Ricetta russula salata fredda

Russula - uno dei funghi più comuni. Crescono in foreste decidue, conifere o miste per tutta la stagione estate-autunno. La ricetta per la russula salata è facile da preparare e richiede un tempo minimo. E quanto sono deliziosi con patate lesse, cipolle ed erbe!

Esistono diversi modi per salare la russula per l'inverno. Uno di questi è il modo freddo. Si differenzia dagli altri per il fatto che i funghi vengono fatti maturare in un luogo fresco per dieci giorni.

In questa pagina puoi familiarizzare con la ricetta su come salare Russula in modo freddo. Secondo questa ricetta, puoi anche cucinare funghi ed emozioni.

Come salare Russula per l'inverno: ingredienti per la ricetta

Per salare la ricetta della russula in modo freddo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di russula
• 3 spicchi d'aglio
• 3 foglie di ribes nero
• 3 foglie di ciliegia
• 2 ombrelli di aneto
• sale qb

Tempo di cottura: 1 h 30 min + 10 giorni per l'invecchiamento.

Dosi per confezione: 500 ml

La ricetta per salare Russula in modo freddo

1. Per sistemare i funghi, eliminare la spazzatura. Prima di cucinare, la russula deve essere rimossa dai cappelli.

2. Metti in una pentola capiente e versa acqua fredda. Metti a fuoco, porta a ebollizione, cuoci a fuoco moderato per 15 minuti.

3. Piegare in uno scolapasta, sciacquare sotto un getto di acqua fredda. Piegare di nuovo in una casseruola, versare acqua. Mettere a fuoco, portare a ebollizione, cuocere a fuoco moderato per 1 ora. Scartare in uno scolapasta.

4. Sbucciate e tritate l'aglio.

5. Successivamente, secondo la ricetta per preparare la russula salata, metti i funghi in un contenitore, versando ogni strato, salando e spostando le foglie di ribes e ciliegie, aglio e aneto.

6. Posizionare un piatto sui funghi in base al diametro del contenitore.

7. Metti l'oppressione.

8. Coprire con una garza o un panno e legare. Immergiti in un luogo fresco per 10 giorni. Conservare anche in un luogo fresco.