Ricette per deliziose insalate con funghi e patate

Le insalate con funghi e patate non sono solo una buona alternativa agli snack di carne per il digiuno, ma anche un eccellente piatto indipendente per una cena a casa o una festa. E se cucini un'insalata calda con funghi e patate, può servire come ottimo contorno per carne o pesce. Puoi mettere insalate con patate e funghi su un piatto, oppure puoi mescolare tutti gli ingredienti per formare uno scivolo.

Insalate calde con funghi e patate

Insalata tiepida con funghi e salsa di panna acida

• Patata 1 kg
• Funghi 500 g
• Cipolla rossa 1 testa
• 6 spicchi d'aglio
• Prezzemolo 20 g
• Gambo di sedano 1
• Limoni ½ pezzi
• Ghee 50 g
• Aneto 10 g
• Cipolla verde 30 g
• Mustard a l’ancienne 1 cucchiaio
• Panna acida 20% 200 g
• Pizzico di cumino macinato (zira)
• Sale qb
• Pepe nero macinato qb

1. Lessare le patate in acqua salata, sbucciarle e tagliarle a cubetti grandi.
2. Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo, scaldare il burro fuso in una padella e friggere i funghi su di esso fino a quando saranno teneri. Lavare e affettare prima i bianchi, sciacquare i finferli, se non grandi, e tagliarli a pezzi grandi, far bollire i funghi di miele per venti minuti in acqua salata e asciugarli su un tovagliolo. In generale, tutti i funghi devono essere asciutti nella padella in modo da non dare umidità in eccesso e friggere, non cuocere. Pertanto, devono essere fritti in lotti, in modo che non si allontanino e non siano in umido, cioè siano fritti. Quando i funghi sono quasi pronti, gettare un pizzico di aglio tritato nella padella, un pizzico di prezzemolo tritato, mescolare, friggere per un altro minuto, quindi aggiungere un po 'di succo di limone, sale, pepe e togliere dal fuoco.
3. In una ciotola, mescolare la senape con panna acida, cumino macinato, cipolle verdi tritate finemente e aneto.
4. Tagliare il sedano a cubetti e la cipolla a strisce sottili.
5. In una ciotola profonda, mescola le patate, i funghi fritti con cipolle, il sedano e la salsa di panna acida. Servire mentre i funghi sono caldi, come un'insalata o come contorno al secondo piatto. Tuttavia, anche un'insalata fredda con funghi e patate secondo questa ricetta è molto gustosa.

Insalata di patate calda con finferli e salsa di panna acida

ingredienti:

• Patata - 1 kg
• finferli - 500 g
• Cipolla rossa - 1 pz.
• Aglio - 6 chiodi di garofano
• burro
• Olio d'oliva
• prezzemolo
• aneto
• Cipolle verdi
• Senape granulare -1 ° cucchiaio
• Panna acida - 200 g
• Sale, pepe nero

Lavare, asciugare e finferli in una miscela di burro e olio d'oliva. Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo. Quando i funghi sono quasi pronti, aggiungere loro aglio e prezzemolo, mescolare, friggere per un altro minuto, aggiungere sale, pepe e togliere dal fuoco. Lessare contemporaneamente le patate e tagliarle a cubetti grandi.

Mescolare la senape con panna acida, aneto. Tagliare finemente la cipolla rossa a semianelli. Mescolare delicatamente le patate, i funghi fritti, le cipolle e la salsa di panna acida.Servi immediatamente questa deliziosa insalata con patate e funghi, ma sarà anche deliziosa al freddo.

Insalata di bignè con pollo, funghi e patate

• marinato champignons o altri funghi - 200 grammi;
• Filetto di pollo - 500 grammi;
• Cipolle - 2 pezzi;
• Giacca patate lesse -2 pezzi;
• Giacca carote bollite - 1 pezzo;
• Uova sode - 2 pezzi;
• Formaggio a pasta dura - 100 grammi;
• Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• Maionese - 200 grammi;
• Verdure - aneto, prezzemolo, erba cipollina.

