Salse Champignon: ricette con salsa ai funghi

È difficile sopravvalutare l'importanza delle salse che vengono servite con vari piatti. Esaltano il gusto del cibo, gli conferiscono un aroma speciale. Le salse champignon sono una storia separata, perché questi funghi stessi sono unici. Qualsiasi pasto con un sugo di deliziosi funghi brillerà di nuovi colori brillanti, diventerà succoso, tenero, nutriente e assumerà un aspetto ancora più appetitoso.

Questa raccolta contiene molte ricette con foto, come preparare la salsa champignon, quali componenti aggiungere al sugo per massimizzare il piatto.

Come preparare una semplice salsa champignon

Gli ingredienti

• funghi prataioli secchi - 50 g
• farina - 40 g
• margarina cremosa - 100 g
• cipolle - 300 g
• acqua - 1,2 l, sale

Questa ricetta si rivolge a coloro che stanno cercando come realizzare una semplice salsa champignon che si adatta a quasi tutti i contorni.

Salsa champignon per pasta e patate

Gli ingredienti

• salsa di funghi principale - 850 g
• passata di pomodoro - 140 go ketchu
• burro o margarina cremosa - 30 g
• peperone
• foglia di alloro

1. Unire la salsa di funghi preparata con passata di pomodoro saltata o ketchup, aggiungere grani di pepe, alloro e cuocere per 10-15 minuti.
2. La salsa ai funghi con pomodoro viene servita con cotolette di patate e cereali, polpette, crocchette e involtino di patate.
3. La salsa champignon preparata in questo modo è adatta per pasta, patate e molti altri piatti.

Come cucinare la salsa di funghi con funghi prataioli e prugne secche

Gli ingredienti

• salsa di funghi (principale) - 800 g
• prugne secche - 60 g
• uvetta - 20 g
• zucchero semolato - 15 g
• passata di pomodoro - 110 go ketchup - 90 g
• 3% aceto - 10 g

Come cucinare la salsa di funghi dai funghi prataioli in modo che risulti insolito e serve come una sorta di highlight per un piatto particolare, rendendolo non solo gustoso, ma anche originale. Questa ricetta aiuterà con questo.

1. In una semplice salsa di funghi aggiungere l'uvetta ben lavata, le prugne senza semi, lo zucchero semolato, la passata di pomodoro saltata o il ketchup, l'aceto e far bollire per 10-15 minuti.
2. Non puoi aggiungere aceto a questa salsa.
3. La salsa di funghi in agrodolce è servita con polpette, polpette, crocchette di patate e cereali.
4. Questa salsa viene servita con piatti di carne fritta - langetu, filetto, polpette, pollo, polli.

Come preparare la salsa champignon con le cipolle

Gli ingredienti

• funghi prataioli secchi - 100 g
• acqua - 1,5 l
• 1 cipolla
• 1-2 cucchiai. cucchiai di farina
• olio vegetale, sale, pepe

Le casalinghe zelanti e pratiche sono interessate a come preparare la salsa champignon utilizzando la quantità minima di prodotti. La ricetta è solo di questa serie.

Lavare e immergere i funghi per 3-4 ore, quindi far bollire nella stessa acqua, quindi filtrare e tritare finemente. Tritare finemente la cipolla, salare e friggere, quindi aggiungere i funghi e, versando il brodo di funghi (lasciare 150 g), stufare e condire con le spezie. In un bicchiere di brodo di funghi freddo, mescolare bene la farina e versare i funghi in umido alla fine della cottura. Quando inizia ad addensarsi, mescolare bene e togliere dal fuoco.

Questa salsa può essere innaffiata con pancake, gnocchi, involtini di cavolo, ecc.

Salsa ai funghi con funghi e pancetta per la pasta

Gli ingredienti

• 6 cucchiai. cucchiai di olio
• 15 funghi prataioli
• 6 piume di cipolla verde
• bacon
• 4 cucchiai. cucchiaio di prezzemolo

La prossima ricetta su come cucinare la salsa di funghi dai funghi prataioli alla pasta può essere definita una delle più rilevanti, perché tutta questa famiglia ama questo piatto.

Scaldare l'olio in una padella, aggiungere le cipolle verdi, 3 pezzi di pancetta tritata finemente e funghi tritati finemente. Scaldare il prezzemolo e condire. Metti sopra la pasta, il pesce o il pollo.

