Champignon Julien: ricette passo dopo passo

Il Champignon Julien con altri ingredienti è un antipasto caldo popolare e delizioso. Per la sua preparazione, vengono utilizzati piatti classici - produttori di cocotte. Tuttavia, se non ce ne sono, non rifiutare di preparare il piatto. Sostituire la cocotte con tazze da tè in ceramica o pentole, tortine preparate da pasta sfoglia o pasta frolla. Puoi semplicemente cucinare la julienne in una padella senza manico o in una teglia.

Come cucinare la julienne di funghi champignon con l'aggiunta di altri ingredienti, puoi imparare dalle ricette proposte con una descrizione dettagliata.

La ricetta per una classica julienne di champignon in padella

Poche casalinghe sanno come cucinare la julienne dai funghi. Vale la pena notare che la ricetta per preparare una classica julienne di champignon in padella è abbastanza semplice e comprensibile. Avendo preparato il piatto una sola volta, capirai il principio del processo e potrai completarlo o modificarlo a tuo piacimento.

• 700 g di funghi;
• 150 ml di crema;
• 150 ml di panna acida;
• 1,5 cucchiai. l. farina;
• 2 cipolle;
• 200 g di formaggio;
• 50 g di burro;
• Salt.

Ti offriamo una video ricetta per preparare una classica julienne di champignon in padella.

1. Dopo la pulizia, tagliare i funghi a strisce, mettere in una padella e friggere senza aggiungere olio fino a quando il liquido evapora.
2. Aggiungere olio, aggiungere la cipolla, tritare a metà anelli, aggiungere sale e friggere per 10 minuti.
3. Versare la farina, uniformemente (attraverso un setaccio) spalmata sulla superficie, mescolare.
4. Friggere per 3-5 minuti, versare la panna e la panna acida, mescolare accuratamente.
5. Grattugiate sopra il formaggio a pasta dura, distribuite uniformemente sul piatto, coprite la padella con un coperchio.
6. Al minimo calore, cuocere a fuoco lento per una massa di 20 minuti, finché non appare una crosta sulla superficie, mescolare.

La julienne classica può essere preparata dai funghi prataioli con l'aggiunta di pollo, che migliorerà solo il gusto del piatto e lo renderà più saturo e aromatico.

Ricetta del forno per funghi funghi julienne in forno

Come già notato, la julienne di champignon viene solitamente cotta in forno in appositi contenitori chiamati produttori di cocotte. Nei ristoranti francesi, il piatto è servito in loro. Senza noci di cocco, puoi usare tazze di ceramica o la solita teglia.

• 600 g di funghi;
• 2 cipolle;
• 300 ml di crema scremata;
• 2 cucchiai. l. farina;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 4 cucchiai. l. olio vegetale;
• Sale e pepe nero macinato.

La ricetta per preparare la julienne dai funghi champignon è descritta di seguito in più fasi.Attenendoti ad esso, otterrai un piatto meraviglioso.

1. Sbucciare i funghi, sciacquarli in acqua e tagliarli a strisce.
2. Metti in una padella calda e asciutta e friggi a fuoco medio fino a quando il liquido è completamente evaporato.
3. Versare l'olio e aggiungere immediatamente le cipolle, tritate a semianelli.
4. Soffriggere la verdura fino a un piacevole colore dorato, con costante agitazione.
5. Versare uniformemente la farina sulla superficie, mescolare accuratamente e friggere per 2-3 minuti.
6. Inserisci la panna, sale e pepe a piacere, mescola.
7. Trasferire l'intera massa in una ciotola di cocotte o in una forma unta.
8. Unire il formaggio grattugiato con piccole briciole di pane e cospargere la superficie del piatto (la crosta risulta essere di gusto incredibile).
9. Mettere il contenitore nel forno preriscaldato per 20 minuti. e infornare a 180 ° C.

Ricetta per una classica julienne di champignon con pollo e formaggio in una pentola a cottura lenta

Si scopre che la classica julienne di champignon può essere cotta in una pentola a cottura lenta: la ricetta è semplice e facile per qualsiasi casalinga. Avendo tali attrezzature nella tua cucina, puoi fare un antipasto caldo il tuo piatto d'autore.

• 400 g di funghi;
• 500 g di pollo;
• 2 teste di cipolla;
• 1,5 cucchiai. l. farina;
• 300 ml di latte;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 2 cucchiai. l. burro;
• 4 cucchiai. l. olio vegetale;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 pizzico di noce moscata macinata;
• Salt.

Impara come cucinare champignon e julienne di pollo usando una pentola a cottura lenta, impara dalla descrizione dettagliata del processo.

1. Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente, tritare finemente con un coltello.
2. Impostare la cottura lenta in modalità "Cottura" per 50 minuti.
3. Versare l'olio vegetale nella ciotola, sbucciare l'aglio e tritare diverse parti, mettere l'olio.
4. Una volta che l'aglio ha un colore dorato, rimuovilo e scartalo.
5. Versa la cipolla tritata a dadini in una pentola a cottura lenta e friggi per 5-7 minuti.
6. Aggiungere i funghi tagliati a fettine sottili e mescolare accuratamente.
7. Introduci il filetto di pollo e friggi tutta la massa mescolando costantemente.
8. Non appena i corpi fruttiferi e la carne acquistano una crosta brunastra, cospargere la massa con la farina e mescolare accuratamente.
9. Aggiungi il burro e, senza smettere di mescolare il burro, versa un filo sottile di latte per fare una salsa.
10. Salare a piacere, condire con noce moscata e mescolare.
11. Versare uno strato di formaggio grattugiato sopra, chiudere il coperchio e in modalità "Cottura" lasciare la julienne per 10 minuti. in una pentola a cottura lenta. Questa volta è sufficiente che una crosta di formaggio fragrante seducente appaia sulla superficie del piatto.

La ricetta classica per cucinare julien champignon in vaso

La ricetta classica per cucinare la julienne di champignon in vaso farà risparmiare tempo. Avendo distribuito tutti gli ingredienti in contenitori di ceramica e messo il piatto al forno, puoi ottenere uno spuntino caldo indipendente per qualsiasi cena.

• 1 kg di funghi;
• 4 cipolle;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 200 ml di panna acida;
• 50 g di burro;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• sale;
• ½ cucchiaino pepe nero macinato;
• 1 spicchio d'aglio.

Una ricetta con una foto ti aiuterà a preparare una classica julienne di champignon.

La classica ricetta julienne di champignon può essere "diluita" con pollo o altra carne. Questo darà al piatto più sapore e saturazione, per non parlare del gusto.

Come cucinare la julienne di funghi champignon freschi con formaggio in crostatine

Molte casalinghe amano l'opzione di cucinare la julienne di champignon in tortini.Tutta la tua casa e gli ospiti saranno deliziati da un piatto così delizioso e delizioso.

• 20 tortini di merenda;
• 2 teste di cipolla;
• 600 g di funghi;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• 100 ml di panna acida;
• 1 cucchiaio. l. farina;
• 50 g di burro;
• Salt.

Puoi cucinare la julienne dei loro funghi prataioli freschi, oppure puoi usare l'opzione più originale - con funghi in salamoia.

1. I funghi vengono spostati, lavati e tagliati in piatti sottili.
2. Il burro viene riscaldato in una padella e i funghi prataioli sono disposti, fritti a fuoco medio, fino a quando tutto il liquido è evaporato.
3. La cipolla viene sbucciata, lavata e tagliata a semianelli, aggiunta ai funghi e fritta per 10 minuti, salata a piacere.
4. La farina viene setacciata direttamente nella padella e accuratamente miscelata.
5. Fritto per 3-4 minuti, con agitazione costante.
6. Si aggiunge la panna acida, si mescola tutto, si lascia raffreddare e solo allora si riempiono le tortine.
7. Tartellette superiori cosparse di formaggio grattugiato, mettere su una teglia coperta di pergamena.
8. La teglia viene posta in un forno preriscaldato a 200 ° C e il piatto viene cotto per 7-10 minuti.

Ricetta Champignon Julienne con panna acida e cozze

Delicato in consistenza e gustoso risulta una julienne di champignon con panna acida e cozze. Un simile aperitivo diventerà il preferito sul tavolo del buffet per tutti i presenti.

• 300 g di cozze;
• 400 g di funghi;
• 400 ml di panna acida;
• 4 cucchiai. l. farina;
• 100 g di burro;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• Miscela di sale e pepe macinato.

Cuciniamo la julienne di champignon con panna acida secondo la ricetta con una descrizione passo-passo, che qualsiasi specialista culinario alle prime armi può gestire.

1. Scongelare le cozze, mettere su un tovagliolo di carta e asciugare a temperatura ambiente.
2. Funghi preparati tagliati a strisce, fare lo stesso con le cozze.
3. Sciogli il burro in una padella, aggiungi la farina e friggi accuratamente mescolando fino a doratura.
4. Metti i funghi e le cozze tritate, versa la panna acida, sale e pepe, fai sobbollire per 5 minuti, spegni il fuoco.
5. Lubrificare la forma profonda con burro, stendere la massa e macinare formaggio duro grattugiato su una grattugia grossa in cima.
6. Mettere in forno preriscaldato a 190 ° C e infornare per 15-20 minuti.