1. Per preparare un'insalata di bignè con pollo, funghi e patate, sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli.
2. Funghi sott'aceto tagliati a fette o piatti sottili.
3. Aggiungi olio vegetale nella padella preriscaldata e mettici sopra la cipolla. Friggiamo a fuoco per circa tre minuti fino a doratura, mescolando alternativamente.
4. Aggiungi i funghi alla cipolla e friggi la miscela risultante per altri 5 minuti.
5. Sbucciate le patate bollite e passatele attraverso una grattugia grossa.
6. Allo stesso modo facciamo con un decotto di carote, puliamo e puliamo su una grattugia.
7. Smontiamo il filetto di pollo bollito con le mani.
8. Il formaggio a pasta dura viene fatto passare attraverso una grattugia grossa.
9. I miei verdi e tritare.
10. Cuocere le uova. Quindi pulire e tagliare con un coltello a pezzi medi.
11. L'insalata può essere posata su un piatto a forma di scivolo o utilizzare anelli porzionati. Quindi il piatto avrà un aspetto da ristorante.
12. Mettiamo le patate nel primo strato e le ungiamo con maionese.
13. Sulla cima delle patate, adagiare i funghi fritti con le cipolle e coprire con la maionese.
14. Lo strato successivo è composto da carote e maionese.
15. Il petto di pollo viene posato sopra le carote bollite e sopra viene posto un piccolo strato di maionese.
16. Spalmiamo sopra il formaggio e uno strato di maionese.
17. Cospargi l'insalata di bignè con patate, uovo grattugiato ed erbe tritate.

Gustose insalate con strati di funghi, pollo e patate

Insalata di pollo con funghi e patate

ingredienti:

• Patate 2 pezzi
• Funghi 400 g
• Cipolla 1 testa
• Formaggio 100 g
• Petto di pollo 1 pezzo
• Uovo di gallina 2 pezzi
• maionese

1. Per cucinare un'insalata con pollo e funghi secondo questa ricetta, devi cucinare le patate con la buccia, lasciarle raffreddare e sbucciare.
2. Bollire le uova, raffreddarle e sbucciarle.
3. Bollire il petto di pollo, raffreddare e tritare finemente.
4. Friggi i funghi con le cipolle e mettili in uno scolapasta per eliminare l'olio in eccesso.
5. Distribuire l'insalata con pollo, funghi e patate a strati: 1 strato - patate grattugiate, unte con maionese; 2 strati - funghi fritti con cipolle, unti con maionese; Petto di pollo tritato a 3 strati, spalmato di maionese; 4 strati di uova grattugiate, unte con maionese; 5 strati di formaggio grattugiato.
6. Metti l'insalata con funghi, pollo e patate, adagiata a strati, nel frigorifero ammollo (preferibilmente di notte).

Insalata Di Pollo Con Funghi E Patate

• 150 g di pollo
• 150 g di carpino fresco,
• 200 g di patate bollite,
• 150 g di sedano
• 100 g di pomodori freschi,
• 1 cetriolo sottaceto
• 50 g di formaggio a pasta dura
• 150 g di maionese
• sale qb.

Bollire il filetto e i funghi freschi. Insieme a sedano, pomodori freschi (mezza porzione) e cetrioli tagliati a pezzetti. Metti tutti gli ingredienti in un piatto a strati. Cospargere con formaggio grattugiato.

Top con maionese. Guarnire l'insalata di bignè con funghi di patate con sottili anelli di pomodori rimanenti.

Ricetta per insalata di pasta sfoglia con patate e funghi

• 250 g di carne bollita,
• 200 g di funghi bolliti,
• 400 g di patate
• saldato in uniforme
• 400 g di pomodori freschi
• 1 uovo
• duro bollito
• 1 tazza di condimento all'aceto
• 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato.

Sbucciare e tagliare le patate a fettine sottili. Tagliare anche carne bollita, funghi e pomodori. Metti i pomodori in uno strato uniforme. Cospargere di sale e pepe. Metti uno strato di carne sopra, uno strato di funghi sulla carne e uno strato di patate sopra, cospargili di sale e pepe. Versare il condimento per insalata con funghi e patate e guarnire con un uovo, tagliato in quattro parti.

