Pasta ai funghi in salsa cremosa: ricette di piatti abbondanti
Ogni casalinga ha i suoi segreti culinari e uno di questi è un piatto d'autore per tutte le occasioni. Con questo concetto si intende che da un determinato insieme di prodotti una persona può cucinare qualcosa che soddisfa i gusti della maggior parte degli ospiti. Allo stesso tempo, gli ingredienti dovrebbero essere perfettamente combinati tra loro e completarsi armoniosamente.
Quindi non c'è niente di strano nel fatto che molti hanno scelto la pasta con funghi e l'aggiunta di salsa a base di panna come piatto principale. Dopotutto, tutti questi ingredienti creano un armonico tandem di sapori e odori, mentre non richiedono enormi capacità culinarie per completare questo capolavoro. Questo articolo discuterà come cucinare piatti sostanziosi usando pasta e funghi.
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Pasta ai funghi in salsa di crema di soia
Ci sono molte paste diverse e ogni tipo è per un piatto speciale. Alcuni si combinano meglio con i frutti di mare, altri con i pomodori. Gli spaghetti sono ottimi per accompagnare con salsa a base di panna e funghi.
I seguenti ingredienti saranno richiesti per questo piatto:
- spaghetti di grano duro - 400 g;
- champignon freschi - 700 g;
- cipolle - 1 pz .;
- crema a basso contenuto di grassi - 250 ml;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l .;
- salsa di soia - 2 cucchiai. l .;
- aglio - 1 spicchio;
- sale - un pizzico;
- spezie - secondo le preferenze personali.
La cottura dovrebbe iniziare con la selezione della pasta "giusta". Devono provenire da grani duri, altrimenti i prodotti bolliranno rapidamente, perderanno il gusto e la struttura, conterranno molte calorie.
Metti gli spaghetti in acqua bollente e cuoci finché non sono teneri. In questo momento, tritare i funghi e friggerli in olio vegetale fino a quando appare una crosta dorata insieme alla cipolla. Il prossimo passo è l'introduzione della crema e della salsa di soia.
Dopo aver fritto la massa per circa 5 minuti, è tempo di aggiungere aglio, sale e spezie tritati finemente. Spegnendo il fuoco, è necessario introdurre la miscela nella pasta e mescolare insieme. Gli spaghetti con funghi in salsa di crema di soia sono pronti.
Il vantaggio principale di questa ricetta è che è abbastanza semplice, la cottura richiede un po 'di tempo ed è facilmente eseguibile anche da una persona che non ha abilità di cottura speciali.
Ricetta pasta con funghi fritti in salsa cremosa
Un'altra opzione che utilizza gli ingredienti principali sopra menzionati sono le fettuccine (un tipo di pasta lunga) con salsa di funghi e panna.
Il processo di cottura comprende i seguenti passaggi:
È necessario versare l'olio d'oliva nella padella nella quantità di 3 cucchiai e aggiungere 2 spicchi d'aglio, dopo averli schiacciati con un coltello. Dopo una tostatura per 3 minuti, l'aglio deve essere rimosso.
300 g di funghi freschi tritati e una cipolla tritata devono essere messi nell'olio. Friggere fino a quando il succo evapora e appare una crosta dorata.
Il prossimo passo è l'introduzione di 200 ml di panna e la cottura della massa per 10 minuti. La sfumatura principale in questa fase non è quella di rendere la salsa troppo densa.
Le fettuccine devono essere cotte in uno stato non leggermente portato al pronto (al dente). Saranno necessari 300 g di pasta.
Il sugo viene aggiunto alla pasta, il piatto viene cosparso con formaggio e basilico secondo le preferenze personali.
Sperimenta con erbe e spezie. Questa ricetta per la pasta con funghi fritti in salsa cremosa è universale, perché può soddisfare il gusto anche degli assaggiatori più selettivi.
Pasta con funghi e parmigiano in salsa cremosa: ricetta con foto
Questa ricetta contiene un ingrediente speciale: il parmigiano. È lui che darà al tuo piatto un gusto e un odore squisiti. Per iniziare, prendi 300 g di pasta e mettili in acqua calda salata per 8-10 minuti. Allo stesso tempo, versare in una padella calda coperta con olio d'oliva, versare eventuali funghi freschi tritati in una quantità di 300 ge una cipolla tritata finemente.
Per migliorare il gusto del piatto nella fase di arrostimento dei funghi, si consiglia di aggiungere un po 'di vino bianco secco, letteralmente 150 ml.
Dopo l'evaporazione dell'alcool, è tempo di introdurre una crema a basso contenuto di grassi in una quantità di 200 ml.
Nella fase finale, aggiungere 100 g di parmigiano grattugiato ed erbe secche italiane a piacere.
E la pasta bollita fino a metà cottura dovrebbe essere messa nella salsa stessa e tenuta sul fuoco per circa altri 3 minuti.
Tutte queste manipolazioni aiuteranno a fare la pasta con i funghi in una salsa cremosa come nella foto: bella e appetitosa.
Inoltre, il gusto delicato e ricco di questo piatto ti sorprenderà sicuramente.
Funghi e pasta di pollo in salsa di crema di formaggio
Un'altra ricetta di pasta abbastanza riuscita è qualcosa come la carbonara, viene utilizzata solo salsa di formaggio e panna. Per prima cosa devi tritare finemente metà della cipolla e uno spicchio d'aglio e friggerli in olio d'oliva per circa 3 minuti.
Quindi puoi aggiungere la pancetta tritata finemente in una quantità di 150 ge friggerla tanto. Il prossimo passo è stendere i 350 g di pollo tritati e 300 g di funghi prataioli e friggere tutta la massa fino a doratura. Poi arriva il turno di panna e formaggio.
grande foto al centro senza descrizione:
La cosa principale in questo caso è il rispetto delle proporzioni. Dovresti prendere la panna in una quantità di 250 ml e il formaggio circa 200 g. È meglio, ovviamente, usare una miscela di parmigiano e mozzarella. Ma puoi sostituire queste opzioni con altre più economiche e convenienti.
Introducendo questi ingredienti e ottenendo una massa leggermente spessa, puoi tranquillamente aggiungere 300 g di spaghetti bolliti e servire il piatto sul tavolo, pre-sale e pepe a piacere. In questo caso, la pasta ai funghi in salsa piccante al formaggio cremoso ti offrirà non solo gusto, ma anche piacere estetico.
Pasta "fiocchi" con spinaci e funghi in salsa cremosa
Questo tipo di pasta ha molti nomi popolari, tra cui "farfalle" o "fiocchi". In realtà giusto - farfalle. A molti sembra che queste paste siano le più piacevoli e appetitose.
Pertanto, era impossibile fare a meno di questa ricetta:
- Bollire 200 g di pasta in acqua salata.
- In una padella riscaldata con olio d'oliva, friggere una cipolla tritata fino a quando diventa trasparente, quindi aggiungere 200 g di funghi tritati. Tutto questo è sottoposto a trattamento termico per circa 10 minuti.
- Il prossimo passo è aggiungere spinaci surgelati in una quantità di 100 ge pepe nero macinato a piacere.
- Mescola un tuorlo con 5 cucchiai. l. panna, versare il composto risultante in una padella e, mescolando accuratamente, portare il composto a prontezza.
- Mescolare "archi" bolliti con salsa e sale a piacere.
Assicurati che la pasta "si pieghi" con spinaci e funghi in salsa cremosa non lascerà nessuno indifferente a provarli.
