Insalate con funghi: le migliori ricette
Le deliziose insalate possono essere preparate non solo con funghi freschi, ma anche con quelli che sono stati inscatolati, salati o essiccati per preparazioni fatte in casa.
Il gusto di questi snack non è peggiore: al contrario, le insalate sono originali, speziate e profumate.
Tieni presente che prima di preparare insalate con funghi secchi, devono prima essere immersi.
contenuto
Insalate fatte in casa con funghi in salamoia
La prima selezione presenta ricette passo-passo per insalate fatte in casa con funghi in salamoia e una foto di piatti pronti.
Insalata di carne con noci e mais.
ingredienti:
- 300 g di pollo
- 100 g di champignon sott'aceto,
- 1 cipolla,
- 1 tazza di noci
- 100 g di mais in scatola
- olio vegetale
- maionese,
- verdi a piacere.
Metodo di cottura:
Per cucinare insalate + con la ricetta dei funghi, il pollo deve essere bollito, tagliato, leggermente fritto in olio vegetale.
Tritare funghi e cipolle e friggere separatamente in olio vegetale.
Raffreddare, mescolare con noci tritate, mais in scatola e carne.
Insalata di stagione con maionese.
Servire cosparso di erbe tritate.
Insalata di pollame con ananas in scatola.
ingredienti:
- 300 g di filetto di tacchino,
- 100-200 g di pollo
- 250-300 g di ananas in scatola,
- 200 - 300 g di funghi prataioli sott'aceto,
- 3-4 patate bollite,
- 8 cipolle,
- 10 pezzi olive snocciolate
- 3-4 pezzi olive senza semi
- 3-5 cucchiai. cucchiai di mais in scatola
- 5 uova
- 2-3 cucchiai. cucchiai di piselli in scatola,
- pepe bianco macinato
- prezzemolo e aneto,
- maionese qb.
Metodo di cottura:
- Bollire le uova, le patate e la carne, raffreddare, tritare finemente, mescolare.
- Aggiungi funghi, ananas in scatola (a dadini), cipolle semianelli molto sottili, piselli e mais.
- Condire con le spezie.
- Tagliare le olive a cerchi, tritare il prezzemolo e l'aneto, mescolare con maionese e condire l'insalata.
Come mostrato nella foto, un'insalata di funghi preparata secondo questa ricetta dovrebbe essere decorata con olive al momento di servire:
Insalata di prosciutto e formaggio.
ingredienti:
- 150-200 g di formaggio a pasta dura
- 400 g di prosciutto
- 400 g di funghi in salamoia,
- 1-2 lampadine,
- 3 uova sode
- maionese,
- olio vegetale
- verdi a piacere.
Metodo di cottura:
- Per preparare una deliziosa insalata con funghi secondo questa ricetta, formaggio e prosciutto devono essere tagliati a cubetti.
- Friggere i funghi in olio vegetale insieme alle cipolle tritate. Tritare finemente le uova.
- Mescolare tutti i prodotti, condire con maionese, cospargere con erbe tritate.
Insalata di riso con salsa di soia.
ingredienti:
- 150 g di funghi in salamoia,
- 2 cipolle,
- 0,5 tazze di riso secco,
- 4 cucchiai. cucchiai di maionese
- 3 spicchi d'aglio,
- 3 cucchiai. cucchiai di salsa di soia.
Metodo di cottura:
- Tritare le cipolle, friggerle in olio vegetale fino a doratura.
- Aggiungi i funghi tritati e friggi altri 10 minuti.
- Bollire il riso, sciacquare, versare la salsa di soia.
- Quindi aggiungere l'aglio passato attraverso la stampa, cipolla con funghi, maionese, mescolare.
Guarda quanto è deliziosa questa insalata di funghi nella foto:
Insalata di carne con patate fritte.
ingredienti:
- 1 petto di pollo affumicato
- 300 g di funghi in salamoia,
- 1 carota bollita,
- 4-5 patate,
- 2 cipolle,
- 1-2 cetrioli sottaceto,
- 10-20 olive snocciolate,
- maionese,
- verdi,
- olio vegetale
- pepe nero macinato qb.
Metodo di cottura:
- Per preparare una deliziosa insalata con funghi in salamoia secondo questa ricetta, la carne di pollo affumicata dovrebbe essere tagliata a cubetti, i funghi in salamoia a pezzi, i cetrioli a strisce sottili (drenare il liquido che è fuggito). Grattugiare le carote.
