Riso con carne e funghi: ricette per forno e cottura lenta

Il riso con carne è una combinazione tradizionale di prodotti che è stata trovata nella cucina orientale fin dai tempi antichi. Nella cucina moderna di diverse nazioni del mondo, c'è anche una grande varietà di piatti, i cui ingredienti principali sono carne e riso. Sono tutti molto gustosi, soddisfacenti e sani. Oltre a questi due prodotti, i funghi vengono spesso aggiunti ai piatti che aiutano ad arricchire il loro gusto e aroma. Puoi cucinare il riso con carne e funghi in diversi modi, vale a dire: al forno, in una pentola a cottura lenta, in pentole o semplicemente in padella. Di seguito sono riportate le ricette più popolari per cucinare piatti di questi prodotti.

Gustosa carne al forno con funghi e riso

Il riso è meglio combinato con l'agnello, ma molto spesso è cucinato con carne di manzo e maiale nel nostro paese. Per rendere la carne cotta con funghi e riso gustosa e succosa, devi prima portarla a uno stato di semi-preparazione e solo successivamente combinarla con altri ingredienti.

Puoi preparare un piatto gustoso e veloce con i seguenti ingredienti:

• 150 g di riso bollito;
• 150 g di funghi;
• 300 g di maiale;
• peperone, carote, cipolle - 1 pz .;
• 30 ml di olio vegetale;
• spezie, sale.

Risciacquare la carne, tagliarla in piatti, sbattere in un sacchetto di plastica, sale, pepe, mettere su una teglia unta.

Top con funghi a fette, cipolle fritte con carote e pepe fino a doratura.

Alla fine, mettere il riso, coprire la teglia con un foglio e inviarlo al forno per 20 minuti, quindi rimuovere la pellicola e cuocere altri 10 minuti.

Come cucinare la carne con funghi e riso fritto

Per preparare la carne con funghi e riso fritto, saranno necessari i seguenti ingredienti:

• 200 g di cereali di riso;
• 0,5 kg di carne (manzo, agnello o maiale);
• 100 g di funghi;
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale e la stessa quantità di maionese;
• 3 uova
• 4 cucchiai. cucchiai di salsa di soia;
• pepe nero, sale e spezie qb.

Fasi di cottura.

Risciacquare, rimuovere i grani difettosi, versare acqua bollente in un rapporto di 1: 2 e dare fuoco. Cuocere per 10 minuti, togliere dal fuoco, coprire e lasciare per altri 10 minuti. Trascorso questo tempo, tutta l'acqua dovrebbe essere assorbita nel riso. Se ciò non accade, il liquido in eccesso deve essere scaricato e lasciare raffreddare completamente il riso.

In una ciotola separata, rompi le uova, aggiungi maionese, sale, spezie e pepe, sbatti con una frusta per ottenere una consistenza omogenea. La maionese può essere sostituita con panna acida o latte. In una padella preriscaldata o in una casseruola con olio vegetale, cuocere una frittata dalla miscela risultante, raffreddarla e tagliare un pancake fritto su entrambi i lati con strisce sottili e lunghe.

Sciacquare la carne con acqua corrente, asciugare accuratamente con un tovagliolo di carta, tagliare a pezzetti. Al massimo calore, friggerlo in olio vegetale fino a quando non diventa croccante, quindi aggiungere i funghi tritati finemente e portare a fuoco medio a fuoco medio. Salare, pepare, aggiungere le spezie.

Quando la carne è pronta, aggiungi il riso e la frittata preparata nella padella, mescola delicatamente, aggiungi la salsa di soia, friggi per 5-7 minuti e rimuovi dal fuoco.

Riso con carne, verdure e funghi.