Come preparare la julienne di champignon con panna e calamari

Ti piacerà un'altra ricetta per preparare la julienne di champignon, ma con crema e calamari. Una vera prelibatezza si rivolge a raffinati buongustai.

• 1 kg di funghi;
• 4 piccoli calamari;
• 3 teste di cipolla;
• 500 ml di crema scremata;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• Prezzemolo;
• Sale e paprika qb.

Come preparare la julienne di champignon, impara da una ricetta dettagliata.

1. Risciacquare i calamari, sbucciarli, tagliarli a strisce sottili e aggiungere sale a piacere.
2. Tagliare i funghi a strisce, metterli in una padella con burro e friggere per 15 minuti.
3. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli, aggiungere ai funghi e friggere per 5 minuti.
4. Introdurre i calamari, friggere per 5 minuti, versare la panna, mescolare e aggiungere paprika e sale a piacere, mescolare di nuovo.
5. Metti in pentole o una teglia da forno, cospargi con formaggio grattugiato sopra e metti in forno.
6. Cuocere per 15-20 minuti. ad una temperatura di 180 ° C, servendo, guarnire il piatto con rametti di prezzemolo verde.

Ricetta per julienne di pollo e funghi in scatola

La ricetta julienne di champignon in scatola è utile quando gli ospiti sono a portata di mano. La padrona di casa parsimoniosa ha sempre un barattolo nascosto di funghi per occasioni speciali.

• 400 g di petto di pollo;
• 600 g di funghi in salamoia;
• 2 cipolle;
• 4 cucchiai. l. panna acida;
• 1 cucchiaino farina;
• 70 g di burro;
• 100 g di formaggio;
• Sale e pepe macinato a piacere.

La ricetta per la julienne di pollo con funghi è descritta in dettaglio.

1. Risciacqua i funghi, aggiungi uno scolapasta e lascia il bicchiere liquido.
2. Taglia il pollo a cubetti e friggi in una padella per 10 minuti, metti un cucchiaio forato in un piatto e lascia raffreddare.
3. Salare e cospargere con pepe macinato a piacere, mescolare.
4. Tagliare la cipolla a semianelli, mescolare con i funghi a fette e friggere in olio per letteralmente 5 minuti.
5. Metti i funghi con le cipolle per la carne, e in una padella sciogli un po 'di burro e aggiungi la farina, friggi per 2-3 minuti.
6. Aggiungi la panna acida, mescola e lascia bollire per 1-2 minuti.
7. Metti la carne con funghi e cipolle in piatti da forno preparati.
8. Versare la salsa e cospargere con uno strato di formaggio grattugiato.
9. Mettere in forno caldo per 15 minuti e infornare a 180 ° C.

Come cucinare pollo Julienne e funghi prataioli surgelati

Julien di champignon congelati è preparato abbastanza semplicemente e delizierà tutti coloro che lo provano.

• 500 g di funghi;
• 2 cipolle;
• 2 filetti di pollo;
• 1 cucchiaio. l. burro;
• 200 g di formaggio;
• 300 ml di latte;
• 2 cucchiai. l. farina;
• Olio vegetale;
• Salt.

1. Bollire il filetto di pollo per 15 minuti. in acqua salata, lasciare raffreddare e tagliare a cubetti.
2. Tagliare i funghi scongelati a strisce e mettere un tovagliolo di carta.
3. Sbucciate e tritate la cipolla a cubetti, mettetela in una padella con una piccola quantità di olio vegetale e friggete per 7-10 minuti.
4. Metti funghi e carne di pollo, sale, mescola e fai sobbollire per 20 minuti.
5. Sciogli il burro in una padella separata, aggiungi la farina, mescola e friggi per 2-3 minuti.
6. Versare il latte, mescolare dalle fette e scaldare fino a quando non si addensa.
7. Introdurre la salsa ai funghi e alla carne, mescolare e togliere dal fuoco.
8. Distribuire la julienne in forme porzionate, cospargere con uno strato di formaggio grattugiato e mettere in forno.
9. Cuocere per 20-25 minuti a una temperatura di 190 ° C.

Come cucinare julienne di pollo e funghi al pepe

Prova una porzione completamente nuova di funghi e julienne di pollo: non nelle forme, ma a metà del peperone: tutti saranno sorpresi.

