minuti.
6. Quindi versare le verdure nel brodo preparato, mettere pepe, alloro, sale, aggiungere un po 'di aceto a piacere e cuocere fino a quando le verdure sono pronte.
7. Al momento di servire, mettere la panna acida.
8. Durante la cottura, le prugne vengono aggiunte al borsch, nonché patate intere o affettate.

Come cucinare funghi freschi con le noci

Gli ingredienti

• 600 g di funghi freschi
• 1/2 tazza di noci pelate
• 3 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
• 2 cucchiai. cucchiai di aceto
• prezzemolo, coriandolo, aneto, sale

Come cucinare funghi freschi per ottenere un piatto originale, abbondante e fragrante che sarà un ottimo spuntino anche per una tavola festiva. A proposito di questa ricetta qui sotto.

Trita i funghi sbucciati e ben lavati, piegali in una casseruola, aggiungi sale, aggiungi olio e fai sobbollire fino a cottura. Schiacciare le noci con le erbe, sale qb, mescolare con aceto. Unisci tutto ai funghi, lascia bollire per 5-7 minuti. Servire caldo.

Il metodo di preparazione di funghi con crema

Gli ingredienti

• Champignon da 1 kg
• 2 cipolle
• 2 cucchiai. cucchiai di burro
• 1 tazza di panna
• 1 mazzetto di sale di cipolla verde, chiodi di garofano

1. Cuocere i funghi e tritarli, unire con burro e cipolle tritate, versare la panna e far bollire.
2. Quindi mettere le cipolle verdi, i chiodi di garofano e, facendo bollire bene, servire in una salsiera sul tavolo.
3. Metodi simili per la preparazione di funghi prataioli sorprendono quanto velocemente puoi ottenere un gustoso piatto di funghi succoso, tenero, con il minimo sforzo.

Funghi in panna acida con formaggio

Gli ingredienti

• 500 g di champignon freschi
• 1/2 tazza di panna acida
• 25 g di formaggio
• 1 cucchiaino di farina
• 2 cucchiai. cucchiai di olio
• verdura

Prima di preparare funghi fatti in casa con formaggio e panna acida, i funghi devono essere puliti, lavati e scottati con acqua calda. Scartare su un setaccio, scolarlo in acqua, tagliarlo a fettine, salare e friggere in olio. Prima di friggere, aggiungi 1 cucchiaino di farina ai funghi e mescola. Quindi mettere la panna acida, far bollire, cospargere con formaggio grattugiato e cuocere.

Al momento di servire, cospargere i funghi con prezzemolo o aneto.

Champignon in salsa al limone

Gli ingredienti

• 100 g di champignon
• 150 g di panna
• 2 uova
• 1/2 limone
• 20 g di capperi
• sale

La ricetta per preparare funghi prataioli con crema e capperi piacerà agli amanti degli spuntini non standard con funghi leggeri.

Sbattere bene le uova con una frusta, unire con la panna, aggiungere la scorza di limone e sbattere fino a quando non si sarà addensato a bagnomaria, quindi condire con succo di limone e sale a piacere. Tritare i funghi e farli bollire insieme ai capperi, quindi gettarli su un setaccio e unirli con la salsa al limone.

Come cucinare funghi freschi al forno con cicoria

Gli ingredienti

• 1 tazza di funghi prataioli freschi
• 400 g di cicoria
• 1-2 cucchiai. cucchiai di burro
• 3-4 cucchiai. cucchiai di panna
• 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone
• 2-3 cucchiai. formaggio grattugiato
• sale

Questa ricetta originale ti spiegherà come cucinare funghi freschi in forno con cicoria, panna, formaggio e succo di limone.

Cicoria, pelata e lavata, messa in una teglia unta. Cospargere con succo di limone in modo che la cicoria non si scurisca. Posare i funghi in scatola, tagliati a fette e versare sopra la panna. Cospargere abbondantemente con formaggio grattugiato, mettere alcuni cubetti di burro sopra e chiudere bene il coperchio, mettere la padella per 15 minuti in una teglia moderatamente riscaldata.

