Zuppe di champignon: ricette fatte in casa

La zuppa a base di funghi prataioli non è solo deliziosa, ma anche sana, poiché contiene oligoelementi importanti per il corpo, vitamine del gruppo B e aminoacidi. Tutti sono necessari per il lavoro coordinato del sistema nervoso, per un sonno calmo e un buon umore.

Sebbene i funghi di solito non siano raccomandati per coloro che hanno problemi digestivi, un primo piatto di funghi caldo è una questione completamente diversa. Prepara una prelibatezza per la tua famiglia e guarda con quanta saggezza hai agito.

La domanda "come cucinare la zuppa di champignon" è fonte di preoccupazione per molti, soprattutto per i principianti. Quindi, puoi cucinare piatti magri, su pollo o brodo di carne, aggiungere formaggio fuso e duro, panna e panna acida. La scelta dipenderà dalle tue preferenze personali e dal contenuto calorico desiderato. Inoltre, la zuppa può essere variata con orzo perlato e riso, vermicelli, noodles, pollo o altri tipi di carne, nonché verdure.

Una deliziosa zuppa di funghi fatta con funghi prataioli conquisterà tutti, anche i buongustai più esigenti. Non importa quali funghi hai usato: freschi, in scatola, secchi o congelati.

Ricetta classica zuppa di champignon

Ci vorrà un po 'di tempo ed energia per preparare una classica zuppa di champignon, ma lo stufato sarà eccellente. Per un piatto ricco, fragrante e splendidamente decorato, riceverai lodi dai tuoi cari.

• 500 g di funghi;
• 4 tuberi di patata;
• 2 teste di cipolla;
• 1 carota;
• Panna acida, sale, erbe e cracker - a piacere;
• Olio d'oliva;
• 2,5 litri di acqua.

La ricetta classica proposta per la zuppa di funghi è descritta in dettaglio.

1. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti, metterle in acqua bollente e cuocere per 15 minuti.
2. Sbucciare, lavare, scolare i funghi e tagliarli a strisce.
3. Sbucciare la cipolla dallo strato superiore, tritare con un coltello e mettere in una padella con olio riscaldato.
4. Friggere per 5-7 minuti., Fino a che morbido, introdurre carote sbucciate e grattugiate.
5. Friggere per 10 minuti, mescolando regolarmente, in modo che non si bruci.
6. Aggiungere i funghi alle verdure saltate, mescolare, salare e friggere per 10 minuti.
7. Versare la frittura nelle patate, mescolare, salare a piacere, cuocere per 10 minuti.
8. Tritare le verdure, aggiungere allo stufato, mescolare e spegnere il fuoco.
9. Quando servi in ​​ogni piatto da portata o ciotola aggiungi 1 cucchiaio. l. panna acida e una manciata di cracker.

Ricetta per la classica zuppa di funghi con brodo di pollo

La classica purea di zuppa di champignon non è solo aromatica e gustosa. Preparare il piatto è abbastanza semplice, senza molto sforzo e tempo, ma diversifica perfettamente il tuo menu di tutti i giorni.

• 600 g di funghi;
• 700 ml di brodo di pollo;
• 50 g di burro;
• 2 cucchiai. l. farina;
• 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 3 teste di cipolla;
• 250 ml di crema;
• Salt.

La ricetta per una classica purea di zuppa a base di funghi prataioli è descritta per gradi.

1. Sbucciare la cipolla, tritarla in semianelli sottili, friggerli fino a renderli morbidi in olio d'oliva, che non richiederà più di 3 minuti.
2. Sbucciare i funghi dal film, sciacquarli, tagliarli a fette e aggiungere alla cipolla.
3. Soffriggere per 15 minuti. a fuoco basso, non cercando di dorare.
4. Metti alcuni pezzi in un piatto separato per decorare il piatto finito, macina il resto della massa con un frullatore.
5. In una casseruola dove verrà cucinata la zuppa, sciogli il burro, aggiungi la farina e friggi fino a ottenere una crema.
6. Inserisci i funghi con le cipolle e mescola immediatamente fino a che liscio.
7. Versare il brodo, far bollire e aggiungere sale a piacere.
8. Non appena la massa inizia a bollire, versare la panna, mescolare e portare nuovamente a ebollizione.
9. Versare nei piatti, adagiare fette di corpi di frutta fritta, mettere da parte in anticipo e servire.

