Come cucinare la carne con i funghi: ricette per una pentola a cottura lenta

Il crock-pot è il miglior assistente della padrona di casa in cucina. I piatti preparati con l'aiuto di questo aggregato da cucina risultano gustosi, aromatici e, soprattutto, salutari! Nessuna eccezione, e carne con funghi cotti in una pentola a cottura lenta: è sufficiente preparare tutti gli ingredienti, metterli in una ciotola, impostare il programma desiderato e quindi il tuo insostituibile assistente farà tutto per te.

Ricetta per carne con funghi e formaggio in una pentola a cottura lenta

• Maiale - 500 g
• 1 cipolla
• Formaggio - 100 g
• champignons - 150 g
• Latte - 300 ml
• condimenti: basilico, una miscela di peperoni, curcuma, maggiorana e sale.

Per cucinare carne con funghi sotto formaggio in una pentola a cottura lenta, è necessario tagliare le cipolle e friggerle in una piccola quantità di olio vegetale in modalità "Torta" per 10 minuti;

Come cucinare carne con funghi, cotta in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• 500 g di carne
• 1 carota
• 1 cipolla,
• 3 patate
• 200 g di qualsiasi cavolo,
• 100 g di funghi prataioli,
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro
• 2 cucchiai. l. crema
• il sale.

preparazione:

Tagliare la carne in pezzi, se necessario, puoi batterli un po '. Sbucciare le verdure, tagliare le patate e le carote a cubetti, tritare il cavolo e le cipolle. Versa l'olio nella pentola a cottura lenta, aggiungi carne e cipolle, aggiungi immediatamente il sale. Attiva la modalità "Cottura" per 20 minuti. Friggere sotto un coperchio chiuso, mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungi carote, patate, cavoli e funghi alla frittura. Impostare la modalità "Estinzione" per 1 ora. Quindi aggiungere la panna e il concentrato di pomodoro e cuocere per un'altra ora. Servi la carne con i funghi cotti in una pentola a cottura lenta, calda.

Cucinare la carne con funghi e prugne in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• 600 g di maiale,
• 100 g di champignon in scatola,
• 50 g di prugne snocciolate
• 150 g di formaggio
• 3 peperoni ciascuno
• teste di cipolla
• pomodoro,
• carote,
• spicchio d'aglio
• 1 zucchina
• 2 cucchiai di olio vegetale,
• un pizzico di cumino, curcuma, cardamomo, pepe nero, sale.

Metodo di preparazione: tagliare la carne in piccoli pezzi, sbattere leggermente. Lavare e sbucciare le verdure. Cipolla tagliata a dadini, anelli di pepe, zucchine, pomodori e carote a cubetti. Risciacquare le prugne secche, immergere in acqua calda per 15 minuti, tagliarle a pezzetti. Trita l'aglio.Versa l'olio nella ciotola del multicucina, aggiungi tutti gli ingredienti tranne l'aglio. Impostare la modalità "Cottura" su 1,5 ore Per 5 minuti aggiungere l'aglio fino a quando non è pronto, mettere sopra il formaggio grattugiato.

Spezzatino con funghi, patate e formaggio: una ricetta a cottura lenta

ingredienti:

• 900 g di manzo,
• 250 g di funghi secchi,
• 100 g di formaggio grattugiato,
• 8 tuberi di patata,
• 2 cipolle ciascuno
• carote,
• pomodoro,
• 1 melanzana
• 3 cucchiai di olio vegetale,
• 400 ml di acqua
• il sale.

Per cuocere i funghi con patate e formaggio in una pentola a cottura lenta, tagliare la carne a cubetti. I funghi devono essere versati con acqua e lasciati riposare per 10 minuti, quindi trasferire i funghi in uno scolapasta per rendere l'acqua del bicchiere. Lavare le verdure, sbucciarle e tritarle finemente. I funghi possono essere usati interi (se non sono grandi) o tagliati in piccoli pezzi. Versare l'olio nella ciotola del multicucina, stendere la carne, aggiungere sale e pepe, friggere in modalità "Cottura" per 30 minuti. Quindi aggiungere funghi, verdure, tranne le patate, friggere per altri 10 minuti. Diluire la panna acida in acqua, versare in una ciotola. Impostare la modalità "Stufatura" per 1 ora. Successivamente, mettere le patate, cuocere nella stessa modalità per altre 1,5 ore. Per 15 minuti cospargere la carne con funghi e prugne cotte in una pentola a cottura lenta e formaggio prima di servire.

