Ricetta Chanterelle Risotto
Il risotto arrivò in Russia dalla parte settentrionale dell'Italia soleggiata. Può essere cucinato con qualsiasi ingrediente e utilizzare tutti i tipi di corpi fruttiferi. Particolarmente delizioso è un risotto con finferli con l'aggiunta di vino bianco, erbe aromatiche e panna.
Il risotto può essere un delizioso contorno e un pasto completo per una cena abbondante. Il riso viene usato a grana media, oltre che amidaceo, che viene bollito. Il risotto dovrebbe essere solo duro, non salato, come il parmigiano.
contenuto
Come preparare il risotto ai finferli con brodo di pollo
Una ricetta per il risotto ai finferli ti consente di cucinare una deliziosa cena a casa. Sarà necessario solo un po 'di tempo e un minimo di sforzo per preparare questo piatto per tutta la famiglia. Avendo preparato un delizioso risotto 1 volta, la tua famiglia ti chiederà di farlo ancora e ancora.
- 1 cucchiaio. riso;
- 400 g di finferli;
- 2 cipolle;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 2 cucchiai. l. burro;
- 1 litro di brodo di pollo;
- ½ cucchiaio vino bianco secco;
- ½ cucchiaino sale;
- 3 cucchiai. l. tinture di zafferano su vodka.
Preparare il risotto con i finferli è abbastanza semplice, dovresti seguire solo una descrizione dettagliata.
- Dopo la pulizia preliminare, i finferli vengono fatti bollire per 15 minuti. in acqua salata e spalmare su un setaccio per drenare e raffreddare bene.
- Le cipolle vengono tagliate a cubetti e saltate in padella nel burro a fuoco lento fino a doratura.
- Versare il riso, lavato più volte in acqua fredda, friggere per 5 minuti, ridurre il calore, versare il vino e mescolare.
- Non appena il vino evapora, versare il brodo in più fasi in modo che il riso lo assorba bene.
- I funghi vengono tagliati a pezzi, fritti nel burro in una padella separata e spalmati sul riso con le cipolle.
- Aggiungono sale, versano la tintura di zafferano, chiudono il coperchio dello stufato e cuociono a fuoco lento per 4-6 minuti.
- Versare il formaggio nel riso grattugiato su una grattugia grossa e mescolare accuratamente.
- Servito in piatti porzionati, precedentemente decorati con rametti freschi di prezzemolo.
Risotto con finferli cotti a fuoco lento
Il risotto con finferli cotti a fuoco lento è un'ottima ricetta per una cena deliziosa e sostanziosa.
Un tale piatto viene preparato abbastanza facilmente, perché la pentola di terracotta è un "assistente" indispensabile in cucina. I cibi cotti mantengono le loro proprietà nutritive e il loro aroma.
- 300 g di finferli bolliti;
- 2 cucchiai. riso;
- 3 spicchi d'aglio;
- 4 cucchiai. acqua calda;
- 100 ml di olio vegetale;
- ½ cucchiaio vino bianco secco;
- 100 ml di crema;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- 2 cipolle;
- 1 cubetto di brodo.
Il risotto ai finferli aiuterà a preparare una ricetta con una foto.
Sul pannello multicucina impostare la modalità "Friggere" o "Cuocere" per 10 minuti. e versare l'olio.
Aggiungere le cipolle tritate, friggere fino a doratura.
Introdurre i finferli a dadini e continuare a friggere per altri 15 minuti.
Versa il riso lavato in diverse acque nella ciotola del multicucina e friggi leggermente.
Versare il vino bianco, cuocere a fuoco lento nella modalità "Friggere" fino a quando il liquido evapora.
Mescolare il cubo di brodo con acqua, lasciare sciogliere, mescolare e versare nel riso.
Introdurre la panna, salare, mescolare e immergere gli spicchi d'aglio sbucciati nel riso.
Coprire, cuocere a fuoco lento per 20 minuti. nella modalità "Friggere" o "Cuocere".
Grattugiate il formaggio su una grattugia, mettetene la metà in un piatto e mescolate immediatamente.
Lasciare il risotto nel multicucina in modalità "Riscaldamento" per 30 minuti.
Disporre in piatti porzionati, cospargere la seconda metà di formaggio e servire.
Risotto ai finferli e pollo
Una ricetta passo-passo con una foto di risotto con finferli e pollo può essere padroneggiata anche da uno specialista culinario alle prime armi.
Il piatto si rivelerà tenero e insolitamente gustoso, anche se sarà trascorso un minimo di tempo.
- 500 g di petto di pollo;
- 500 g di finferli bolliti;
- 200 g di riso;
- 100 g di cipolle;
- 200 ml di vino bianco secco;
- 150 g di formaggio a pasta dura;
- 100 g di burro;
- 50 ml di olio vegetale;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- 1,2 l di brodo o acqua;
- Sale qb;
- 2 pezzi foglia di alloro e chiodi di garofano.
- Separare la carne dall'osso e staccarla, lavarla e metterla in acqua bollente, far bollire fino a cottura.
- Rimuovere, lasciare raffreddare, tamponare con un tovagliolo di carta e tagliare a fettine sottili, filtrare il brodo.
- Tagliare i finferli a cubetti, sbucciare le cipolle e tagliarle a caso con un coltello.
- Sciogli il burro in una padella, metti i finferli e friggi fino a dorarli.
- Aggiungi il pollo a fette ai funghi e friggi insieme per 10 minuti.
- In una padella separata, soffriggere le cipolle tritate in olio vegetale, aggiungere il riso ben lavato e friggere per 5-7 minuti.
- Versare il vino bianco, mescolare e dopo che è evaporato, versare il brodo in più fasi.
- Aggiungere la carne con finferli, sale, aggiungere alloro e chiodi di garofano, aggiungere il formaggio grattugiato su una grattugia fine e mescolare.
- Coprire, cuocere a fuoco lento per 20 minuti e cospargere con prezzemolo tritato quando si serve, il che sottolinea l'aroma dei finferli.