Come cucinare la purea di zuppa di funghi da funghi prataioli: ricetta con foto

Ogni persona, in particolare i bambini, ha bisogno di mangiare un primo piatto caldo quasi ogni giorno, perché è necessario per il normale funzionamento dello stomaco e dell'intestino. Come cucinare la purea di zuppa di funghi dai funghi prataioli in modo che le famiglie ottengano una porzione di vitamine?

• 500 g di funghi;
• 250 ml di crema al 20%;
• 5 tuberi di patata;
• 1 testa di cipolla;
• 1 litro d'acqua;
• 1 mazzetto di aneto;
• 3-4 cucchiai. l. olio vegetale;
• Sale, pepe nero - a piacere.

Una ricetta con una foto aiuterà a preparare la purea di zuppa di champignon.

1. In acqua fredda, sciacquare i corpi di frutta e aneto verde, buccia di cipolle e tuberi di patata.
2. Tagliare i funghi e le patate a dadini, tritare l'aneto e la cipolla.
3. Far bollire l'acqua, aggiungere le patate e cuocere a fuoco medio fino a cottura.
4. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla, friggere per 5 minuti.
5. Aggiungi funghi, sale, pepe, mescola e friggi insieme per 10-15 minuti. fino a marrone dorato.
6. Metti gli ingredienti fritti in un brodo bollente, riduci l'intensità del fuoco.
7. Far bollire per 5 minuti., Versare in erbe, sale (se necessario a piacere), versare la panna, mescolare.
8. Attendere che il contenuto della padella sia bollito, rimuoverlo dalla stufa e lasciarlo per 10 minuti. insistere.
9. Usando un frullatore sommergibile, macina il piatto, concentrandoti sulle tue preferenze.
10. Versare nei piatti o nel bel brodo e può essere servito.

Crema di funghi champignon con crema di formaggio

Non pensare che solo gli chef esperti conoscano la ricetta per preparare la zuppa di funghi con crema di formaggio e crema di formaggio. Questa è una versione abbastanza semplice del piatto, che può essere gestita anche in cucina acquistando in anticipo tutti gli ingredienti necessari.

• 1,5-2 litri di acqua;
• 500 g di funghi;
• 1 pz. carote e cipolle;
• 4 tuberi di patata;
• 3 pezzi formaggio fuso;
• 250 ml di crema;
• 2 cucchiai. l. burro;
• Sale qb.
• Prezzemolo

Una ricetta passo-passo con una foto spiegherà la preparazione della purea di zuppa di champignon a coloro che vogliono dar vita.

1. Preparare le verdure: sbucciare patate, carote e cipolle.
2. Lavare e tagliare in qualsiasi forma, poiché gli ingredienti verranno schiacciati.
3. Metti le patate in acqua bollente e cuoci a fuoco medio per 10-15 minuti.
4. Friggere le restanti verdure nel burro per 10 minuti.
5. Aggiungi corpi di frutta tritati e friggi a fuoco medio fino a quando il liquido evapora completamente.
6. Dalle patate cotte, versare il brodo (quasi il 90% del liquido) in una ciotola separata.
7. Aggiungi i funghi con le verdure alla patata e macina con un frullatore sommergibile, aggiungendo la quantità necessaria di brodo in modo che il piatto non sia troppo denso.
8. Metti la padella a fuoco medio, versa i cubetti di formaggio tagliati a cubetti.
9. Con agitazione costante, far bollire fino a completa fusione.
10. Versare la panna, sale qb, mescolare, portare ad ebollizione, ma non bollire.
11. Servire in piatti porzionati con un po 'di verdure tritate.

Zuppa di funghi con champignon freschi e zucchine

Se non sai come cucinare la zuppa di funghi con funghi freschi, prova la ricetta offerta. Il piatto è preparato in vasi abbastanza semplicemente, cosa che possono permettersi anche gli specialisti culinari principianti.

• 500 g di funghi;
• 1 pz. zucchine, carote e cipolle;
• 3 tuberi di patata;
• 300 ml di latte;
• 4 cucchiai. l. panna acida;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• acqua;
• Sale, pepe nero macinato ed erbe aromatiche sono di vostro gradimento.

La zuppa di funghi prataioli freschi secondo questa ricetta delizierà la tua casa con i tuoi gusti.