Ricette di carne con funghi nel fornello lento Redmond

E ora stiamo preparando carne con funghi nel multicooker di Redmond.

Riso con verdure, funghi e pollo.

(per il multicooker REDMOND)

• 1 tazza (dal set al multicucina) di riso,
• 1 cipolla,
• 1 carota
• 2 zucchine,
• 300 g di funghi prataioli
• 200 g di cavolo,
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro
• carcassa di pollo del peso di 600-700 g,
• maionese,
• spezie,
• aglio,
• olio vegetale
• sale,
• pepe nero macinato

1. Pollo in porzioni, ungere con maionese, sale, pepe e lasciare marinare.
2. Versa un po 'di olio vegetale nella ciotola del multicucina.
3. Tritare le cipolle e le carote e metterle nella ciotola.
4. Metti il ​​riso lavato sopra le verdure, poi i funghi, tagliati a fette, poi le zucchine e il cavolo.
5. Sciogli il concentrato di pomodoro in 500 ml di acqua e versa il riso con verdure e funghi in questa salsa.
6. Aggiungi spezie, alloro, aglio tritato.
7. Metti i pezzi di pollo in un cestino fumante, mettilo sopra una ciotola di riso e verdure.
8. Attiva la modalità PLOV e cuoci la carne con i funghi nel multicooker Redmond, prima del segnale sonoro.

Pollo rustico con funghi e verdure

(per il multicooker REDMOND)

• 600 g di cosce di pollo,
• 200 g di funghi freschi
• 400 g della miscela di verdure surgelata "Verdure di villaggio",
• 500 g di patate
• 1 cipolla,
• 1 tazza (dal set al multicucina) di latte,
• 1 tazza (dal set al multicucina) di acqua,
• ½ cucchiaino sale,
• burro

1. Prima di cuocere la carne con i funghi, impostare la cottura lenta in modalità MULTI-COTTURA a una temperatura di 140 ° C.
2. Metti il ​​burro in una ciotola a più fornelli, scalda e friggi leggermente le cosce di pollo. Disabilita il programma.
3. Cosce di pollo messe in un cestino fumante.
4. In una ciotola di un multicucina, mettere le cipolle tritate, i funghi, quindi le patate. Distribuire la miscela congelata sulla parte superiore.
5. Metti le fette di burro.
6. Versare in acqua salata e latte. Posiziona un cestino fumante con cosce di pollo in cima.
7. Utilizzare il MENU per selezionare il programma RISO - VARKA - EXPRESS e cuocere fino al segnale acustico.

Come cucinare la carne in francese con funghi in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• 500 g di manzo,
• funghi,
• 3 tuberi di patata,
• 1 carota,
• testa di cipolla
• spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di maionese,
• olio vegetale
• il sale.

Metodo di preparazione: tagliare la carne a cubetti. Lavare e sbucciare le verdure. Tagliare le patate a fette, tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote. I funghi possono essere tagliati a metà, più grande è il più saporito. Passare l'aglio attraverso uno spremi aglio. Versa l'olio nella ciotola del multicucina. Stendere la carne, metà delle patate, cipolle, funghi, grasso con maionese, la seconda metà delle patate, grasso con maionese. Salare ogni strato.Per cucinare carne in francese con funghi in una pentola a cottura lenta, impostare la modalità "Cottura" per 1 ora.

