Funghi su spiedini: ricette per tartine e barbecue ai funghi

I funghi prataioli bolliti, bolliti e fritti sugli spiedini sono snack di funghi molto originali, che non saranno difficili da cucinare, e questi piatti saranno sicuramente una sensazione. Invece di spiedini per tali snack, puoi usare stuzzicadenti regolari, solo in questo caso le tartine non devono essere troppo alte in modo che ci sia spazio per la cattura su un bastoncino di legno.

Tartine con funghi prataioli bolliti e fritti

Tartine con champignon e pomodoro.

ingredienti:

• 4 fette di pane,
• 4 funghi prataioli
• 1 uovo
• 1 sala da pranzo
• un cucchiaio di maionese
• 1 pomodoro
• coriandolo verde.

Metodo di cottura:

Tartine con funghi prataioli e uova.

ingredienti:

• 4 fette di pane,
• 100 g di funghi bolliti,
• 1 uovo sodo
• 1 cucchiaio. l. maionese,
• 1 cucchiaio. l. prezzemolo tritato.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare e grattugiare l'uovo.
2. Tritare finemente i funghi, mescolare con maionese e uovo.
3. Metti il ​​composto su fette di pane.
4. Guarnire le tartine con prezzemolo, bucare con spiedini e servire.

Tartine al forno con funghi, riso e fagioli.

ingredienti:

• Foglia di vite - 3 pezzi .;
• Fagioli in scatola - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• Uova sode - 2 pezzi ;
• Maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
• Champignons - 100 g;
• Burro - 2 cucchiai. cucchiai;
• Riso bollito - 2 cucchiai. cucchiai;
• Sale e pepe qb.

Metodo di cottura:

Bollire le uova, sbucciarle, tagliarle a cubetti o sbriciolarle su una grattugia, mescolare con i fagioli. Bollire il riso in anticipo, aggiungere uova e fagioli. Condisci la massa risultante con maionese, mescola bene. Tritare i funghi, soffriggere in olio fino a metà cottura, mescolare con il resto degli ingredienti, condire con sale e pepe. Scalpare le foglie dell'uva in acqua bollente, quindi raffreddare e avvolgere il composto finito in esse. Fissare il foglio con il ripieno, metterlo in forno per 5 minuti e tenere i funghi su spiedini lì a una temperatura di 200 gradi.

Tartine con champignon, gamberi, filetti di acciughe e capperi.

ingredienti:

• Pane - 7 fette;
• Gamberi - 10 pezzi ;
• Funghi champignon - 30 g;
• Maionese - 100 g;
• Filetto di Alici - 20 g;
• Cappero - 10 g;
• Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• Prezzemolo, sale, pepe

Metodo di cottura:

Bollire i gamberi, tagliare la carne a cubetti. Lessare i funghi, tritarli e aggiungerli ai gamberi. Aggiungi acciughe tritate finemente, maionese, sale, pepe a questa miscela, mescola tutto accuratamente. Friggere il pane in olio in una padella. Distribuire il composto risultante sul pane con uno strato spesso, mettere sopra il prezzemolo e i capperi. Forare le tartine finite con spiedini.

 

Tartine con champignon sott'aceto su spiedini: ricette con foto

Tartine con pollo bollito e funghi prataioli sott'aceto.

• 2 cosce di pollo bollite,
• 2 fette di pane bianco,
• grasso per friggere,
• 1 uovo sodo
• 4 funghi prataioli sott'aceto
• 1 sottaceto,
• senape,
• sale,
• pepe nero
• 1/2 tazza di brodo senza grassi,
• 2 cucchiai. cucchiai di maionese.

Sbucciate la carne cotta e tritatela finemente. Aggiungere i funghi tritati, i cetrioli e l'uovo, tagliati a dadini. Condire il composto a piacere con sale, pepe nero, senape e distribuire uniformemente su tartine tostate. Le tartine con i funghi prataioli marinati hanno messo gli spiedi.

Al momento di servire, versare la maionese con il brodo diluito.

Tartine con uova fritte, funghi prataioli e grasso bollito.

ingredienti:

• 2 uova, una fetta di grasso bollito,
• 2-3 champignon in salamoia,
• ragù di carne al forno o altra salsa,
• senape,
• prezzemolo.