- Funghi, carote, cetrioli e peperoncino, mescolare con maionese, mettere su un piatto e cospargere con erbe tritate.
- Tagliare le patate a cubetti, friggerle fino a cottura in grasso bollente, raffreddarle e metterle su un piatto con insalata.
- Tritare la cipolla in semianelli sottili, friggere in olio vegetale fino a quando trasparente, fresco, mettere le patate.
- Guarnire l'insalata con olive e rametti verdi tagliati a metà (nel senso della lunghezza).
- Insalata di carne con arance e uva.
ingredienti:
- 250 g di petto di pollo bollito,
- 200 g di funghi in salamoia,
- 2 arance
- 3 cipolle,
- 50 ml di olio vegetale,
- 150 g di uva
- succo di limone
- pepe macinato
- verdi,
- sale qb.
Metodo di cottura:
Tagliare la carne a cubetti, le cipolle a semianelli sottili, i funghi a cubetti, tagliare l'uva a metà e, se disponibile, rimuovere i semi. Tagliare le arance a metà, rimuovere delicatamente la polpa, mantenendo intatta la buccia. Rimuovere i semi e tagliare le fette a pezzi.
Per preparare una tale insalata di funghi in salamoia, devi mescolare carne, arance, uva, funghi e cipolle, versare olio vegetale e succo di limone, sale e pepe.
Metti l'insalata in una ciotola di buccia d'arancia, cospargi di erbe tritate e servi.
Insalata Di Mele.
ingredienti:
- 300 g di funghi in salamoia,
- 1-2 mele
- 1-2 cipolle,
- 50 ml di olio vegetale,
- pepe nero macinato
- sale qb.
Metodo di cottura:
Per preparare un'insalata secondo questa semplice ricetta, devi tagliare i funghi a cubetti, le cipolle in semianelli sottili, sbucciare le mele dai semi e tagliarle a cubetti. Mescolare mele, cipolle, funghi, sale, pepe, condire con olio vegetale.
Insalata con calamari e mais in scatola.
ingredienti:
- 200 g di calamari bolliti,
- 200 g di funghi in salamoia,
- 200 g di mais in scatola
- 100 g di riso bollito,
- 100 g di olive
- 1 cipolla,
- 50 ml di olio d'oliva,
- sale,
- pepe nero macinato
- verdi a piacere.
Metodo di cottura:
- Tagliare i funghi a fette, tritare finemente la cipolla, tagliare le olive a fette, i calamari - a strisce.
- Mescolare i prodotti tritati con mais in scatola e riso bollito, sale, pepe, condire con olio d'oliva.
- Al momento di servire, una deliziosa insalata con funghi preparati secondo questa ricetta dovrebbe essere cosparsa di erbe tritate.
Insalata con salsiccia affumicata e cipolle.
ingredienti:
- 100 g di funghi in salamoia,
- 200 g di salsiccia affumicata,
- 100 g di cipolle,
- pepe nero macinato
- maionese o panna acida,
- verdura o burro
- verdi a piacere.
Metodo di cottura:
Per preparare un'insalata con funghi in salamoia secondo questa ricetta, devi tagliare la salsiccia in strisce, tritare le cipolle, soffriggere in olio e raffreddare. Tagliare i funghi sott'aceto a fette.
Unire tutti i prodotti, condire con maionese o panna acida (o una loro miscela), pepe. Al momento di servire, cospargere con erbe tritate.
Insalata di patate con cipolle e uova.
ingredienti:
- 200 g di funghi in salamoia,
- 1 cipolla,
- 3 uova sode
- 3 patate lesse,
- 200 g di maionese
- sale,
- pepe macinato
- aneto verdi a piacere.
Metodo di cottura:
Tagliare i funghi a fette o fette. Erba cipollina e aneto Grattugiare le patate. Le uova sono divise in proteine e tuorli. Maionese al sale e pepe.
Metti metà delle patate nell'insalatiera, i funghi tritati, ungere con maionese. Quindi cipolle - e ancora maionese.Cospargere con tuorli grattugiati e aneto, coprire con patate, grasso con maionese e cospargere con proteine tritate. Usando questa ricetta passo-passo per l'insalata di funghi, puoi sempre cucinare uno spuntino veloce e soddisfacente.