Salsa di champignon fresca con cipolla e prezzemolo

Gli ingredienti

• 2 scalogni
• champignon freschi - 100 g
• burro - 200 g
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 cucchiaio. cucchiaio di succo di limone
• pepe nero macinato, sale qb

1. Per preparare una salsa di funghi prataioli freschi, devi tagliare a dadini i funghi e lo scalogno alla cipolla.
2. Mescolare, aggiungere burro morbido, prezzemolo tritato, succo di limone, pepe, sale.
3. Questa salsa è ottima con patate al forno.

Salsa champignon secca con cipolla e formaggio

Gli ingredienti

• 2 cipolle
• brodo - 200 ml
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di funghi prataioli macinati
• 3 cucchiai. cucchiai di formaggio
• pepe nero macinato, sale qb

Prodotti facili da preparare ed economici, salsa champignon e formaggio renderanno il piatto tenero, succoso e aromatico.

1. Friggere le cipolle fino a dorarle, versare il brodo quando bolle, aggiungere i funghi secchi macinati.
2. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
3. Quindi aggiungi 3 cucchiai. cucchiai di formaggio, pepe nero e cuocere a fuoco lento per altri 1 minuto.
4. Lasciare fermentare per 10 minuti.

Salsa champignon con panna acida ed erbe aromatiche

Gli ingredienti

• funghi prataioli - 300 g
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio. cucchiaio di farina
• panna acida - 100 g
• prezzemolo e aneto (verdure)
• sale, pepe, burro - a piacere

La salsa di funghi a base di funghi prataioli con panna acida, cipolle ed erbe darà al piatto cucinato note fresche e fragranti, lo renderà più succoso e appetitoso.

Tritare i funghi e le cipolle, metterli in una padella, versare 1 tazza d'acqua, cuocere a fuoco lento fino a quando saranno teneri. Aggiungere la farina, mescolare bene, portare a ebollizione, versare la panna acida, salare e far bollire per 5-7 minuti. Nella salsa finita aggiungere burro ed erbe tritate.

Una ricetta per la salsa champignon con panna acida, cipolle ed erbe è adatta nei casi in cui è prevista una verdura, un piatto di carne o una casseruola di patate.

Salsa con funghi prataioli, latte, verdure ed erbe

Gli ingredienti

• 2 tazze di latte
• 3 cucchiai. cucchiai di olio
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina di grano
• 1/4 di radice di carote, prezzemolo, sedano
• 1–2 teste di cipolla
• 2 funghi prataioli secchi o 4-5 funghi freschi
• 0,5 cucchiai. cucchiai di passata di pomodoro
• 2-3 foglie di alloro

Friggere la farina di grano fino a doratura, diluire con latte, aggiungere radici leggermente fritte, carote, prezzemolo, sedano e far bollire la salsa a fuoco lento per 20-30 minuti. Quindi filtrare la salsa, pulire le radici e unirle alla salsa.

Tritare la cipolla, soffriggere leggermente (soffriggere), aggiungere funghi porcini freschi o secchi precotti e tritati. Tutti insieme, friggere per 5-8 minuti, unire con salsa preparata, aggiungere passata di pomodoro saltata con burro. Bollire la salsa a fuoco basso per altri 10-15 minuti e salare. Alla fine della cottura, alloro, grani di pepe.

La salsa di funghi a base di funghi prataioli con latte, verdure ed erbe va in molti piatti caldi, ma è particolarmente consigliata servirla con il pesce.

Salsa champignon bianca su brodo di funghi

Gli ingredienti

• 50 g di funghi secchi
• 30 g di farina
• 2-3 lampadine
• Brodo di funghi da 500 ml
• 100 g di burro, sale

1. Sciacquare i funghi, far bollire in una piccola quantità di acqua salata, tritare. Sbucciate, lavate, tritate finemente la cipolla e friggetele in una padella con 70 g di burro.
2. Filtrare la farina nell'olio rimanente, aggiungere il brodo di funghi con agitazione costante, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso per 7-10 minuti.
3. Quindi aggiungere funghi e cipolle, salare e cuocere la salsa fino a cottura.
4. La risultante salsa champignon bianca viene servita con piatti di vitello, agnello, carne macinata, selvaggina.

