Salsa Champignon per tutti i piatti

La salsa champignon è un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto di verdure, carne o pesce. Viene servito con pasta, patate lesse, polpette e persino gnocchi.

Vale la pena dire che il sugo è un piatto universale, che è considerato sia una salsa che uno spuntino allo stesso tempo. Per cambiare il gusto del sugo, aggiungi cipolle, carote, panna, panna acida e carne ai funghi e la farina viene solitamente utilizzata come addensante.

Offriamo diverse ricette per preparare la salsa di funghi da funghi prataioli con una descrizione dettagliata del processo.

Come preparare la salsa di funghi dai funghi prataioli

Come preparare la salsa di funghi dai funghi prataioli per i piatti di tutti i giorni di tutta la famiglia? Si noti che sarà in grado di integrare e cambiare radicalmente il gusto di riso bollito, grano saraceno e orzo. Questa ricetta universale deve essere nel tuo taccuino culinario. Dopo aver provato a farlo una volta, puoi sperimentare ulteriormente con spezie e condimenti diversi.

• 1 testa di cipolla;
• 500 g di funghi prataioli;
• 2 carote;
• 4 cucchiai. l. farina;
• 500 ml di brodo o acqua;
• 5 cucchiai. l. olio vegetale;
• Sale, pepe nero macinato ed erbe italiane qb.

Usa la descrizione dettagliata della ricetta che mostra come preparare correttamente la salsa champignon.

1. Le carote e le cipolle vengono sbucciate, i funghi vengono lavati e asciugati su un canovaccio.
2. Le cipolle vengono tagliate a cubetti, le carote vengono grattugiate e i funghi vengono tagliati a strisce sottili.
3. In primo luogo, la cipolla tritata viene fritta in olio fino a doratura.
4. Successivamente, le carote grattugiate vengono stese sulla cipolla e fritte per 5 minuti.
5. Vengono introdotti funghi, mescolati con verdure e fritti a fuoco minimo di 10 minuti.
6. Tutta la massa viene cosparsa di sale, pepe ed erbe secche, versata con brodo e mescolata.
7. La farina viene mescolata in 100 ml di brodo: sbattere con una frusta in modo che non ci siano grumi.
8. Scorre in un flusso sottile nella massa e viene costantemente miscelato.
9. Stufare a fuoco minimo per 5-7 minuti, finché non si addensa.
10. Il contorno viene versato con salsa piccante e servito in tavola. Vale la pena dire che secondo questa ricetta, il sugo viene preparato da funghi congelati. Tuttavia, i funghi vengono prima scongelati, quindi spremuti con le mani dal liquido in eccesso, tagliati e fritti.

Salsa cremosa di champignon

Il sugo a base di funghi prataioli con panna ha un gusto cremoso incredibilmente delicato. Sugo profumato e moderatamente denso può decorare qualsiasi contorno.

• 400 g di funghi prataioli;
• 100 g di cipolle e carote;
• 2 cucchiai. l. farina di grano;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 100 ml di crema;
• 1,5 cucchiai. qualsiasi brodo (può essere l'acqua normale);
• Sale e spezie preferite - a piacere;
• 1 cucchiaio. l. prezzemolo verde tritato.

Il sugo è preparato da funghi prataioli con crema secondo la ricetta qui sotto.

Ricetta per salsa di funghi con carne di maiale con cipolle, panna acida e funghi prataioli

Il sugo preparato con carne di maiale e funghi prataioli può essere preparato anche da uno specialista culinario alle prime armi se considera la ricetta proposta passo-passo. Un tale piatto decorerà sicuramente la festa festiva e renderà il menu della famiglia di tutti i giorni più vario.

• 400 g di maiale;
• 200 g di funghi prataioli;
• 100 ml di panna acida;
• 2 cucchiai. l. farina;
• 4 cucchiai. l. olio vegetale;
• 3 teste di cipolla;
• sale;
• 1 cucchiaino paprika macinata dolce e pepe nero;
• 2 cucchiai. acqua;
• Verdi tagliuzzate (qualsiasi) - per la decorazione.

Il sugo preparato con carne e funghi per tutta la famiglia viene servito con vari contorni, ad esempio: a suo marito - con patate lesse, i bambini - con pasta e se stessa - con riso.