Insalata di patate con gamberi.
ingredienti:
- 2-3 patate lesse,
- 1 peperone
- 100 g di funghi in salamoia,
- 100 g di gamberi bolliti,
- 5-10 olive
- 1-2 cucchiai. cucchiai di piselli in scatola,
- olio d'oliva
- succo di limone
- sale qb.
Metodo di cottura:
Tagliare le patate bollite a cubetti, le olive a fette, i funghi sott'aceto a fette. Peperoni, peperoni, tagliati a strisce. Unire patate, peperoni, funghi e olive con gamberi pelati e piselli in scatola. Salare e condire con succo di limone mescolato con olio d'oliva.
Insalata con pollo affumicato, cracker e formaggio.
ingredienti:
- 100 g di funghi in salamoia,
- 150 g di pollo affumicato
- 1-2 pomodori
- 100 g di formaggio a pasta dura
- 1 spicchio d'aglio
- 3 fette di pagnotta,
- maionese qb.
Metodo di cottura:
- Tagliare il pane a cubetti, asciugare in una padella.
- Sbucciare la carne di pollo, tagliata a cubetti.
- Tagliare i pomodori a fette, scolare il succo che si è distinto.
- Trita l'aglio.
- Tritare i funghi con i piatti.
- Combina tutti i prodotti, condisci con maionese.
- Metti in un'insalatiera, cospargilo con formaggio grattugiato e cracker.
Insalata di formaggio e frutta con salsa di miele e panna acida.
ingredienti:
- 100 g di funghi in salamoia,
- 200 g di formaggio a pasta dura
- 2 mele
- 1 arancia
riempimento:
ingredienti:
- 2 cucchiaini di miele
- 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone
- 1 tazza di panna acida
- 1 cucchiaino di senape.
Metodo di cottura:
Sbucciare le mele dalla camera dei semi, tagliarle a cubetti. Macinare funghi in scatola. Dividi l'arancia a fette, rimuovi i semi. Formaggio a pasta dura tagliato a cubetti.
Mescolare frutta, formaggio e funghi, condire con una salsa di una miscela di panna acida, succo di limone, miele e senape.
Qui puoi vedere una selezione di foto per ricette per insalate con funghi sottaceto:
Successivamente, imparerai quali insalate possono essere preparate con funghi salati.
Insalate con funghi salati: ricette passo-passo
In questa selezione troverai ricette passo-passo per preparare le migliori insalate con funghi salati.
Insalata con fegato, carote e uova.
ingredienti:
- 400 g di fegato di maiale
- 300 g di funghi salati,
- 5 pezzi carote,
- 7 uova
- 2 sottaceti
- 200 g di maionese.
Metodo di cottura:
Per cucinare questa deliziosa insalata con funghi salati, le carote devono essere bollite, raffreddate, grattugiate, messe in un'insalatiera e unte con maionese. Tagliare i funghi salati e mettere le carote. Cuocere il fegato, raffreddare, grattugiare, versare in un'insalatiera, coprire con maionese. Grattugiare i sottaceti in un piatto, scolare il succo assegnato e mettere sul fegato. Coprire con uova sode grattugiate, se lo si desidera, ungere nuovamente con maionese.
Vinaigrette ai crauti.
ingredienti:
- 300 g di funghi salati,
- 5-6 patate,
- 2 barbabietole
- 400 g di crauti,
- 3 sottaceti,
- 2-3 cipolle,
- olio vegetale qb.
Metodo di cottura:
- Cuocere barbabietole, carote e patate (o cuocere in forno) fino a cottura.
- Sbucciate, tagliate a cubetti 1 × 1 cm Tagliate le cipolle a semianelli sottili, friggetele con l'aggiunta di olio vegetale.
- Tagliare i cetrioli sottaceto in bastoncini sottili, drenare il liquido rilasciato.
- Tritare i funghi sott'aceto.
- Prova i crauti con il sale, risciacqua, spremi se necessario.
- Mescolare verdure e funghi, sale se necessario.
Insalata di patate con salsiccia affumicata e formaggio.
ingredienti:
- 4 patate
- 100-150 g di funghi salati,
- 1 cipolla,
- 2-3 carote,
- 3 uova, 3 sottaceti,
- 100 g di salsiccia affumicata,
- 100 g di formaggio a pasta dura
- maionese qb.
