Ricette di spaghetti e champignon

Molte casalinghe che vogliono coccolare la loro famiglia con qualcosa di gustoso e non annoiato si chiedono come cucinare gli spaghetti con i funghi prataioli. Da un lato, la pasta non ha sorpreso nessuno per molto tempo e, dall'altro, non è così spesso servita con deliziosi funghi. Inoltre, non è difficile preparare un piatto del genere, ma il suo gusto è sempre apprezzato da tutti i membri della famiglia. Esistono molte ricette che combinano armoniosamente i due componenti nominati con altri che li completano. Di seguito una selezione dei piatti più deliziosi e fragranti con champignon e spaghetti.

Spaghetti con funghi prataioli, fegato e pomodori in scatola

Gli ingredienti

• 450 g di spaghetti
• fegato di pollo
• 250 g di champignon
• 1 lattina (770 ml) di pomodori in scatola
• 1 lattina (130 g) di concentrato di pomodoro
• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 1 tazza di parmigiano grattugiato
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 foglia di alloro
• 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
• erbe di basilico, timo, origano, pepe e sale - a piacere

1. Per cucinare gli spaghetti con funghi e pomodori, devi prima bollire gli spaghetti in acqua leggermente salata, quindi gettarli in uno scolapasta e far defluire bene l'acqua.
2. Versa l'olio d'oliva in una padella, friggi leggermente le cipolle tritate e l'aglio. Aggiungi il fegato di pollo, precedentemente lavato accuratamente e tagliato in pezzi di medie dimensioni.
3. Insieme al fegato, gettare i funghi lavati e tagliati nella padella. Mescolare tutti i componenti, friggere fino a quando il fegato è rosolato.
4. Successivamente, puoi aggiungere pomodori, concentrato di pomodoro, erbe e zucchero al fegato. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per mezz'ora a fuoco moderato.
5. Trascorso questo tempo, metti gli spaghetti sopra lo stufato e cospargili con formaggio grattugiato.

Anatra con Spaghetti e Funghi

Gli ingredienti

• 200 g di spaghetti
• 1 anatra di medie dimensioni
• 5-6 eventuali funghi prataioli secchi
• 1 pz carote
• 1 radice di prezzemolo
• 1 tazza di panna acida
• 2 uova
• 1 cucchiaio. cucchiaio di farina
• 50 g di burro
• olio vegetale, pepe e sale qb

Di seguito è una ricetta di anatra con spaghetti e funghi prataioli con foto, dopo aver visto che sarà ancora più facile preparare un piatto gourmet.

Cucinare la salsa.

1. Friggere la farina in olio vegetale, versare il brodo di funghi, mescolare, aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di funghi tritati e panna acida.
2. Portare a ebollizione la salsa e rimuoverla dal fuoco.

Spaghetti con funghi prataioli e salmone in scatola

Gli ingredienti

• 220–230 g di spaghetti
• 200 g di salmone in scatola (1 lattina)
• 100-120 g di gamberi pelati bolliti
• 100-120 g di funghi prataioli
• 1 tazza di pomodori schiacciati
• 1/2 peperone rosso o verde dolce
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 pizzico di origano essiccato
• 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva
• pepe e sale qb

1. Gli spaghetti con funghi prataioli in questa versione possono anche essere serviti al tavolo festivo e le recensioni entusiastiche degli ospiti sono garantite.
2. Cucinare questo piatto non è difficile, prima devi bollire gli spaghetti in acqua leggermente salata, metterli in uno scolapasta, risciacquare e far defluire l'acqua.
3. Tritare finemente la cipolla, tritare l'aglio, tritare i funghi, sbucciare il peperone senza anima e semi, tagliare a strisce. Friggere questi componenti in olio d'oliva per 3 minuti. Strofina i pomodori, aggiungi la sospensione liquida da loro nella padella con il resto degli ingredienti, continua a friggere per altri 2 minuti.
4. Sbucciare il pesce dalle ossa, rimuovere la pelle, impastare, aggiungere alla padella insieme a gamberi e origano. Salare la miscela risultante, pepare, mescolare con gli spaghetti e scaldare un po '.

