Ricette di maiale con funghi e patate

I piatti a base di carne dovrebbero essere presenti nella dieta quotidiana di una persona moderna, poiché sono fornitori di aminoacidi e proteine ​​essenziali. Il maiale con funghi e patate è un piatto equilibrato che contiene proteine, grassi e carboidrati in quantità sufficienti per un adulto. Una ricetta correttamente selezionata per il maiale con patate e funghi consente di cucinare un piatto delizioso e nutriente in cucina. Questa pagina contiene una selezione di ricette in cui è possibile trovare un metodo di cottura adatto. Prova a cucinare le patate con carne di maiale e funghi a pranzo, perché a cena sarà un piatto troppo “pesante” e ricco di calorie. Per le persone in sovrappeso, il maiale con funghi e patate è consentito nella dieta non più di 1 volta in 2 settimane, a condizione che siano fatti con varietà a basso contenuto di grassi di filetto.

Maiale al forno con funghi e patate

Un gustoso maiale con funghi e patate al forno si rivelerà se prendi i seguenti ingredienti:

• champignon 100 gr .;
• 4 patate;
• maiale 300 gr .;
• arco 1 pz .;
• verdure (preferibilmente aneto, ma puoi anche qualsiasi altra verdura di tua scelta);
• maionese;
• sale, pepe

Buon appetito!

Ricetta per cucinare carne di maiale con funghi e patate.

• 250 g di pancetta di maiale,
• 200 g di funghi (porcini, funghi prataioli, burro, funghi, russula),
• 120 g di cipolle,
• 20 g di verdure,
• 200 g di patate
• sale e spezie qb.

1. Tagliare la carne a fettine sottili e friggerla con funghi e cipolle tritate.
2. Quindi aggiungere il brodo (o l'acqua), le patate, i condimenti e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a cottura.
3. Servire come piatto indipendente o con un'insalata di verdure fresche.

Maiale in pentole con patate e funghi

• 600 g di maiale,
• 1 cipolla,
• 6 patate piccole,
• 200 g di funghi bolliti,
• 50 g di burro,
• sale e pepe

Per la salsa:

• 4 cucchiai. l. panna acida
• maionese,
• 1 cucchiaio. l. latte,
• Verdi.

Il maiale in pentole con funghi e patate è preparato come segue: tagliare la carne a fette, sale, pepe, mescolare con cipolle tritate finemente, mettere in una pentola di terracotta, aggiungere un pezzo di burro. Lì, metti i funghi e le patate tritati finemente, tagliati a strisce, mescola. Metti le patate - "macchie" sulla cima in modo che l'intera superficie sia chiusa. Aggiungere una fetta di burro, cospargere con formaggio grattugiato, versare la salsa. Metti la pentola per 30–40 minuti nel forno, preriscaldata a 220–240 ° С. Maiale con funghi e patate, servito con sottaceti.

Come stufare l'arrosto di maiale con patate e funghi

Per cucinare arrosto di maiale con patate, prendere:

• 400 - 500 g di maiale,
• 300 g di patate
• 2-3 cucchiai. l. burro,
• 300 g di funghi freschi
• 1 cipolla,
• 1/2 tazza di brodo di carne,
• 2/3 tazza di panna acida,
• foglia di alloro
• prezzemolo e aneto,
• pepe,
• il sale.

Prima di stufare il maiale con patate e funghi, è necessario tagliare a cubetti le verdure sbucciate e friggerle leggermente in olio. Tritare gli anelli di cipolla e lo spasserovat.

Maiale, tagliato a pezzetti, anche soffriggere in olio.

In una pentola di terracotta, ghisa o padella, metti sopra carne, patate, cipolla, cospargi di sale, pepe, aggiungi alloro e brodo. Metti l'arrosto nel forno e fai sobbollire per 30 minuti.

Prima di servire, versare la panna acida e cospargere con prezzemolo tritato finemente e aneto.

Maiale francese con funghi e patate

Maiale francese con patate e funghi - un contorno e un piatto principale di carne, in uno. Questo capolavoro culinario ricorda un po 'il Veau Orloff - casseruola francese, ma con ingredienti aggiuntivi a forma di maionese, oltre a formaggio a pasta dura. Questo piatto sembra piuttosto chic sia sulla tavola di tutti i giorni che su quella festiva, ma risulta così gustoso che ti lecchi le dita!