1. Friggere le cipolle tritate in una padella con olio vegetale preriscaldato fino a doratura.
2. Aggiungi le carote grattugiate su una grattugia grossa, continua a friggere fino a quando diventano morbide.
3. Versare le patate sbucciate e tritate a cubetti, cuocere a fuoco lento per 10 minuti a fuoco minimo.
4. Aggiungere i funghi tritati, le zucchine a dadini.
5. Coprire e cuocere a fuoco medio per 10 minuti, sale e pepe a piacere, mescolare.
6. Versare il latte, mescolare di nuovo, mettere in pentole, aggiungere panna acida, versare un po 'd'acqua, ma non fino in cima in modo che la zuppa non fuoriesca.
7. Coprire, mettere in forno preriscaldato, cuocere per 40 minuti. a 200 ° C.
8. Al momento di servire, decorare la superficie del piatto con erbe tritate a piacere.

Come cucinare la zuppa di funghi in scatola con grano saraceno

La zuppa a base di funghi prataioli in scatola è incredibilmente gustosa, aromatica e soddisfacente. Il pranzo o la cena con la partecipazione di tale piatto soddisferanno sicuramente te e la tua famiglia.

• 500 g di funghi (sottaceto);
• 4 tuberi di patata;
• 1 pz. carote e cipolle;
• 4 cucchiai. l. grano saraceno;
• Olio vegetale;
• 2-2,5 litri di acqua;
• Sale, alloro, aneto o prezzemolo.

Come cucinare la zuppa di funghi con funghi prataioli per preparare uno stufato delizioso per tutta la famiglia?

1. Le verdure vengono sbucciate, lavate accuratamente e tritate: cannucce, carote e cipolle a cubetti.
2. Le patate vengono deposte in acqua bollente e cotte a fuoco medio per 10 minuti.
3. Le verdure rimanenti sono passeriruyut in olio vegetale fino a una tonalità dorata.
4. Vengono disposte verdure fritte, viene aggiunto grano saraceno, mescolato e cotto per 10 minuti.
5. I funghi in salamoia vengono lavati, tagliati a strisce e aggiunti al brodo.
6. Far bollire per 5-7 minuti., Sale qb, viene lanciata una foglia di alloro.
7. La padella viene rimossa dal fuoco, vengono versate le verdure tritate finemente e il piatto viene servito al tavolo.

Come cucinare la zuppa di funghi con gnocchi

Sarà una deliziosa zuppa a base di funghi prataioli con aggiunta di gnocchi. Una simile ricetta ti ricorderà sicuramente la tua infanzia trascorsa nel villaggio con tua nonna.

• 2 litri di acqua;
• 300 g di funghi;
• 4 tuberi di patata;
• 2 cipolle;
• 1 carota;
• 50 g di strutto;
• 200 g di farina;
• 1 uovo
• 2 cucchiai. l. burro;
• 150 ml di latte;
• Verdure, sale.

Una ricetta dettagliata mostrerà come cucinare la zuppa di champignon.

1. Per prima cosa dovresti cucinare gnocchi: setacciare la farina, riscaldare il latte a uno stato caldo.
2. Versare nella farina, mescolare, aggiungere burro fuso, uovo, un pizzico di sale.
3. Impastare la pasta, arrotolarla in un laccio emostatico sottile e tagliarla a piccoli cerchi.
4. Rimuovere per 30 minuti. in un luogo freddo, è possibile refrigerare.
5. Bollire l'acqua, mettere le patate sbucciate e tagliate a dadini, cuocere per 10 minuti.
6. Tagliare i funghi a strisce e friggerli in olio per 5 minuti.
7. Aggiungere alle patate e far bollire per 2-3 minuti.
8. Sbucciate le cipolle e le carote, tagliatele a cubetti, friggetele in olio per 7 minuti.
9. Mettere le patate, aggiungere gli gnocchi, mescolare e salare (se necessario a piacere).
10. Cuocere a fuoco lento fino a quando gli gnocchi sono pronti, spegnere il fuoco e dopo alcuni minuti servirlo sul tavolo, cospargendo di erbe.

Zuppa di champignon surgelata con sedano

La zuppa a base di funghi prataioli congelati non è peggio di quella prodotta con prodotti freschi di bosco.Conservano perfettamente le sostanze utili, ma a condizione che se fossero congelate 1 volta. Quando si selezionano i funghi per la zuppa, si dovrebbe notare che non è possibile congelarli nuovamente.