Gustose insalate con funghi, patate e sottaceti

Insalata di baccalà affumicata calda

• 400 g affumicato cod
• 250 g di patate
• 150 gr di funghi sott'aceto
• 70 g di piselli
• 200 g di sottaceti
• 70 g di carote
• 50 g di insalata verde
• 100 g di maionese
• verdura
• sale

Lessare le patate con la "buccia", sbucciarle e tagliarle a cubetti. Pesce affumicato tritato finemente, pelato e disossato, cetrioli sottaceto e carote bollite. Funghi a brandelli.

Mescolare i cibi preparati, aggiungere i piselli, insalata verde tritata, sale, condire con maionese.

Decorare l'insalata finita con funghi, patate e sottaceti con verdure e fette di pesce.

Insalata di patate con sottaceti

• Olio d'oliva o vegetale
• Patate al forno;
• cipolle;
• Cetriolo sottaceto (barile richiesto);
• funghi;
• aglio;
• sale;
• Pepe nero macinato;

Patate tritate grossolanamente, aggiungere 2-3 cucchiai. l. cetriolo sottaceto e lasciare per 10 minuti. Lavare i funghi, tagliarli in quarti. Sbucciate e tritate la cipolla a semianelli. Friggere cipolle e funghi in olio vegetale preriscaldato, 7 min. Taglia i cetrioli a dadini. Aggiungi cetrioli, cipolle e funghi alla patata. Condire con olio vegetale, mescolare.

Insalata di patate con funghi in salamoia

Cosa serve?

• 300 g di funghi in salamoia (oli, agarico miele o funghi porcini),
• 3 patate
• 2 sottaceti
• 1 cipolla,
• 50 g di cipolle verdi,
• prezzemolo

Per il rifornimento di carburante:

• 3 cucchiai. l. olio vegetale
• 2 cucchiai. l. aceto,
• senape,
• pepe,
• sale,
• zucchero

Lessare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Tagliare i funghi in salamoia a fettine. Tritare finemente sottaceti e cipolle. Tritare le cipolle verdi. Combina cibi preparati. Per condire l'insalata, sbattere l'olio vegetale con aceto, senape, zucchero e sale, aggiungere il pepe. Versare il condimento per l'insalata, mescolare delicatamente. Servi un'insalata con funghi, patate e sottaceti, cosparsa di prezzemolo tritato.

Insalata con funghi salati, patate e insalata di carne affumicata

• 200 g di manzo affumicato e patate,
• 4 uova
• 250 g di champignon salati,
• 100 g di mele
• sale,
• pimento.

Per la salsa:

• 200 g di panna acida
• 2 cucchiai. l. cognac e succo di limone,
• 1 cucchiaino zucchero a velo
• sale,
• 1 cucchiaio. l. noce moscata.

Tagliare la carne affumicata a strisce sottili. Bollire le patate e le uova, tagliarle a cubetti. Sbucciare e tritare le mele. Tutti insieme. Aggiungi champignon schiacciati alla massa risultante. Sale e pepe qb.

Per la salsa, sbattere la panna acida fredda con zucchero a velo e sale, introdurre gradualmente cognac e succo di limone. Versare la noce moscata tritata, mescolare.

Versare la salsa di cognac in un'insalata con funghi e patate sott'aceto, mescolare, guarnire con le mele.

Deliziose insalate con funghi e patate salate

Insalata "Taiga"

ingredienti:

• 600 g di patate
• 200 g di carote
• 200 g di funghi salati (qualsiasi),
• 100 g di piselli,
• 100 g di mirtilli rossi
• 100 g di cipolle verdi,
• sale,
• verdi,
• olio vegetale.

Metodo di cottura:

Lessare patate e carote. Lascia raffreddare, sbuccia e taglia a cubetti. Tritare finemente i funghi, tritare le cipolle verdi. Mescola tutto, aggiungi mirtilli e piselli, sale, versa l'olio. Cospargi l'insalata con funghi in salamoia e verdure tritate.

Vinaigrette ai funghi salati

ingredienti:

• 200 g di funghi salati (qualsiasi),
• 150 g di cipolla,
• 150 g di carote
• 150 g di barbabietole
• 200 g di patate
• 1 cetriolo
• 4 cucchiai di olio di semi di girasole,
• 2 cucchiai di succo di limone o soluzione di acido citrico.

Metodo di cottura:

Dadi salati funghi, carote bollite, patate, barbabietole e cetrioli freschi. Unire tutto, versare con una miscela di olio vegetale e succo di limone, guarnire con anelli di cipolla e prezzemolo.

