Funghi con zucchine: ricette di funghi

I funghi al miele sono meravigliosi corpi fruttiferi che possono essere utilizzati per preparare qualsiasi piatto. Ma se non hai mai provato i funghi con le zucchine, assicurati di controllare le nostre ricette e recuperare il tempo perso. Un piatto così abbondante, aromatico e appetitoso farà appello a tutti i membri della tua famiglia e agli ospiti invitati. Offriamo diverse ricette per cucinare zucchine con funghi di miele in opzioni abbastanza semplici. Hai solo bisogno di acquistare i prodotti necessari e iniziare a cucinare.

Funghi al miele con zucchine cotte per l'inverno

Una deliziosa combinazione di funghi di miele con zucchine preparate per l'inverno ti sorprenderà e darà molte buone impressioni quando apri i barattoli con il pezzo.

• Zucchine (giovani) - 1 kg;
• Funghi di miele - 1 kg;
• Cipolla - 500 g;
• Passata di pomodoro - 200 ml;
• Olio di semi di girasole - 200 ml;
• Zucchero - 100 g;
• Sale - 2 cucchiai. l .;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• Paprika - 1 cucchiaino;
• Erbe provenzali - ½ cucchiaino.

Le zucchine vengono pulite e il nucleo viene rimosso, tagliato a cubetti e distribuito in una padella profonda su olio riscaldato. Friggere fino a quando tutto il liquido è evaporato.

I funghi pelati vengono fatti bollire in acqua bollente per 15 minuti, scartati in uno scolapasta e fritti in olio vegetale fino a doratura.

Le cipolle vengono sbucciate, lavate e tritate finemente con un coltello. Friggere in una padella separata fino a quando non diventa morbido, quindi combinare con funghi e zucchine in una casseruola profonda.

Mescolare fino a che liscio, aggiungere concentrato di pomodoro, zucchero, sale, mescolare di nuovo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Se la massa è spessa, aggiungi olio vegetale.

Vengono introdotti pepe nero macinato, paprika ed erbe di Provenza, mescolati con un cucchiaio di legno e cuocere a fuoco lento per altri 20 a fuoco basso.

Distribuire l'intera massa in barattoli sterilizzati da 0,5 l e metterli in una padella con acqua calda per la sterilizzazione.

Sterilizzare i barattoli coperti con coperchi per 40 minuti al fine di salvare ulteriormente la nostra conservazione senza problemi.

È meglio chiudere le lattine con coperchi di plastica, lasciarle raffreddare a temperatura ambiente e solo dopo portarle in cantina o metterle in frigorifero.

Spezzatino di zucchine con funghi bolliti: una ricetta per una pentola a cottura lenta

Le zucchine con funghi di miele bolliti in una pentola a cottura lenta sono un'opzione eccellente per una cottura veloce, specialmente quando gli ospiti sono a portata di mano.

Lo stufato di cottura in una macchina da cucina migliorerà solo il gusto e l'aroma dei funghi e delle zucchine. Tutte le proprietà nutrizionali dei principali prodotti rimarranno nella ciotola del multicucina.

• Funghi di miele - 600 g;
• Zucchine - 600 g;
• Cipolla - 3 pezzi .;
• Pomodori - 3 pezzi .;
• Olive - 10 pezzi .;
• Acqua - 100 ml;
• Olio vegetale - 70 ml;
• Sale qb;
• Una miscela di peperoni macinati - 1 cucchiaino;
• Fette di aglio - 3 pezzi .;
• Semi di sesamo - 2 cucchiaini.

L'ideale per cucinare lo stufato di zucchine con funghi di miele bolliti in una pentola a cottura lenta sarà la seguente opzione: funghi e zucchine sono presi nelle stesse proporzioni. Inoltre, i semi di sesamo e gli spicchi d'aglio aggiungono un tocco di cucina coreana al piatto.

I funghi di miele vengono puliti, la parte inferiore della gamba viene tagliata, lavata e introdotta in una pentola di acqua bollente. I funghi di miele vengono bolliti in acqua salata (1 cucchiaio. L sale in 1,5 l di acqua).Dopo 20 minuti, i funghi vengono gettati in uno scolapasta e permettono ai funghi di miele di drenare bene.

Quindi i funghi vengono lavati con acqua fredda corrente e lasciati drenare di nuovo. Se ci sono cappelli e zampe grandi, dovrebbero essere tagliati.

I pomodori vengono lavati e tagliati a fette, le cipolle vengono sbucciate, tagliate a dadini, l'aglio viene sbucciato e tritato con un coltello e le olive vengono tagliate a metà.

Zucchine sbucciate, tagliate longitudinalmente e rimosso il nucleo con semi, tagliate a cubetti.