Il riso si abbina bene ai funghi. Una prova eccellente di ciò è la seguente ricetta per cucinare il riso con carne, verdure e funghi, che non lascerà nessuno indifferente al tavolo festivo.

ingredienti:

• 500 g di maiale fresco;
• 200 g di riso;
• 150 g di funghi;
• una carota;
• due peperoni;
• testa di cipolla;
• tre pomodori freschi;
• spicchio d'aglio;
• sei foglie di cavolo;
• concentrato di pomodoro e olio vegetale - 3 cucchiai ciascuno. cucchiai;
• sale, pepe macinato (nero o una miscela di cinque peperoni), spezie ed erbe secche.

Fasi di cottura:

Sciacquare il maiale con acqua corrente, asciugare e tagliare a fette di medie dimensioni. Risciacquare cavolo e pomodori e tagliarli a cubetti. Lavare i peperoni, rimuovere gli steli e i grani, tagliare a strisce sottili. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Sbucciare le carote, sciacquare, grattugiare. Lavare e tagliare i funghi a fette. Sbucciare e passare l'aglio attraverso una pressa. Risciacquare il riso 3-5 volte, versare acqua fredda e lasciare per un'ora.

Friggere la carne fino a doratura a fuoco vivace, aggiungere cipolle e carote, stufare per 5-7 minuti, quindi aggiungere pepe, pomodori, funghi e aglio, cuocere per altri 5 minuti. Diluire il concentrato di pomodoro con una piccola quantità di acqua, versare nella padella, aggiungere sale e pepe, aggiungere spezie, coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.

Metti il ​​cavolo sul fondo di una padella profonda, con sopra uno strato uniforme di riso. Quindi spalmare sul riso la carne fritta su una crosta marrone a fuoco vivo con verdure e funghi. Aggiungi acqua e metti a fuoco forte fino a quando bolle, quindi riduci al minimo il fuoco e cuoci sotto il coperchio senza mescolare fino a quando il riso è morbido.

Ricetta del riso con carne e funghi in una pentola a cottura lenta

Puoi anche cucinare riso con carne e funghi in una pentola a cottura lenta. Il piatto risulterà molto succoso e fragrante. Lo schema della sua preparazione è simile al precedente, solo tutte le operazioni vengono eseguite utilizzando una pentola a cottura lenta. la composizione dei prodotti può essere la stessa o leggermente modificata, ad esempio come segue:

• 300 g di carne;
• 300 g di riso;
• 8 grandi fungo;
• cipolla;
• carote;
• aglio 5 spicchi;
• 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro o, 5 cucchiai. succo di pomodoro;
• 4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
• sale, pepe nero, spezie qb.

Carne aromatizzata con funghi e riso in una pentola

Molto gustoso e aromatico si ottiene il riso con carne e funghi cotti in forno. I passaggi di cottura per questo sono simili alle ricette precedenti, con la sola eccezione che alla fine della cottura gli ingredienti non vengono inseriti in una padella nel forno e non vengono trasferiti nella ciotola del multicooker, ma vengono inviati al calderone nel forno.

Gli ingredienti possono essere presi nel seguente rapporto:

• 350 g di funghi;
• 300 g di polpa di maiale;
• 250 g di riso;
• 2 cipolle;
• 2 peperoni
• 1 carota;
• 80-100 ml di olio vegetale;
• condimenti, sale, pepe qb.

Risciacquare la carne, tagliarla a fette, friggere in olio, mettere i funghi, tagliarli a fette, cipolle a dadini, carote grattugiate. Salare, pepare, cuocere fino a quando le carote sono morbide. Trasferisci carne e verdure sul calderone, aggiungi un'ora con riso lavato e bagnato. Cuocere in forno a fuoco medio fino a quando l'acqua evapora, quindi coprire, spegnere il fuoco e lasciare infondere in un forno caldo.

Secondo questa ricetta, puoi anche cucinare il pilaf in una grande pentola di terracotta o porzionata in piccole pentole. La carne con funghi e riso in una pentola risulta molto profumata, in quanto assorbe gli aromi di erbe e spezie in pieno.