Come cucinare i funghi prataioli secchi: come friggere i funghi in una padella con carne di pollo

Gli ingredienti

• 25 g di funghi secchi
• 50 g di pollo
• 25 g di burro
• 25 g di cipolle
• 40 g di panna acida
• 5 g di formaggio
• 5 g di farina di frumento
• 165 g di patate
• sale

Prima di cuocere e friggere i funghi, sciacquali accuratamente in acqua corrente e quando si gonfiano, scarica l'acqua. I funghi stessi mettono il cuoco in una casseruola con un po 'd'acqua. Quando i funghi sono quasi pronti, salare e cuocere ancora un po '. Quindi rimuovere i funghi dal fuoco e tenerli nel brodo per 2-3 ore, quindi rimuovere i funghi dal brodo, tagliarli a strisce e friggerli nel burro. Friggere la cipolla in olio bollente fino a ottenere un morbido colore dorato. Mescolare le cipolle e i funghi insieme, quindi aggiungere il filetto di pollo leggermente bollito e tagliare a strisce, unire con la salsa (mescolare il brodo di funghi con panna acida) e disporre in piatti di cocco, cospargere con formaggio grattugiato sopra e mettere un pezzettino di burro. È meglio cuocere uno spuntino ai funghi preparato nel forno.

Questa ricetta è un'ottima opzione su come cucinare i funghi in padella per ottenere un piatto ricco e saporito con funghi e carne a pranzo.

Come cucinare i funghi prataioli in padella con le uova

Gli ingredienti

• 3 uova
• 1 tazza di funghi in scatola
• 3-4 cucchiai. cucchiai di latte
• 2 cucchiai. cucchiai di burro
• prezzemolo o aneto

La seguente ricetta ti aiuterà a imparare a cucinare i funghi in padella con le uova in modo da ottenere una magnifica frittata appetitosa.

1. Tagliare i funghi a fettine sottili, salare e friggere.
2. Salare le uova sbattute in una ciotola, aggiungere un po 'di latte (1 cucchiaio per ogni uovo) e sbattere con una forchetta.
3. Mescolare i funghi con le uova sbattute, versare in una padella calda con burro e friggere a fuoco vivace.
4. Può essere usato per frittate e funghi in scatola, salati e in salamoia.
5. Cospargi la frittata con prezzemolo tritato o aneto.

Come cucinare una frittata di funghi freschi in padella

Gli ingredienti

• 1 tazza di funghi prataioli freschi
• 1 carota
• 6 uova
• 1 tazza di latte
• 2 cucchiai. cucchiai di burro
• sale

Un'altra ricetta consiglia come cucinare funghi freschi in padella per ottenere una deliziosa frittata con carote e funghi.

Tagliare i funghi a fette e scaldarli leggermente (2-3 minuti) con il burro. Sbattere le uova, aggiungere gradualmente il latte, a fine battitura, introdurre sale, mescolare. Funghi a fette in una forma di burro unta, carote grattugiate grattugiate su di loro e versare sopra il preparato preparato con latte all'uovo. Cuocere in forno per 15-20 minuti. Servire caldo.

Come cucinare funghi freschi: insalata con mandarini e mele

Gli ingredienti

• funghi prataioli - 100 g
• 5 mandarini
• 2 mele
• 2 baccelli di peperone dolce
• formaggio a pasta dura - 200 g
• yogurt - 200 g
• 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone
• 1/2 cucchiaio. cucchiai di senape
• 1/2 cucchiaio. cucchiai di miele

Sapendo come cucinare funghi freschi, puoi preparare molti piatti sani che possono essere consumati durante le vacanze e nel digiuno. La seguente ricetta è adatta a tutte le occasioni.