Salsa champignon in scatola con vino bianco

Gli ingredienti

• 300 g di salsa rossa di base
• 75 g di passata di pomodoro
• 75 g di champignon in scatola
• 50 ml di vino bianco secco
• 1 cipolla piccola
• 40 g di prosciutto
• 30 g di grasso corporeo
• prezzemolo e dragoncello
• pepe, sale

1. Sbucciare, lavare, tritare finemente la cipolla.
2. Lavare, tritare il prezzemolo e il dragoncello.
3. Taglia il prosciutto a dadini.
4. Sciogli il grasso in una padella, metti i funghi e le cipolle in una padella, friggi per 1 minuto, quindi aggiungi il prosciutto e friggi per altri 2-3 minuti.
5. Scalda la salsa rossa principale, aggiungi le cipolle fritte, i funghi e il prosciutto, aggiungi la passata di pomodoro e il vino bianco.
6. Mescolare, cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti, quindi aggiungere le verdure, il sale e il pepe.
7. Riporta a ebollizione la salsa e rimuovila dal fuoco.
8. Si consiglia di servire la salsa rossa di funghi prataioli in scatola con carne fritta, pollame e selvaggina.

Salsa di funghi cremosa dai funghi su brodo di carne

Gli ingredienti

• 500 ml di brodo di carne
• 200 g di champignon
• 2 cipolle
• 100 g di panna
• 100 g di burro
• 30 g di farina
• sale

La salsa di funghi cremosa fatta di funghi prataioli è una delle più deliziose, fragranti e semplici, quindi la adoriamo da molte casalinghe che cercano di deliziare la famiglia con deliziosi piatti anche nei giorni feriali.

Ordinare i funghi, sciacquare, tagliare a fette. Sbucciare, lavare, tritare finemente la cipolla. Friggere i funghi e le cipolle in una padella in 50 g di burro fino a cottura, salare.

Scaldare 20 g di burro in una padella, friggere la farina fino a che non diventa giallo dorato. Togliere dal fuoco, aggiungere un terzo della quantità indicata di brodo, mescolare accuratamente.

Metti di nuovo la padella sul fuoco, porta ad ebollizione il composto con costante agitazione. Versare il brodo e la panna rimanenti, cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi funghi, cipolle, sale e il resto del burro, mescola.

Servire la salsa cremosa di champignon con piatti di patate, grano saraceno e miglio.

Salsa champignon ai funghi con panna, radici e spezie

Gli ingredienti

• Brodo di funghi da 500 ml
• 100 g di champignon
• 40 g di burro
• 100 g di panna
• 30 g di radici tritate (prezzemolo, sedano)
• 20 g di cipolle tritate
• 20 g di farina
• 20 ml di succo di limone, pepe, sale

La salsa champignon ai funghi con panna ha un piacevole sapore speziato, che è dato da radici, cipolle e spezie. Inoltre, rende il piatto insolitamente gustoso e tenero.

Ordina i funghi accuratamente, risciacqua, trita finemente. Scaldare metà della quantità specificata di burro in una padella, mettere funghi, verdure, friggere per 2-3 minuti. Aggiungi la farina, friggi tutti insieme fino al giallo dorato.

In piccole porzioni con costante agitazione, aggiungere il brodo e la panna, portare a ebollizione il composto, cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

Rimuovere la miscela dal fuoco, filtrare, aggiungere pepe, sale, succo di limone e burro rimanente, mescolare.

Salsa di funghi con panna, radici e spezie e servire con piatti di patate e cavoli, riso, grano saraceno e miglio.

Salsa ai funghi con funghi, mela e cipolle

Gli ingredienti

• 400 g di champignon
• 200 g di panna acida
• 2 cipolle
• 1 mela (Antonovka o qualsiasi altra varietà acida)
• prezzemolo e sedano
• zucchero, sale

La ricetta per la salsa di funghi fatta di funghi prataioli con panna acida, mela, cipolla ed erbe piacerà a coloro che preferiscono piatti insoliti, agrodolci con un gusto espressivo e un aroma brillante.

1. Ordinare con cura, sciacquare, far bollire in una piccola quantità di acqua salata, raffreddare e tagliare a strisce.
2. Sbucciare, lavare, tritare finemente la cipolla.
3. Lavare, asciugare, tritare il prezzemolo e il sedano.
4. Lavare la mela, sbucciare, rimuovere l'anima, grattugiare su una grattugia grossa.
5. Mescolare la panna acida con funghi, cipolle, mele ed erbe, condire con zucchero e sale, mescolare.
6. Salsa di funghi champignon e panna acida, mela, cipolla ed erbe aromatiche con piatti di carne e verdure bollite.

