Deliziose salse con spaghetti ai funghi

La pasta come gli spaghetti è stata a lungo considerata un piatto quotidiano nelle cucine di molte casalinghe. Sono spesso preparati come contorno per la carne. Ma chi vuole diversificare la propria tavola e rendere il piatto il più vicino possibile alla cucina italiana, preferisce non solo pasta bollita, ma pasta con condimenti diversi.

La salsa ai funghi, che viene utilizzata per gli spaghetti, è il "cuore" del piatto, si adatta perfettamente e completa l'ingrediente principale. Puoi preparare un tale condimento in diversi modi, il che ti consente di diversificare il menu e sorprendere nuovamente la tua famiglia e i tuoi amici.

Oggi, molti di questi tipi di pasta si trovano sugli scaffali dei negozi. Non solo il gusto del piatto, ma anche le sue caratteristiche esterne dipendono dai prodotti che scegli. Ricorda che gli spaghetti di alta qualità nella sua composizione dovrebbero contenere farina di qualità dura, sale e acqua. È una tale pasta di questo tipo che non bollirà mai e sarà in grado di trasmettere tutte le qualità gustative della salsa preparata per questo.

Prima di preparare la salsa con spaghetti ai funghi, la pasta deve essere bollita correttamente. La ricetta per una corretta preparazione deve essere indicata sulla confezione e deve essere seguita. Ma c'è un piccolo segreto, il cui utilizzo aiuterà a evitare di incollare la pasta: in una padella con acqua salata per cucinare è necessario aggiungere qualche cucchiaio di olio vegetale.

Salsa al pomodoro con funghi e cetriolo sottaceto per spaghetti

È l'uso dei pomodori come base per la salsa che è una vera tradizione italiana nella preparazione della pasta.

Si ritiene che sia stata la salsa di pomodoro ad essere stata una delle prime ad essere utilizzata per la pasta in questo paese. Oggi non ci sono variazioni nella preparazione di tali medicazioni a base di pomodoro. La salsa di pomodoro unita ai funghi spaghetti è un modo per diversificare la pasta.

Per cucinare, sono necessari tali componenti:

• Champignon grandi, freschi - 6 pezzi.
• Cipolla - 1 pz.
• Olio di semi di girasole per friggere.
• Cetriolo sottaceto - 1 pz.
• Pomodori freschi - 4 pezzi
• Salsa al pomodoro o pasta - 2 cucchiai. l.
• Succo di limone - 1-2 cucchiaini.
• Aglio - 1 dente.
• Pepe nero macinato, zucchero, sale - per portare al gusto desiderato.
• Prezzemolo, basilico - diversi rami.

Besciamella con funghi e parmigiano per spaghetti

Per preparare questo condimento delicato per 2 porzioni di spaghetti, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Champignon freschi - 200 g.
• Seq. olio - 2 cucchiai. l.
• Parmigiano Reggiano - 50 g.
• Farina - 2 cucchiai. l.
• Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
• Latte - 0,5 l.
• 1 tuorlo.
• Sale, una miscela di erbe italiane, pepe nero - secondo le tue preferenze.

Sbucciare i funghi e tagliarli a fettine sottili, friggerli prima in una padella asciutta in modo che diano via il loro succo ed evapora, quindi aggiungere l'olio d'oliva e portare alla prontezza. Prendi le basi per preparare la ricetta della salsa besciamella: in una casseruola, sciogli il burro specificato nella ricetta, aggiungi la farina e mescola accuratamente. Non appena la miscela ha una tinta giallastra, aggiungi il latte e combina accuratamente, usa i condimenti e porta la miscela al gusto desiderato. Una volta che è abbastanza denso, rimuoverlo dal fuoco e introdurre un tuorlo e parmigiano grattugiato. Distribuire sulla pasta bollita una salsa di funghi bianchi preparata per gli spaghetti.

Salsa di funghi agli spaghetti con funghi

Prova un altro modo per preparare un condimento cremoso nel latte con funghi, per il quale avrai bisogno di:

• 8 grandi champignon freschi.
• Mezzo porro.
• Farina - 1 cucchiaio. l.
• Qualsiasi formaggio a pasta dura - 100 g.
• Aglio - 1 dente.
• Pancetta - 100 g.
• Latte - 1 cucchiaio.
• Olio vegetale nella quantità necessaria per friggere.
• Sale, pepe - per portare al gusto desiderato.