Insalata con patate, funghi secchi e uovo

• 1/2 pollo
• 20 g di funghi secchi
• 2 patate
• 50 g di formaggio
• 1 cetriolo in scatola
• 2 uova sode
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale
• 3 cucchiai. cucchiai di maionese
• prezzemolo
• sale qb

Bollire il pollo, separare la polpa dalle ossa e tagliarla a strisce. Tagliare le cipolle e friggerle in olio vegetale.Formaggio e cetrioli pelati e semi tagliati anche a strisce. Bollire le uova e tritarle finemente. Lessare la patata e tagliarla a cubetti.

Immergi i funghi secchi, fai bollire e tritali con cannucce, come altri prodotti. Unire tutto, mescolare, salare, condire con maionese.

Metti l'insalata con patate, funghi e uova su un piatto con uno scivolo e decorala con prezzemolo.

Ricetta insalata di funghi, patate lesse e uova

• 200 g di filetto di pollo bollito
• 100 g di funghi bolliti
• 2 patate lesse
• 2 cetrioli sottaceto o freschi
• un po 'di lattuga
• 4 bastoncini di polpa di granchio
• 1 uovo
• 100 g di maionese
• sale

Per un'insalata con funghi, patate e uova Tritare finemente tutti gli ingredienti e metterli su un piatto. Salare. Aggiungi la maionese e mescola tutto accuratamente.

Insalata pronta con patate e funghi bolliti per decorare con erbe.

Insalata tiepida con patate, formaggio e funghi.

• 500 g di finferli freschi
• 200 g di patate
• 100 g di formaggio a pasta dura
• 100 g di lattuga
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• succo di 1/2 limone
• 6–7 Art. cucchiai di olive o qualsiasi altro olio vegetale
• un pizzico di pepe nero appena macinato
• un pizzico di sale marino

1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio per fare un'insalata con patate, formaggio e funghi.
2. Risciacquare e pulire i finferli.
3. Grattugiare il formaggio.
4. Scalda 2 cucchiai in una padella cucchiai di olio d'oliva, friggere leggermente le cipolle e l'aglio.
5. Aggiungere i finferli nella padella, condire con sale, pepe e friggere, senza chiudere il coperchio. Aggiungi le patate tritate finemente.
6. Preparare una medicazione mescolando 4-5 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe.
7. Tagliare le foglie di lattuga e versare il condimento.
8. Metti i finferli con le patate sulle foglie, cospargili con il formaggio grattugiato.

Insalata di bignè con patate fritte, funghi e maiale.

• maiale 300 g
• funghi 300 g
• formaggio a pasta dura 100 g
• patate 2 pezzi
• carote 1 pz.
• cetriolo 1 pz.
• cipolle 1/2 teste

1. Friggere le patate fino a quando non diventano croccanti. Friggere i funghi con le cipolle. Lessare le carote, il maiale, tagliarle a cubetti. Basta tagliare il cetriolo fresco e grattugiare il formaggio.
2. Disporre i prodotti a strati: patate fritte, arrosto di funghi, carote, maiale, cetriolo. Ungere tutti gli strati con maionese, versare la salsa sopra l'insalata con patate e funghi fritti, cospargere con formaggio grattugiato.

Insalate con patate e funghi in salamoia

Insalata con patate e funghi in salamoia

• 300-400 g di funghi in salamoia - funghi o funghi di miele.
• tre patate grandi;
• 8-10 piume di cipolle verdi;
• maionese, sale qb e pepe nero macinato.

Il processo di cottura sarà il più veloce possibile se si pianifica correttamente l'ordine di lavoro. Risciacqua accuratamente le patate e cuocile senza sbucciarle. Nel frattempo, tagliare i funghi a strisce sottili.

Cipolle verdi lavate tritate finemente.

Raffreddare le patate bollite, sbucciarle e tagliarle a dadini con un coltello affilato.

Unisci tutti gli ingredienti, aggiungi la maionese, assicurati di pepare e salare, se necessario. Un minimo di prodotti, un rapido processo di cottura, un risultato eccellente: tutto questo riguarda la nostra insalata. Avendolo provato una volta, lo includerai sicuramente nel salvadanaio di "ricette d'oro". Servire un'insalata con funghi e patate in salamoia sul tavolo, cospargerlo con cipolle verdi aggiuntive o un pizzico di erbe tritate.