Ricetta arrosto per carne, patate e funghi in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• 500 g di maiale
• 400 g di funghi prataioli
• 10 patate,
• 2-3 spicchi d'aglio,
• 1 peperone dolce
• 150 g di piselli in scatola verdi,
• 3 foglie di alloro,
• sale, pepe, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

preparazione:

Per cuocere arrosto e funghi in una pentola a cottura lenta, tagliare a cubetti carne, cipolle, carote, peperoni e patate, tagliare l'aglio, tagliare i funghi a fette. Versare un po 'di olio vegetale sul fondo della ciotola del multicucina e friggere la carne in modalità "Cottura" per 10 minuti fino a doratura. Aggiungere l'aglio, soffriggere leggermente con la carne, quindi mettere il pepe e le carote, mescolare e friggere per 5-7 minuti. Aggiungi i funghi per ultimi. Mescolare bene, friggere per 5 minuti e disattivare la modalità. Aggiungi patate, piselli (è possibile con liquido da un barattolo), sale, pepe, aggiungi spezie e condimenti a piacere, chiudi il coperchio. Per preparare patate con carne e funghi in una pentola a cottura lenta, impostare la modalità "Stufatura" per 1-1,5 ore.

Orzo con carne e funghi cotti a fuoco lento

ingredienti:

• 500 g di carne (puoi anche tritare),
• 200 g di funghi freschi (porcini o funghi prataioli),
• 300 g di orzo perlato
• 2 cipolle,
• 2 carote
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale
• 1 testa d'aglio
• spezie,
• il sale.

preparazione:

Sbucciare e tritare le cipolle e le carote, sciacquare la carne e tagliarla a pezzi. Se la carne ha la forma di carne macinata, devi salarla un po ', puoi preparare delle polpette. Versare olio vegetale nella pentola a cottura lenta, mettere cipolle, funghi e friggere in modalità "Friggere" o "Cuocere" con il coperchio aperto, mescolando. Dopo 5 minuti aggiungi le carote, dopo altri 5-7 minuti - carne. Quindi aggiungi le spezie.

Se necessario, l'orzo perlato dovrebbe essere eliminato, lavato. Dopo 15 minuti di frittura della carne, versare i cereali nella pentola a cottura lenta, non mescolare, dovrebbero rimanere sulla carne e riempirli immediatamente con acqua in modo che l'acqua sia a un centimetro sopra il cereale. Sbucciate l'aglio dallo strato superiore della buccia e inserite l'intera testa nelle graniglie. Chiudere il coperchio e impostare la modalità "Pilaf", "Porridge" o "Estinzione" per 30 minuti, quindi lasciarlo in modalità "Riscaldamento" per altri 30 minuti. L'orzo con carne e funghi, cotto a fuoco lento, è morbido e friabile.

Come cucinare il pilaf con funghi e carne in una pentola a cottura lenta

Pilaf in un multicucina

ingredienti:

• 700 g di carne
• 1 cipolla,
• 2 carote
• 100 g di funghi freschi,
• 400 g di riso basmati,
• 2 teste d'aglio,
• un mazzetto di prezzemolo fresco,
• sale,
• spezie,
• 2 cucchiai. l. olio vegetale.

preparazione:

Per preparare il pilaf con funghi in una pentola a cottura lenta, la carne deve essere lavata e tagliata in pezzi di medie dimensioni. Sbucciate cipolle, aglio e carote. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote e far passare l'aglio attraverso la pressa.

Versare un po 'd'olio nella pentola a cottura lenta e trasformarlo in modalità "Pilaf", "Friggere" o "Cottura". Metti carne e cipolle e friggi per 10-20 minuti, a seconda del grado desiderato di frittura. Quindi salare e aggiungere le spezie a piacere, mescolare. Aggiungi carote, funghi e aglio, friggi per 5 minuti, versa un bicchiere incompleto di acqua calda e fai sobbollire per altri 5 minuti. Versa il riso sopra la carne, non mescolare, liscia in superficie. Aggiungere leggermente il riso, quindi versare l'acqua in modo che sia 2-3 dita più alta del riso. Chiudere il coperchio, se il multicucina ha una valvola, quindi chiudere la valvola. Attiva la modalità "Pilaf", "Porridge" o "Stew" per 30 minuti. Dopo la fine del programma, immergi un'intera testa d'aglio nel riso, sbucciata dallo strato superiore della buccia. Chiudere la pentola a cottura lenta e attivare la stessa modalità per altri 15 minuti, quindi lasciarla in modalità "Riscaldamento" per mezz'ora.

