Piatti di maiale con finferli

Molte casalinghe esperte ritengono che il maiale possa essere combinato con molti prodotti, tra cui i funghi. Soprattutto i piatti gourmet sono ottenuti da maiale con finferli. Una combinazione così insolita è considerata di grande successo, poiché l'aroma di funghi conferirà alla carne un gusto unico che sarà apprezzato da chiunque lo assaggi. E se cucini il maiale con i finferli in vari modi, sperimentando gli ingredienti, puoi ottenere piatti molto originali, ma allo stesso tempo gustosi.

Vale la pena dire che qualsiasi piatto secondo la ricetta selezionata dall'articolo risulterà delizioso, se prendi prodotti freschi e di alta qualità. Prima della cottura, non immergere la carne in modo che non perda il suo sapore: viene semplicemente lavata in acqua fredda. I funghi vengono accuratamente puliti dall'inquinamento delle foreste, lavati e fatti bollire in acqua salata per 15-20 minuti.

Le opzioni proposte per cucinare piatti di maiale con finferli sono descritte passo dopo passo, quindi scegline una e prepara un pranzo o una cena completa per tutta la famiglia.

Come cucinare l'arrosto con finferli, maiale e noci

La carne di maiale cotta in padella con finferli, noci e formaggio sorprenderà tutta la casa con gusto e aroma. Un piatto così originale viene solitamente preparato per feste festive.

• 800 g di polpa di maiale;
• 200 g di pancetta di maiale affumicata;
• 500 g di finferli bolliti;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 3 cucchiai. l. prezzemolo tritato;
• 50 g di anacardi o pinoli;
• 100 ml di brodo di funghi;
• 5 spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 1 cucchiaino pepe nero macinato;
• Sale qb.

L'arrosto con finferli e maiale è preparato come segue:

1. Dopo aver fatto bollire, mettere i funghi su una gratella o un setaccio, scolarli e raffreddarli, quindi tagliarli a strisce.
2. Grattugiate il formaggio su una grattugia fine, unite al prezzemolo.
3. Macina le noci e l'erba cipollina, quindi unisci con formaggio e prezzemolo.
4. Unire i finferli tritati con la massa risultante, salare, versare pepe e mescolare.
5. Dopo aver lavato in acqua fredda, tagliare la carne di maiale, facendo fette spesse non più di 1 cm. In questo caso, la carne non deve essere tagliata fino alla fine.
6. Tagliare il petto affumicato a fettine sottili e metterlo nei punti dei tagli di maiale.
7. Metti lì il ripieno di formaggio, funghi, noci e prezzemolo.
8. Spremere la carne, salare sopra e cospargere di pepe a piacere, quindi condire con filo da cucina in modo che non si rompa.
9. Friggere il maiale in una padella calda con l'aggiunta di olio vegetale fino a doratura su tutti i lati.
10. Mettere in una teglia da forno, versare sopra il brodo di funghi e mettere in forno caldo.
11. Cuocere per 90 minuti. ad una temperatura di 180 ° C, mentre si versa più volte carne con brodo di funghi in modo che non si asciughi.
12. Lasciate raffreddare la carne, rimuovete il filo di cottura, mettete un piatto largo e tagliatelo a pezzi.

Brasato di maiale con finferli cotti in salsa cremosa

Il maiale con finferli cotti in salsa cremosa è uno dei piatti più popolari. Servilo con pasta, patate e riso.Grazie alla salsa, il piatto di funghi è tenero, morbido, con una bella crosta dorata.

• 800 g di polpa di maiale;
• 500 g di finferli bolliti;
• 1 cucchiaio. l. fecola di patate;
• 200 ml di crema;
• Olio vegetale - per friggere;
• 100 ml di acqua calda;
• 1 cucchiaino pepe nero macinato;
• 2 cipolle;
• 3 piselli di pimento e pepe nero;
• Sale qb.

Il maiale brasato con finferli in salsa cremosa viene preparato per gradi.

Maiale al forno con finferli, cipolle e patate

Dai da mangiare ai tuoi familiari un piatto di funghi caldo e abbondante: lo spezzatino di maiale con finferli e patate. Anche una festa festiva può essere decorata con un simile trattamento. Tutti i prodotti vengono prima fritti in padella e poi cotti in forno.

• Maiale (polpa) - 700 g;
• 500 g di finferli bolliti;
• 2 carote;
• 3 teste di cipolla;
• 1 kg di patate;
• 2 cucchiai. brodo (carne, funghi o verdure);
• Olio vegetale - per friggere;
• 1 cucchiaino erbe provenzali;
• Sale e pepe macinato a piacere.

Una ricetta passo-passo con una foto ti aiuterà a cucinare carne di maiale con finferli e patate.

1. La carne viene lavata accuratamente in acqua fredda, tagliata a pezzi di 5 cm.
2. Le patate vengono sbucciate, tagliate con bastoncini spessi, le cipolle vengono sbucciate e tagliate ad anelli sottili.
3. Sbucciate le carote, lavatele e strofinate su una grattugia grossa.
4. I funghi vengono tagliati e fritti in olio fino a doratura.
5. Fai lo stesso con altri ingredienti, friggendoli separatamente fino a metà cottura.
6. Tutti i prodotti cotti vengono trasferiti su una teglia.
7. Salare e pepare a piacere, aggiungere le erbe provenzali, mescolare, versare il brodo.
8. Coprire con un foglio di cibo dall'alto e mettere in un forno mobile, riscaldato a 180 ° C per 60-70 minuti.