Avremo bisogno di:

• maiale (0,7 kg)
• patate di medie dimensioni (6-8 pezzi)
• formaggio, migliore della varietà dura (250-300 g)
• pomodori di medie dimensioni (3-4 pezzi)
• cipolle piccole (2 pezzi)
• funghi - funghi prataioli (200 g)
• maionese amata dalla tua famiglia (200 g)
• pepe nero macinato e sale
• olio vegetale - per ingrassare una teglia
• verdi - non necessari

1. Tagliare il maiale attraverso le fibre di carne, come se fosse tritato, a fette spesse circa 1 centimetro e sbattilo con un martello, quindi aggiungi sale e pepe, mettilo su un piatto, puoi metterlo in frigorifero per ora. Tagliamo i pomodori in cerchio.
2. Tritiamo le cipolle a semianelli, tagliamo i funghi - funghi prataioli in piatti sottili, mettiamo su un piatto. Formaggio con tre grattugie grandi, patate sbucciate, tagliate a zolle, disposte su un piatto.
3. Su una teglia unta disponiamo le braciole di maiale una ad una. Mettiamo un po 'di maionese sulle braciole e la distribuiamo uniformemente, è conveniente farlo con un pennello speciale per la cottura. Quindi la carne viene distribuita uniformemente.
4. In cima a una braciola con maionese, cipolla, tagliata a semianelli, quindi tritate le fette di funghi, mettete le patate sui funghi. Salare un po 'e ricoprire di maionese.
5. Lo strato successivo sono i pomodori a fette. Tutto questo è cosparso di formaggio grattugiato, puoi cospargere con verdure tritate finemente. Riscaldiamo il forno a 220 gradi, mettiamo lì una teglia e riduciamo la temperatura a 200, cuociamo per 40-50 minuti.
6. Durante il processo di cottura, apparirà una quantità piuttosto grande di liquido, in modo che ciò non accada, puoi mettere meno prodotti che generano umidità, come cipolle, pomodori, funghi e ridurre la quantità di maionese.

Maiale con funghi e patate in una pentola a cottura lenta

Cucinare carne di maiale con funghi e patate in una pentola a cottura lenta non è così difficile. Per fare questo, prendi tutti gli ingredienti necessari, preparali e mettili nella ciotola del multicucina.

Avremo bisogno di:

• 400 g di maiale
• 250 g di champignon
• 5 pezzi di patate
• 1 carota
• 1 peperone
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 foglia di alloro
• 1 cubetto di brodo
• 100 ml di acqua
• sale qb
• una miscela di peperoni prezzemolo verdure olio vegetale

Preparazione. Sbucciare e lavare le verdure. Tagliare la carne a pezzetti, la cipolla a semianelli, grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare il pepe a strisce, i funghi a fette. Dadi di patate.

Preparazione. Versa l'olio vegetale nella ciotola della pentola a pressione multicooker, attiva la modalità "Friggere" e friggi i funghi. Quindi eliminali. Dopo aver fritto le carote, le cipolle, i peperoni. Tirare fuori. Quindi friggere la carne fino a doratura.

Aggiungi i rimanenti cibi fritti e patate. Mescolare l'acqua con il cubo di brodo sbriciolato e il concentrato di pomodoro. Sale e pepe Versare in una ciotola. Aggiungi aglio tritato e foglia di alloro.

Chiudere il coperchio, impostare la valvola su "Alta pressione". Cuocere in modalità "Spezzatino" per 20 minuti. Quindi impostare la valvola su "Pressione normale" e scaricare il vapore.

Cospargere il piatto finito con prezzemolo tritato.

Maiale al forno con funghi e patate

• Maiale (filetto) - 700 gr.
• Patate - 500 gr.
• Funghi (qb) - 300 gr.
• Sale (a piacere) - 2 gr.
• Verdi (a piacere) - 2 gr.
• Pepe nero (qb) - 2 gr.
• Verdure (per servire) - 2 gr.

Per cucinare carne di maiale al forno con funghi e patate, dovrai eseguire le seguenti operazioni di cottura:

1. Maiale tagliato a pezzi, messo in un foglio su una teglia.
2. Salare e pepare il maiale a piacere.
3. Metti i tuoi funghi preferiti in cima.
4. Cospargere con erbe tritate.
5. Aggiungi la patata tagliata a cerchi.
6. Chiudi la pellicola e metti la padella nel forno.
7. Cuocere in forno a 180 ° per 1 ora.
8. Prima di servire, decorare la carne di maiale al forno con funghi e patate con eventuali verdure.

Maiale in umido con patate e funghi

Probabilmente, ogni casalinga ha pensato a come cucinare deliziosi stufati di maiale con patate e funghi in una pentola a cottura lenta. Tutte le ricette per funghi e patate di maiale sono deliziose a modo loro. Quindi ecco la ricetta più semplice e veloce per te.