1. Tagliare la carne a pezzetti (come al solito), rosolare con semianelli di cipolla, paprika dolce e pepe nero fino a doratura.
2. Diluire prima la farina in una piccola quantità di acqua, quindi mescolare con acqua, la cui quantità è indicata negli ingredienti.
3. Versare nella carne e far bollire per 10 minuti. a fuoco minimo.
4. Dopo la pulizia, tagliare i cubetti a cubetti, friggere in olio in una padella separata fino a doratura e metterli nella carne.
5. Aggiungi sale a piacere, versa la panna acida, mescola fino a che liscio e fai sobbollire per 10 minuti.
6. Al momento di servire, cospargere il sugo con eventuali erbe tritate per la decorazione.

Salsa di funghi magra dai funghi prataioli con aglio alla pasta

La salsa di funghi di Quaresima servita con la pasta è piuttosto interessante nel gusto ed è ottima per perdere peso se la pasta viene assunta in varietà dure.

• 400 g di funghi prataioli;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 300 ml di brodo d'acqua o vegetale;
• 1,5 cucchiai. l. farina di grano;
• Un pizzico di noce moscata;
• Olio raffinato;
• Sale e pepe nero macinato.

La preparazione della salsa di funghi magri dai funghi prataioli non richiederà più di 30 minuti. il tuo tempo.

1. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti, tagliare l'aglio con un coltello.
2. Metti la cipolla e l'aglio in una padella con olio, friggi fino a quando diventano trasparenti.
3. Funghi pre-pelati tagliati a fettine sottili, aggiungere alle verdure, friggere per 10 minuti.
4. Aggiungere la farina, mescolare accuratamente, aggiungere il sale a piacere e pepare, condire con noce moscata.
5. Versare in acqua o brodo, mescolare di nuovo accuratamente e mantenere a fuoco basso fino a quando la miscela si addensa.
6. Servi il sugo con la tua pasta preferita.

Carne macinata e salsa champignon con cipolle e carote

Se hai intenzione di cucinare la pasta o il riso per cena, ti consigliamo di aggiungere una salsa di carne macinata e funghi. Un tale piatto sostituirà qualsiasi carne e diversifica anche la dieta quotidiana.

• 500 g di carne macinata (qualsiasi);
• 1 cipolla e carote;
• 400 g di funghi prataioli;
• 200 ml di panna acida;
• Olio vegetale e sale;
• 1 cucchiaino eventuali spezie qb.

Come cucinare la salsa di funghi da funghi e carne macinata, mostrerà una ricetta passo-passo.

1. Farcire la carne macinata in una padella e friggere fino a doratura.
2. Sbucciare le verdure, sciacquare e tritare finemente con un coltello.
3. Aggiungi alla carne macinata e friggi per 15 minuti, senza dimenticare di mescolare costantemente la massa per non bruciare.
4. Fai bollire i funghi dopo una pulizia preliminare per 10 minuti, piegali in uno scolapasta e, dopo averli raffreddati e drenati, tagliali a strisce.
5. Friggere separatamente nel burro fino a doratura e combinare con carne macinata.
6. Versa la panna acida, aggiungi sale e spezie, mescola, fai un minimo di calore e fai sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Salsa di pollo e champignon con panna acida

Un piatto molto gustoso e soddisfacente che non richiede molto tempo per la preparazione e l'uso di cibi gourmet è la salsa di pollo con funghi e panna acida. Guarnire con purè di patate o patate lesse.

• 1 filetto di pollo;
• 1 testa di cipolla;
• 400 g di funghi prataioli;
• 300 ml di panna acida;
• Sale e pepe nero macinato;
• 3 cucchiai. l. burro;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. prezzemolo verde tritato o aneto.

Prepariamo una salsa di pollo e funghi con l'aggiunta di panna acida secondo la ricetta con una descrizione dettagliata.

1. Tagliare il filetto a pezzetti e friggere in olio vegetale fino a doratura, aggiungere un po 'di sale.
2. Aggiungi le cipolle pelate e tritate e friggi con la carne per 5-7 minuti.
3. Dopo la pulizia, tagliare i funghi a cubetti e introdurli alla carne e alle cipolle.
4. Salare e pepare di nuovo, aggiungere l'aglio tritato, mescolare, friggere per 10 minuti.
5. Introdurre burro, panna acida, mescolare, cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando regolarmente il contenuto in modo da non bruciare.
6. Aggiungi verdure, mescola e può essere servito con il contorno.

