Deliziose zuppe di champignon e patate
La zuppa di funghi con patate è un primo piatto semplice degli ingredienti disponibili, che può essere acquistato in qualsiasi momento dell'anno. Una prelibatezza così deliziosa dai doni della foresta diversifica perfettamente la dieta quotidiana della famiglia.
La zuppa di funghi è particolarmente apprezzata in inverno, quando il corpo umano manca di vitamine. Dopotutto, una tale prelibatezza può compensare questo inconveniente. Il primo piatto di funghi è perfetto per pranzo e cena, può essere incluso nella dieta e nei giorni del digiuno religioso.
Le ricette passo-passo suggerite per preparare la zuppa di champignon con patate ti aiuteranno a fare la scelta giusta. Vale la pena notare che i primi piatti di corpi fruttiferi sono facilmente assorbiti dal corpo, sono semplicemente preparati e non lasceranno mai indifferenti quelli che li provano. Sono ottimi per organizzare un pasto completo in qualsiasi giorno.
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Zuppa di champignon fresca con patate e pollo
La ricetta per la zuppa a base di funghi prataioli freschi con patate è destinata a una cena abbondante e non solo. L'aggiunta di carne di pollo e verdure non farà che arricchire il gusto e l'aroma del piatto.
- Funghi - 500 g;
- Patata - 500 g;
- Carote e cipolle - 1 pz .;
- Filetto di pollo - 2 pezzi .;
- Formaggio - 300 g;
- Olio di semi di girasole - per friggere;
- sale;
- 2 mazzi di prezzemolo o altre erbe.
- Prima fai bollire il pollo con alloro, pimento fino a cottura.
- Rimuovere la carne, filtrare il brodo e versarlo nuovamente nella padella.
- Tagliare il filetto a cubetti e metterlo in un piatto separato (verrà aggiunto alla zuppa alla fine).
- Sbucciare le patate, sciacquare e tagliare a strisce.
- Versare nel brodo di pollo e cuocere per 10 minuti.
- Preparare i funghi, tagliarli a cubetti e friggerli in una piccola quantità di olio di semi di girasole per 10 minuti.
- Aggiungi carote e cipolle tritate, lavate e tritate.
- Friggere per altri 10 minuti, mescolando costantemente la massa, in modo da non bruciare.
- Invia funghi con verdure alle patate, aggiungi carne, mescola e fai bollire per 5-7 minuti.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, versarlo in una casseruola, salare, farmi sciogliere completamente e aggiungere le verdure tritate.
- Spegni il fuoco, lascia fermentare il piatto e servire.
Come cucinare la zuppa di champignon marinata con patate
Di norma, cucinare una zuppa di champignon marinata con patate è un gioco da ragazzi. Se hai un barattolo nascosto di funghi in scatola, prepara questo delizioso e fragrante primo piatto. Una tale prelibatezza può sempre dare una mano se la padrona di casa non ha praticamente tempo per una lunga permanenza ai fornelli.
- Funghi - 500 g;
- Patata - 5 tuberi;
- Carote e cipolle - 1 pz .;
- Riso al vapore - 3 cucchiai. l .;
- Acqua - 2,5-3 L;
- Olio di semi di girasole - per friggere;
- Sale e verdure a piacere.
La ricetta proposta con una foto aiuterà a preparare la zuppa di funghi e patate in conformità con tutte le regole.
Sbucciare, sciacquare e asciugare le verdure, tritare: tagliare a dadini le patate, grattugiare le carote, tritare le cipolle con un coltello.
Per prima cosa friggete le cipolle e le carote in olio di semi di girasole fino a renderle morbide.
Getta le patate in acqua bollente e fai bollire per 10-12 minuti. a fuoco medio.
Risciacquare il riso, versare in acqua bollente con patate, mescolare e aggiungere le verdure saltate.
Far bollire per 10 minuti, aggiungere i corpi di frutta in salamoia, tagliarli a pezzi e cuocere per altri 10 minuti a fuoco minimo.
Se non c'è abbastanza sale - sale, aggiungere le erbe tritate a piacere, mescolare, togliere dal fuoco e lasciare fermentare per 10 minuti.
Zuppa di funghi con champignon, patate e spinaci
Nella purea di zuppa di funghi a base di funghi con patate, puoi aggiungere un utile spinaci vegetali. È un'ottima fonte di utili oligoelementi ed è disponibile nei negozi in qualsiasi momento dell'anno, come i funghi.