Avremo bisogno di:

• un pezzo di maiale 500-600 g
• patate circa 1 kg
• 2 cipolle
• funghi freschi circa 500 g
• acqua 1 tazza multipla
• latte 1 tazza multipla
• sale, pepe
• grani di pepe, piselli
• paprika, rosmarino

1. tagliare la carne a fette grandi come una palma, metterla in una ciotola, aggiungere 1 bicchiere d'acqua e accendere lo “stufato”;
2. dopo 30 minuti dall'inizio del regime metti la carne di cipolla, tagliata a rondelle, i funghi a pezzi grossi, sale, pepe e aggiungi tutte le spezie, chiudi il coperchio e continua a cuocere a fuoco lento;
3. dopo 1 ora dall'inizio del regime, adagiare le patate a grandi cerchi sopra, aggiungere un po 'di sale e versare 1 bicchiere multi di latte, chiudere e cuocere fino alla fine del regime.

Secondo questa ricetta, il maiale in umido con funghi e patate è semplicemente eccellente. Buon appetito!

Maiale fritto con patate e funghi in padella

Per un piatto di maiale con patate e funghi in padella, abbiamo bisogno di:

• 500 g di maiale
• 300 g di funghi
• 3 pezzi di patate
• 2 cipolle medie,
• 3 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai. cucchiai di ketchup caldo,
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di maionese
• 2 cetrioli freschi
• 4 pomodori
• 2 mele fresche.

Friggere i funghi in una padella profonda fino a metà cottura, tritare finemente il maiale, le cipolle, l'aglio, il ketchup, la maionese. Mescolare per 10 minuti. Tagliare le patate a strisce e friggerle separatamente. Aggiungi le patate fritte alla carne con i funghi. Quindi tagliare a cerchi sottili pomodori, cetrioli e mettere sopra, quindi adagiare le mele a cerchi sottili, senza mescolare, chiudere il coperchio e friggere per 10 minuti. In questo caso, le patate fritte con funghi e maiale sono ottenute sotto una pelliccia. Grazie a pomodori, cetrioli e mele, il piatto risulta inspiegabilmente delizioso.Servire patate fritte con funghi e carne di maiale con vino bianco secco.

Maiale con patate, funghi e panna acida

Gli ingredienti per un piatto di maiale con patate, funghi e panna acida sono i seguenti:

• 1,6 kg di manzo o maiale
• 4 cucchiai. l. burro
• 4 cipolle
• 500 g di patate
• 200 ml di brodo
• 200 g di panna acida
• 1,5 tazze di vino bianco secco
• foglia di alloro
• aneto e prezzemolo
• sale
• q.b. pepe

Metodo di cottura

1. Risciacquare la carne, tagliarla a pezzetti e friggere a metà la quantità di olio specificata su entrambi i lati. Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a quadratini.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle e friggere leggermente nell'olio rimanente.
3. Metti carne, patate e cipolle in una pentola di terracotta, pepe, sale, aggiungi alloro e versa il brodo. Metti la pentola in un forno moderatamente riscaldato per 30 minuti. Aggiungere al vino caldo e secco qualche minuto prima della cottura.
4. Versare il piatto finito con panna acida e cospargere con aneto e prezzemolo tritati finemente.

Forno in una pentola con funghi e patate al forno

Per cuocere la carne di maiale con patate e funghi in forno, avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di carne di maiale
• 100 g di lardo fuso
• 200 g di funghi
• 800 g di patate novelle
• 300 g di cipolla
• 150 g di sale panna acida.

Il metodo di cottura della carne di maiale in una pentola con funghi e patate non è complicato, ma richiede un'implementazione passo-passo di tutte le azioni:

1. Tagliare il maiale (3-5 fette per porzione), friggere in uno strutto fuso con anelli di cipolla.
2. Metti la carne e le cipolle in una pentola, aggiungi i funghi bolliti e tritati, i tuberi interi di medie dimensioni o le fette di patate sbucciate, il sale, versa il brodo in cui sono stati cotti i funghi e stufati.
3. Maiale con funghi e patate cuocere per circa 40 minuti. 3 minuti prima della cottura, è necessario aggiungere la panna acida, grazie alla panna acida, la carne sarà più morbida e più succosa.

Maiale al forno con patate, funghi e formaggio

La carne di maiale al forno con patate e funghi è un piatto a tutti gli effetti per una tavola informale e festosa.

