Snack al miele con agarici: ricette di festa e di tutti i giorni

I funghi al miele sono considerati corpi fruttiferi unici che sono adatti per preparare un'ampia varietà di piatti, preparazioni e snack. Inoltre, possono essere utilizzati per preparare preparazioni eccellenti per l'inverno e quindi utilizzare come contorno o piatto indipendente.

Gli antipasti ai funghi possono essere serviti sia sul tavolo festivo che nel menu familiare quotidiano. Per preparare spuntini, vengono solitamente utilizzati funghi in salamoia o freschi.

Vale la pena ricordare le benefiche proprietà gastronomiche di questi funghi. La composizione di questi corpi fruttiferi comprende leticina e fibre, che non consentono l'accumulo di colesterolo nel corpo umano. Avendo un basso contenuto calorico, i funghi di miele sono molto soddisfacenti e, in combinazione con altri prodotti, il gusto del piatto diventa ancora migliore e più aromatico.

Vogliamo offrirti diverse ricette per spuntini ai funghi che non lasceranno indifferenti i tuoi "mangiatori". Prova a cucinare questi piatti e non ti pentirai di aver passato del tempo con loro.

Antipasto di funghi e verdure di miele per l'inverno

Questa opzione è uno spuntino a base di funghi di miele per l'inverno è leggero e ipocalorico.

È preparato abbastanza semplicemente, quindi anche un cuoco principiante può farcela. Un altro prodotto per i funghi di miele sarà il cavolo invernale.

• agarichi al miele - 1,5 kg;
• cavolo bianco - 1 kg;
• cipolle - 500 g;
• carote - 500 g;
• olio di semi di girasole - 250 ml;
• aceto 9% - 150 ml;
• sale - 6 cucchiaini;
• zucchero - 5 cucchiai. l .;
• pimento -5 piselli;
• pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• foglia di prezzemolo - 4 pezzi

Per preparare correttamente un antipasto di funghi e verdure al miele, è necessario seguire una ricetta passo-passo.

Pulisci i funghi, risciacqua e fai bollire in acqua salata per 20 minuti, scola attraverso uno scolapasta e lascia scolare bene.

Sbucciare le foglie superiori dal cavolo, tagliare con un trituratore speciale.

Sbucciare le carote e le cipolle, sciacquare con acqua e tritare: tagliare le cipolle a cubetti, grattugiare le carote.

Mescolare funghi miele, cavolo, cipolle e carote, sale qb e versare lo zucchero. Lasciare riposare per 15 minuti, aggiungere aceto, mescolare e lasciare per altri 10 minuti.

In una casseruola profonda, scaldare l'olio, versare funghi e verdure tritate, aggiungere pimento e pepe nero macinato, lavrushka, mescolare accuratamente.

Non coprire con un coperchio, cuocere a fuoco lento per 1 ora, mescolando con una spatola di legno.

Copri lo stewpan con un coperchio e fai sobbollire altri 10 minuti.

Metti l'antipasto caldo in barattoli sterilizzati e chiudi con coperchi di plastica stretti.

Dopo il raffreddamento, pulire in una stanza buia e fredda.

Un tale antipasto di funghi di miele andrà bene con purè di patate, piatti di carne o pesce.

Antipasto di funghi marinati con piselli

Un'opzione classica per decorare la tavola festiva è uno spuntino a base di funghi in salamoia.

Può essere condito con olio vegetale o di oliva, cipolle, tagliato a semianelli e piselli in scatola. Cucinare questo piatto non richiede molto tempo, poiché tutti gli ingredienti sono quasi pronti.

• funghi in salamoia - 500 g;
• piselli in scatola - 400 g;
• cipolla viola - 1 pz .;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi .;
• olio d'oliva - 4 cucchiai. l .;
• verdure di prezzemolo, aneto e coriandolo - 2 rami ciascuno;
• pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
• sale qb.

Questo antipasto di funghi in salamoia è preparato per 6-8 persone.

Sciacquare i funghi sott'aceto in uno scolapasta sotto l'acqua fredda corrente, scolare il liquido e metterlo in un'insalatiera.

Scolare il ripieno dai piselli e versarlo nei funghi.

Sbucciare la cipolla, insieme all'aglio, sciacquare e tritare a cubetti. Versare in un'insalatiera e mescolare bene.

Risciacquare le verdure, tagliare e cospargere l'insalata, condire con sale e pepe nero.

Mescolare bene e servire.

Antipasto arrostito dei funghi di miele con le cipolle

Questo antipasto di funghi con cipolle è il modo più semplice per preparare l'insalata. Pertanto, anche una hostess alle prime armi capirà come farlo.

Un antipasto di funghi fritti al miele con cipolle sarà un buon contorno per quasi tutti i piatti e può anche fungere da piatto indipendente.

• agarichi al miele - 1 kg;
• burro - 30 g;
• olio vegetale - 30 ml;
• cipolla - 5 pezzi .;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi .;
• sale;
• rosmarino: un ramoscello;
• miscela di pepe macinato - 1 cucchiaino;
• prezzemolo - 20 g

Lessare i funghi in acqua per 20 minuti, sciacquarli e scolarli attraverso uno scolapasta.

In una padella scaldare due tipi di olio, mettere l'aglio tagliato a dadini e un rametto di rosmarino, lasciarlo riposare per 5 minuti.

Metti i funghi in una padella e friggi a fuoco medio per 15 minuti.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a piccoli semianelli e aggiungere ai funghi, friggere fino a dorare per 7-10 minuti.

Salare a piacere, cospargere con una miscela di peperoni, prezzemolo tritato, mescolare e rimuovere dal fuoco.

Lasciare riposare per 5 minuti sotto il coperchio e servire.

Un nuovo antipasto di funghi al miele con pollo

Se vuoi sorprendere la tua famiglia e gli ospiti, allora aggiorna il tuo libro di cucina con un nuovo spuntino a base di funghi. Questa insalata si rivela insolita nel gusto e molto profumata.

• pollo bollito - 500 g;
• funghi di miele bolliti - 500 g;
• uova - 5 pezzi .;
• patate lesse nella loro "uniforme" - 4 pezzi .;
• maionese (panna acida) - 300 ml;
• formaggio a pasta dura - 200 g;
• cetriolo fresco - 1 pz .;
• prezzemolo e aneto - 1 mazzo;
• il sale.

Sbucciare e tagliare a dadini le patate, salare, mettere in una ciotola e mescolare con una piccola porzione di maionese.

In un piatto separato, unisci la maionese, le uova sode e le dadini.

Cetrioli freschi tagliati a strisce sottili e messi in una ciotola separata.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e conservare in frigorifero.

Macinare il pollo, salare e mescolare con una porzione di maionese.

Ora devi raccogliere l'insalata: il primo strato sono le patate, quindi le uova con la maionese, il successivo è il cetriolo fresco e il formaggio grattugiato. L'ultimo strato è il pollo con maionese e funghi di miele in cima.

Cospargere il prezzemolo tritato e l'aneto con lo strato superiore e conservare in frigorifero.

Ora, dopo aver familiarizzato con le ricette degli antipasti ai funghi di miele, scegli il tuo preferito e inizia a cucinare per deliziare i tuoi cari.