Salsa champignon ai funghi con panna acida e cannella: ricetta con foto

La ricetta per la salsa di funghi di funghi prataioli con l'aggiunta di panna acida conferirà a ogni piatto il suo gusto e aroma unici.

• 500 g di funghi prataioli;
• 400 ml di panna acida;
• 3 teste di cipolla;
• Secondo 2 cucchiai. l. verdure tritate di aneto e prezzemolo;
• 70 g di burro;
• Un pizzico di cannella;
• Miscela di sale e pepe macinato a piacere.

Una ricetta con una foto di salsa champignon con panna acida aiuterà le casalinghe principianti a risolvere il processo.

1. Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle sottili e friggerle in una piccola quantità di burro fino a renderle morbide.
2. Sbucciare, sciacquare e tagliare i funghi a cubetti.
3. Aggiungi il burro alla cipolla, aggiungi i funghi e fai sobbollire per 10 minuti. a fuoco basso.
4. Salare, pepare e aggiungere la cannella, mescolare e continuare a friggere per 5-7 minuti.
5. Metti la panna acida, mescola e fai sobbollire per 10 minuti.
6. Aggiungi prezzemolo e aneto, mescola e rimuovi dal fuoco. Il sugo può essere tritato con un frullatore oppure puoi lasciare le fette.

Il sugo di funghi con panna acida può essere preparato da funghi freschi, secchi e persino in scatola.

Salsa champignon con maionese

Per chi preferisce di più la maionese, un'ottima soluzione è preparare la salsa champignon con maionese.

• 300 g di funghi prataioli;
• 1 cucchiaio. l. farina;
• Sale e pepe macinato al limone - a piacere;
• 2 teste di cipolla;
• Olio vegetale;
• 100 ml di maionese.

1. Funghi e cipolle tritati e lavati a cubetti.
2. Metti in una padella con olio e friggi il contenuto in un bel colore dorato.
3. Aggiungere sale e pepe con pepe al limone, mescolare, aggiungere la farina, mescolare di nuovo accuratamente.
4. Versare la maionese, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti a fuoco minimo.

Sugo ai funghi, latte o panna per pollo e altri piatti

Si scopre che le salse possono essere preparate non solo sulla base di panna acida, maionese o crema. Offriamo la preparazione di salsa champignon con latte. Il gusto della salsa di funghi non si deteriorerà affatto se si utilizza questo prodotto. Un piatto così fragrante e gustoso viene servito con crostini come antipasto, o la carne viene cotta in salsa, che si impregnerà di un aroma sorprendente e diventerà tenera nel gusto. Puoi servire questo sugo con pollo e altri piatti.

• 500 g di funghi prataioli;
• 500 ml di latte (o panna);
• 1 testa di cipolla (preferibilmente bianca);
• 2 cucchiai. l. burro;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 2 cucchiai. l. amido;
• 3 spicchi d'aglio;
• Sale e pepe nero;
• 1 cucchiaino condimento ai funghi.

Una ricetta con una foto aiuterà a preparare la salsa di funghi da funghi e latte, in particolare, questo sarà utile per i principianti.

1. Diluire l'amido in 100 ml di latte caldo (non caldo) e lasciar riposare per 10 minuti.
2. Versare il latte rimanente in una casseruola profonda, mettere la cipolla pelata ma intera e cuocere a fuoco lento fino a quando non si ammorbidisce.
3. Sciacquare e sbucciare i funghi, asciugarli con un tovagliolo di carta e tagliarli a strisce sottili.
4. Sbucciate l'aglio, tritatelo con un coltello, scaldate l'olio vegetale in una padella, aggiungete il burro e sciogliete.
5. Friggere le cannucce di funghi fino a dorarle, quindi aggiungere l'aglio con il condimento per funghi e friggere per 2-3 minuti.
6. Rimuovere la cipolla dal latte e scartarla (la cipolla conferirà al latte un aroma speziato speciale).
7. Aggiungi i funghi al latte, aggiungi il sale a piacere, macina il pepe nero e cuoci a fuoco basso per 10 minuti.
8. Versare il latte e la fecola delicatamente con un getto sottile, mescolando regolarmente in modo che non si formino grumi. Se si utilizza la crema, è necessario diluirli con acqua bollita in un rapporto di 1: 2.
9. Far bollire per 5 minuti. fino a quando la massa non si addensa, versare nelle salse e servire con il piatto principale.