Come cuocere i funghi prataioli: ricette per forno e cottura lenta

Tutti i funghi sono un prodotto nutriente e ipocalorico con un gusto eccellente. I corpi fruttiferi più convenienti sono i funghi prataioli, che non solo sono raccolti nella foresta, ma sono anche coltivati ​​per la vendita tutto l'anno.

Vale la pena dire che i funghi cotti in forno sono particolarmente apprezzati dalle casalinghe. Vengono preparati sia piatti caldi che spuntini freddi. Non ci vogliono più di 15-20 minuti per cuocere, quindi cucinare un pasto non richiederà molto tempo prezioso.

Specialisti culinari esperti sanno come farcire i funghi per la cottura, in modo che il piatto si riveli gustoso, soddisfacente e aromatico. Pertanto, vogliono condividere la loro esperienza con casalinghe alle prime armi.

Come riempire correttamente i funghi per la cottura in forno, impara dalle ricette suggerite, che sono descritte in più fasi.

Come cuocere i funghi interi in forno con il formaggio

Cuocere i funghi interi in forno con l'aggiunta di formaggio è abbastanza semplice, la cosa principale è la presenza di piccoli esemplari freschi di funghi e altri ingredienti necessari per il piatto.

• 500 g di funghi delle stesse dimensioni;
• 3 cucchiai. l. burro;
• ½ parte di limone;
• 150-200 g di formaggio a pasta dura;
• Sale e pepe macinato;
• Verdi da gustare.

Come cuocere correttamente i funghi interi nel forno è descritto passo dopo passo nella ricetta.

Come farcire i berretti di champignon di torrefazione al forno

La ricetta per i funghi prataioli interi può essere leggermente modificata e solo i cappelli sono ripieni separatamente. I funghi cotti al forno con formaggio possono essere fatti senza lamina.

• 500 g di berretti grandi di champignon;
• 2 teste di cipolla;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 50 g di burro;
• 3 cucchiai. l. panna acida;
• Sale e spezie qb.

La ricetta per i funghi al forno ripieni di formaggio è descritta in dettaglio.

1. Risciacqua rapidamente i cappelli, asciugali con un tovagliolo di carta e metti un pezzo di burro in ciascun cappello.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggerla in olio vegetale fino a ottenere un piacevole colore dorato.
3. Lascia raffreddare completamente le cipolle, uniscile con formaggio grattugiato e panna acida, mescola e imbottisci ogni cappello.
4. Metti la carta pergamena su una teglia, ungila con olio vegetale e tira fuori i cappelli, uno accanto all'altro.
5. Metti la padella in un forno caldo e cuoci per 15 minuti. a 180 ° C.
6. I funghi possono essere serviti sia freddi che caldi.

La ricetta del champignon al forno con formaggio deve essere nel tuo quaderno per deliziare la tua famiglia con un delizioso piatto.

Funghi al forno con formaggio e aglio

Funghi ripieni di formaggio e cotti al forno - un'ottima opzione per uno spuntino a buffet. E se aggiungi aglio ai funghi, il piatto risulterà piccante e aromatico, che delizierà gli ospiti.

• 600-800 g di funghi di medie dimensioni;
• 2 teste di cipolla;
• 4 spicchi d'aglio;
• 1,5 cucchiai. l. pangrattato;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 1 cucchiaino Erbe di Provenza;
• burro;
• Salt.

La preparazione di funghi, cotta al forno con formaggio secondo la ricetta con una descrizione dettagliata, sarà particolarmente utile per le casalinghe principianti.

1. Sbucciare i funghi e rimuovere le gambe dai cappelli con un coltello.
2. Ungi una teglia con il burro, tira fuori i cappelli e aggiungi un po 'di sale all'interno.
3. Macinare le gambe con un coltello, fare anche con cipolle sbucciate.
4. Metti i funghi e le cipolle in una padella preriscaldata, aggiungi 1 cucchiaio. l. burro e friggere per 10 minuti.
5. Aggiungere l'aglio tritato, le erbe provenzali e il pangrattato, mescolare accuratamente.
6. Riempi ogni cappello, cospargilo con formaggio grattugiato sopra e mettilo in forno preriscaldato a 200 ° C per 15 minuti.

Funghi cotti in una pentola a cottura lenta con filetto di pollo e formaggio

Dai funghi prataioli cotti in una pentola a cottura lenta, otteniamo uno spuntino elegante per ricevere gli ospiti. Oppure può essere servito con un contorno di patate e riso bollito per cena con tutta la famiglia.

• 10-15 funghi prataioli;
• 200 g di filetto di pollo bollito;
• 1 testa di cipolla;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• 2 cucchiai. l. maionese;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 50 ml di acqua;
• 1 mazzo di cipolle verdi;
• Sale e pepe nero macinato.

