Funghi salati: come risolvere la situazione

I funghi sono considerati uno dei funghi più deliziosi e nutrienti, anche se hanno un sapore amaro. Dopo l'ammollo preliminare, vengono preparati vari piatti e preparazioni per l'inverno. In genere, questi corpi fruttiferi sono adatti per decapaggio e decapaggio. Tuttavia, a volte ci sono situazioni in cui il seno viene salato dopo questi processi.

Vale la pena dire che non è necessario disperare per questo. Se dopo 30-40 giorni di conservazione hai aperto un barattolo con corpi di frutta e non sono adatti per essere serviti, cosa devo fare se i muffin sono troppo salati? Come risolvere la situazione e non essere disonorato davanti agli ospiti invitati come uno spuntino?

Cosa fare se i funghi in salamoia sono troppo salati?

I funghi in salamoia o salati, che si sono rivelati troppo salati, possono essere immersi per 2-3 ore prima dell'uso in acqua fredda. Allo stesso tempo, l'acqua dovrebbe essere cambiata ogni 30 minuti. Quindi mettere i funghi su una gratella o un setaccio, lasciarli scolare correttamente.

Quindi, puoi fare uno spuntino freddo dai funghi inzuppati tagliandoli a pezzi e condendo con olio vegetale, cipolle o cipolle verdi. Puoi aggiungere verdure tritate di aneto e prezzemolo, mescolare e servire coraggiosamente. Puoi essere sicuro che gli ospiti non noteranno nulla.

A volte sembra che alcune casalinghe abbiano salato la marinata nei funghi. Cosa fare se i funghi salati in una marinata?

• Devi prendere un piccolo pezzo di stoffa, versare 1 cucchiaio. farina e legare strettamente con un filo forte.
• Immergere nella marinata bollente e lasciare per 10 minuti. La farina può assorbire una quantità eccessiva di sale, quindi la marinata avrà un ottimo sapore e i tuoi funghi verranno salvati!

Alcune casalinghe producono funghi salati da funghi salati, aggiungendo verdure bollite e tritate. Si scopre un piatto abbastanza gustoso e speziato con funghi salati.

Come rimuovere il sale in eccesso dai petti fritti salati?

Ma cosa si dovrebbe fare se i funghi sono troppo salati durante altri processi, ad esempio durante la frittura? In questa opzione, correggere la situazione non è difficile.

• I funghi devono essere immersi un po '(1-1,5 ore) e messi in padella.
• Friggere in una padella asciutta fino a quando il liquido evapora, aggiungere olio vegetale o d'oliva e continuare a friggere.
• In un'altra padella, friggere le patate e unirle ai funghi, in nessun caso aggiungendo al sale. Combinando il seno con le patate, nessuno sentirà la salinità.

Esiste un altro modo per rimuovere il sale in eccesso dal seno salato.

• I funghi si sono sparsi in una padella calda con olio vegetale riscaldato.
• Friggere per 15 minuti a fuoco basso e aggiungere cipolle tritate finemente.
• Vengono introdotte patate bollite a dadini e continuano a friggere per 10 minuti.
• Versare panna acida a basso contenuto di grassi, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.Se i funghi rimangono ancora leggermente salati, aggiungi 2 cucchiai ai funghi. l. farina di frumento premium e mix.
• Cuociono a fuoco lento per 5-7 minuti e rimuovono dalla stufa. Prova il risultato finale e i tuoi sforzi saranno giustificati: il piatto non sarà salato.

È possibile salare i funghi neri con sale grosso e come immergerli?

È possibile salare i panini con sale se hai preparato la conservazione secondo la ricetta? Questo è del tutto possibile se il sale è grosso. Durante la salatura o il decapaggio, se non hai provato i funghi prima di rotolarli, possono risultare leggermente salati. Agire non appena si apre il barattolo con il pezzo. Anche se bagnato, il sapore dei funghi non migliora, ma la salinità scompare quasi completamente.

Alcune casalinghe alle prime armi ammettono che durante la salatura, i funghi neri venivano salati, cosa devo fare in questo caso?

• Prima di tutto, i funghi vengono lavati, versati con acqua fredda e bolliti.
• Se i corpi fruttiferi sono molto salati, vengono fatti bollire 2 volte per 10 minuti (ogni volta in acqua nuova), di conseguenza, il sapore del sale si indebolisce.