• 4 peperoni dolci;
• 300 g di funghi;
• 400 g di pollo;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaio. l. farina;
• 200 ml di crema;
• 100 g di formaggio;
• Sale e olio vegetale.

Come cucinare la julienne di funghi prataioli e pollo, puoi imparare dalla descrizione della ricetta.

1. Bollire il pollo fino a quando diventa tenero, raffreddare e tritare finemente.
2. Macina cipolle e funghi preparati allo stesso modo.
3. Friggere la cipolla in una piccola quantità di olio in una padella, aggiungere i funghi e continuare a friggere per 15 minuti.
4. Introdurre il pollo, mescolare, friggere per 5 minuti. e togliere dalla stufa.
5. In una padella asciutta separata, friggi la farina, versa la panna, sbatti con una frusta e scalda bene (non bollire!).
6. Salare e versare funghi e pollo, mescolare accuratamente.
7. Taglia il peperone a metà, rimuovi i semi e il gambo.
8. Ungete il modulo con burro, mettete il pepe, riempitelo con julienne e adagiate sopra uno strato di formaggio grattugiato.
9. Mettere in forno, preriscaldato a 190 ° C e infornare per 15 minuti.

Julienne di pollo, funghi, formaggio e patate

Julienne di pollo, funghi e patate - un piatto dall'eccellente gusto raffinato e facilità di preparazione.

• 400 g di pollo;
• 10 patate;
• 500 g di funghi;
• Sale, olio vegetale;
• 1 cucchiaio. l. burro;
• 500 ml di latte;
• 2 cucchiai. l. farina;
• 200 g di formaggio;
• 1 mazzetto di prezzemolo verde.

Come cucinare la julienne con funghi champignon, pollo e patate?

1. Sbucciare, lavare e tritare le patate, friggere in olio vegetale fino a doratura.
2. Tagliare la carne a strisce sottili, i funghi a cubetti e metterli in un'altra padella e una piccola quantità di olio.
3. Salare, mescolare e friggere per 15 minuti. a fuoco basso.
4. Sciogli il burro, aggiungi la farina, macina bene e friggi per 2-3 minuti.
5. Versare il latte, mescolare, lasciarlo addensare un po 'e versare sopra la carne e i funghi.
6. Far bollire a fuoco basso per 5 minuti, aggiungere le erbe tritate e mescolare.
7. Riempi la forma unta con patate, metti funghi e carne.
8. Versare la salsa e cospargere con formaggio grattugiato.
9. Metti in forno caldo e inforna per 30 minuti. a 180 ° C.
10. Disporre in piatti porzionati e guarnire con foglie di prezzemolo in cima.

Champignon Julienne con pollo e broccoli

Molto spesso, molte casalinghe cambiano le classiche ricette di Julienne dai funghi e, collegando l'immaginazione, sostituiscono i componenti con qualcosa di nuovo. Ad esempio, alla ricetta vengono aggiunti broccoli o altre verdure.

• 700 g di funghi;
• 400 g di pollo;
• 300 g di broccoli;
• 2 carote;
• 3 cipolle;
• 5 pomodori;
• 2 cucchiai. panna acida;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 3 uova
• 100 g di burro;
• Sale e pepe nero;
• 3 cucchiai. l.prezzemolo tritato.

La ricetta per preparare la julienne di pollo e champignon con i broccoli è un'opzione eccellente per una cena ricca e salutare per tutta la famiglia.

1. Lavare funghi e verdure, sbucciare, sciacquare e tagliare nuovamente: carote e pomodori a cerchi sottili, cannucce, cubetti di cipolla, broccoli divisi in infiorescenze.
2. Risciacquare la carne, far bollire per 15 minuti. in acqua salata con foglie di alloro e pimento.
3. Lasciare raffreddare la carne nel brodo, quindi rimuovere, tagliare a fette e friggere in olio fino a doratura.
4. Lessare carote e broccoli in brodo di pollo 15 min.
5. Friggere le cannucce di funghi in una piccola quantità di burro fino a doratura.
6. Friggere le cipolle separatamente in olio fino a quando diventano trasparenti, mescolare con carote e broccoli, aggiungere sale e pepe a piacere.
7. Metti tutte le verdure in uno stampo imburrato con burro, metti la carne sopra, aggiungi il sale e poi stendi uno strato di funghi.
8. Distribuire sopra le fette di pomodoro, versare la panna acida mescolata con le uova e cospargere con formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia fine.
9. Mettere in forno preriscaldato a 180 ° C e infornare per 30 minuti.
10. Al momento di servire, cospargere con prezzemolo tritato.