Una ciotola di multicookers viene unta con olio vegetale, cipolle sparse, attiva la modalità "Frittura" o "Cottura", a seconda della marca di attrezzatura da cucina, e fritta per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Vengono introdotte zucchine a fette, olive, pomodori, tutte le spezie della lista, acqua e sale, nonché funghi bolliti. Mescolare e impostare la pentola a cottura lenta in modalità "Spegnimento" per 1 ora.

Dopo il segnale acustico, lasciare il coperchio del multicucina chiuso per altri 5 minuti, in modo che il piatto sia saturo di aroma.

Lo stufato pronto viene servito come piatto indipendente o in combinazione con fette di patate bollite.

Ricetta per zucchine con funghi al forno

La ricetta per le zucchine con funghi in forno piacerà a tutti gli amanti dei funghi e dei piatti di verdure, poiché sarà cotta al forno sotto una crosta di formaggio.

• Zucchine - 500 g;
• Funghi di miele - 700 g;
• Cipolla - 4 pezzi .;
• Olio vegetale;
• Fette di aglio - 4 pezzi .;
• sale;
• Panna acida - 100 ml;
• Formaggio - 200 g;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino.

Le zucchine vengono pulite e tritate con una cannuccia sottile, fritte fino a cottura in olio vegetale.

I funghi di miele vengono bolliti in acqua salata e quindi fritti fino a doratura.

Le cipolle vengono sbucciate, lavate e tagliate a semianelli, l'aglio viene sbucciato e tagliato a cubetti, introdotto nei funghi e fritto insieme per 5-7 minuti.

La panna acida viene aggiunta ai funghi, le zucchine vengono aggiunte, mescolate e fatte sobbollire per 5 minuti a fuoco medio.

Salare a piacere, cospargere con pepe macinato e mescolare.

La massa viene distribuita in teglie e cosparsa di formaggio grattugiato sopra una grattugia di grandi dimensioni.

Mettere in forno preriscaldato e infornare a 190 ° C per 30 minuti.

Piatto con funghi, zucchine e cavolo

Un piatto con funghi, zucchine e cavolo - ipocalorico, ma abbastanza gustoso e aromatico. Prova a cucinarlo per la tua famiglia per cena e lei sarà soddisfatta.

• Funghi di miele - 700 g;
• Cavolo - 500 g;
• Zucchine - 500 g;
• Carote - 2 pezzi .;
• Cipolla - 4 pezzi .;
• Olio vegetale;
• sale;
• Miscela di pepe macinato - 1 cucchiaino;
• Coriandolo macinato - un pizzico;
• Verdure di aneto - 1 mazzo.

Trita il cavolo e taglia cipolle, carote e zucchine a cubetti.

I funghi vengono fatti bollire per 20 minuti in acqua salata, quindi lavati e fatti defluire.

In una padella profonda in olio vegetale, friggere le zucchine e le carote per 20 minuti, aggiungere le cipolle e friggere per altri 15 minuti.

• Posare il cavolo e i funghi, mescolare, salare, cospargere con il coriandolo, una miscela di peperoni macinati, mescolare di nuovo.

Coprire e cuocere a fuoco lento per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che nulla bruci.

Se la massa è asciutta, aggiungi 1 cucchiaio. acqua e stufare di nuovo fino a quando saranno teneri

Al momento di servire, decorare il piatto con aneto tritato.

Caviale dalle zampe di agarichi al miele con zucchine per farcire

Un piacere del genere è perfetto per la colazione con sandwich o snack leggeri al lavoro.

Inoltre, il caviale delle zampe di agarichi al miele con zucchine è perfetto come ripieno per frittelle e torte. Può essere aggiunto alle uova strapazzate o avvolto in lattuga.

• Funghi di miele (bolliti) - 1 kg;
• Zucchine - 700 g;
• Cipolla - 5 pezzi .;
• Carote - 2 pezzi .;
• Olio di semi di girasole;
• Burro - 100 g;
• Maggiorana - 1 cucchiaino;
• Luppolo Suneli - 1 cucchiaino;
• sale;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• Crusca di frumento (piccola) - 2 cucchiai. l.

Tutte le verdure vengono sbucciate, tritate, fritte separatamente in olio vegetale fino a quando sono tenere.

I funghi di miele bolliti vengono fritti nel burro fino a doratura, combinati con verdure e lasciati raffreddare leggermente.

Macinare con un frullatore a una massa omogenea, salare a piacere e inserire tutte le spezie della ricetta, compresa la crusca. La crusca migliora la digeribilità dei funghi nel corpo, ma non possono essere aggiunti.

Mescolare, distribuire in una padella e cuocere a fuoco lento per 10 minuti a fuoco basso.

Distribuire in barattoli di vetro o contenitori di plastica per alimenti e, dopo il raffreddamento, mettere in frigorifero.