• 300 g di funghi;
• 3 patate;
• 1 carota e 1 cipolla;
• ½ gambo di sedano;
• 2 cucchiai. l. burro;
• 3 cucchiai. l. tagliatelle poco profonde;
• 1,5 litri di brodo di pollo;
• Salt.

Una ricetta passo-passo con una foto ti parlerà della preparazione della zuppa di champignon.

1. Scongelare i funghi in qualsiasi modo, tagliarli a fette e friggerli in olio con cipolle tritate fino a dorarli.
2. Sbucciate, lavate e tagliate le patate a listarelle, il sedano e le carote sbucciate a pezzetti.
3. Introdurre le patate nel brodo bollente, far bollire per 15 minuti, aggiungere i funghi con le cipolle.
4. Friggere il sedano con le carote fino a renderlo morbido e metterlo nella zuppa.
5. Far bollire per 5-7 minuti, aggiungere i vermicelli, salare e far bollire per 5 minuti, spegnere la stufa.
6. Lasciare il piatto sotto il coperchio per 10 minuti. e servire.

Come cucinare la zuppa di champignon essiccata

Offriamo passo dopo passo per far fronte alla preparazione della zuppa di funghi da funghi prataioli. Per questa ricetta, vengono presi i corpi di frutta secca. Conservano perfettamente l'aroma e il gusto, che si riflettono di conseguenza sul piatto finito.

• Una manciata di funghi secchi;
• 1 carota;
• 5 patate;
• 2 cipolle;
• Sale e pepe nero macinato;
• Olio di semi di girasole;
• 2 cucchiai. l. farina.

Come cucinare la zuppa di champignon, impara dalla descrizione dettagliata del processo.

1. Risciacquare i funghi, riempire con acqua calda (circa 2 litri) e lasciare fino a quando non si gonfia completamente.
2. Svuota l'acqua in un contenitore separato (ne avrai bisogno).
3. Sbucciare le cipolle, tritare con un coltello, sbucciare le carote, sciacquare e grattugiare su una grattugia grossa.
4. Versa 2-3 cucchiai nella padella. l. olio, aggiungere cipolle e carote, friggerle fino a renderle morbide.
5. Cospargere di farina, mescolare accuratamente e spegnere il fuoco.
6. Sbucciare le patate, sciacquarle, tagliarle a cubetti e metterle in acqua bollente, in cui i funghi si gonfiano.
7. Far bollire per 10 minuti, aggiungere i funghi tagliati a fettine, salare, condire e cuocere per 5-7 minuti.
8. Aggiungere le verdure fritte con la farina, mescolare e cuocere a fuoco minimo per 10 minuti.

Zuppa di funghi con formaggio e aglio

Una ricetta per la zuppa di funghi a base di funghi prataioli con formaggio è un eccellente primo piatto per una cena comune.

• 500 g di funghi;
• 400 g di formaggio fuso;
• 4 patate;
• 1,5 litri di acqua;
• 1 cipolla;
• 4 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
• 2 cucchiaini farina;
• sale;
• 1 pizzico di paprika, erbe italiane.

Una ricetta con una foto passo-passo per preparare una zuppa di funghi con funghi aiuterà i cuochi inesperti ad affrontare il processo.

Ricetta passo dopo passo per la zuppa di funghi con patate

Se vuoi diversificare la tua dieta, usa la ricetta per preparare la zuppa di funghi con patate e pollo. Un piatto fragrante e nutriente piacerà sicuramente a tutti i tuoi fatti in casa.

• 300 g di funghi;
• 5 patate;
• 400 g di pollo;
• 1 carota e 1 cipolla;
• Olio vegetale, sale, verdure (a piacere).

Una ricetta passo-passo per preparare la zuppa di funghi con patate aiuterà a far fronte al processo.

1. Versare la carne con acqua (quantità sufficiente), portare ad ebollizione, salare a piacere e cuocere fino a cottura.
2. Dopo la pulizia preliminare, sciacquare le patate, tagliarle a fette identiche e metterle nel brodo, cuocere per 15 minuti.
3. Dopo la pulizia, sciacquare le carote e le cipolle, tritarle a dadini e friggerle in 2-3 cucchiai. l. olio fino a marrone dorato.
4. Versare le verdure nel brodo, rimuovere la carne, tagliarle a fettine e inviarle di nuovo alla zuppa.
5. Far bollire per 10 minuti. a fuoco basso, aggiungere le erbe tritate a piacere, mescolare e rimuovere dal fuoco.

