Pollo ai funghi con salsa cremosa

Sui tavoli delle casalinghe, pollo e funghi sono spesso ingredienti sufficienti per cucinare piatti deliziosi e, soprattutto, soddisfacenti. Molte ricette sono già diventate banali e vengono utilizzate per semplici cene di famiglia. Se vuoi sorprendere i tuoi cari con un'interessante combinazione di pollo con funghi, cuocili in una salsa cremosa. Una delicata fusione di gusti non lascerà nessuno indifferente e ci sono molte ricette per realizzare questi ingredienti di base: prova a trovare il tuo preferito.

Pollo con funghi prataioli in salsa di aglio cremosa

Questa opzione di cottura è considerata la più semplice. Il piatto viene preparato rapidamente, risulta appetitoso e soddisfacente, ideale per qualsiasi contorno. Dai un'occhiata alla prima ricetta classica. Per 2 seni, prepara i seguenti componenti:

• Champignon freschi - 250 g
• 10% crema - 100 ml.
• Mezza cipolla.
• 2 denti aglio.
• Olio d'oliva - 50 ml.
• Condimento a base di erbe per pollo, sale qb.

In effetti, dovresti ottenere pollo con funghi prataioli in salsa cremosa all'aglio. Tagliare la cipolla a cubetti, portarla a metà in olio d'oliva in una padella. Tagliare la carne di pollo a cubetti medi e aggiungere alla padella, salare e condire. Mantieni il fuoco, mescolando per 7-10 minuti e collega i funghi prataioli a tutti questi componenti, anch'essi tagliati in 4 parti. Lasciare sul fuoco per altri 5 minuti, aggiungere la panna e far bollire. Spremi l'aglio e copri con una padella, riduci la fiamma e fai sobbollire per 10 minuti.

Guarda passo dopo passo come cucinare il pollo in una salsa cremosa delicata con funghi, nel video:

Pollo ai funghi in umido con salsa di crema di formaggio

La seconda opzione è solo leggermente diversa dalla prima, ma qui appare un altro ingrediente che rende la salsa cremosa al palato. Quindi avrai bisogno di:

• Petto di pollo - 2 pezzi
• Champignon freschi - 200-250 g.
• Formaggio a pasta dura - 150 g.
• 2 denti aglio.
• Crema al 10% - 150 ml.
• Burro per friggere.
• Aneto - 1 mazzo.
• Condimento "erbe provenzali" e sale in quantità per portare al gusto desiderato.

1. Taglia il petto a pezzi grandi, i funghi - a fette, friggi tutto in olio.
2. Man mano che carne e funghi raggiungono la prontezza, procedi al condimento.
3. Per fare questo, strofinare il formaggio in una ciotola separata, tritare l'aneto e spremere l'aglio, aggiungere la panna e versare il condimento e il sale.
4. Scolare il liquido formato nella padella e riempirlo con la medicazione preparata.
5. Stufare il pollo con funghi prataioli in salsa cremosa di formaggio sotto un coperchio a fuoco basso per circa 10 minuti.

Ricetta per pollo con funghi con curcuma e noce moscata in salsa cremosa

Per mezzo chilo di pollo avrai bisogno di:

• 300 g di funghi prataioli freschi.
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio. l. farina.
• 1,5 cucchiaini curcuma e noce moscata macinata.
• 200 ml. 20% di panna
• 2 cucchiai. l. qualsiasi formaggio a pasta molle grattugiato.

Pollo al forno con funghi in combinazione con salsa di panna

Preparare i seguenti componenti per il piatto:

• 350 g di champignon freschi.
• 700 g di cosce di pollo.
• Cipolla verde - 1 mazzo.
• 1-2 denti. aglio.
• Olio vegetale per friggere.
• Sale, pepe - in una quantità per portare al gusto desiderato.
• Formaggio a pasta dura - 100 g.
• 8 Crema 20% - 100 ml.

1. Prepara il pollo: sbucciare i fianchi e separare la carne dall'osso, tagliarla a pezzi. Sale, pepe, se lo desideri, puoi aggiungere il tuo condimento preferito alle erbe, spremere l'aglio e lasciare marinare la carne.
2. Il pollo con funghi in salsa cremosa secondo questa ricetta richiede un condizionamento preliminare dei funghi. Per fare questo, tagliateli in piatti e friggeteli in una padella asciutta.
3. Non appena i funghi regalano il loro succo e questo evapora, aggiungi un po 'di olio vegetale e cipolle verdi tritate finemente. Fai attenzione a non bruciare l'ultimo ingrediente iniettato. La cipolla dovrebbe ammorbidirsi un po '. Quindi rimuovere la padella dal fornello.
4. Metti la carne di pollo in salamoia in un calderone, sopra i funghi prataioli, grattugia il formaggio e cospargici sopra un piatto, versa tutta la panna. Invia al forno per 30 minuti a una temperatura di 190 gradi. Un tale pollo al forno con funghi in combinazione con una salsa cremosa si rivelerà molto tenero.

