Funghi con pancetta: ricette gourmet

Pancetta con funghi prataioli - una prelibatezza deliziosa e originale, che viene preparata come contorno o piatto indipendente per una festa festiva. Un tale antipasto piacerà sicuramente a tutti coloro che amano i piatti a base di funghi o semplicemente la cucina gourmet!

Offriamo diverse ricette per preparare funghi prataioli con pancetta, che ti aiuteranno se hai urgentemente bisogno di trovare un pasto soddisfacente e decente per una festa o una cena a casa.

Funghi fritti con pancetta alla griglia: una ricetta passo dopo passo

I funghi fritti con pancetta alla griglia saranno succosi proprio a causa delle fette di pancetta che avvolgono i corpi di frutta prima della cottura. Il piatto è ricco e nutriente, con una crosta croccante e croccante.

Suggerimento: servi il piatto solo caldo in modo da poter sentire tutto l'aroma e il gusto di un delizioso antipasto.

• 15 pezzi funghi prataioli di medie dimensioni;
• 15 sottili strisce di pancetta;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 1 cucchiaino aceto balsamico e olio di sesamo;
• 1 cucchiaino basilico secco;
• Sale e pepe nero macinato.

Usa la descrizione dettagliata della ricetta per preparare funghi fritti con pancetta.

Funghi al forno con cipolle e pancetta

Questa variante di champignon ripieni con pancetta è meglio cotta in forno - il piatto si rivelerà succoso, con un delicato sapore di formaggio cremoso e una crosta croccante.

• 15-20 grandi funghi prataioli;
• 15-20 strisce di pancetta;
• 2 uova
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• Olio vegetale;
• 3 spicchi d'aglio;
• Panna acida;
• Sale qb.

I funghi ripieni e al forno con pancetta sono preparati secondo la ricetta descritta di seguito.

1. Risciacquare i funghi, tagliare le gambe o rimuovere delicatamente con un cucchiaio.
2. Metti i cappelli su una teglia unta, trita le gambe a cubetti.
3. Sbucciare, sciacquare e tritare la cipolla come funghi.
4. Dopo la pulizia, grattugiate le carote su una grattugia fine, grattugiate finemente il formaggio, tritate le fette di aglio, il più finemente possibile.
5. Sbattere le uova crude e sbattere con una forchetta.
6. Scaldare l'olio in una padella e mettere la cipolla, soffriggere fino a doratura e aggiungere l'aglio.
7. Friggere un paio di minuti e aggiungere le carote, mescolare e friggere fino a quando le carote morbide.
8. Cospargi le zampe di fungo schiacciate e friggi fino a dorarle a fuoco medio.
9. Versare la panna acida, mescolare (la panna acida darà un gusto cremoso e addenserà il ripieno).
10. Salare a piacere, mescolare, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare molto.
11. Riempi i tappi dei funghi picchiettando delicatamente con un cucchiaino.
12. Versa 1 cucchiaio in ciascun cappello. l. uova sbattute per fissare il ripieno durante la cottura.
13. Metti sopra il formaggio grattugiato e premi con le dita, avvolgi ogni cappello con pancetta e fissalo con uno stecchino.
14. Mettere una teglia con funghi in un forno preriscaldato a 180 ° C e cuocere per 20-25 minuti.

Funghi con formaggio e pancetta, cotti nel forno nella manica

Se incontri gli ospiti e vuoi sorprenderli con uno spuntino insolito, prepara la pancetta con i funghi nella manica. Assicurati di aggiungere la ricotta per saturare il piatto con note speciali di sapore e aroma.

• 10-15 funghi prataioli;
• 10-15 piatti di pancetta;
• 100 g di ricotta;
• 1 mazzetto di aneto verde;
• 1 cipolla;
• Burro.
• Sale e pepe nero macinato a piacere.

I funghi al forno con formaggio e pancetta nel forno impressioneranno le papille gustative di tutti coloro che assaggiano il piatto.

1. Separare i cappelli dalle gambe: lavare i cappelli e rimuovere il film, tagliare le gambe con un coltello.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti, friggere nel burro fino a renderlo morbido e aggiungere le gambe.
3. Friggere per 10 minuti, mescolare e rimuovere dalla stufa.
4. Tagliare l'aneto, mettere la frittura, aggiungere la ricotta, aggiungere il sale a piacere, pepare e mescolare.
5. Riempi i cappelli, avvolgi le fette di pancetta e fissalo con gli stuzzicadenti.
6. Metti una manica, che viene messa su una teglia, legala su entrambi i lati, buca la parte superiore con uno stecchino.
7. Mettere in forno, accendere 180 ° C e impostare per 30 minuti.

Polpettone al forno con funghi e pancetta, cotto al forno

Di solito, la carne macinata è un po 'secca durante la cottura, ma in un polpettone con funghi e pancetta, un ripieno tenero e succoso sorprenderà e delizierà il suo gusto.

• 150 g di pancetta;
• 800 g di carne macinata (puoi ½ parte di maiale e manzo);
• 400 g di funghi prataioli;
• 2 cipolle;
• 1 carota;
• 1 uovo
• Miscela di sale e pepe macinato;
• Olio vegetale

Come cucinare il polpettone con funghi e pancetta, cotto al forno?

1. Sbucciare le carote e le cipolle, sciacquare e friggere in olio fino a doratura, aggiungere un po 'di sale e lasciare raffreddare.
2. Separatamente, friggete i funghi prataioli tritati finemente fino a che non diventano marroni.
3. Mescolare la carne macinata con l'uovo, impastare con le mani e aggiungere un po 'di sale.
4. Su una teglia da forno, dove viene stesa la teglia, mettere le fette di pancetta un po 'sovrapposte.
5. Quindi distribuire il ripieno non più di 1,5 cm di spessore su tutta la superficie della pancetta.
6. Metti i funghi sulla carne macinata e poi uno strato di verdure.
7. Arrotolare (come un rotolo di biscotti), avvolgerlo in un foglio, che si trova su una teglia.
8. Metti in forno caldo e inforna per 50 minuti. a 190-200 ° C.
9. Aprire la pellicola e per altri 10 minuti. lasciare una teglia con un rotolo per la cottura fino a doratura.

Rotolo di pollo con funghi, pancetta, cipolle e maionese

Il rotolo di pollo con funghi, pancetta e maionese funzionerà bene se cotto al forno. Anche se questo piatto non è adatto per una cena giornaliera, a volte puoi trattare i tuoi cari.

• 1 carcassa di pollo piccola;
• 250 g di pancetta;
• 300 g di funghi prataioli;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• Olio vegetale, sale e pepe macinato al limone.

Prepariamo il piatto secondo la ricetta passo-passo descritta di seguito.

1. Sciacquare la carcassa di pollo, tamponarla con un tovagliolo di carta e liberarla con un coltello affilato (precisione e pazienza aiuteranno a non danneggiare la carcassa).
2. Metti la pelle di pollo sul tavolo, sbatti un po ', pepa con il limone, sale.
3. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggerla in olio fino a renderla morbida.
4. Aggiungere i funghi tritati finemente e l'aglio tritato, salare e friggere per 10 minuti.
5. Tagliare la pancetta a fettine sottili, mettere il pollo, spalmare i funghi con cipolle e aglio sopra.
6. Avvolgi il pollo in modo tale da modellare l'intera carcassa.
7. Condire la carne con spago da cucina, avvolgere in un foglio di cibo e mettere su una teglia.
8. Mettere in forno preriscaldato a 190 ° C e infornare per 50 minuti.
9. Trascorso il tempo indicato, aprire la pellicola e reinserire la teglia per 15 minuti.
10. Liberare il piatto finito dallo spago e tagliarlo a fette.

Carbonara con pancetta, funghi, parmigiano e panna

La pasta alla carbonara con pancetta, funghi e panna è un piatto incredibilmente gustoso e soddisfacente che diversifica perfettamente il menu del giorno. Scrivi la ricetta e soddisfa la tua famiglia il più spesso possibile.

• 300 g di pasta;
• 150 g di pancetta;
• 400 g di funghi prataioli;
• 200 g di parmigiano;
• 150 ml di crema;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 cipolle;
• 3 tuorli d'uovo;
• 2 cucchiaini burro;
• Olio vegetale;
• Sale e pepe nero macinato.

Segui la ricetta della carbonara con pancetta, funghi e panna e otterrai un delizioso piatto per una cena in famiglia.

1. Sbucciate l'aglio (1 spicchio), tritatelo e mettetelo in una padella con burro.
2. Friggere per 1 minuto, rimuovere e scartare e versare la pancetta tagliata a fettine sottili in una padella.
3. Quando si mescola, friggere per 2 minuti, inserire le cipolle a dadini.
4. Trasferisci tutto in un'altra padella con 2 cucchiai. l. olio vegetale e friggere per 5-7 minuti., Rimuovere con un cucchiaio forato e mettere in una ciotola
5. Tagliare i funghi a fette, mettere in olio vegetale e friggere per 10 minuti.
6. Trasferire le cipolle e la pancetta nella casseruola, versare la panna, sale, pepe, aggiungere i funghi e mettere a fuoco minimo.
7. Stufare per 7-10 minuti, separatamente, grattugiare il parmigiano su una grattugia grossa, versare i tuorli crudi, sale e pepe, sbattere.
8. Bollire la pasta, come indicato nelle istruzioni, trasferire in una casseruola, versare la salsa, mescolare e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
9. Trasferire in un piatto fondo, aggiungere un po 'di formaggio grattugiato.
10. Servire la pasta con pancetta, funghi in crema solo in forma piccante (in quanto è molto più gustoso).

Carbonara con funghi, pancetta e pollo

Questa ricetta per preparare la pasta alla carbonara con funghi, pancetta e pollo è un piatto da ristorante senza sforzo e tempo. Qualsiasi hostess alle prime armi ce la farà e non solo farà piacere, ma sorprenderà anche parenti e amici con la sua abilità.

• 2 filetti di pollo;
• 400 g di pasta;
• 300 g di funghi prataioli;
• 200 ml di crema;
• 7-9 fette di pancetta affumicata;
• 150 ml di vino bianco secco;
• 2 tuorli d'uovo;
• 2 cucchiai. l. prezzemolo verde tritato;
• Miscela di sale e pepe macinato a piacere.

La ricetta per preparare la carbonara con pancetta, funghi e pollo è offerta nella descrizione dettagliata.

1. Friggere il pollo a dadini in una padella antiaderente fino a doratura e posizionarlo su un piatto.
2. Aggiungere la pancetta a fette e champignon julienne nella padella.
3. Soffriggere per 7-10 minuti. a fuoco medio, versare vino e panna, mescolare e portare ad ebollizione.
4. Inserisci il pollo e fai sobbollire per 10 minuti.
5. Raffreddare per 10 minuti, rimuovendo dal fuoco, e uno per uno, aggiungere i tuorli crudi, mentre costantemente sbattere con una forchetta.
6. Bollire la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
7. Mettere in una padella con carne e funghi, mescolare, aggiungere sale e tritare con le erbe.