Insalate di champignon crudi: ricette sane

Champignons - un prodotto gustoso e salutare che può essere consumato in qualsiasi forma. Questi funghi vengono consumati fritti, in umido, bolliti, congelati, essiccati, inoltre questo prodotto può essere consumato anche crudo. Oltre al fatto che con una preparazione adeguata, i funghi prataioli grezzi risultano molto gustosi, sono anche utili, poiché mantengono tutte le proprietà benefiche.

Uno dei piatti in cui questo popolare prodotto viene utilizzato in forma termicamente non trasformata è un'insalata con funghi prataioli crudi, che può essere preparata secondo molte ricette.

Insalata con funghi prataioli crudi e cavolo di Pechino

Per preparare un antipasto per questa ricetta, prepara i seguenti componenti:

• funghi prataioli grezzi - 200 g;
• Cavolo cinese - 200 g;
• cipolla bianca - 1 pz .;
• un paio di gambi di cipolle verdi;
• prezzemolo;
• due spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai. l. salsa di soia;
• 2 cucchiai olio d'oliva;
• 2 cucchiai succo di limone;
• sale, pepe

Prepara un'insalata di champignon cruda secondo questa ricetta:

1. Lavare i funghi freschi, sbucciarli e tagliarli a pezzi.
2. In una ciotola, unisci gli ingredienti del piatto come salsa di soia, succo di limone, olio d'oliva, sale, pepe e spicchi d'aglio tritati. Versare i funghi tritati con il composto. Lasciali in frigorifero per 2 ore. Mescola periodicamente questa massa in modo che tutti i piatti di funghi siano ben saturi con la salsa cotta.
3. Cavolo di Pechino tritare finemente con un coltello, aggiungere ai funghi in salamoia.
4. Tagliare la cipolla a cubetti o semianelli, tritare le verdure con un coltello. Aggiungi questi ingredienti all'insalata prima di servire.

Insalata di funghi con champignon crudi e parmigiano

Per preparare una deliziosa insalata con champignon crudi e parmigiano, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• funghi prataioli grezzi - 300 g;
• rucola - ½ mazzo;
• Parmigiano - 2 cucchiai. l. in forma grattugiata;
• pomodorini - 100 g;
• un mazzo di cipolle verdi;
• olio d'oliva - 2 cucchiai;
• 2 spicchi d'aglio;
• miele - 1 cucchiaino;
• salsa di peperoncino;
• succo di limone;
• pepe, sale

Prepara un'insalata con funghi prataioli crudi e formaggio secondo questa ricetta con una foto passo dopo passo:

Insalata con funghi prataioli crudi, pomodori e semi di sesamo

Questo piatto è composto da una quantità minima di componenti, ma allo stesso tempo risulta molto gustoso e insolito. Per preparare un'insalata, usa:

• 200 grammi di funghi prataioli grezzi;
• 2 pomodori di medie dimensioni;
• ½ mazzetto di prezzemolo;
• semi di sesamo - 3 cucchiaini

Per il rifornimento di carburante:

• 50 ml di salsa di soia;
• 1 cucchiaino aceto balsamico;
• ½ cucchiaino coriandolo;
• 2 spicchi d'aglio;
• 0,5 cucchiaini zucchero e pepe nero;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale.

L'insalata con funghi prataioli e pomodori crudi viene preparata nel modo seguente:

1. Funghi freschi lavati e sbucciati tagliati a fettine.
2. Lavare il prezzemolo, leggermente asciutto dall'umidità e tritare finemente con un coltello. Unisci questi due componenti dell'insalata in una ciotola, mescola.
3. Nella fase successiva viene preparata la salsa, per questo è sufficiente mescolare tutti i componenti necessari per preparare la medicazione in un contenitore.
4. Versare i funghi con la salsa di prezzemolo e lasciare marinare per 15 minuti.
5. Trascorso il tempo specificato, decorare l'insalata con cerchi di pomodori a fette sottili.
6. Prima di servire, cospargere l'insalata con semi di sesamo.

Insalata di funghi crudi con salsa di soia

Questa insalata di champignon cruda con salsa di soia è perfetta per i vegetariani. Per prepararlo avrai bisogno di:

• peperone;
• pomodori - 2 pezzi .;
• due cetrioli freschi;
• 3 cucchiai. l. salsa di soia;
• 200 grammi di funghi prataioli grezzi;
• un mazzo di cipolle verdi;
• cavolo bianco - 200 g;
• spicchio d'aglio;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 1 cucchiaino succo di limone;
• sale, pepe

Prepara questa insalata chic con champignon crudi chiamati Ro Food in questo modo:

1. Tritare finemente il cavolo, salare, schiacciarlo delicatamente con le mani per ottenere succosità.
2. Taglia i cetrioli a semianelli, i pomodori a cubetti.
3. Rimuovere i semi dal peperone e tagliare la verdura con una cannuccia lunga e sottile.
4. Funghi prataioli lavati e sbucciati.
5. Lavare le cipolle verdi, scrollarsi di dosso l'acqua rimanente e tritarle finemente con un coltello.
6. Unire tutti i componenti dell'insalata in un'insalatiera profonda, mescolare, versare sopra la salsa. Preparare la salsa dal succo di limone, salsa di soia e olio d'oliva. Se lo desideri, aggiungi un pizzico di pepe nero alla salsa, ma puoi farne a meno.