Lavare le mele, tagliarle a metà e rimuovere l'anima. Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Lavare i funghi, sbucciarli e tagliarli a pezzetti (piccoli a metà e grandi a più parti), far bollire fino a cottura. Lavare i baccelli del peperone, sbucciarli e tagliarli a rondelle.

Lavare i mandarini, sbucciarli e dividerli in segmenti. Taglia a dadini il formaggio. Metti mele tritate, peperoni, mandarini, formaggio e funghi bolliti in un'insalatiera. In un contenitore pulito, preparare la salsa mescolando accuratamente yogurt, senape, succo di limone e miele.

Versare la salsa finita nell'insalatiera e mescolare delicatamente tutti gli ingredienti lì. Prima di servire, metti l'insalata su un vetrino e guarnisci con fette di mandarino.

Insalata di funghi, gamberi e riso

Gli ingredienti

• 20 funghi prataioli
• gamberetti - 400 g
• riso - 100 g
• carote - 100 g
• 1 spicchio d'aglio
• 1 mango
• vino bianco - 50 g
• 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai. cucchiai di aceto di vino bianco
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
• 2 cucchiai. cucchiai di salsa di peperoncino dolce
• cipolle verdi - 1 mazzo
• erba cipollina - 1 mazzo
• sale qb

Come cucinare i funghi champignon, se hai bisogno di ottenere non solo un piatto gustoso, ma anche sano e delizioso. La seguente ricetta lo dirà.

1. Taglia i funghi prataioli. Bollire il riso in abbondante acqua salata a fuoco basso, coprire con un coperchio per 20 minuti, quindi disporre su un setaccio.
2. Nel frattempo, sbucciate le carote, l'aglio e le cipolle verdi con le cipolle. Tagliare le carote in strisce sottili, le cipolle in anelli. Funghi, carote e cipolle con vino, salsa di soia, aceto e 2 litri di acqua portano a ebollizione. Aggiungi l'aglio spremuto, 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale e mescolare con riso caldo.
3. Rimuovere il guscio dai gamberetti, praticare un'incisione longitudinale profonda circa 0,5 cm sul retro e sventrarli. Salare e friggere i gamberi nell'olio vegetale rimanente a fuoco medio per 2-3 minuti su ciascun lato, quindi immergerli in salsa di peperoncino.
4. Sbucciare il mango, tagliare la polpa dalla pietra e tagliarla a strisce, mescolare con riso e verdure, adagiarvi i gamberi. Tagliare il tritatutto a pezzetti e cospargerlo con un piatto.

Come preparare un'insalata di champignon surgelata

Gli ingredienti

• funghi prataioli congelati - 350 g
• carne di soia bollita - 250 g
• 2 sottaceti
• maionese - 100 g
• 1 cipolla
• pepe macinato, sale - a piacere

Prima di iniziare a preparare un'insalata di funghi prataioli congelati, è necessario scongelarli in acqua calda o in modo naturale, quindi sciacquarli, farli bollire, lasciarli raffreddare e quindi tagliare a fettine sottili. Unire i funghi preparati con carne tritata, cubetti di cetriolo, mescolare tutto, pepe e condire con maionese.

Come fare il champignon surgelato con patate

Gli ingredienti

• 2 kg di patate
• 600 g di champignon congelati
• 2 cipolle
• 2 fette di pagnotta
• 1 uovo
• olio vegetale, sale, pepe

Alcuni amanti dei funghi sono interessati a come cucinare i funghi prataioli congelati e se il loro gusto differirà da quelli freschi.La pratica culinaria dimostra che i piatti di questi e altri funghi prataioli sono ugualmente gustosi e aromatici. La differenza è piccola L'unica cosa è che quando scongelare i funghi risulta meno, questo deve essere preso in considerazione quando si osservano le ricette.

