Tacchino ai funghi con salsa cremosa
Ogni famiglia ha il suo piatto "corona", che accompagna feste e festività, e allo stesso tempo non solo non dà fastidio, ma, al contrario, tutti non vedono l'ora di servirlo. Una tale delizia può essere un tacchino in umido con funghi in una delicata salsa cremosa.
Tra i vantaggi di questo piatto va notato:
- cucinare non richiederà molto tempo e, quindi, non farà aspettare gli ospiti a lungo e i proprietari non saranno nervosi;
- gusto casalingo impeccabile e aroma ricco e gradevole;
- si abbina bene a contorni o verdure;
- per creare un capolavoro, non è necessario cercare ingredienti non standard e complessi.
Con questa prelibatezza, sarà facile sorprendere gli ospiti e soddisfare la famiglia. Ideale per quelle hostess che non hanno molto tempo libero e una festa o una cena in famiglia è proprio dietro l'angolo.
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Ricetta per tacchino con funghi in salsa cremosa leggera
Piatti perfettamente deliziosi: non è sempre difficile!
Pertanto, se non c'è molta esperienza nell'arte culinaria, non dovresti rimandare la ricetta per cucinare il tacchino con funghi freschi in una salsa cremosa leggera nella "scatola lunga", poiché ogni casalinga può farlo.
La sequenza delle ricette comprende i seguenti passaggi:
Lavare accuratamente 400 g di filetto di tacchino, asciugare delicatamente con salviette di carta e tagliarlo a pezzi oblunghi di 1 cm di spessore.
Friggere la carne tritata in una padella in olio vegetale a fuoco vivo fino a doratura - 10-15 minuti. Un paio di minuti prima della fine del trattamento termico, sale, pepe, versare il succo di un limone.
Metti i pezzi di tacchino dorati in una ciotola e copri per mantenere la temperatura.
Tagliare una cipolla a strisce e cuocere a fuoco lento per non più di 5 minuti in una padella in olio vegetale.
Risciacquare e tritare 250 g di funghi prataioli, aggiungendoli successivamente alla cipolla. Mescolare la miscela di funghi e cipolle a fuoco basso per 5-7 minuti, quindi aggiungere sale a piacere.
Aggiungere la carne di tacchino fritta nella padella con i funghi, mescolare e coprire. Scurisci tutti gli ingredienti per circa 5-7 minuti e aggiungi 1 cucchiaino di curry.
Versare 250 ml di panna in una padella con carne. Il loro contenuto di grassi desiderato dovrebbe essere almeno del 22%. Coprire e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
L'ultimo passo è cospargere 10 g di aneto tritato e spegnere il fuoco. In un paio di minuti, un piatto così delizioso può essere servito al tavolo.
Filetto di tacchino con funghi freschi in salsa cremosa
Questo trattamento sarà apprezzato anche dai buongustai più esigenti. Per coloro che apprezzano una combinazione di verdure con carne, puoi aggiungere carote in un filetto di tacchino con funghi freschi in una salsa cremosa delicata. Un tale ingrediente darà al piatto una maggiore saturazione del gusto. Il metodo di cottura non differisce in manipolazioni complesse, è sufficiente seguire le raccomandazioni:
- In una combinazione di burro e oli vegetali, friggi la cipolla, tagliata a metà anelli, portandola a un colore morbido e trasparente.
- In una padella separata, stufare una carota, tritata in cannucce, in olio vegetale a fuoco basso.
- Lavare, asciugare e tritare 150-200 g di funghi freschi a fettine. Friggere nel burro fino a quando saranno teneri per 7-10 minuti.
- Tagliare preparato 300 g di filetto di tacchino a pezzi oblunghi e friggere in una combinazione di burro e olio vegetale per 10-15 minuti.
- Unire tutti gli ingredienti (cipolle, carote, funghi e carne) in una casseruola e aggiungere 200 g di panna 22% di grassi, sale e pepe - a piacere. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
Questo piatto può essere servito con qualsiasi contorno: riso, patate, grano saraceno. In ogni combinazione sarà molto gustoso e soddisfacente.
Tacchino brasato con funghi in salsa cremosa con succo d'arancia
Ogni ricetta può essere regolata e migliorata, semplicemente aggiungendo alcuni ingredienti originali.
E un trucco culinario così piccolo aiuterà a creare un vero capolavoro da un piatto normale con un gusto insolito e raffinato.
Una soluzione alternativa per il tacchino brasato con funghi freschi in salsa cremosa leggera è aggiungere la scorza e il succo d'arancia:
- Risciacquare e tagliare a fette 500 g di filetto di tacchino, quindi friggere in olio vegetale riscaldato fino a doratura per 10-15 minuti.
- Spezzatino tritato 400 g di champignon separatamente in olio, in modo da rimuovere l'umidità in eccesso.
- Aggiungere la cipolla tritata nella padella con la carne e mescolare, cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti. Dopo aver combinato con i funghi, cospargere con un cucchiaino di rosmarino, 1 cucchiaio di buccia d'arancia e 60-80 ml di succo d'arancia. Un paio di minuti sotto il coperchio sono sufficienti affinché il piatto assorba l'aroma necessario.
- L'ultimo passo è aggiungere 200 g di panna e cuocere a fuoco lento per 10 minuti a fuoco basso.
Le prelibatezze succose e originali sono pronte e possono essere servite sul tavolo. Aroma raffinato e gusto insuperabile - quelle caratteristiche che sono la sua principale caratteristica distintiva.
Ricetta per petto di tacchino con funghi in salsa cremosa
Un'altra ricetta per cucinare il petto di tacchino con funghi in umido in una salsa cremosa delicata è un'azione di cottura semplice e coerente:
- Taglia due petti di tacchino (circa 200 g) in modo da ottenere fette piatte, come una bistecca.
- Ungere la carne con 10 g di senape e 10 ml di salsa di soia. Lasciare i pezzi di carne in salamoia per 2-3 ore in frigorifero.
- Friggere il petto di tacchino su entrambi i lati in una padella preriscaldata in una piccola quantità di olio vegetale, quindi mettere su una teglia.
- Macinare la cipolla e stufarla in olio dopo aver fritto la carne, seguita dall'aggiunta di 200 g di champignon tritati, sale e pepe a piacere. Non appena scompare il liquido in eccesso, aggiungere 200 g di crema con il 22% di grassi e scurire sotto il coperchio per 5-7 minuti.
- Versare i petti disposti su una teglia con una miscela di funghi con salsa, cospargere con 50 g di parmigiano grattugiato e inviare a forno preriscaldato a 180 ° per 15 minuti.
Il gusto delicato della carne con salsa impeccabile e note speziate di funghi può decorare qualsiasi tavola delle vacanze. Allo stesso tempo, gli sforzi insignificanti della padrona di casa saranno premiati con complimenti e apprezzati apprezzamenti degli ospiti.