Metodo di cottura:
Lessare patate, carote e uova. Tagliare i funghi a fette, la salsiccia affumicata e le carote a cubetti, i cetrioli sottaceto a cubetti (e spremere). Mescola i cetrioli e le carote con la maionese.
Sbucciare le patate, tagliarle a listarelle grandi, metterle in un'insalatiera, ungere con maionese. Coprire con cipolle e funghi tritati finemente. Quindi fai uno strato di carote con sottaceti. Grattugiate le uova in cima, versate i cubetti di salsiccia affumicata. Ungere l'insalata con maionese e coprire con formaggio grattugiato.
Guarda quanto è appetitosa l'insalata di funghi preparata secondo questa ricetta:
Insalata di patate con sottaceti e uova.
ingredienti:
- 150-200 g di funghi salati,
- 3-4 patate,
- 2 uova
- 1 cipolla,
- 2 sottaceti
- 0,3 cucchiaini di pepe nero macinato
- 3 cucchiai. cucchiai di panna acida
- 4 cucchiai. cucchiai di maionese
- 2-3 cucchiai. cucchiai di prezzemolo tritato.
Metodo di cottura:
Per preparare una deliziosa insalata con funghi salati secondo questa ricetta, uova e patate devono essere bollite, sbucciate, tagliate a cubetti. Tagliare i funghi a fette, sottaceti - bastoncini sottili. Tritare la cipolla, scottare con acqua bollente. Mescolare la panna acida con maionese ed erbe.
Unisci tutti gli alimenti e prova il sale. Se necessario, salare e lasciare riposare l'insalata in frigorifero per 30 minuti.
"Girasole" con pollo fritto.
ingredienti:
- 300 g di filetto di pollo,
- 3 uova
- 200 g di funghi salati,
- 1 carota
- 1 cipolla,
- 100-200 g di maionese,
- olive snocciolate
- chip,
- sale,
- olio vegetale qb.
Metodo di cottura:
- Tagliare la carne a cubetti, friggere in olio vegetale mescolando per 10 minuti.
- Salare.
- Bollire le carote e le uova, sbucciarle.
- Le uova sono divise in proteine e tuorli, grattugiare le carote.
- Taglia i funghi a cubetti.
- Tritare la cipolla molto finemente.
- Metti il pollo in un piatto, ungere con maionese, coprire con carote grattugiate.
- Aggiungere i funghi, ungere con maionese.
- Versare la cipolla, quindi le proteine tritate, ungere con maionese.
- Copri la parte superiore dell'insalata con tuorlo grattugiato e metti le olive a fette.
- Metti le patatine sotto forma di petali di girasole.
Come preparare una tale insalata con funghi è mostrato in questo video:
Insalata di patate con pesce affumicato e mela.
ingredienti:
- 100 g di filetto di pesce affumicato
- 2-3 patate lesse
- 1 sottaceto,
- 1 mela
- 100 g di funghi salati,
- foglia di lattuga
- olio vegetale
- sale,
- pepe nero macinato qb.
Metodo di cottura:
Per preparare un'insalata con funghi in salamoia secondo questa semplice ricetta, il filetto di pesce, la mela sbucciata, le patate bollite e i sottaceti devono essere tagliati a cubetti. Aggiungi funghi tritati. Salare, pepare, condire con olio vegetale e servire su lattuga.
Insalata di verdure con mais in scatola e fagioli.
ingredienti:
- 2 pomodori
- 1 peperone
- 50 g kiki riza in scatola,
- 50 g di fagioli in scatola
- 100 g di funghi salati,
- olio d'oliva
- sale qb.
Metodo di cottura:
Pomodori, pepe bulgaro sbucciato e funghi salati tagliati a cubetti. Mescolare, aggiungere mais e fagioli in scatola, sale. L'insalata di funghi salati preparata secondo questa ricetta deve essere condita con olio d'oliva.
Fai attenzione a come le insalate di funghi salate preparate secondo queste ricette sembrano appetitose:
Di seguito viene descritto quali insalate possono essere preparate con funghi secchi.
Insalate di funghi secchi originali: ricette con foto
La selezione finale contiene ricette dettagliate e foto di insalate originali con funghi secchi.
Insalata di fegato con sottaceti.
ingredienti:
- funghi secchi 100 g,
- cipolle 1 pz.,
- fegato bollito 100 g,
- uova sode 2 pezzi,
- 2 sottaceti,
- patate lesse 3 pezzi,
- burro,
- maionese.