Pilaf con funghi

componenti:

• Champignons - 300 g
• riso
• Olio vegetale - 3 cucchiai
• Carne (qualsiasi) - 200 g
• Burro - 2 cucchiai
• Crespino macinato - 1 cucchiaino
• Pepe macinato e sale qb

Metodo di cottura:

Per cuocere la carne con i funghi in una pentola a cottura lenta secondo questa ricetta, i funghi devono essere sbucciati, lessati in acqua salata fino a metà cottura, raffreddati leggermente e tagliati a pezzetti. Versare l'olio vegetale nella padella del multicucina, mettere le fette di carne tritata e friggere in modalità "Cottura", quindi mettere i funghi e friggere per circa 15 minuti. Quindi mettere il riso ben lavato sopra i funghi, cospargere di spezie, mettere pezzi di burro, versare 1 cm sopra l'acqua salata sopra il riso. Attiva la modalità "Pilaf" e cuoci il piatto prima del segnale.

Cucinare la carne in una pentola a cottura lenta con carne e funghi

• 600 g di polpa di manzo,
• 4 cipolle,
• 1 cucchiaio. l. farina
• 40 ml di olio vegetale,
• 4 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
• 3-4 sottaceti,
• 100 g di funghi in salamoia,
• 1 tazza di brodo di carne,
• 2 spicchi d'aglio,
• ½ cucchiaio l. aceto di vino
• 1 mazzetto di coriandolo,
• 1 mazzetto di prezzemolo
• ½ cucchiaino coriandolo macinato
• ½ cucchiaino Khmeli suneli,
• 50 g di olive denocciolate
• sale,
• pepe nero macinato

1. Tagliare la carne a cubetti o cubetti. Tritare finemente la cipolla. Asciugare la farina in una padella senza olio fino a un leggero cambio di colore.
2. Friggere la cipolla con la carne in olio vegetale, alla fine aggiungendo la farina saltata. Trasferire in una ciotola multicooker, aggiungere concentrato di pomodoro, funghi tritati e sottaceti. Versare il brodo, salare e pepare a piacere. Cuocere in modalità ESTINZIONE per 1 ora.
3. 5 minuti prima della cottura, aggiungi aglio, aceto di vino, coriandolo tritato e prezzemolo (parte lasciata per servire) all'hodgepodge (lascialo per servire), oltre a spezie e olive.
4. Servire l'hodgepodge cotto in una pentola a cottura lenta con carne e funghi, caldo, cospargendo con le erbe rimanenti.

Ragù con carne, patate e funghi in una pentola a cottura lenta

Spezzatino di carne con verdure e funghi

ingredienti:

• 400 g di manzo
• 2 patate
• 200 g di funghi (freschi o congelati),
• 2 cipolle,
• 2 carote
• 200 g di qualsiasi cavolo,
• 50 g di piselli,
• 4 cucchiai. l. burro,
• 1 cucchiaio. l. farina
• 1 tazza di latte
• il sale.

preparazione:

Tagliare la carne in piccoli pezzi, sbucciare e tritare le verdure. Metti la carne in una pentola a cottura lenta insieme a cipolle e carote e cuoci in modalità "Cottura" per 40 minuti, assicurandoti che non si formi crosta sul fondo. Quindi aggiungere patate, cavolo tritato, funghi, piselli freschi o appena congelati, sale. Puoi aggiungere un po 'd'acqua, non puoi aggiungere. Metti la modalità "Estinzione" per 30 minuti. Se i piselli sono in scatola, allora devono essere aggiunti alla fine. Diluisci la farina in una piccola quantità di latte, mescola bene, versa il latte nel resto e versa lo stufato in questa salsa. Cuocere lo stufato con carne e funghi in una pentola a cottura lenta nella stessa modalità per altri 15-20 minuti.