Sbucciare i funghi, tagliarli a strati sottili, anelli di porro, tritare l'aglio, grattugiare il formaggio. Mentre fai bollire l'acqua per bollire la pasta, prepara una salsa con funghi champignon per gli spaghetti nel latte. Versare l'aglio nell'olio vegetale, riscaldato in padella, per 1 minuto, quindi aggiungere i funghi e le cipolle.

Portare alla prontezza con agitazione costante, cospargere di farina. Versare nel latte e dopo l'ebollizione lasciare a fuoco basso fino a quando la massa si addensa. Ora è il momento di aggiungere spezie, sale e formaggio grattugiato. Prima di mettere il condimento sugli spaghetti, friggere le fette di pancetta in una padella molto calda. Metti la carne sulla pasta e sopra - la salsa con funghi funghi.

Salsa cremosa con cipolle e funghi per spaghetti

Questo condimento è molto aromatico, a causa dell'aggiunta di funghi porcini (congelati, freschi o secchi).

Oltre a questo componente in una quantità di 200-250 g, in una salsa cremosa con funghi per spaghetti secondo questa ricetta dovrai aggiungere:

• Crema al 20% - 200 ml.
• 1 cipolla
• Burro - 2 cucchiai. l.
• Pepe e sale - in una quantità per portare al gusto desiderato.

Il processo di preparazione della salsa inizia con la preparazione dei funghi porcini. I campioni freschi o congelati devono essere bolliti e quelli asciutti versano semplicemente acqua calda fino a quando non sono morbidi. Inoltre, non è necessario versare il liquido in cui sono stati immersi. Ha un aroma e un gusto di funghi molto pronunciati e viene utilizzato nella preparazione di salsa cremosa.

Dopo la preparazione preliminare, i funghi devono essere fritti nel burro, aggiungendo cipolle, tagliati a metà anelli. Versare tutta la crema (più - acqua “fungo”), portare al gusto desiderato con sale e pepe. Questa salsa cremosa ai funghi porcini, ideale per gli spaghetti, deve essere stufata per 15-20 minuti. Quindi, mescola la pasta con essa, lascia che il liquido si impregni.

Salsa di spaghetti con funghi e crema di formaggio

Affinché il condimento degli spaghetti abbia un pronunciato gusto cremoso, puoi aggiungere la crema di formaggio alla ricetta, renderà anche la salsa più densa.

Per prepararlo insieme ai funghi avrai bisogno di:

• 300 g di champignon freschi di medie dimensioni.
• 250 ml di crema al 20%.
• Burro per friggere.
• 100 g di crema di formaggio.
• Verdi - 1 mazzo.
• 1 testa di cipolla
• Sale, pepe - a piacere.

La salsa di spaghetti con funghi, funghi e formaggio viene cucinata in media in 20 minuti. Per iniziare, sbucciare i funghi e tagliarli a fette, friggere insieme con le cipolle (semianelli) nel burro. Durante questo periodo, prepara uno spazio vuoto per condire: versa la panna in una ciotola e grattugia la crema di formaggio, porta al gusto desiderato con sale e pepe. Non appena i funghi e le cipolle diventano dorati, versa il condimento preparato, fai bollire la massa e il formaggio si dissolve. Non appena la salsa si addensa un po ', aggiungi le verdure preferite tritate finemente e lascia cuocere a fuoco lento.

Salsa di spaghetti con carne tritata e funghi

La salsa di spaghetti a base di carne macinata e funghi viene cotta per circa 40 minuti. È meglio se tagli tu stesso un buon pezzo di manzo.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Carne macinata di manzo - 250 g.
• Champignons - 300 g.
• Cipolla - 1 pz.
• Crema 20% - 250 ml.
• Olio vegetale - 50-70 ml.
• Spezie "Per carne" da erbe, sale, pepe - secondo le proprie preferenze.

La carne macinata deve essere fritta in olio vegetale fino a quando diventa tenera, e in un'altra padella - funghi, affettati, con cipolle (mezzi anelli). Unire le due masse, riempire con la panna, far bollire un po 'e portare al gusto desiderato con le spezie. In una salsa ancora calda, mettere gli spaghetti cotti al dente e coprire, lasciare per 5-10 minuti. Prima di servire, puoi decorare il piatto con verdure tritate finemente amate.