Insalata di famiglia

• 6 patate,
• 200 g di radice di sedano
• 700 g di prosciutto
• 700 g di funghi in salamoia,
• 100 g di mele
• 200 g di barbabietole
• 200 g di prezzemolo,
• 1/2 cucchiaino di senape secca,
• 2 cucchiai. cucchiai di aceto al 3%,
• 100 ml di olio d'oliva,
• 100 g di maionese.

Bollire le verdure e le radici e tritarle finemente: patate e barbabietole - fette, mele, prosciutto, sedano e funghi - cannucce.

Sbattere senape, aceto, olio vegetale e versare i prodotti tritati con questa miscela (insieme alla maionese).

Mescolare tutto e mettere su un piatto.

Guarnire con fettine di patate, barbabietola e prezzemolo.

Insalata di funghi in salamoia con prosciutto e verdure

ingredienti:

• 200 g di funghi sott'aceto (qualsiasi),
• 300 g di patate
• 150 g di prosciutto
• 100 g di barbabietole
• 50 g di radice di sedano
• 50 g di mele
• 100 g di maionese,
• 3 1/2 cucchiai di olio vegetale,
• 2 cucchiaini di aceto,
• 10 g di senape
• verdure (qualsiasi).

Modo di cucinare.

Mescola olio vegetale, aceto, senape e versa il sedano tritato con questa miscela. Lessare patate e barbabietole, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Tritare finemente mele, prosciutto e funghi in salamoia. Mescolare tutto, aggiungere sale e condire con maionese. Guarnire un'insalata con patate e funghi in salamoia verdi.

Insalata rustica con funghi e patate in salamoia

Cosa serve?

• 200 g di funghi in salamoia,
• 4 patate
• 1 carota media
• 100 g di piselli in scatola,
• 4 cucchiai. l. mirtillo,
• 1 cipolla piccola,
• ½ mazzo di cipolle verdi,
• ½ mazzetto di aneto e prezzemolo
• 5 cucchiai. l. olio vegetale
• 1 cucchiaio. l. aceto,
• sale,
• pepe nero macinato

Lessare patate e carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Tritare finemente la cipolla, cospargere di sale, versare aceto, lasciare per 10 minuti. Tagliare i funghi a fette. Unire i cibi preparati, aggiungere piselli in scatola, mirtilli rossi e cipolle verdi tritate. Condisci l'insalata con olio vegetale, mescola delicatamente. Servi un'insalata rustica con funghi e patate, cosparsa di aneto tritato e prezzemolo.

Deliziosa insalata di manzo con funghi e patate

• 80 g di manzo bollito,
• 3 patate lesse,
• 20 g di funghi secchi,
• 2 cipolle,
• 1 1/4 Art. cucchiai di margarina
• 40 g di prosciutto
• 2 cucchiai. cucchiai di maionese
• 1 uovo sodo
• 1 sottaceto,
• Verdi.

Carne bollita, affumicati, patate, funghi bolliti e cetrioli sottaceto, pelati, tagliati a strisce sottili. Anche le cipolle, tagliate a strisce e saltate. Posare i componenti preparati a strati in una ciotola. Condire l'insalata di manzo con funghi e patate con maionese, sistemare con le verdure.

Insalata con patate lesse, funghi e mirtilli rossi

ingredienti:

• Patate bollite - 300 g
• Champignon sott'aceto - 150 g
• Cipolle - 100 g
• Mirtilli rossi - 100 g
• Yogurt - 100 ml
• verdura
• Sale, pepe - a piacere
• Aceto - 1 cucchiaino

Lessare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

Funghi tagliati a strisce.

Puliamo la cipolla e tagliamo gli anelli, mettiamo in una ciotola e cospargiamo di aceto.

Uniamo patate, funghi, mirtilli rossi, cipolle, mescoliamo, sale e pepe a piacere.

Metti l'insalata con funghi e patate preparati secondo questa ricetta nei piatti porzionati, aggiungi lo yogurt, cospargi di erbe, decora con i mirtilli rossi.