Zuppa nutriente di funghi champignon: ricetta con foto

Spesso vuoi cucinare qualcosa di nuovo invece del solito primo piatto. La crema di zuppa di funghi è ciò che è insolito e nutriente di cui hai bisogno. Puoi stare certo che il piatto non lascerà nessuno indifferente.

• 700 ml di brodo di pollo;
• 2 teste di cipolla;
• 500 g di funghi;
• 2,5 cucchiai. l. farina;
• 2 cucchiai. l. burro;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 200 ml di crema;
• Sale e spezie qb.

Una ricetta con una foto ti aiuterà a preparare la zuppa alla crema di champignon.

1. Friggere i funghi e le cipolle pelati e tritati in olio vegetale.
2. Salare, aggiungere le spezie, mescolare e mettere in un frullatore.
3. Versare 1/3 del brodo, macinare allo stato cremoso.
4. In una casseruola dove verrà preparata la zuppa, sciogli il burro, aggiungi la farina e friggi per 2-3 minuti.
5. Aggiungi i funghi tritati con le cipolle, aggiungi la quantità rimanente di brodo.
6. Far bollire per 10 minuti, aggiungere panna, sale e spezie a piacere, mescolare.
7. Portare a ebollizione, ma non bollire, in modo che la crema non si arriccia.

Vellutata di funghi con funghi prataioli con panna e vino bianco

La zuppa di crema di funghi a base di funghi prataioli con panna e vino bianco è considerata uno dei piatti più squisiti della cucina francese. Se prima veniva servito solo nei ristoranti, ora un tale piatto viene facilmente preparato a casa.

• 600 ml di brodo di pollo;
• 400 g di funghi;
• 2 cucchiai. l. burro;
• 150 ml di crema;
• 100 ml di vino bianco secco;
• 1 cucchiaino Senape di Digione.

Una ricetta passo-passo con una foto aiuterà a preparare correttamente la zuppa di funghi con funghi prataioli.

1. Sbucciate i funghi dal film, sciacquateli in abbondante acqua e tagliateli a fette.
2. Sciogli il burro in una padella profonda, aggiungi i funghi e friggi fino a quando non saranno dorati.
3. Versa il vino bianco secco, il brodo, la panna e aggiungi la senape.
4. Mescolare, portare a ebollizione e macinare con un frullatore sommergibile fino a ottenere una consistenza cremosa.
5. Servire con foglie di basilico verde, versando la zuppa in ciotole porzionate.

Zuppa di champignon con formaggi lavorati a cottura lenta

Le amanti, che spesso non hanno tempo di stare a lungo accanto alla stufa, possono cucinare la zuppa di champignon in una pentola a cottura lenta. Le apparecchiature intelligenti subentreranno nel processo principale, semplificando il lavoro. Tuttavia, dovrai anche provare, posando i prodotti nella ciotola e aderendo alle fasi di cottura.

• 500 g di funghi;
• 400 g di patate;
• 2 carote;
• 2 cipolle;
• 2 pezzi formaggio fuso;
• Aneto o prezzemolo;
• Sale e spezie qb.
• 2-2,5 litri di acqua;
• 250 ml di crema al 20%.

La ricetta descritta passo dopo passo con una foto per preparare la zuppa di champignon sarà utile alle casalinghe principianti.

1. Sbucciare i funghi, sciacquarli, asciugarli, adagiarli su un canovaccio da cucina, tagliarli a strisce, versarli in una ciotola multicooker.
2. Versare con acqua, attivare la modalità "Zuppa" o "Cottura" e cuocere per 10 minuti.
3. Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a dadini, cuocere nella stessa modalità per altri 20 minuti.
4. Sbucciare le carote e le cipolle, tagliarle a cubetti, lasciando 1 cipolla intera, aggiungere alla zuppa bollente e cuocere per 15 minuti.
5. Getta la cipolla intera, aggiungi il formaggio a fette nella pentola a cottura lenta, versa la panna, aggiungi il sale e mescola.
6. Chiudi il coperchio e cuoci per 10 minuti. nella modalità "Zuppa".
7. Aggiungi aneto o prezzemolo, tritato con un coltello, sale a piacere e versa una piccola quantità delle tue spezie preferite.

Tutte le ricette passo-passo suggerite per preparare la zuppa di champignon sono molto semplici da implementare, puoi scriverle tranquillamente nel tuo ricettario.