Metodo di cottura:
- Per preparare un'insalata secondo questa ricetta, pre-immergi i funghi secchi, risciacqua, fai bollire, trita, friggi con la cipolla tritata nel burro.
- Aggiungi il fegato grattugiato o tritato nella padella, le uova tritate, tagliate a strisce e sottaceti schiacciati, patate a dadini.
- Raffreddare e condire l'insalata con maionese.
- Insalata cinese con verdure, noodles e carne.
ingredienti:
- 200-300 g di manzo bollito,
- 500 g di carote
- 500 g di cavolo bianco,
- 1 barbabietola
- 4 cipolle,
- 100 g di funghi secchi
- 4 uova
- 0,5 tazze d'acqua
- 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto al 9%,
- 3-4 spicchi d'aglio
- farina,
- olio vegetale
- brodo di carne
- sale,
- pepe nero macinato qb.
Metodo di cottura:
- Grattugiate carote e barbabietole, tagliate le cipolle a semianelli, tritate finemente il cavolo.
- Friggere tutte le verdure separatamente in olio vegetale, sale e pepe a piacere.
- Per preparare un'insalata secondo questa ricetta, i funghi secchi devono prima essere immersi, quindi lessati e tagliati.
- Smonta il manzo in fibre.
- Da uova, farina e acqua per cuocere un impasto fresco, sale, arrotolare, tagliare a strisce sottili, asciugare i noodles.
- Quindi lessare le tagliatelle nel brodo di carne, filtrare, raffreddare.
- Disporre tutti gli alimenti preparati a strati in una grande ciotola o padella.
- Versare il condimento a base di una miscela di acqua, aceto e aglio grattugiato (o passato attraverso una pressa).
- Metti l'insalata in frigorifero.
- Mescolare prima di servire e metterlo in insalatiere porzionate.
Usando questa ricetta passo-passo per l'insalata di funghi, otterrai un delizioso piatto originale in stile asiatico.
Insalata di pollo con ananas.
ingredienti:
- 150 g di funghi secchi
- 400 g di pollo
- 3 cucchiai. cucchiai di salsa di pomodoro
- 4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale,
- 1 cipolla
- 100 g di ananas in scatola
- spezie e spezie a piacere.
Metodo di cottura:
Bollire la carne di pollo in acqua salata con spezie, raffreddare, tagliarla a cubetti. Immergere i funghi secchi per 1-2 ore in acqua, aggiungere sale, far bollire e macinare.
Tagliare la cipolla in anelli, spasser in olio vegetale fino a doratura. Aggiungere funghi e salsa di pomodoro, tenere a fuoco per 5 minuti, raffreddare.
Metti l'insalata su un piatto in parti, mettendo in pile di cipolla e funghi, pollo e cubetti di ananas in scatola filtrati (anelli).
Queste foto illustrano le fasi della preparazione di una deliziosa insalata con funghi, pollo e ananas:
L'insalata viene mescolata sul tavolo prima di mangiare.
Insalata di riso con cetrioli e bastoncini di granchio.
ingredienti:
- 1 tazza di riso
- 200 g di bastoncini di granchio
- 100 g di funghi secchi,
- 2 carote
- 1-2 cetrioli freschi,
- 2 cipolle,
- 3 uova sode
- 100 g di formaggio a pasta dura
- sale,
- olio vegetale
- verdi,
- maionese qb.
Metodo di cottura:
- Per preparare un'insalata secondo questa ricetta, i funghi secchi devono essere immersi e bolliti in acqua salata.
- Bollire il riso.
- Grattugiare le carote e friggerle in olio vegetale.
- Quindi aggiungere le cipolle tritate finemente e friggere insieme per 5 minuti.
- Aggiungi funghi bolliti e tritati finemente al composto di cipolle e carote e friggi altri 5 minuti.
- Grattugiare 2 uova, lasciare il terzo per decorare l'insalata.
- Grind bastoncini di granchio.
- Cetrioli tagliati a strisce.
- Tritare le verdure.
- Raccogli l'insalata a strati, distribuendo ogni strato con maionese: riso, bastoncini di granchio, funghi con carote e cipolle, uova, formaggio grattugiato.
- Guarnire l'insalata con uova, fette di cetriolo, foglie di prezzemolo.
Queste foto illustrano chiaramente le ricette per le insalate di funghi secchi:
