Come salare i finferli per l'inverno: ricette per preparazioni
I finferli sono funghi commestibili sorprendentemente luminosi e gustosi. Esistono molti modi per prepararli, ma la salatura è considerata una delle migliori. Come salare i finferli per l'inverno in modo che il prodotto rimanga sano e gustoso per un lungo periodo di tempo? Se ti piacciono i finferli, riempi il tuo libro di cucina con nuove ricette per la loro preparazione.
Sapendo come salare i finferli per l'inverno e aderire a una descrizione graduale delle ricette, ogni casalinga sarà in grado di far fronte al compito.
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Come salare i finferli caldi per l'inverno: una ricetta passo-passo
Anche se la cottura dei funghi richiederà del tempo, l'antipasto diventerà nutriente, gustoso e aromatico, e con l'aggiunta di aglio è anche piccante.
- 2 kg di finferli;
- 300 g di sale;
- 10 spicchi d'aglio;
- 2 mazzi di aneto;
- 5 pezzi foglia di alloro;
- 10 piselli di pepe nero.
Come salare i finferli per l'inverno in modo piccante, racconta una ricetta passo-passo.
Sbucciare i funghi, sciacquare, aggiungere acqua e dare fuoco, far bollire per 10 minuti, scolare l'acqua e versare di nuovo acqua calda.
Cuocere per 15 minuti, posizionarli su una gratella e scolarli bene.
Versare uno strato di sale sul fondo della padella smaltata, parte di tutte le spezie (tagliare l'aglio a cubetti). Mettere i finferli sopra e versare di nuovo un sottile strato di sale e spezie.
Distribuire il prodotto principale e le spezie strato per strato fino alla fine.
Metti l'aneto sullo strato superiore, copri la superficie dell'intera massa con un panno pulito e premi verso il basso. Dopo che i funghi hanno secreto il succo, metti la ciotola di funghi in una stanza fresca e buia per 1 mese.
Trascorso questo tempo, i finferli possono essere messi in barattoli, riempiti di salamoia e chiusi con coperchi stretti.
Come salare i funghi finferli freddi per l'inverno
Come salare i finferli per l'inverno in modo freddo, preservando le qualità aromatiche e gustative dei funghi?
- 3 kg di finferli;
- 200 g di sale non iodato;
- 400 ml di olio vegetale;
- 10 spicchi d'aglio;
- 8 ombrelli di aneto.
- I finferli purificati dai detriti delle foreste e dall'inquinamento vengono lavati bene in una grande quantità di acqua.
- I campioni di grandi dimensioni vengono tagliati a pezzi, quelli piccoli vengono lasciati intatti.
- Riempi il colino con una porzione di funghi e immergilo in acqua bollente per 2-3 minuti per sbollentare.
- Uno strato di sale e parte degli ombrelli di aneto sono posati in un contenitore smaltato.
- Quindi, distribuire uno strato di finferli, cospargere di sale e aglio tritato.
- Distribuire tutti gli ingredienti in questo modo, quindi coprire con uno strato di aneto.
- Una ciotola di funghi è coperta da un piatto rovesciato, un tovagliolo di carta è posto sopra e schiacciato dall'oppressione.
- Lasciare nella stanza per 36 ore fino a quando i funghi secernono il succo.
- I vasetti sterili preparati sono pieni di funghi, pieni di salamoia.
- L'olio vegetale freddo calcinato viene versato in ogni barattolo e chiuso con tappi di nylon.
- Conservare in un seminterrato fresco a una temperatura non superiore a + 10 ° С.
Come salare i finferli con aglio per l'inverno in barattoli
Questa ricetta, che ti consente di imparare a salare i finferli per l'inverno, salverà il raccolto fino al nuovo raccolto.
- 2 kg di finferli;
- 5 gemme di chiodi di garofano;
- 2 cucchiaini salgemma;
- 6 pezzi spicchi d'aglio e alloro;
- 8-10 piselli di pimento.
Come salare i finferli nelle rive per l'inverno, mostrerà un'istruzione passo-passo.
- Funghi pelati lessati in acqua bollente salata per 10 minuti, scolare il brodo, ma non versare.
- Mettiamo i corpi di frutta in barattoli sterilizzati, versando sale, aglio tritato e altre spezie dalla ricetta.
- Premere con le mani, rilasciando aria, riempire con brodo di funghi.
- Coprire con tappi di metallo e sterilizzare in acqua bollente per 20 minuti.
- Arrotoliamo, giriamo le lattine e ci avvolgiamo fino a quando non si raffredda completamente.
Puoi iniziare a mangiare tali funghi 3 giorni dopo l'inscatolamento.