• 400 - 500 g di maiale,
• 5 cipolle,
• 8 a 10 patate,
• 200 g di funghi bolliti (freschi),
• 125 g di burro,
• 30-50 g di formaggio,
• pepe,
• il sale.

Per la salsa:

• 400 g di panna acida
• 300 g di maionese
• 5 cucchiai. L. latte,
• Verdi.

Per cuocere il maiale al forno con patate, funghi e formaggio, è necessario tagliare la carne a fette, sale, pepe, mescolare con cipolle tritate finemente, mettere su una teglia unta con olio vegetale, aggiungere fette di burro, mettere funghi bolliti sopra la carne ( interamente). Metti le patate tagliate a fette rotonde sottili sopra, metti una fetta di burro, cospargi di formaggio grattugiato e versa sopra la salsa.

Salsa: mescola tutti gli ingredienti.

Metti la teglia nel forno. Cuocere le patate con maiale e funghi per circa 40 minuti. Buon appetito!

Un altro modo di cucinare carne di maiale con funghi e patate.

• Maiale - 550 g
• Funghi freschi - 400 g
• Carote - 250 g
• Radice di sedano - 150 g
• Pancetta - 130 g
• Porro - 3 gambi
• Zucchine - 2 pezzi
• Patate - 4 pezzi
• Pangrattato - 2 cucchiai
• Burro - 2 cucchiai
• Sale e pepe nero macinato a piacere

1. Lavare i funghi e tagliarli a pezzetti.
2. Lavare le zucchine, sbucciarle, tagliare la polpa a cubetti. Sbucciare le patate e tagliarle a strisce.
3. Risciacquare la carne, tritare con carote sbucciate, porri e sedano. Aggiungi sale e pepe tritati a piacere.
4. In vasi di terracotta, mettere olio, patate, carne macinata, funghi, pancetta e zucchine, cospargere con pangrattato e cuocere in forno fino a cottura.

Maiale con funghi, formaggio e patate

Gli ingredienti da cui cucinare la carne di maiale con funghi, formaggio e patate sono i seguenti prodotti:

• maiale (700 g);
• funghi porcini (200 g);
• formaggio (300 g);
• pomodoro (1-2 pezzi);
• patate (5-6 pezzi);
• verdure (grappolo);
• maionese (150 g);
• aglio (3 spicchi);
• zafferano,
• sale,
• olio vegetale.

1. Cucineremo il maiale con un contorno - patate. Bene, ne parleremo più avanti. Quindi, tagliare la carne in pezzi convenienti. Salare un po '.
2. Respingiamo, rendendoli più sottili e successivamente più morbidi.
3. Friggere i funghi in una piccola quantità di olio (nella foto - funghi già fritti).
4. Distribuiamo i pezzi di maiale sbattuto su una teglia (o in uno stampo), al centro. Distribuire i funghi sopra e cospargere di erbe. Tagliare il pomodoro a cerchi e spalmarlo sui funghi.
5. Ora affrontiamo le patate. Pulire e tagliare a fette sottili.
6. Aggiungi aglio tritato e zafferano alla maionese. Ci mescoliamo.
7. Spalmare le patate con questa miscela e spalmarle sulla carne.
8. Cospargere con formaggio grattugiato in cima.
9. Mettiamo in forno a media temperatura fino a cottura, per 30 minuti.

Buon appetito!

Patate al forno con maiale e funghi

• Patate 250g,
• funghi 200 g
• cipolle 15g,
• carota 10g,
• maiale 110 g,
• passata di pomodoro 10g,
• margarina 25g,
• pepe nero 0,5,
• foglia di alloro 0.2,
• il sale.

Le patate con carne di maiale e funghi al forno possono essere preparate sia in una pentola di ceramica che in un grande stufato. Patate a dadini, cipolle, carote, carne di maiale vengono fritte, funghi bolliti, mettere tutto in una pentola, versare la salsa di pomodoro, aggiungere le spezie e cuocere in forno. Servito in una pentola.

Un'altra ricetta per il maiale con funghi e patate.

• Maiale - 500 g
• Patate (taglia media) - 3 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Fagioli (in scatola nel suo stesso succo) - 1 divieto.
• Funghi (funghi prataioli freschi) - 300 g
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 3 denti.
• Pomodoro (taglia media) - 2 pezzi
• Formaggio a pasta dura ("russo") - 150 g
• Olio vegetale (per friggere)
• Sale (opzionale)
• Pepe Nero (opzionale)
• Stagionatura (opzionale)
• Verdi (opzionale)

Preparato i prodotti necessari.

