Come cucinare i funghi ostrica e cosa cucinare da loro

I funghi sono un prodotto universale per la preparazione di varie prelibatezze. Da loro puoi preparare zuppe, insalate, paste, salse, polpette e molto altro. I funghi possono essere un ottimo ripieno per pizza o torte. I funghi ostrica sono particolarmente apprezzati dalla natura.

I funghi ostrica sono considerati deliziosi funghi e disponibili anche in termini materiali. Se non c'è modo di raccogliere funghi di ostriche nella foresta, puoi acquistarli al negozio. Con questi corpi di frutta puoi cucinare tutto: sottaceti, friggere, stufare, salare, cuocere, congelare. Inoltre, questi sono gli unici funghi che possono anche essere fermentati. Cucinano rapidamente e danno ai piatti un sapore speciale. I funghi ostrica sono usati come piatti indipendenti, così come spuntini e ingredienti aggiuntivi nelle insalate.

Prima di procedere con la preparazione di piatti a base di funghi ostrica, ogni casalinga deve determinare la sua idoneità culinaria. Se hai portato dalla foresta o acquistato funghi con chiare macchie giallastre sui cappelli e sotto di loro, i funghi non sono adatti. Una volta cotti, i funghi di ostrica bolliti diventeranno amari e questo rovinerà qualsiasi piatto.

Come cucinare i funghi ostrica

Alcune casalinghe alle prime armi chiedono come cucinare correttamente i funghi di ostrica? Qui tutto è abbastanza semplice, non è necessario inventare nulla. Per fare questo, abbiamo bisogno delle seguenti spezie e piatti:

• acqua;
• Sale - 30 g (per 1 litro di acqua);
• Foglia di alloro;
• Piselli al pepe nero;
• Padella smaltata (o acciaio inossidabile);
• Skimmer.

Devo dire che questa ricetta, che mostra come cucinare i funghi ostrica, può variare leggermente nel tempo. Qui tutto dipenderà dalle tue prossime azioni. Se friggerai, stuferai o cuocerai i funghi, il tempo di cottura dovrebbe essere ridotto a 10 minuti. In questo caso, il tempo è impiegato per il processo di decapaggio.

Metti i funghi esistenti in una casseruola, versa l'acqua in modo che li copra un po '.

Lascia bollire, aggiungi sale, pepe e alloro, mescola.

Cuocere per 20 minuti a fuoco medio, usando un cucchiaio forato per rimuovere la schiuma.

Quando i funghi si depositano sul fondo, rimuovi e stendi un cucchiaio forato su un canovaccio in modo che si asciughino.

E poi quali piatti possono essere preparati con funghi di ostrica bolliti?

Come cucinare i funghi ostrica prima di friggere (con video)

È obbligatorio cucinare i funghi ostrica prima di friggere e come farlo per non esagerare e ottenere un piatto eccellente? È meglio bollire in acqua salata per 5-7 minuti e solo allora procedere con l'ulteriore processo. Tuttavia, questa volta è più adatto per i corpi di frutta "negozio". E i funghi di ostrica di bosco - come cucinarli prima di friggere? In questo caso, il tempo di cottura aumenterà a 15 minuti.

• Funghi di ostrica bolliti - 500 g;
• Cipolla - 4 pezzi .;
• Panna acida - 100 ml;
• sale;
• Chiodi di garofano aglio - 2 pezzi .;
• Prezzemolo e maggiorana - 3 rami;
• Foglia di alloro - 3 pezzi .;
• Piselli al pepe bianco - 3 pezzi .;
• Olio vegetale - 60 ml.

Si noti che i prodotti per questo piatto sono presi il più comune, che ha ogni casalinga in cucina.

Metti i funghi bolliti e tagliati in una padella preriscaldata con burro.

Friggere fino a quando tutto il liquido è evaporato.

Salare e continuare a friggere per altri 5 minuti.

In un'altra padella, friggere le cipolle, tagliarle a semianelli, fino a quando diventano trasparenti.

Unire i funghi con le cipolle e aggiungere la panna acida.

Mescolare accuratamente, mettere la foglia di alloro, i grani di pepe e coprire.

Stufare per 10 minuti, spegnere il fuoco e aggiungere aglio tritato e erbe tritate ai funghi.

I funghi fritti con cipolle non sono solo gustosi, ma anche aromatici.