Patate con carne e funghi

• un pezzo di maiale 500-600 g
• patate circa 1 kg
• 2 cipolle
• funghi freschi circa 500 g
• acqua 1 tazza multipla
• latte 1 tazza multipla
• sale, pepe
• grani di pepe, piselli
• paprika, rosmarino

1. Per cuocere le patate con i funghi in una pentola a cottura lenta, devi tagliare la carne a fette grandi come una palma, metterla in una ciotola, aggiungere 1 bicchiere d'acqua e accendere la “zuppa” per 2 ore;
2. dopo 30 minuti dall'inizio del regime metti la cipolla sulla carne tagliata a rondelle, i funghi a pezzi grossi, sale, pepe e aggiungi tutte le spezie, chiudi il coperchio e continua la cottura;
3. dopo 1 ora dall'inizio del regime, adagiare le patate a grandi cerchi sopra, aggiungere un po 'di sale e versare 1 bicchiere multi di latte, chiudere e cuocere fino alla fine del regime.

Ricetta per una torta con carne e funghi in una pentola a cottura lenta

Ingredienti per preparare la torta di carne in una pentola a cottura lenta:

• foglio pita - 2 pezzi .;
• cipolla bianca - 1 pz .;
• champignons - 5 pezzi .;
• maiale macinato o maiale - 600 g;
• pancetta affumicata - 100 g;
• uova di gallina - 4 pezzi .;
• panna acida - 3 cucchiai;
• sale, pepe macinato - a piacere;
• eventuali spezie qb.

Cucinare una torta con carne e funghi in una pentola a cottura lenta:

Sbucciare la cipolla dalla buccia, tritarla finemente. Puoi tagliare le cipolle in un frullatore.

Ora puliamo i funghi e tagliamo anche molto finemente.

Se abbiamo preso pancetta affumicata (sottosquadri), allora abbiamo bisogno di tagliare la pelle da esso.

Tagliare la pancetta e il maiale a pezzetti e inviarli a un tritacarne. Se hai acquistato un ripieno pronto, è consigliabile estrarlo prima dal frigorifero (se il ripieno era nel congelatore, quindi scongelarlo).

Trasferiamo la carne macinata in un ampio contenitore, aggiungiamo sale, pepe e le tue spezie preferite. Impastare accuratamente la carne macinata in modo che il sale e le spezie siano distribuiti uniformemente.

Ora mescola i funghi con cipolla e carne macinata e dividi il nostro ripieno in 2 parti.

Sul tavolo, dispiegare il pane pita, mettere una porzione del ripieno sull'impasto e avvolgere.

Resta da avvolgere il ripieno nel secondo pane pita. Puoi fare diversamente: prima distribuisci solo carne macinata su tutta la superficie della pita, quindi cospargi abbondantemente con cipolle e funghi.

Ruota ogni pane pita in modo che si adatti alla ciotola del multicucina. Dovresti prendere una spirale di pane pita. All'interno ci sarà il nostro riempimento.

Ora prepareremo il ripieno: mescoliamo le uova con la panna acida in una ciotola separata, aggiungiamo sale, pepe e spezie. Batti il ​​composto per renderlo omogeneo.

Dopodiché, riempi la nostra torta nel multicucina con questo ripieno e chiudi il coperchio del dispositivo.

Resta solo da stabilire la modalità desiderata e svolgere le proprie attività. Scegliamo il programma "Cottura", impostando il tempo a 50 minuti.

Non appena il multicucina completa il processo di cottura, non abbiamo fretta di estrarre la nostra torta di carne cotta nel multicucina. Attiviamo la modalità "Riscaldamento" per 20 minuti.

Quando la torta si deposita, spegni il dispositivo e rimuovi la torta di carne finita dal multicucina.

Quando si raffredda un po ', una torta con carne e funghi preparati in una pentola a cottura lenta può essere tagliata e servita immediatamente.