Spaghetti con funghi prataioli e aglio in salsa cremosa

Gli ingredienti

• spaghetti - 350 g
• funghi prataioli - 300 g
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• burro - 25 g
• Crema al 20% - 35 ml
• formaggio a pasta dura - 50 g
• cipolla - 1 pezzo
• basilico - 3 rami
• olio vegetale - 3 cucchiai grandi
• pepe
• sale

Anche i buongustai apprezzeranno la ricetta per preparare gli spaghetti ai funghi in salsa cremosa, perché questo piatto ha un gusto delicato e un aroma delicato, ed è semplicemente impossibile resistere.

Il primo passo è preparare i funghi: sciacquare, sbucciare, tagliare a cubetti. Successivamente, tritare la cipolla e metterla in una padella con burro pre-fuso su di essa. Friggere la cipolla fino a doratura, quindi aggiungere i funghi. Friggere fino a cottura ultimata, mescolando continuamente. Versare il vino nella miscela preparata di cipolle e funghi, portare ad ebollizione e attendere fino a quando non evapora. Aggiungi la panna e fai cuocere altri 5 minuti a fuoco basso.

Nel frattempo, l'aglio tritato, il basilico e il formaggio grattugiato devono essere mescolati in un contenitore separato. Aggiungere il composto nella padella, mescolare con i componenti rimanenti, sale, pepe, cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Servire la salsa finita con spaghetti precotti.

Ricetta per Spaghetti ai Funghi e Panna

Gli ingredienti

• spaghetti - 200 g
• crema 10% - 200 ml
• funghi prataioli congelati - 400 g
• una serie di verdure (aneto, prezzemolo, cipolle) - 50 g
• aglio - 3-4 chiodi di garofano
• burro o verdura - a piacere
• formaggio - 100 g
• sale, pepe macinato e altre spezie / condimenti - a piacere

Questa ricetta per cucinare gli spaghetti con funghi e panna è abbastanza semplice, ma allo stesso tempo questo piatto ha un gusto brillante e piccante.

Per prima cosa devi bollire fino a quando gli spaghetti cotti in acqua leggermente salata. Quindi procedere alla preparazione della salsa cremosa. Scongelare i funghi, sciacquare, scartare in uno scolapasta, spremere. Scalda l'olio in una padella (burro o verdura), mettici sopra i funghi, friggi. Aggiungere l'aglio tritato ai funghi, mescolare, friggere per altri 2 minuti, salare, pepare e versare la panna nel composto. Porta a ebollizione questa massa, attendi 3 minuti e aggiungi il formaggio grattugiato e le verdure tritate finemente. Spegni il fuoco, mescola accuratamente tutti i componenti della salsa.

Vengono serviti spaghetti caldi con funghi prataioli in crema, disposti su piatti e conditi con salsa.

Spaghetti con funghi prataioli, panna acida, concentrato di pomodoro e formaggio

Gli ingredienti

• formaggio a pasta dura - 100 g
• champignon grandi - 10 pezzi
• pomodoro - 3 pezzi
• cipolla - 1 pezzo;
• concentrato di pomodoro
• panna acida - mezzo bicchiere
• olio d'oliva
• spezie, sale

Gli spaghetti con funghi prataioli in panna acida sono una combinazione di ingredienti classica e vantaggiosa per tutti.

1. Dopo aver fatto bollire gli spaghetti in acqua salata e averli fatti scolare, gettandoli in uno scolapasta, puoi iniziare a cucinare la pasta. Per fare questo, sbucciare e sciacquare la cipolla, sbriciolarla a cubetti, friggerla fino a dorarla in olio vegetale.
2. Risciacquare i pomodori, sbucciarli e tritarli su un frullatore. Aggiungi la massa risultante alla cipolla in una padella, fai sobbollire per 5 minuti.
3. Risciacquare e tagliare i funghi in piatti sottili, mescolare in una miscela di pomodoro e cipolla.
4. Salare, pepare, cuocere a fuoco lento fino a metà pronto. Successivamente, aggiungi la panna acida nella padella, mescola bene e fai sobbollire per altri 4 minuti. Aggiungi la pasta al sugo, fai sobbollire altri 10 minuti.
5. Champignon e salsa di spaghetti con formaggio grattugiato e prezzemolo tritato.