Tuttavia, prima di cucinare, dovresti guardare un video che mostra come cucinare i funghi ostrica:

Funghi di ostrica bolliti con panna acida

Sebbene questo pezzo sia preparato in modo molto semplice, il suo gusto è semplicemente sorprendente. La ricetta del fungo di ostrica con panna acida è progettata per 6 persone e comprende i seguenti ingredienti:

• Funghi ostrica - 1,5 kg;
• Cipolla - 3 pezzi .;
• Panna acida - 400 ml;
• sale;
• Olio vegetale - 4 cucchiai. l .;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• Foglia di alloro - 3 pezzi .;
• La noce moscata è un pizzico.

Sbucciare e tagliare a dadini la cipolla, friggere in olio vegetale fino a quando diventa trasparente.

Tagliare i funghi bolliti a fette, aggiungere alla cipolla e friggere per 10 minuti a fuoco medio.

Aggiungi sale, pepe, lavrushka, noce moscata alla massa e mescola accuratamente.

Metti la massa di funghi nelle teglie.

Versare la panna acida sopra e mettere in forno.

Cuocere in forno a 180 ° C per 30 minuti.

Questo piatto può essere servito con purè di patate a pranzo o cena.

Quanto tempo cucinare i funghi di ostrica per le cotolette?

Cos'altro puoi cucinare dai funghi di ostrica bolliti per sorprendere i tuoi cari?

• Funghi ostrica - 700 g;
• Latte - 100 ml;
• Pagnotta bianca - 3 pezzi piccoli;
• Uovo - 1 pz .;
• Cipolla - 2 pezzi .;
• Olio vegetale;
• Aglio - chiodi di garofano;
• Maionese - 2 cucchiai. l .;
• Briciole di pane;
• sale;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• Coriandolo verde - 2 rami.

Per quanto tempo devi cucinare i funghi ostrica per le cotolette? Se hai diversi processi di trattamento termico nella tua ricetta, fai bollire i funghi ostrica per 10 minuti in acqua salata. Scartare i funghi in uno scolapasta, scolarli e scolarli bene.

Tagliare i funghi ostrica, friggere in una padella asciutta per 10 minuti.

Aggiungi le fette di pagnotta imbevute di latte, mescola e macina in un tritacarne.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggerla in olio vegetale fino a doratura.

Aggiungere l'uovo, la cipolla, l'aglio tritato al ripieno di funghi, salare e aggiungere le spezie rimanenti, compresa la maionese, mescolare.

Prepara delle cotolette di qualsiasi forma con la carne macinata, passa il pangrattato e friggi in olio vegetale caldo.

Al servizio, guarnire con foglie verdi di coriandolo.

Devo dire che un tale piatto sarebbe un'ottima alternativa alla carne. Inoltre, i funghi ostrica sono ipocalorici e si abbinano bene con un contorno di verdure.

Per ottenere le polpette giuste, attenersi a una punta che mostra come cucinare correttamente i funghi di ostrica. La consistenza del piatto e il suo gusto dipendono da questo.

La ricetta per cucinare i funghi di ostrica coreani per l'inverno

Molto gustoso e molto interessante può essere considerato una preparazione per l'inverno in coreano.

Come cucinare i funghi ostrica per l'inverno per questa ricetta? Il tempo di ebollizione dei funghi dovrebbe essere di 15 minuti in acqua con l'aggiunta di sale (30 g per 1 litro di acqua).

• Funghi ostrica - 2 kg;
• Cipolla - 4 pezzi .;
• sale;
• Pepe rosso macinato - ½ cucchiaino;
• Zucchero - 80 g;
• Aceto 9% - 50 ml;
• Acqua - 50 ml;
• Aglio - 6 chiodi di garofano;
• Verdi di coriandolo - 3 rami.

Lessare i funghi per 15 minuti in acqua salata, scartarli in uno scolapasta, lasciarli raffreddare e tagliarli a strisce.

Preparare la salamoia: unire l'acqua con aceto, peperoncino, sale, zucchero e aglio tritato.

Mescola, lascia bollire, spegni il fuoco e raffredda.

In barattoli sterilizzati, adagiare la cipolla tagliata a metà anelli con i funghi, aggiungere il coriandolo tritato sopra e versare la salamoia.

Coprire con i coperchi e mettere in frigorifero per 10 ore.

Trascorso questo tempo, metti le lattine in una pentola di acqua fredda sul fornello.

Sterilizzare in acqua bollente per 20 minuti, arrotolare i coperchi, lasciare raffreddare completamente e rimuoverlo nel seminterrato.

Come puoi vedere, bollire i funghi ostrica non è affatto difficile, devi solo decidere la ricetta per la quale li utilizzerai.Dai corpi di frutta si ottengono meravigliosi piatti che possono essere serviti in sicurezza anche in vacanza.