- Funghi - 400 g;
- Patata - 5 tuberi;
- Acqua - 1-1,5 L;
- Spinaci - 200 g;
- Cipolle - 2 teste;
- Burro - 50 g;
- Crema - 250 ml;
- Aglio - 1 spicchio;
- Aneto e / o prezzemolo - 1 mazzo;
- Sale macinato e pepe nero - a piacere.
Seguendo la ricetta della zuppa di funghi con patate, puoi preparare un primo piatto incredibilmente delizioso per i tuoi cari.
- Sbucciare corpi di frutta, cipolle e patate, sciacquare con acqua.
- Tagliare i funghi a strisce, tagliare la cipolla con un coltello, tagliare le patate a cubetti.
- Per prima cosa, sciogli il burro in una padella, metti le cipolle e friggi per 5 minuti.
- Aggiungi cannucce di funghi e continua a friggere per circa 10 minuti.
- Metti i cubetti di patate in acqua bollente, fai bollire per 10 minuti.
- Aggiungi cipolle e funghi, mescola e cuoci per altri 10 minuti.
- Una volta cotte le patate, aggiungere gli spinaci tritati, l'aglio tritato, l'aneto e / o il prezzemolo e versare la panna.
- Salare, pepare a piacere, mescolare e portare a ebollizione il piatto, non lasciando bollire.
- Usando un frullatore sommergibile, macina il contenuto della padella con una consistenza simile alla purea.
- Lasciare riposare sul fornello per 5-7 minuti. e servire, versandosi in ciotole porzionate.
Ricetta per zuppa di funghi con patate e panna
Questa deliziosa zuppa di champignon con patate è molto popolare nei ristoranti europei. Tuttavia, è abbastanza semplice cucinarlo nella tua cucina. Non considerare la sua preparazione che richiede tempo e burocrazia.
- Funghi - 500 g;
- Patata - 6 tuberi;
- Radice di prezzemolo;
- Verdi - a piacere;
- Cipolle e carote - 2 pezzi .;
- Sale, olio di semi di girasole;
- Crema - 300 ml;
- Brodo di funghi o verdure - 1,5 l.
La ricetta per la zuppa di funghi con patate sul brodo è descritta in dettaglio.
- Sbucciate le patate, la radice di prezzemolo e le carote, tagliatele a cubetti uguali e risciacquate.
- Metti tutto in una pentola con brodo, accendi il fuoco e cuoci fino a cottura.
- Scalda l'olio di semi di girasole in una padella, aggiungi le cipolle tritate, friggi per 5-7 minuti. a fuoco medio.
- Dopo la pulizia preliminare, tagliare i funghi a fette, mettere la cipolla e continuare a friggere per 10 minuti.
- Versare un po 'di brodo, unire tutti gli ingredienti nel liquido restante, far bollire per 5-7 minuti., Macinare con un frullatore ad immersione.
- Versare la crema gradualmente, continuando a frullare.
- Salare a piacere, aggiungere così tanto brodo in modo che vi piaccia la densità della zuppa.
- Portare a ebollizione il piatto e togliere dal fuoco per alcuni minuti per insistere.
- Servire in piatti porzionati con erbe tritate.
Ricetta zuppa di funghi con crema di patate e panna
Puoi sorprendere la tua famiglia con una ricetta per la zuppa di champignon con patate, che piacerà a tutti. Un piatto del genere con una delicata combinazione di ingredienti può decorare la tavola per ogni occasione speciale o una tranquilla cena in famiglia.
- Funghi - 400 g;
- Patata - 5 tuberi;
- Cipolle - 2 teste;
- Crema 20% - 500 ml;
- Olio di semi di girasole;
- Sale e pepe nero macinato.
Per cucinare correttamente la zuppa di champignon con patate, guarda il video di questa ricetta.
- La patata viene sbucciata, lavata e tagliata a dadini.
- È disposto in acqua e bollito fino a quando tenero.
- La cipolla viene sbucciata, tagliata con un coltello e fritta in olio fino a doratura.
- I corpi fruttiferi pre-preparati vengono tagliati a strisce, disposti in una padella e arrostiti per 10 minuti.
- Il brodo viene scaricato dalle patate, rimangono circa 150-250 ml.
- Vengono aggiunti funghi con cipolle, sale e pepe macinato.
- La crema viene versata e l'intera massa viene schiacciata con un frullatore fino a ottenere una consistenza cremosa.