Spaghetti con funghi prataioli e filetto di pollo

Gli ingredienti

• pollo (filetto fresco) 2 metà del peso di 600 g
• funghi champignon 200 g
• crema (liquido 10% grasso) 500 ml
• cipolle 2-3 pezzi (Buono)
• olio vegetale 2-3 cucchiai. cucchiai
• farina di grano setacciata 2 cucchiai. cucchiai
• spaghetti 250 g
• acqua purificata 2,5 ml
• sale qb
• pepe nero macinato qb

Pensando a cosa cucinare per pranzo, puoi fermarti a un piatto abbondante e gustoso: spaghetti con funghi prataioli e pollo.

La cottura inizia con il filetto di pollo, che deve essere lavato accuratamente sotto l'acqua corrente e tagliato in piccoli quadrati di circa 3 per 3 cm, dopodiché è necessario sbucciare, sciacquare e tagliare le cipolle, sciacquare e tagliare i funghi con i piatti. In una padella profonda, scalda l'olio vegetale, aggiungi la cipolla, fai rosolare per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi mettici sopra dei cubetti di pollo, mescola, friggi per altri 5 - 7 minuti. Trascorso questo tempo, mettere i funghi nella padella, cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Quando la carne e i funghi sono quasi pronti, cospargili di farina, mescolali, versa la panna, sale, pepe e cuoci a fuoco lento per altri 10 minuti.

Mentre il sugo si sta preparando, dovresti far bollire gli spaghetti in acqua salata, metterli in uno scolapasta e far defluire il liquido in eccesso.

Spaghetti caldi serviti con salsa.

Spaghetti alla carbonara con funghi prataioli e pancetta

Gli ingredienti

• Spaghetti - 0,3 kg
• Crema (non meno del 20% di grassi) - 0,2 kg
• Formaggio - 0,1 kg
• Champignons - 0,2 kg
• Tuorlo crudo - 3 pezzi
• Strisce di pancetta - 0,1 kg
• Olio vegetale per friggere
• Spezie da gustare

1. La preparazione degli spaghetti alla carbonara con funghi prataioli inizia con la salsa, poiché la sua produzione richiede un tempo piuttosto lungo.
2. Per prima cosa devi risciacquare, macinare i funghi, mescolare in una padella preriscaldata con olio vegetale, friggere per 2-3 minuti. Successivamente, aggiungi la pancetta tagliata a striscioline ai funghi e chiudi il coperchio. Cuocere a fuoco medio. Nel frattempo, mettete gli spaghetti bolliti in acqua leggermente salata.
3. Mentre gli spaghetti sono bolliti e i funghi e la pancetta sono stufati, puoi procedere al passaggio successivo nella preparazione della pasta. Grattugiate il formaggio su una grattugia grossa, mescolatelo con tuorlo e panna fino a ottenere una consistenza omogenea.
4. Gli spaghetti bolliti possono essere inviati in padella, mescolati con funghi e pancetta, versare la salsa di crema di formaggio, aggiungere sale, spezie, stufare fino a quando i tuorli non sono completamente pronti.
5. Servi questo piatto caldo.

Una semplice ricetta per spaghetti con funghi in scatola

Gli ingredienti

• spaghetti - 250 g
• cipolla - 1 pz.
• champignon tritati in scatola - 500 ml
• olio di semi di girasole per friggere
• sale, pepe - a piacere

1. Gli spaghetti con funghi prataioli in scatola possono essere cucinati abbastanza semplicemente e rapidamente, quindi questo piatto è adatto a coloro che vogliono risparmiare tempo a cucinare la cena.
2. Per prima cosa devi gettare i funghi in scatola in uno scolapasta, sciacquarli sotto l'acqua corrente e far defluire il liquido. Ciò salverà i funghi dal forte sapore della marinata.
3. Sbucciare, sciacquare, tritare finemente la cipolla, gettarla in una padella con olio vegetale, aggiungere i funghi lì. Mescola tutto bene, friggi per 2-3 minuti, quindi chiudi il coperchio e fai sobbollire a fuoco medio per circa 15 minuti. Verso la fine dello stufato, aggiungi sale e pepe ai funghi e alle cipolle, aggiungi il condimento per i funghi (se lo desideri).
4. Durante la cottura dei funghi, è necessario bollire gli spaghetti in acqua salata. Al termine della loro preparazione, non dimenticare di metterlo in uno scolapasta e lasciare drenare il liquido in eccesso.
5. Spaghetti bolliti mescolati con funghi in umido e possono essere serviti.
6. Questa ricetta è particolarmente rilevante nei giorni di digiuno.