Metodo di cottura:

1. Disegna il pane, inumidisci leggermente e friggi.
2. Tagliare la pancetta bollita a pezzi grossi e mescolare con uova fritte.
3. Aggiungi i funghi sott'aceto, spalmali con senape.
4. Metti il ​​composto sopra le tartine, cospargi di prezzemolo e aggiungi 1-2 cucchiai. cucchiai di salsa.
5. Per comodità, metti le tartine con i funghi prataioli marinati sugli spiedini.
6. Servito con sottaceti, passata di pomodoro ("liuto") o insalata, a seconda della stagione.

Tartine con pollo bollito e funghi prataioli sott'aceto.

ingredienti:

• 2 cosce di pollo bollito;
• 2 fette di pane bianco;
• Chir per friggere;
• 1 uovo sodo;
• 1 sottaceto;
• 4 funghi prataioli sott'aceto;
• Senape, sale, pepe nero;
• 1/2 tazza di brodo;
• 2 cucchiai. cucchiai di maionese.

preparazione:

Pulisci la carne bollita dai tendini e passa attraverso un tritacarne. Aggiungere i funghi julienne, il cetriolo sott'aceto e l'uovo tagliato a dadini. Salare il composto, condire a piacere con sale, senape, pepe nero, 2 gocce di rum, applicare uniformemente sulle tartine cotte. Immediatamente prima di servire, mettere gli spiedini, condire con maionese diluita.

Tartine di tacchino con prosciutto e funghi prataioli marinati su spiedini.

ingredienti:

• Filetto di tacchino - 500 g;
• Prosciutto - 200 g;
• Champignon sott'aceto - 200 g;
• Ghee - 50 g;
• Aceto di vino bianco - 30 ml;
• Prezzemolo - 1 mazzo;
• Sale e pepe qb.

Metodo di cottura:

1. Filetto di tacchino tagliato a fette, prosciutto a cubetti.
2. Fette di tacchino, cubetti di prosciutto e funghi prataioli vengono infilati alternativamente su spiedini di legno, unti, salati, pepati e grigliati.
3. Il tacchino pronto viene cosparso di aceto, cosparso di prezzemolo tritato e servito.

Guarda come le tartine con funghi in salamoia sugli spiedini sembrano originali sulla foto:

Canapè di shish kebab con carne e funghi su spiedini

ingredienti:

• Carne suina - 100 g;
• Cipolle piccole - 2 pezzi ;
• Champignons - 50 g;
• Ketchup - 2 cucchiai. cucchiai;
• Margarina cremosa - 2 cucchiai. cucchiai;
• Verdure, sale e pepe qb.

Metodo di cottura:

1. Questo piatto, infatti, è un barbecue, che riflette il suo nome.
2. Per la sua preparazione, la carne suina deve essere tagliata a pezzetti, sale e pepe.
3. Tagliare le cipolle in anelli, funghi - in piatti sottili, quindi friggere insieme alla carne sulla margarina.
4. Termina i componenti su spiedini, versali con ketchup.
5. Prima di servire le tartine "Shish kebab" con carne e funghi su spiedini, decorare con verdure.

Spiedini di champignon al forno

ingredienti:

• Champignon di circa la stessa dimensione media - 300 g;
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l. ;
• Salsa di soia - 2 cucchiai. l;
• Succo di limone - 1 cucchiaino. ;
• Peperoncino macinato;
• sale;
• aneto;
• Un paio di spicchi d'aglio.

Metodo di cottura:

Per cucinare uno spiedino su spiedini, i funghi devono essere lavati, asciugati, distribuiti su un piatto largo. Trita l'aglio e cospargi i funghi. Macinare aneto e paprika, aggiungere ai funghi. Mescolare accuratamente tutti i componenti e metterli in una busta da forno. Versare la salsa di soia, olio vegetale, succo di limone, sale e pepe, chiudere la confezione e agitare bene per mescolare tutti gli ingredienti.

Prima di cuocere i funghi su spiedini nel forno, immergi i funghi nella miscela risultante per almeno 15 minuti, puoi e più a lungo, meglio si marineranno.

Stringi i funghi marinati sugli spiedini, mettili in una teglia. Cuocere gli spiedini di funghi champignon su spiedini in forno a una temperatura di 180-200 gradi 20 minuti.