Lessare le patate con la buccia, sbucciare, tagliare le cime e il fondo (per dare stabilità), rimuovere delicatamente parte della polpa, lasciando pareti spesse 1 cm. Scongelare i funghi, far bollire in acqua salata, togliere dal brodo, tritare finemente. Tritare finemente la cipolla, friggere in olio. Aggiungi i funghi, friggi per 5-7 minuti. Togliere dal fuoco, raffreddare. Immergere le fette di pagnotta in acqua, spremere, aggiungere alla massa di cipolla e funghi. Sbattere l'uovo, il sale, il pepe e mescolare accuratamente. Riempi le patate con la massa preparata, copri con cime tritate, adagiate su una teglia da forno, oliate e cuocete in forno preriscaldato per 15 minuti.

La ricetta per le patate con i funghi è presentata con una foto in cui puoi vedere come questo piatto sembra appetitoso.

Come cucinare i funghi reali in salsa di arachidi

Gli ingredienti

• 500 g di funghi reali
• 150 g di noci pelate
• 2 spicchi d'aglio
• ½ melograno
• 2-3 cucchiai. l. brodo
• 1 cucchiaino pepe rosso
• ⅛ cucchiaino curcuma
• ⅛ cucchiaino coriandolo
• ⅛ cucchiaino maggiorana
• sale, olio vegetale

Scegliendo le opzioni su come cucinare i funghi reali, gli specialisti culinari sono alla ricerca di ricette originali e raffinate con un gusto e un aspetto insoliti. Dopotutto, questo fungo è degno come nessun altro, di essere il componente principale di cibo delizioso. La seguente ricetta suggerisce di preparare un piatto dal gusto pronunciato e ricco di funghi, una nota agrodolce di melograno e l'aroma delle spezie.

Risciacquare abbondantemente i funghi prataioli, tritarli grossolanamente, friggere in olio fino a quando saranno teneri. Per preparare la salsa, mescolare le spezie: peperoncino, curcuma, coriandolo, maggiorana e sale. Aggiungi il succo di melograno appena spremuto, mescola accuratamente. Friggere le noci, macinare o macinare in un frullatore, combinare con le spezie. Aggiungere l'aglio, passare attraverso la stampa, versare il brodo e sbattere a fondo. Salsa di arachidi cotta versare i funghi fritti, lasciare fermentare per 40-60 minuti.

Come cucinare zrazy da funghi di bosco champignon

Gli ingredienti

• 5-6 patate
• 2 uova
• 1 cucchiaio. l. burro
• 2 cucchiai. l. farina
• 2 cucchiai. l. mollica di pane
• sale qb, olio vegetale per friggere

Per il ripieno di funghi

• 300 g di champignon
• 2 uova sode
• sale qb

Per farcire la carne

• 200 g di carne macinata cruda
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale
• pepe nero macinato, sale qb

Come cucinare funghi di bosco champignon per adulti e bambini, perché questo è un prodotto molto utile che contiene molte vitamine e minerali. Una ricetta per patate zrazy nei funghi aiuterà tutti i membri della famiglia.

Per il ripieno di funghi, fai bollire i funghi prataioli e passa attraverso un tritacarne con uova sode, sale e mescola.

Per il ripieno di carne, tritare la cipolla e friggere in olio vegetale, aggiungere carne macinata e friggere fino a cottura. Salare, pepare, mescolare.

Sbucciare le patate, far bollire in acqua salata, filtrare e schiacciare con purè di patate, aggiungendo burro. Raffreddare un po ', sbattere in 1 uovo crudo e mescolare bene. Taglia le torte dalla massa di patate, metti ogni cucchiaino di ripieno di funghi e carne e forma zrazy, dando loro una forma ovale. Arrotolali nella farina, immergili in un uovo sbattuto, quindi impanati nel pangrattato e fritti fino a cottura.

Sapendo come cucinare i funghi, puoi preparare molti tipi di piatti, usando l'esperienza e l'immaginazione disponibili, aggiungendo alcuni componenti.