Come cucinare gli spaghetti con champignon, prosciutto e parmigiano

Gli ingredienti

• spaghetti bolliti 450 g
• prosciutto 150 g
• funghi prataioli 150 g
• crema 33% 210 g
• sale
• pepe
• Parmigiano Reggiano 25 g

Prima di tutto, devi bollire gli spaghetti in acqua salata, filtrare attraverso uno scolapasta e condire con burro in modo che non si attacchino.

Durante la cottura della pasta, puoi iniziare a preparare la salsa. Risciacquare i funghi, sbucciarli, tagliarli a metà. Tagliare il prosciutto a cubetti di medie dimensioni. Grattugiare il formaggio.

Sciogli un pezzetto di burro in una padella, aggiungi i funghi e friggi per 5 minuti. Successivamente, aggiungi il prosciutto nella padella, mescola con i funghi, friggi per altri 5 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungi un po 'd'acqua a questa miscela, sale, pepe. Quando la salsa bolle per 2-3 minuti, aggiungi gli spaghetti nella padella e mescola con il resto degli ingredienti. Dopo 2 minuti versare la panna, spegnere il fuoco e lasciare fermentare il piatto per almeno 5 minuti.

Ora puoi mettere gli spaghetti con salsa champignon con prosciutto e panna su un piatto e cospargere con formaggio grattugiato.

Ricetta per spaghetti con funghi e carne macinata in salsa di pomodoro

Gli ingredienti

• spaghetti - 300 g
• carne macinata - 400 g
• cipolla - 2 pezzi
• Pepe bulgaro - 3 pezzi
• mezzo pepe amaro - 2 pezzi
• concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. l.
• pomodori - 2 pezzi (o 2 cucchiai di concentrato di pomodoro)
• funghi - 200 g
• formaggio - 300 g
• olive - 1 barattolo (opzionale)
• aglio - 1 testa

Molte casalinghe mantengono una ricetta per cucinare gli spaghetti con funghi prataioli e carne macinata nel loro tesoro culinario, perché questo è un piatto sostanzioso, gustoso e nutriente che sicuramente delizierà tutti i membri della famiglia. La combinazione di funghi con salsa di pomodoro, peperone e aglio conferisce al piatto un sapore agrodolce e speziato.

Dopo che gli spaghetti sono stati bolliti e filtrati attraverso uno scolapasta, puoi iniziare a preparare la seconda parte della ricetta.

Scaldare l'olio vegetale in una padella, gettare la carne tritata, friggere a fuoco medio per 3-4 minuti. Tritare finemente la cipolla, aggiungere alla carne macinata, mescolare, friggere per altri 5 minuti. Nel frattempo, sciacquare, tagliare i funghi a pezzetti, inviare nella padella alla carne macinata, mescolare, continuare a friggere per altri 5 minuti. Metti i peperoni, sbucciati, liberati dai semi e tagliati a strisce sottili, lì. Friggere per 1 minuto. Dopodiché aggiungi il concentrato di pomodoro, versa 2/3 tazze d'acqua in modo che la massa nella padella risulti essere succosa, chiudi il coperchio e fai sobbollire a fuoco basso per 2 minuti, quindi aggiungi olive e pomodori tritati lì, tagliati a metà. Aggiungi spezie, sale, pepe, mescola tutto e fai sobbollire altri 2 minuti. Alla fine dello stufato, gettare l'aneto e l'aglio tritati nella padella. Spegni la padella, lasciala fermentare per 5 minuti.

Servire gli spaghetti al pomodoro con funghi, carne tritata e peperone, cosparsi di formaggio grattugiato.