Taglia carote, cipolle, patate, funghi, carne, pomodori. Quindi cuocere troppo le cipolle con le carote e separatamente i pomodori con aglio e funghi.

Distribuito a strati:

• Patate.
• La carne.
• Fagioli (drenare il liquido).
• Cipolle alle carote.
• Pomodori con aglio e funghi.
• Cospargere con un po 'di formaggio.

Chiudiamo le pentole con i coperchi e mettiamo in forno preriscaldato a 220 gradi per 20-25 minuti.

Usciamo dal forno e cospargiamo con il formaggio rimasto. Riporta le pentole in forno per 3-5 minuti per sciogliere il formaggio. Patate con carne di maiale, funghi cotti in vaso sono un piatto molto semplice e allo stesso tempo estremamente gustoso! Buon appetito!

Maiale francese con patate e funghi

Gli ingredienti per il maiale in francese con funghi e patate, oltre a questi prodotti includono i seguenti componenti:

• 500 grammi di maiale,
• 500 grammi (il maggior numero possibile) di patate,
• 200 g di funghi bolliti,
• 3-4 lampadine,
• formaggio a pasta dura (300 grammi),
• maionese (prendi un pacchetto, troverai la tua strada nel processo).
• Olio magro per ungere una teglia,
• senape piccante
• sale e verdure.

Metodo di cottura:

Tagliare il maiale a pezzi con un dito spesso, spalmare con senape europea o solo spezie a piacere.

Metti la carne direttamente su una teglia unta.

Metti gli anelli di cipolla e i funghi sulla carne. In alto - uno strato di patate, tagliato a fettine sottili. Salare. Puoi ripetere gli strati di carne, cipolle e patate. Versare lo strato superiore con maionese, che in precedenza è leggermente diluita con acqua per ridurre il contenuto di grassi. Versare il formaggio grattugiato uniformemente sulla maionese. Cuocere in forno a 200 ° C per 40 minuti fino a cottura. Il piatto deve essere forato liberamente con uno stecchino.

Spezzatino di patate con maiale e funghi

• 160 g di maiale
• 10 g di grassi
• 180 g di patate
• 20 g di carote
• 20 g di cipolle
• 40 g di funghi bolliti
• 10 g di piselli
• 7 g di prezzemolo
• 80 g di brodo.

Cuciniamo patate in umido con maiale e funghi: tagliamo la carne a fette, soffriggiamo leggermente, mettiamo in una pentola, aggiungiamo i cubetti a cubetti, carote, cipolle fritte, prezzemolo, funghi bolliti, piselli, brodo. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando saranno teneri.

Spezzatino di maiale con patate e funghi

• 150 g di maiale
• 10 g di lardo fuso,
• 20 g di funghi secchi,
• 150 g di patate
• 50 g di cipolla
• 20 g di panna acida.

La carne di maiale in umido con patate e funghi viene preparata come segue: tagliare da 3 a 5 pezzi per porzione, friggere con le cipolle, mettere in una padella o pentola, aggiungere funghi bolliti e tagliuzzati secchi, patate intere con tuberi o fette di medie dimensioni, strutto, versare brodo di funghi e messo fuori. Aggiungi la panna acida alla fine dello stufato. Quando la patata è pronta, eliminane una parte, impasta e aggiungi alla carne.

Patate con carne di maiale e funghi in vaso

Per iniziare a cucinare patate con carne di maiale e funghi in vaso, prendiamo i seguenti prodotti:

• 500 g di maiale
• 1 cucchiaio di margarina
• 8-10 patate
• 1 cucchiaio di farina
• 1 uovo
• 40 g di funghi porcini secchi
• 2 cipolle
• 2 cucchiai di margarina a basso contenuto di grassi

Per la salsa:

• 1 cucchiaio. brodo di funghi
• 1 cucchiaio. panna acida
• 1 cucchiaio farina
• 1 cucchiaio burro

Tagliare il maiale in due pezzi per porzione e friggere. Grattugiate le patate pelate crude, mettete un setaccio, fate defluire il liquido, aggiungete sale, farina, uova e mescolate. Dalla massa risultante, forma delle torte (4 pezzi per porzione), metti la carne tritata nel mezzo, composta da cipolle passivate e funghi bolliti tritati finemente, avvolgi a forma di palla e friggi. Maiale fritto, mettere gli gnocchi in una pentola, versare con salsa di panna acida, mettere in forno e cuocere fino a quando saranno teneri. Servire in pentole.

Guarda come appare appetitoso maiale con funghi e patate nella foto di piatti delicatamente serviti.