Maiale con finferli, cipolle e carote in panna acida

Il maiale con finferli in panna acida è una ricetta semplice, ma allo stesso tempo molto insolita. Non ci vogliono più di 40 minuti per cucinarlo.

• 700 g di collo di maiale o filetto;
• 800 g di funghi miele bolliti;
• 300 ml di panna acida;
• 4 teste di cipolla;
• 2 carote;
• 1 cucchiaino paprika e pepe nero macinato;
• Olio vegetale - per friggere;
• Sale qb.

La ricetta per il maiale con finferli al forno è descritta per gradi.

1. Tagliare la carne in piccoli pezzi, sbattere un po 'e friggere fino a doratura.
2. Aggiungi le cipolle e le carote a dadini, aggiungi i finferli a fette e friggi per 15 minuti.
3. Unire panna acida, paprika, pepe nero e sale, sbattere con una frusta.
4. Metti la carne con funghi e verdure in uno stampo di ceramica.
5. Versare con salsa di panna acida, coprire e cuocere in forno per 30-40 minuti. a 180 ° C.

Maiale fritto con finferli e sottaceti

Se sei stanco del menu giornaliero, diversificalo con un nuovo piatto di funghi che piacerà a tutti i membri della tua famiglia. La carne di maiale fritta con finferli cotti in vaso è l'opzione migliore per una cena deliziosa e soddisfacente. Può essere servito con verdure fresche a fette.

• 1 kg di maiale;
• 800 g di finferli bolliti;
• Olio vegetale;
• 200 ml di maionese;
• 3 sottaceti;
• Un pizzico di basilico;
• Sale qb;
• 4 teste di cipolla.

1. Lavare il maiale, tagliarlo a strisce e metterlo in una padella calda con olio vegetale.
2. Friggere fino a doratura e introdurre la cipolla tagliata a metà anelli.
3. Friggere per 5-7 minuti. a fuoco medio, salare leggermente e cospargere di basilico, mescolare.
4. Tagliare i finferli e i cetrioli a strisce e ungere le pentole con olio.
5. Metti il ​​maiale e i finferli in pentole a più strati, alternandoli con i cetrioli, e versa la maionese.
6. Metti in forno e cuoci per 40 minuti. a 180 ° C.

Maiale con finferli, grano saraceno e panna acida in una pentola a cottura lenta

Se cuoci la carne di maiale con i finferli in una pentola a cottura lenta con l'aggiunta di grano saraceno e panna acida, otterrai un ottimo pasto abbondante per pranzo per tutta la famiglia.

• Maiale - 500 g;
• 2 cucchiai. grano saraceno;
• 500 g di finferli bolliti;
• 2 pezzi carote e cipolle;
• Olio vegetale - per friggere;
• 100 ml di panna acida;
• 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro;
• 800 ml di acqua;
• Sale qb;
• Pepe nero e rosso macinato - a piacere.

Il maiale con i finferli, in umido in panna acida in una pentola a cottura lenta, viene cotto per gradi.

1. Il maiale viene tagliato a strisce e disposto in una ciotola multicooker.
2. Si versa un po 'd'olio e si attiva la modalità "Friggere", fritta fino a doratura per 20 minuti. con agitazione costante.
3. Le carote e le cipolle vengono sbucciate e quindi tritate: carote con cubetti, cipolle con anelli.
4. Le verdure vengono aggiunte alla carne e saltate per 10 minuti. nella modalità "Friggere".
5. Viene aggiunto grano saraceno accuratamente lavato, sale e una miscela di peperoni macinati, tutto viene miscelato.
6. I funghi vengono tagliati a pezzi, introdotti nel grano saraceno e mescolati.
7. Si versa acqua, si trovano panna acida e concentrato di pomodoro, accuratamente miscelati.
8. Il coperchio si chiude e la pentola si accende in modalità "Krupa" per 40 minuti.
9. Dopo un segnale acustico, un maiale delizioso e soddisfacente con finferli e grano saraceno è pronto.

Maiale al forno con patate e finferli

Un piatto così gustoso e soddisfacente come il maiale con finferli e patate viene cotto al forno. La carne succosa con funghi e verdure, cosparsa di formaggio grattugiato ed erbe, conquisterà chiunque provi questo trattamento. Può essere servito come piatto indipendente per qualsiasi motivo, anche se è una festa festiva.

• 600 g di polpa di maiale;
• 1 kg di patate;
• 1 zucchina grande;
• 500 g di finferli bolliti;
• 3 pomodori freschi;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 4 cucchiai. l. maionese;
• Olio vegetale;
• 20 g di cipolla, prezzemolo e aneto;
• Sale e pepe nero macinato a piacere.

Il maiale al forno con finferli e patate è facile da preparare.

1. La carne viene lavata in acqua fredda, asciugata con un asciugamano e tagliata in piatti da 1 cm.
2. Picchiare leggermente, ingrassare lo stampo e spalmarlo.
3. Cospargere di sale e pepe, aggiungere anelli di cipolla e cerchi di zucchine, aggiungere e pepare.
4. Successivamente, i funghi vengono tagliati, fritti in olio e spalmati sulle zucchine.
5. Le patate sbucciate vengono tagliate a fettine sottili e disposte in uno stampo, sale e pepe a piacere.
6. Top con grasso con maionese e spalmare un sottile strato di fette di pomodoro.
7. Mettere in forno preriscaldato a 180 ° C e infornare per 90 minuti.
8. Tra 20 minuti cospargere con formaggio grattugiato fino a quando sarà tenero.
9. Togliere dal forno e cospargere con erbe aromatiche tritate.