Pollo ai funghi porcini in salsa cremosa

Avrai bisogno di:

• 700 g di cosce di pollo.
• 1 cucchiaio. l. maionese.
• 15 ml di salsa di soia.
• Sale, condimento di pollo e pepe nero qb.
• 1 cipolla
• 50 ml di olio d'oliva.
• 200 g di crema di formaggio.
• 100 ml di brodo di pollo o acqua.

1. I fianchi devono essere separati dall'osso e rimossi dalla pelle.
2. Tagliare la carne risultante a pezzi, salare, aggiungere condimento per pollo, pepe nero, maionese e salsa di soia. Mescola tutto e lascia marinare a temperatura ambiente.
3. Durante questo periodo, prepara i funghi porcini: sbucciali e tagliati in porzioni.
4. Friggere la cipolla, tagliata a strisce, in una padella.
5. Aggiungi funghi, porta alla prontezza.
6. In un calderone, dove l'olio d'oliva è già stato riscaldato, adagiare la carne di pollo in salamoia. Mettere i funghi con le cipolle sopra, grattugiare la crema di formaggio e versare il brodo o l'acqua normale. Lasciare in fiamme per 15-20 minuti.
7. Un pollo in umido con funghi cotti secondo questa ricetta in una delicata salsa cremosa può essere servito come piatto separato o in combinazione con riso.

Pollo in umido con funghi porcini in salsa cremosa alla panna

Puoi cucinare questo piatto in una padella o cuocere in forno. Per lui avrai bisogno di:

• Filetto di pollo - 4 pezzi
• Funghi di bosco - 300-400 g.
• Crema 20% - 200 ml.
• Panna acida - 2-3 cucchiai. l.
• Burro per friggere.
• Spezie da gustare.

È buono cucinare un pollo del genere con funghi selvatici in una salsa cremosa delicata - si combineranno molto bene con il loro gusto.

Inizia a cucinare con la preparazione della carne: puliscila dal film, lavala sotto l'acqua corrente. Praticare un'incisione in ciascun filetto, facendo una tasca. Cospargere la carne con spezie, sale e pepe e lasciare per 50-60 minuti. Tagliare eventuali funghi selvatici, friggere nel burro e unirli con panna acida, cuocere a fuoco lento. Mettili nelle tasche della carne e metti il ​​pollo in una padella per arrostirlo.Mantieni il fuoco fino a quando sulla crosta appare la crosta dorata, aggiungi un calderone.

Per preparare il pollo con funghi fritti in una salsa cremosa di panna acida, versare la panna dappertutto, se necessario, condire con le spezie, mettere in forno per 15-20 minuti o lasciare cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso.

Pollo Kumpao con funghi freschi in salsa cremosa

La carne di pollo "Kung Pao" ("Kumpao") è una carne preparata secondo una ricetta cinese. Per un tale piatto con funghi in salsa cremosa avrai bisogno di:

• 500 g di petto di pollo.
• 1 pz Pepe rosso bulgaro.
• 200 g di funghi prataioli freschi.
• 2 denti aglio.
• 1 zucchina piccola.
• 1 peperoncino
• Salsa di soia - 1 cucchiaio. l.
• Crema 20% - 200 ml.
• Condimenti a base di erbe preferiti, sale, pepe - per portare al gusto desiderato.
• Olio di semi di girasole - 1-2 cucchiai. cucchiaio.

1. Il processo di cottura del pollo "Kumpao" con funghi freschi in salsa cremosa inizia con il decapaggio della carne.
2. Tagliatelo a listarelle, salate, pepate, aggiungete condimenti, aglio, salsa di soia e lasciatelo per un po ', finché le verdure non saranno cotte.
3. Peperone, zucchine tagliate a cubetti, funghi prataioli - per il lungo, manda tutto in una padella e friggi per 15 minuti mescolando costantemente con olio di semi di girasole.
4. Aggiungere il peperoncino rosso ai funghi e le verdure, tagliare a metà e cuocere per 15 minuti.
5. È tempo di elaborare la carne: deve essere introdotto nella miscela preparata e fritto anche per un altro quarto d'ora.
6. Versare tutta la panna, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti Se la salsa risulta liquida, è possibile irrigidirla con amido o farina.

Guarda come appare appetitoso il pollo "Kung Pao" con funghi cotti in salsa di panna nella foto: