Gustose billette dalle file per l'inverno

Le Rowaceae sono funghi abbastanza comuni nelle nostre foreste, ma per la maggior parte dei raccoglitori di funghi sono quasi sconosciute. Inoltre, alcune specie hanno un colore brillante, ad esempio viola o verde, quindi molti hanno paura di raccoglierle. Gli appassionati principianti della "caccia silenziosa" si preoccupano della domanda: i remi sono gustosi?

Vale la pena dire che i vogatori sono funghi molto gustosi, anche se si riferiscono a specie condizionatamente commestibili. Come cucinare un delizioso canottaggio per sorprendere e deliziare gli ospiti, così come i loro cari con piatti aromatici e nutrienti? Si scopre che puoi marinare, salare, friggere, stufare, cuocere, asciugare e congelare. In qualsiasi forma, le formazioni sono popolari e famose per i loro gusti.

Offriamo diverse ricette su come preparare un gustoso canottaggio per l'inverno. L'importante è avere in grande quantità tutti gli ingredienti necessari per cucinare e, naturalmente, desiderare.

Il modo più delizioso per decapare i remi: come decapare i funghi con acido citrico

Il modo più delizioso per cucinare le file in salamoia è di solito sempre il più semplice. Questo antipasto è una scelta eccellente per tutte le feste. È adatto per patate fritte, riso bollito e anche come contorno per piatti di carne.

• 2 kg di funghi;
• 1 litro d'acqua;
• Un pizzico di cannella in polvere;
• 6 infiorescenze di chiodi di garofano;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 1 cucchiaio. l. zucchero;
• 2 cucchiai. l. aceto 6%;
• 3 g di acido citrico;
• 4 piselli di nero e pimento.

Le deliziose medicazioni in salamoia vengono preparate nel modo seguente, che un cuoco alle prime armi affronterà.

Come marinare deliziosamente i funghi a remi per l'inverno con l'aglio

Come marinare deliziosamente i condimenti all'aglio per fare uno spuntino delicato e profumato per le vacanze? La preparazione dei corpi fruttiferi è completamente semplice, quindi anche un cuoco alle prime armi affronterà il processo.

• 3 kg di file;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 1 litro d'acqua;
• 10 pezzi pimento;
• 15 spicchi d'aglio;
• 3 g di acido citrico;
• 1,5 cucchiai. l. zucchero;
• 4 pz foglie di alloro.

Scopri come mettere in salamoia deliziose cipolle dalla descrizione dettagliata della ricetta.

1. Dopo la preparazione, far bollire i corpi di frutta in acqua salata per 20 minuti, risciacquare.
2. Lasciare scolare in uno scolapasta e tagliarlo a pezzi di medie dimensioni (se i funghi sono grandi).
3. Portare l'acqua a ebollizione, introdurre tutte le spezie e i condimenti, tranne l'acido citrico e gli spicchi d'aglio.
4. Introdurre i funghi e far bollire nella marinata per 30 minuti.a fuoco basso.
5. Aggiungi l'acido citrico e gli spicchi d'aglio a dadini.
6. Stendere immediatamente con un cucchiaio forato in barattoli sterilizzati, versare con cura la marinata bollente.
7. Arrotolare le coperte, capovolgere e coprire con una coperta dall'alto.
8. Dopo il raffreddamento, portalo in cantina e dopo una settimana lo spuntino è pronto.

Gustoso canottaggio sott'aceto con semi di senape

C'è un'altra deliziosa ricetta per decapare i funghi commestibili - con semi di senape. Questo piatto è un'ottima aggiunta alle insalate per diversificare il menu giornaliero della famiglia.

• 3 kg di file;
• 1,5 litri di acqua;
• 2,5 cucchiai. l. sale;
• 3 cucchiai. l. zucchero;
• 2 cucchiai. l. semi di senape;
• 4 pz foglie di alloro;
• 5 piselli di pepe nero;
• 3 cucchiai. l. aceto 9%;
• 5 spicchi d'aglio

Come marinare deliziosamente i funghi di canottaggio per l'inverno con semi di senape si trova nella descrizione dettagliata della ricetta.

1. Pulisci i corpi della frutta, risciacqua bene, taglia le estremità delle gambe e aggiungi dell'acqua bollente.
2. Dopo l'ebollizione, fai bollire per 25 minuti, non dimenticare di rimuovere costantemente la schiuma dalla superficie.
3. Scolare completamente l'acqua e cuocere la marinata: sciogliere lo zucchero, il sale in acqua, mescolare e portare a ebollizione.
4. Aggiungi foglie di alloro, grani di pepe e semi di senape.
5. Mescolare bene, mettere i funghi e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
6. Tra 7 minuti aggiungere l'aglio tagliato a dadini alla fine del tempo indicato e versare l'aceto.
7. Disporre in contenitori di vetro preparati, chiudere con coperchi e coperchio sulla parte superiore.
8. Lasciare raffreddare e portare in un luogo fresco o lasciarlo in frigorifero.

Come salare deliziosamente i sottaceti a casa in modo piccante

Nella cucina russa, c'è una deliziosa ricetta per salare file di caldo. Questo metodo renderà i corpi di frutta piccanti e croccanti. L'antipasto può essere usato come ingrediente aggiuntivo per la preparazione di insalate.

• 3 kg di file;
• 2 l di acqua;
• 5-8 spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai. l. sale;
• Olio vegetale;
• 3 ombrelli di aneto e 1 cucchiaio. l. semi di aneto.

Come salare deliziosamente i sottaceti a casa in modo piccante, ti dirà una descrizione graduale del processo.

1. Preparare i corpi fruttiferi per l'ebollizione: sbucciare, lavare e scolare.
2. In acqua salata, fai bollire i funghi a fuoco medio per 30 minuti, rimuovendo la schiuma risultante.
3. Sbucciare l'aglio, tagliare a cerchi sottili e mescolare con ombrelli tritati e semi di aneto.
4. Metti le file in contenitori di vetro, cospargi di aglio, aneto e sale.
5. Premi verso il basso in modo che non ci siano vuoti, versa 5 cucchiai in ciascun barattolo. l. olio vegetale calcinato.
6. Chiudere con coperture in nylon, lasciare raffreddare e poi abbassare nel seminterrato.

Come sottaceto deliziosamente condimenti con erbe provenzali

Come salare deliziosamente i sottaceti con spezie così brillanti? Prova a salare in modo freddo: l'antipasto si rivelerà così delizioso e profumato che persino un vero buongustaio non resisterà.

• 3 kg di file;
• 7 spicchi d'aglio;
• 1 litro d'acqua;
• 1 cucchiaio. l. rosmarino;
• 1 cucchiaio. l. Erbe di Provenza;
• 10 pezzi pepe nero;
• 3 cucchiai. l. sale grosso

Di seguito puoi scoprire come cucinare gustosi funghi a filari, dalla descrizione dettagliata della ricetta.

1. Le file vengono pulite, le estremità delle gambe vengono tagliate e lavate più volte in acqua fredda con l'aggiunta di sale.
2. Sono stesi con un cucchiaio forato in una padella, riempiti con acqua e fatti bollire per 20 minuti.
3. L'acqua viene drenata, i funghi vengono disposti su un setaccio o in uno scolapasta per drenare.
4. Le foglie di rafano spezzate a mano sono distribuite in barattoli sterilizzati.
5. Sono disposti in strati di canottaggio, cosparsi di sale, piselli di pepe, aglio tritato a cubetti, erbe provenzali e rosmarino.
6. L'ultimo strato viene premuto con un cucchiaio, le lattine vengono chiuse con tappi di nylon stretti e poste in un luogo freddo per 30-35 giorni.

Come friggere deliziosamente il canottaggio per raccogliere i funghi per l'inverno

Come friggere deliziosamente i funghi a remi per utilizzare il semilavorato risultante in inverno e preparare deliziosi piatti per tutta la famiglia?

• 3 kg di file;
• Olio vegetale raffinato - per friggere;
• Sale qb;
• 2 cucchiaini pepe nero macinato;
• 4 spicchi d'aglio

Come friggere deliziosamente il canottaggio per l'inverno mostrerà una descrizione graduale del processo. Il bianco può essere utilizzato per zuppe, patate fritte e anche come piatto indipendente.

1. Lavare le file, tagliare le estremità delle gambe e far bollire in acqua salata per 30 minuti.
2. Versare l'olio in una padella preriscaldata in una quantità tale che i funghi vi galleggino praticamente.
3. Friggere prima a fuoco medio, quindi fare un fuoco minimo e friggere per 40 minuti.
4. Alla fine, salare bene per far sentire il sale, aggiungere pepe macinato e aglio tritato.
5. Mescolare e friggere per altri 15 minuti.
6. Distribuire in barattoli, riempire con olio da una padella e chiudere con tappo capron stretto.
7. Portalo nello scantinato o mettilo nel frigorifero per la conservazione.