Finferli in scatola: preparati a base di funghi per l'inverno

Per i funghi, i finferli sono uno dei funghi di bosco più deliziosi e profumati, perfetti per friggere, stufare, congelare e asciugare. I cuochi alle prime armi si chiedono se i finferli inscatolano per l'inverno?

Per fornire alla famiglia preparazioni di funghi fatte in casa, i finferli marinano, salano, friggono e fanno il caviale. Una tale varietà consentirà ai tuoi cari di gustare deliziosi piatti per tutto l'inverno.

I finferli sono in scatola e come gestirli correttamente?

Come cucinare i finferli per l'inverno e conservarli usando ricette semplici e gustose? Ci sono molti modi per cucinare i funghi e tutti saranno incredibilmente deliziosi in ogni esibizione. Tuttavia, devono essere elaborati correttamente prima della raccolta.

• Ordina i funghi, rimuovi dai cappelli i resti di erba e foglie.
• Taglia le estremità delle gambe (se ciò non è stato fatto nella foresta) e risciacqua bene.
• Versare acqua fredda e lasciare per 1-1,5 ore per ottenere l'amarezza inerente a questi funghi.
• Risciacquare e posizionare su una gratella in modo che il vetro sia liquido in eccesso.

Le ricette dei finferli in scatola per l'inverno sono abbastanza facili. In inverno, sarà possibile ottenere un barattolo con un pezzo in lavorazione e gustare funghi aromatici e gustosi.

Galletti in scatola in marinata al limone

Questo metodo di finferli in scatola per l'inverno è uno dei più semplici e convenienti. Ciò è dovuto al set minimo di ingredienti e alla velocità di cottura.

• Funghi imbevuti - 2 kg;
• Acqua - 1 L;
• Sale - 70 g;
• Zucchero - 120 g;
• Garofano - 8 gemme;
• Pimento - 10 piselli;
• Succo di limone - 8 cucchiai. l.

La ricetta per i finferli in scatola è offerta con una descrizione dettagliata.

Ricetta finferli in scatola in pomodoro

I finferli in scatola in salsa di pomodoro faranno sicuramente appello a tutti i tuoi parenti e ospiti per il loro gusto e aroma unici.

• Finferli imbevuti - 2 kg;
• Cipolle - 1 kg;
• Passata di pomodoro - 300 g;
• Acqua - 1 cucchiaio;
• Olio vegetale;
• Sale - 5 cucchiaini;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• Aglio spremuto - 1 dess. l .;
• Aceto 9% - 3 cucchiai. l .;
• Foglia di alloro - 4 pezzi

Come conservare correttamente i finferli mostrerà una descrizione graduale della ricetta.

1. Dopo l'immersione, i funghi vengono fatti bollire per 20 minuti in acqua salata.
2. Getta di nuovo in uno scolapasta, lavato e steso su una gratella per drenare.
3. Le cipolle vengono sbucciate, tagliate a semianelli e saltate in olio vegetale fino a dorarle.
4. I funghi vengono tagliati a pezzi e introdotti nelle cipolle fritte.
5. Friggere a fuoco medio per 7-10 minuti, salare e aggiungere tutte le spezie (tranne l'aceto), nonché il concentrato di pomodoro diluito con acqua.
6. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 1 ora con agitazione costante, in modo che non vi sia combustione della massa.
7. Versare l'aceto, stufare per 15 minuti e spegnere il fuoco.
8. I funghi sono distribuiti in barattoli sterilizzati e arrotolati.
9. Lo lasciano nella stanza per raffreddarsi e solo allora lo portano in una stanza buia e fresca.

Conserva i finferli secondo la ricetta senza aceto

L'acido acetico viene quasi sempre utilizzato per la conservazione, ma è possibile utilizzare l'opzione proposta e creare uno spazio vuoto con acido citrico. Conserviamo i finferli secondo la ricetta senza aceto e assicuriamo che il risultato finale sia molto gustoso e aromatico.

• Finferli imbevuti - 2 kg;
• Acqua - 1 L;
• Sale - 1 cucchiaio. l .;
• Zucchero - 2,5 cucchiai. l .;
• Acido citrico - 1 cucchiaino. senza piano;
• Garofano - 8 infiorescenze;
• Pepe nero - 10 piselli;
• Foglia di alloro - 6 pezzi

Come conservare i funghi gallinacci senza l'uso di aceto, aderendo a una descrizione graduale del processo?

1. I funghi bolliti vengono fatti bollire con sale per 20-25 minuti, quindi lavati in acqua fredda. Tali azioni rendono i corpi fruttiferi più croccanti.
2. Distribuiamo i funghi in uno scolapasta e lasciamo scolare.
3. Prepariamo la marinata: introduciamo zucchero e sale in acqua calda, portiamo a ebollizione.
4. Posiamo tutte le spezie (tranne l'acido citrico), così come i funghi, facendo bollire per 20 minuti.
5. Versa l'acido citrico e lascialo sobbollire per 10 minuti a fuoco basso.
6. Togliere dalla stufa e conservare i finferli in barattoli sterilizzati.
7. Lo arrotoliamo e lo rigiriamo sul coperchio, lo isoliamo con una coperta sopra e lo lasciamo raffreddare.
8. Lo portiamo in un luogo fresco e dopo 20-25 giorni puoi iniziare a degustare i funghi.

Deliziosi finferli in scatola con cipolle

I finferli cotti secondo questa ricetta avranno un gusto unico e ricco e un sorprendente aroma di bosco.

• Finferli imbevuti - 2 kg;
• Cipolle - 1 kg;
• Aglio - 20 chiodi di garofano;
• Aceto 9% - 250 ml;
• Sale - 1,5 cucchiai. l .;
• Acqua - 500 ml;
• Zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• Foglie di alloro e pimento - 5 pezzi .;
• Rosmarino - 2 pizzichi.

Come conservare correttamente i finferli con le cipolle per l'inverno è descritto nella preparazione passo-passo del pezzo.

1. Lessare i funghi in acqua salata per 25 minuti, scolarli e sciacquarli.
2. Posizionare sulla griglia in modo che il bicchiere sia tutto liquido in eccesso.
3. Preparare la marinata: nell'acqua unire aceto, sale, zucchero e tutte le spezie, far bollire per 5 minuti.
4. Unisci i funghi in una ciotola separata con semianelli di cipolla e aglio, tagliati in 4-5 parti, mescola tutto bene con le mani.
5. Disporre in barattoli asciutti sterilizzati e versare la marinata calda.
6. Lasciare riposare per 20 minuti, quindi versare la marinata dalle lattine nella padella, far bollire a fuoco medio.
7. Versare la marinata in barattoli di funghi e arrotolare.
8. Girare, avvolgere con una coperta e lasciare per 2 giorni.
9. Portare in un seminterrato fresco e conservare per non più di 6 mesi.

Caviale di gallinacci per l'inverno

I funghi gallinacci in scatola a forma di caviale ti sorprenderanno con il loro gusto unico e daranno molto piacere al cibo. Questa preparazione sarà un ottimo ripieno per torte, pizze, frittelle e torte aperte.

• Galletti bolliti - 2 kg;
• Brodo di funghi - 100 ml;
• Aglio - 8 chiodi di garofano;
• Carote - 300 g;
• Cipolla - 500 g;
• Aceto 9% - 2 cucchiai. l .;
• Pepe rosso macinato - 1 cucchiaino;
• Garofano - 4 gemme;
• Olio vegetale - 200 ml;
• Sale qb.

1. I funghi vengono tagliati a pezzi e tritati con un tritacarne, versare il brodo di funghi e mescolare.
2. Le carote e le cipolle vengono sbucciate e tagliate a cubetti con un coltello.
3. Friggere in olio vegetale fino a doratura e combinare con la massa di funghi.
4. Tutta la massa viene trasferita in una casseruola profonda e cuocere a fuoco lento per 40 minuti a fuoco basso. Non è necessario che il contenitore sia coperto da un coperchio in modo che il liquido evapori dalla massa.
5. Lo zucchero, il sale, tutte le spezie e l'aglio tritato vengono aggiunti, mescolati.
6. Stufare per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
7. Versa l'aceto e continua a cuocere a fuoco lento, ma già con il coperchio chiuso per 15 minuti.
8. Distribuire le uova in barattoli asciutti sterilizzati, coprire e sterilizzare in acqua bollente per 15 minuti.
9. Arrotolare, scaldare sopra con una coperta e lasciare raffreddare.
10. Dopo il completo raffreddamento, escono nel seminterrato o sugli scaffali del frigorifero.

Galletti fritti in scatola con carote per l'inverno

I finferli fritti, in scatola per l'inverno, creano piatti incredibilmente gustosi e aromatici a cui vengono aggiunti.

• Funghi imbevuti - 2 kg;
• Carote - 5 pezzi .;
• Aglio - 6 chiodi di garofano;
• Aceto 9% - 3 s. l .;
• Olio di semi di girasole;
• Sale e pepe nero - a piacere;
• Aneto e Prezzemolo

I funghi gallinacci arrostiti per l'inverno sono meglio preparati per fasi, secondo la descrizione che segue.

1. Lessare i funghi in acqua salata, mettere uno scolapasta e scolarli.
2. Tagliare a fette, friggere in olio vegetale fino a doratura. (Durante la frittura, il succo verrà rilasciato, che deve essere scaricato separatamente).
3. Sbucciare le carote, lavarle e farle bollire fino a cottura, tagliarle a cerchi.
4. Pura erbe fresche in rami, tagliare l'aglio a fettine sottili.
5. Disporre funghi, carote, erbe e aglio in barattoli sterilizzati, alternando strati.
6. Nel liquido assegnato durante la frittura, unisci sale, pepe e aceto, porta ad ebollizione.
7. Versare in barattoli, coprire con i coperchi e mettere in acqua calda.
8. Sterilizzare a fuoco basso per 40 minuti, arrotolare e riscaldare.
9. Lasciare raffreddare completamente e rimuovere in un luogo fresco.

Come conservare i finferli fritti con le cipolle

Puoi sempre conservare i finferli fritti con le cipolle nella tua cucina. Questa ricetta può essere personalizzata per te.

• Galletti bolliti - 2 kg;
• Olio vegetale - 200 ml;
• Cipolla - 500 g;
• Salt.

Puoi conservare i finferli per conservarli in inverno, seguendo la descrizione dettagliata.

1. Tagliare i funghi, metterli in una padella con ½ parte di burro e friggere per 20 minuti.
2. Introdurre la cipolla, tagliarla a semianelli, aggiungere il sale e continuare a friggere in olio vegetale per altri 30 minuti a fuoco basso.
3. Disporre i funghi in barattoli, versare l'olio dalla padella verso l'alto e chiudere con coperchi di nylon stretti.
4. Dopo il raffreddamento, rimuoverlo nel seminterrato o lasciarlo in frigorifero.