Insalata di funghi crudi di funghi con cetriolo

I funghi prataioli grezzi si sposano bene con qualsiasi verdura, puoi preparare un'insalata a base di questi funghi e cetrioli freschi. Per prepararlo avrai bisogno di:

• funghi prataioli grezzi - 300 g;
• 2 cetrioli e pomodori;
• succo di limone - 3 cucchiai ;;
• pepe, sale;
• olio di semi di girasole - 70 ml;
• 1 cucchiaino senape.

L'insalata di champignon cruda con cetriolo viene preparata secondo questa ricetta:

1. I funghi vengono prelavati, puliti e tagliati con piatti. Cospargere con succo di limone in modo che non perdano il colore.
2. Tagliare i cetrioli lavati a semianelli, i pomodori a quarti.
3. Metti tutti i componenti dell'insalata in una ciotola, mescola.
4. Preparare il condimento: mescolare sale, pepe, senape e olio di semi di girasole, mescolare e versare le verdure. Mescolare bene l'insalata e servire immediatamente sul tavolo per evitare un'eccessiva allocazione di succo di verdura.

Insalata di champignon crudo con pollo e noci

Avrai bisogno di:

• filetto di pollo - 300 g;
• funghi prataioli grezzi - 200 g;
• noci sbucciate - 50 g;
• foglie di lattuga - 2 pezzi .;
• ananas in scatola - 1 lattina;
• 1 cucchiaio. l. olio d'oliva e salsa di soia;
• 2 cucchiai. l. succo di limone;
• 0,5 cucchiaini ciascuno senape, sale e zucchero;
• spicchio d'aglio;
• un uovo di gallina;
• mezzo bicchiere di panna acida.

Preparare un'insalata con funghi prataioli crudi e pollo nel modo seguente:

1. Prima di tutto, prepara un condimento per l'insalata in modo che sia ben infuso mentre prepari uno spuntino. Per fare questo, mescola l'uovo, la senape, il sale, l'olio d'oliva in un frullatore. Non è necessario versare l'olio d'oliva tutto in una volta, ma aggiungerlo gradualmente.
2. Quando questi componenti della salsa vengono montati su un frullatore, aggiungi alla massa succo di limone, salsa di soia, aglio tritato e panna acida.
3. Metti la salsa finita in frigorifero e nel frattempo procedi con la preparazione dell'insalata.
4. Filetto di pollo preparato - pelato, pelato e senza osso, messo in acqua bollita salata. Cuocere il filetto fino a cottura.
5. Asciugare le noci in una padella.
6. Sbucciare i funghi, lavarli, asciugarli con un asciugamano e tagliarli a fettine.
7. Lava le foglie verdi di lattuga, asciugale e fai a pezzi con le mani.
8. Metti le foglie di lattuga strappate al centro di un grande piatto piatto, sopra di esse metti il ​​filetto di pollo bollito, tagliato anche a cubetti.
9. Cospargere il filetto di pollo bollito con le noci fritte, adagiare i funghi e versare il condimento per l'insalata.
10. Apri una lattina di ananas, scola il liquido e metti la frutta sull'insalata.

Insalata di funghi champignon crudo con lingua

Questo piatto sarà una buona opzione per una tavola festiva. Per preparare un simile aperitivo, avrai bisogno di:

• lingua bollita - 1 pz .;
• uova sode - 4 pezzi;
• sottaceti - 4 pezzi;
• funghi prataioli grezzi - 100 g;
• succo di limone - 2 cucchiai. l .;
• verdure - per i tuoi gusti;
• maionese - per vestirsi.

Preparare un'insalata con funghi prataioli e lingua crudi secondo questa ricetta come segue:

1. Sbucciare la lingua bollita da una pelle sottile e tagliarla a strisce.
2. Taglia i cetrioli in piccole strisce.
3. Taglia le uova a dadini.
4. Sbucciare i funghi, lavare e tritare i piatti sottili, cospargerli con succo di limone e sale.
5. Unire tutti i componenti del piatto in un'insalatiera, condire con maionese e mescolare bene.
6. Metti in frigo per mezz'ora per far preparare l'insalata. Quindi adagiare in insalatiere porzionate, cospargere con verdure e servire.