Salsa panna acida ai funghi con funghi, uova e rafano

Gli ingredienti

• 300 g di funghi bolliti
• 250 g di panna acida
• 50 g di rafano
• 2 uova
• verdure all'aneto, erba cipollina
• zucchero, sale

La salsa di panna acida a base di funghi prataioli, rafano, uova ed erbe aggiungerà spezie e spezie a qualsiasi secondo piatto e gli darà un nuovo gusto più espressivo.

1. Tritare finemente i funghi. Lavare aneto ed erba cipollina, asciugare, tritare finemente.
2. Uova sode, fresche, sbucciate e tritate.
3. Mescolare la panna acida con salsa di rafano, aggiungere uova, funghi, aneto e cipolle verdi. Condisci la salsa con zucchero e sale, mescola.
4. Servire con patate fritte e al forno.

Salsa con funghi prataioli, cetrioli e maionese

Gli ingredienti

• 200 g di maionese
• 100 g di panna acida
• 70 g di champignon sott'aceto
• 70 g di cetrioli sottaceto
• 1 cipolla piccola
• verdure all'aneto, pepe macinato rosso e nero

Una delle domande più urgenti degli amanti del cibo con funghi è come preparare la salsa champignon con panna acida, perché può trasformare qualsiasi contorno, renderlo più gustoso, succoso e fragrante. Una di queste ricette è presentata qui.

Tagliare i funghi sott'aceto in strisce. Sbucciare i cetrioli sottaceto, tagliarli a strisce. Sbucciare, lavare, tritare finemente la cipolla. Lavare l'aneto, tritare.

Mescolare la panna acida con maionese, aggiungere funghi, cetrioli, aneto e cipolle, pepe, mescolare.

La salsa di funghi con panna acida e maionese può essere servita con verdure fresche e bollite, carne.

Salsa di funghi cremosa ai funghi con spaghetti tritati

Gli ingredienti

• 200 g di carne macinata
• 150 g di champignon
• 300 ml di crema
• 1 cipolla
• 1–2 spicchi d'aglio
• 50 ml di olio d'oliva
• pepe, sale

La ricetta per la salsa di funghi con funghi prataioli con carne macinata e panna contribuirà a rendere un pasto caldo a pranzo più nutriente, nutriente e sorprendentemente gustoso.

1. Sbucciare e lavare le cipolle e l'aglio, tritarle finemente. Ordinare i funghi, sciacquarli, tagliarli a pezzetti.
2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, mettere la cipolla e l'aglio, friggere per 2-3 minuti, quindi aggiungere carne e funghi tritati, sale, pepe, mescolare e friggere per altri 5-7 minuti.
3. Dopodiché aggiungi la panna, porta a ebollizione la salsa a fuoco lento mescolando costantemente.
4. La fragrante salsa cremosa di funghi champignon con carne macinata è l'ideale per gli spaghetti, così come tutti i piatti di pasta e verdure.
5. Servi il sugo alla pasta piccola.

Come preparare la salsa bolognese alla panna con crema

Gli ingredienti

• 700 g di carne macinata mista (maiale, manzo)
• 800 g di pomodori pelati in scatola
• 200 g di champignon
• 100 g di prosciutto affumicato
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 60 ml di olio d'oliva
• 60 ml di vino rosso secco
• 60 ml di crema
• noce moscata macinata
• pepe, sale

Molti cuochi sono alla ricerca di una ricetta per fare la salsa bolognese di champignon con panna, prosciutto, verdure e carne macinata, perché questa prelibatezza italiana non è solo una grande aggiunta agli spaghetti, ma può anche essere servita come piatto sostanzioso, aromatico e molto gustoso.

1. Sbucciate, lavate, tritate le carote e le cipolle.
2. Lavare il sedano, tagliato a pezzetti.
3. Tagliare i pomodori in scatola a pezzetti. Ordinare i funghi, sciacquare, tagliare a fette. Tagliare il prosciutto a cubetti.
4. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, mettere le carote, le cipolle e il sedano, friggere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Metti la carne tritata in una padella, mescola accuratamente e friggi per altri 5-7 minuti. Metti i funghi in una padella, friggi per altri 2-3 minuti.
6. Quindi aggiungere prosciutto, pomodori, vino, sale e spezie, portare ad ebollizione mescolando e cuocere a fuoco lento per 45-60 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Alla fine della cottura, aggiungere la panna al sugo, scaldare a fuoco medio per 1-2 minuti, togliere dal fuoco.
8. Servire la salsa con spaghetti, tagliatelle.

La preparazione di salsa champignon con panna è completata da una foto, dopo aver guardato attraverso, puoi vedere come questo piatto sembra appetitoso e bello.

Salsa ai funghi con frutti di mare in panna acida in una padella

Gli ingredienti

• 400 ml di panna acida 25% di grassi
• 200 g di champignon
• 100 g di cozze pelate
• 100 g di gamberi sgusciati
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 50 ml di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di amido
• prezzemolo
• paprika macinata, sale

1. Sbucciare e lavare le cipolle e l'aglio, tritarle finemente. Ordinare i funghi, sciacquarli, tagliarli a fettine sottili. Lavare, asciugare, tritare il prezzemolo.
2. Metti la cipolla e l'aglio in una padella con olio d'oliva riscaldato, friggi fino a quando diventano trasparenti. Aggiungi i funghi, mescola e friggi per 4-5 minuti.
3. Quindi aggiungere i frutti di mare scongelati, riscaldarli, aggiungere la panna acida, aggiungere l'amido, la paprika e il sale, portare a ebollizione.
4. Salsa di funghi con frutti di mare in panna acida in una padella, cuocere a fuoco lento con agitazione costante, aggiungere il prezzemolo alla salsa, mescolare e togliere dal fuoco.
5. Servi la salsa di spaghetti. Può essere utilizzato anche per cucinare casseruole da pasta piccola.

Salsa champignon con passata di pomodoro e succo di limone

Gli ingredienti

• 300 g di salsa rossa di base
• 75 g di passata di pomodoro
• 75 g di champignon
• 50 ml di vino bianco secco
• 50 ml di succo di limone
• 1 cipolla piccola
• 30 ml di olio d'oliva
• prezzemolo e dragoncello, pepe, sale

Sbucciare, lavare, tritare finemente la cipolla. Lavare, tritare il prezzemolo e il dragoncello. Risciacqua i funghi prataioli, tagliati a pezzetti.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella, mettere i funghi, le cipolle, friggere, mescolando continuamente, 5-7 minuti.

Riscalda un po 'la salsa rossa, aggiungi le cipolle fritte e i funghi, aggiungi la passata di pomodoro, il succo di limone e il vino bianco. Cuocere, mescolando, a fuoco lento per 5-7 minuti, quindi aggiungere le verdure, condire con sale e pepe. Riporta a ebollizione la salsa e rimuovila dal fuoco.

Si consiglia di accompagnare con appetitosa e profumata salsa champignon rossa con pasta piccola.

Salsa di champignon, cipolla e pollo

Gli ingredienti

• 200-300 g di filetto di pollo
• 6-8 pezzi fungo
• 1 cipolla
• olio vegetale
• pepe
• 1 cucchiaio. l. farina
• 200 ml di latte o panna
• aneto o prezzemolo,
• 20 g di burro
• sale
• pepe

Il champignon e la salsa di pollo sono un'aggiunta eccellente alle patate, a tutti i piatti a base di verdure e pasta, rendendo ogni piatto succoso e fragrante.

Il primo passo è preparare la cipolla: sbucciare, sciacquare e tagliare a cubetti. Successivamente, friggerlo in olio vegetale fino a doratura, mettere in un contenitore separato.

Aggiungi olio vegetale nella stessa padella, metti il ​​pollo, taglialo a pezzetti, friggi fino a metà cottura, mettilo in una ciotola separata.

Risciacquare i funghi prataioli, tagliarli a pezzi, friggere in una padella in olio vegetale.

Unire tutti i componenti preparati in una padella, aggiungere olio vegetale, sale, pepe, aggiungere farina. Quindi versare la panna nella padella, mescolare bene, aggiungere le verdure, cuocere a fuoco lento per 5 minuti sotto il coperchio. Prima di spegnere il fuoco, aggiungi un pezzo di burro nella padella. Lasciare fermentare il piatto per 10-15 minuti.

La ricetta per la salsa di funghi di funghi prataioli con pollo è presentata con una foto, che facilita la cottura e consente di vedere il risultato finale.