Ricette di gustose zuppe di funghi di fila
Una varietà di piatti sono preparati da questi corpi fruttiferi, tuttavia, molti raccoglitori di funghi affermano che la zuppa di funghi dalle file è molto gustosa.
Dal momento che i rematori hanno un gusto delicato e un aroma fruttato, sono ottimi per i primi piatti. Come cucinare la zuppa con la fila, puoi imparare dalle ricette proposte con una descrizione dettagliata del processo.
contenuto
Minestra di pasta di fila
Una zuppa così deliziosa da file di noodles viene preparata abbastanza rapidamente e semplicemente, l'importante è far bollire prima i funghi, poiché sono considerati condizionalmente commestibili e preparare tutti gli altri ingredienti.
- 500 g di file;
- 1 carota e cipolla;
- 1 radice di prezzemolo (piccola);
- 1,5 litri di brodo di pollo;
- 4 patate;
- 2 cucchiai. l. burro;
- 100 g di noodles;
- Sale qb;
- 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato finemente.
Sbucciare, lavare e bollire i funghi in acqua salata per 20 minuti, rimuovendo costantemente la schiuma dalla superficie.
Risciacquare, lasciare scolare e tagliare a fette dopo alcuni minuti.
In una padella riscaldata, sciogli 1 cucchiaio. l. burro, metti i finferli e friggi fino a dorarli.
In un brodo di pollo bollente, mettere patate sbucciate e tagliate a dadini, carote e radice di prezzemolo.
Far bollire fino a metà cottura, introdurre la crostata fritta nel burro e far bollire per 5-7 minuti.
Friggere le cipolle a dadini nel burro e aggiungere alla zuppa.
Far bollire per 10 minuti, salare a piacere, aggiungere le tagliatelle e cuocere fino a cottura.
Condire con prezzemolo tritato, lasciar riposare sotto un coperchio chiuso per 10 minuti. e servire, rovesciando in piatti da portata.
Ricetta zuppa di filetto di pollo
Per rendere la zuppa di funghi più soddisfacente, aggiungi il pollo. Questa combinazione di prodotti ti consente di ottenere un gusto originale del primo piatto.
- 500 g di file o contusioni;
- 200 g di pollo;
- 2 litri di acqua;
- 4 patate;
- 2 carote e cipolle;
- 1 peperone;
- Aneto e prezzemolo;
- 1 foglia di alloro;
- Sale qb;
- Olio vegetale
La ricetta per preparare la zuppa dalle file è descritta nelle fasi seguenti, che aiuteranno ogni casalinga a condurre correttamente l'intero processo.
- Dopo la pulizia preliminare, mettere i funghi in acqua bollente salata e far bollire per 20 minuti.
- Durante questo periodo, pulire il filetto di pollo dal film, lavarlo e tagliarlo a cubetti.
- Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a strisce, sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti, grattugiare le carote dopo averle sbucciate su una grattugia grossa.
- Scalda la padella, scalda un po 'd'olio e friggi fino a renderlo morbido.
- Aggiungi le carote e friggi a fuoco medio fino a doratura.
- Dopo aver fatto bollire, metti le file nella padella, metti le cannucce di patate e i filetti a dadini.
- Versare in acqua e cuocere per 20-25 minuti, aggiungere sale qb, peperone tritato con pasta e foglia di alloro.
- Cuocere per 15 minuti, aggiungere le verdure tritate, rimuovere la foglia di alloro e scartare.
- Lasciare sul fuoco spento per 10 minuti per insistere e servire.
Come posso cucinare la zuppa alla crema di pioppo
Puoi cucinare un'ottima zuppa di panna dalle file di pioppo. Anche ai bambini piacerà un simile piatto, perché tutti gli ingredienti nel piatto saranno schiacciati in una massa omogenea.
- 600 g di file;
- 4 teste di cipolla;
- 5 cucchiai. l. burro;
- 3 cucchiai. l. farina di grano;
- 1 litro di brodo di pollo;
- 4 tuorli d'uovo;
- 1,5 cucchiai. crema senza grassi;
- 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato.
- Le cipolle vengono sbucciate e fritte nel burro fino a doratura.
- Dopo la lavorazione preliminare, i funghi vengono fatti bollire in acqua salata per 20 minuti, lasciati scolare e raffreddare.
- Tagliato a cubetti, introdotto nella cipolla e fritto per 15 minuti, a fuoco medio.
- Lo stufato viene rimosso dalla stufa e, con costante agitazione, viene aggiunta la farina, tutto viene accuratamente miscelato.
- Il brodo si versa e lo stufato viene nuovamente messo sul fuoco, dove il contenuto viene cotto per 40 minuti.
- Il prezzemolo viene aggiunto, il brodo viene drenato e tutto il resto viene schiacciato con un frullatore.
- Si mescola di nuovo con il brodo, sbatti i tuorli, mescola con la panna e vengono introdotti nella zuppa in un ruscello sottile.
- La zuppa è di buon gusto e portata a ebollizione, ma non bolle.
Zuppa di fila viola con patate
I girini viola hanno un pronunciato colore viola del cappello e delle gambe. Per cucinare la zuppa dalla fila viola, un po 'di acido citrico dovrebbe essere aggiunto all'acqua durante il processo. A questo proposito, il colore del piatto finito assumerà una tonalità insolita.
- 400 g di canottaggio;
- 1,5 litri di acqua;
- 5 patate;
- 1 cipolla e 1 carota;
- Sale qb;
- Olio vegetale
- Bollire i remi con acido citrico (3 g per 2 l di acqua) 20 min.
- Lasciare scolare, tagliare a fette e friggere in olio fino a doratura.
- Metti in acqua, aggiungi patate tritate, cubetti di cipolle tritate e carote.
- Bollire fino a quando diventa tenero e aggiungere sale a piacere alla fine.