1. Fai bollire il filetto di pollo fino a quando diventa tenero, non salare il brodo.
2. Sbucciare i funghi, o meglio i cappelli dalle gambe, separarli con un coltello o un cucchiaino.
3. Metti i cappelli su un tagliere o un tagliere.
4. Macinare le zampe di funghi e cipolle sbucciate con un coltello e metterle nella ciotola del multicucina, versare l'olio e friggere fino a dorarle nella modalità "Friggere".
5. Aggiungi carne a dadini, aggiungi maionese, sale e pepe, mescola.
6. Friggere per 5-7 minuti, rimuovere il ripieno e lasciare raffreddare.
7. Sciacquare la pentola di terracotta, ungere leggermente con olio e mettere i tappi di champignon già ripieni.
8. Chiudere la pentola a cottura lenta, impostare la funzione "Cottura multipla" con una temperatura di 150 ° C per 20 minuti.
9. Grattugiare il formaggio, aprire il coperchio dopo il segnale acustico, versare acqua e mettere il formaggio grattugiato in ciascun cappello.
10. Chiudere il coperchio, attivare la funzione precedente con la stessa temperatura, ma impostare 15 minuti.
11. Aprire la pentola a cottura lenta, mettere i cappelli su un piatto, cospargere con cipolle verdi tritate e servire.

Funghi prataioli al forno con pomodori e peperoni

I funghi cucinati con pomodori e cotti in forno sono apprezzati in particolare da molte casalinghe per la semplicità e la velocità del processo.

• 10-15 grandi funghi prataioli;
• 1 carota e cipolla;
• ½ peperone;
• 3 pomodori;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
• 3-4 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• Sale, basilico - a piacere.

1. Separare i cappelli dalle gambe, rimuovere il film superiore dai cappelli.
2. Macina le zampe, sbuccia le carote e le cipolle, strofina la prima su una grattugia, trita la seconda finemente.
3. Tritare gli spicchi d'aglio con un coltello, tritare peperoni e pomodori il più finemente possibile.
4. Scaldare l'olio, aggiungere tutte le verdure e friggere per 7 minuti. a fuoco alto.
5. Aggiungere le gambe, mescolare, salare, aggiungere il basilico e friggere per altri 5-7 minuti.
6. Strofina i cappelli con aglio tritato e salsa di soia.
7. Riempi i cappelli con il ripieno, cospargi di formaggio grattugiato e distribuisci in una teglia coperta di pergamena.
8. Preriscalda il forno a 200 ° C, imposta il tempo su 15 minuti. e cuocere fino a quando saranno teneri.

Funghi al forno con pollo, panna acida e formaggio

I funghi al forno con pollo e formaggio decoreranno ogni festività. Un piatto incredibilmente gustoso e fragrante può essere servito come spuntino o come piatto indipendente.

• 700 g di pollo;
• 1 kg di funghi prataioli;
• 2 teste di cipolla;
• Olio vegetale;
• 2 spicchi d'aglio;
• 200 ml di panna acida;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• Miscela di sale e pepe macinato a piacere.

1. I funghi vengono sbucciati, lavati e tagliati a fette medie.
2. La cipolla viene sbucciata, tagliata a semianelli sottili e l'aglio viene tritato finemente.
3. La carne viene bollita per 15 minuti. in acqua salata e dopo il raffreddamento, tagliare a strisce.
4. La teglia è unta d'olio, prima viene stesa una piccola parte della carne, unta con panna acida, cosparsa di formaggio grattugiato.
5. Successivamente, viene disposto uno strato di cipolle e funghi, un po 'viene salato, pepe e spalmato di panna acida, cosparso di formaggio.
6. La carne viene nuovamente stesa, versata, pepata e cosparsa di aglio tritato.
7. Top spalmato di panna acida e cosparso di formaggio, quindi funghi e cipolle, e anche spalmato di panna acida e cosparso di formaggio.
8. Il modulo con funghi e carne viene posto in un forno preriscaldato a 180 ° C, impostato per 30 minuti. e cotto.

Funghi prataioli al forno con aglio in un foglio

Se vuoi fare uno spuntino semplice ma gustoso per gli ospiti a venire, prova la ricetta per preparare funghi teneri e leggermente croccanti cotti in un foglio.

• 700 g di funghi;
• 200 g di formaggio;
• 3 spicchi d'aglio;
• 100 ml di panna acida o maionese;
• Salt.

1. Svitare con cura le zampe dai funghi, sciacquare tutto e asciugare su un canovaccio.
2. Grattugiate il formaggio, sbucciate l'aglio e grattugiate.
3. Unire con maionese, aggiungere sale, mescolare e mettere un ripieno in ogni cappello con un cucchiaino.
4. Infilare le zampe dei funghi nel ripieno, avvolgere con cura ogni champignon in un foglio e mettere su una teglia.
5. Mettere in forno preriscaldato e cuocere per 15 minuti. a 200 ° C.

Funghi cotti in una manica da forno

Funghi cotti in una manica da forno - un piatto con gusto e aroma sorprendenti. I funghi sono succosi, teneri, quindi i tuoi cari e amici saranno soddisfatti con il pranzo o la cena.

• 1,5 kg di funghi prataioli;
• 200 ml di maionese;
• 1 kg di ali di pollo;
• 2 cucchiai. l. salsa di soia;
• Sale qb;
• 1 cucchiaio. l. condimento ai funghi;
• 5 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino pepe nero macinato;
• 1 cucchiaio. l. Erbe italiane.

1. Risciacquare i funghi pelati, rimuovere il film dai tappi e metterli in una ciotola profonda.
2. Tagliare l'aglio a fettine sottili e la cipolla a semianelli, aggiungere ai funghi.
3. Lavare le ali, mettere i funghi, il sale, il pepe, aggiungere le erbe italiane e il condimento ai funghi.
4. Versare la salsa di soia e la maionese, mescolare delicatamente l'intera massa con le mani e infilarvi una manica.
5. Legare su entrambi i lati, mettere su una teglia da forno, fare alcune forature sopra con uno stecchino.
6. Mettere in forno freddo, accendere 180 ° C e cuocere per 40-50 minuti.

Cappelli champignon ripieni di carne macinata e cotti al forno

Per sorprendere i familiari con un delizioso antipasto caldo, prepara i funghi prataioli ripieni di carne macinata e cotti al forno.

• 15 grandi cappelli;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 300 g di carne macinata (il pollo può essere);
• Olio vegetale;
• 2 cipolle;
• Sale e pepe nero macinato.

La ricetta per i funghi tritati, cotta nel forno, per comodità è descritta in dettaglio.

1. Rimuovi il film dai cappelli, risciacqua rapidamente sotto il rubinetto e metti la pergamena in una teglia.
2. Tritare la cipolla, friggere in olio fino a doratura, unire con carne macinata.
3. Aggiungi sale e pepe nero, impasta con le mani e riempi i cappelli di riempimento (sdraiati).
4. Accendi il forno a 180 ° C, imposta il tempo su 30-40 minuti. e metti i funghi in forno.
5. Tra 10 minuti finché non è pronto per estrarre la teglia, cospargere i funghi con formaggio grattugiato e rimettere il pane cotto.
6. Metti i funghi prataioli al forno con il ripieno, metti un piatto grande e servi.

Funghi al forno con avocado e peperone

Di solito, se hai bisogno di cucinare qualcosa di gustoso, i funghi vengono in soccorso. Funghi funghi al forno, ripieni di avocado e pepe - esattamente ciò di cui hai bisogno per questo.

• 10 grandi funghi prataioli;
• 1 pomodoro;
• ½ parte di avocado e peperone rosso;
• 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
• 2 spicchi d'aglio;
• ½ cucchiaino. semi di sesamo e coriandolo verde.

La ricetta per i funghi ripieni cotti nel forno è descritta di seguito in dettaglio.

1. Rimuovi le zampe dai funghi pelati, sciacqua i cappelli sotto l'acqua corrente e lasciali asciugare su un asciugamano.
2. Tagliare a cubetti l'avocado, pepare e mescolare.
3. Condire con salsa di soia, aglio schiacciato, mescolare e farcire i cappelli.
4. Mettete uno stampo unto, mettete in forno caldo e infornate per 15 minuti. a 180 ° C.
5. Prima di servire, cospargere la superficie dei funghi con semi di sesamo e coriandolo tritato.

Cos'altro puoi farcire i funghi per la cottura: funghi con cavolfiore

Facile da preparare, ma gustoso e appetitoso antipasto di funghi ripieni e al forno completerà il menu giornaliero. Può anche essere messo sul tavolo festivo, il che lo renderà più pittoresco.

La ricetta per i funghi cotti in forno con il cavolfiore è l'opzione migliore. Se hai funghi, il problema del riempimento non sarà mai davanti a te, perché tutti i componenti sono sempre nel frigorifero.

• 10 grandi funghi prataioli;
• 150 g di cavolfiore;
• 1 testa di cipolla bianca;
• 70 g di burro;
• 2 cucchiai. l. panna acida;
• 50-70 g di formaggio a pasta dura;
• 3 pomodori;
• Sale e paprika - a piacere;
• 3 rametti di aneto verde.

Ti suggeriamo di utilizzare una ricetta con una foto passo-passo della cottura di funghi al forno ripieni di cavolfiore.

1. Separare attentamente le zampe dai cappelli (è possibile fare la salsa di funghi da loro).
2. Metti i cappelli in acqua bollente salata e fai bollire per 5-7 minuti.
3. Appoggia delicatamente un cucchiaio forato su un canovaccio e lascialo scolare e raffreddare.
4. Smonta il cavolo in piccole infiorescenze, uniscilo con cipolle sbucciate e tritate.
5. Friggere in una piccola porzione di burro fino a doratura, versare la panna acida, aggiungere sale e paprika, mescolare.
6. Mettere fuori per 5 minuti a fuoco basso, mettere su un piatto e lasciare raffreddare.
7. Riempi i tappi di funghi con il ripieno, stendi su una teglia.
8. Taglia i pomodori a fettine sottili e indossa ogni cappello.
9. Cospargere con formaggio grattugiato sopra e mettere in un forno caldo.
10. Cuocere per 15 minuti. a 180 ° C, quindi togliere dal forno, cospargere con aneto tritato, lasciare riposare un po 'e servire.