Tuttavia, prima di lavare e bollire i funghi, ogni cuoco deve sapere come immergere i funghi neri salati. Il risultato finale del piatto che si desidera cucinare dipenderà da questo.

• I funghi sono ben lavati in abbondante acqua.
• Versare acqua fredda, aggiungere acido citrico e patate tritate in più metà. Questi ingredienti sono in grado di trarre sale in eccesso dai funghi.

Cosa si può fare se i funghi porcini salati?

Se durante la salatura sono stati salati i funghi bianchi, cosa devo fare? La prima cosa che viene in mente è la macerazione dei funghi. I seni bianchi sono impregnati dello stesso principio di quelli neri. Puoi applicare un altro modo:

• Dopo il lavaggio, i petti vengono versati con salamoia calda, che è composta da acqua bollente, pepe nero (piselli), aglio tritato, aceto o succo di limone. I funghi vengono versati con questa salamoia, lo zucchero viene aggiunto (1 cucchiaio. A 2 litri di acqua) e lasciato per 2 ore, quindi i seni vengono lavati di nuovo e quindi viene preparato qualsiasi piatto da loro.
• Se i funghi sono troppo salati, vengono versati con kefir magro e lasciati per 1,5-2 ore.

Come preparare la salsa di funghi se il seno è cotto troppo a freddo

Se i funghi salati vengono salati in modo freddo, è possibile ricavarne la salsa di pasta. Per questa opzione, per correggere la situazione, è necessario eseguire diversi processi.

• Immergi i funghi per 2 ore, cambiando l'acqua più volte.
• Friggere una grande quantità di cipolla fino a doratura, mescolare con i funghi.
• Introduci la pasta bollita e mescola: i funghi con la pasta non ti sembreranno affatto salati.
• Puoi dare al seno salato un altro gusto eccellente.
• I funghi salati vengono deposti in uno scolapasta e messi in un lavandino.
• Accendi l'acqua fredda e lava il seno, mescolandolo costantemente con le mani. Ciò aiuterà il liquido a eliminare il sale in eccesso dai funghi.

Come conservare la zuppa di funghi salata?

Se hai preparato una zuppa di funghi salati senza averne prima assaggiato i funghi, allora c'è anche una soluzione. Come conservare i funghi salati nel primo piatto?

• Aggiungi le carote grattugiate su una grattugia grossa nella zuppa e fai bollire.
• La garza piegata a metà viene versata con riso fresco ben lavato o orzo perlato.
• Lega un sacchetto e immergilo nella zuppa, fai bollire per 20 minuti ed estrailo.
• 150-200 ml di panna acida a basso contenuto di grassi vengono aggiunti alla zuppa finita e fatti bollire di nuovo a fuoco basso per 10 minuti.
• Se, tuttavia, la zuppa rimane leggermente salata, 4 cucchiai, vengono diluiti in una piccola ciotola. l. zuppa calda con 2 cucchiai. l. farina.
• Sbattere con una frusta dai grumi risultanti e versare un flusso sottile nella zuppa, mescolando accuratamente.

Puoi preparare diversi piatti di funghi salati: preparare la julienne porzionata, stufare con patate e panna e fare anche un ripieno per le torte. In questo caso, per le torte e le torte devi cucinare l'impasto senza aggiungere sale.

Cosa fare se i funghi vengono salati durante la cottura?

Se la tua mano tremava durante la cottura, puoi anche salare i corpi di frutta e versare molto sale. Come riparare funghi salati di funghi, in modo che alla fine si ottenga un piatto gustoso e goloso?

• Lessare i funghi in diverse acque per 5 minuti senza aggiungere sale.
• Dopo ogni ebollizione, sciacquare il seno in acqua fredda. Questa procedura aiuterà a rimuovere l'eccesso di sale dai funghi.
• Dopo la cottura, puoi iniziare a cucinare qualsiasi piatto di funghi, il sale non si farà nemmeno sentire.
• Se i funghi sono molto salati, ad ogni ebollizione in acqua, aggiungi 2 patate a fette. Questo vecchio metodo del nonno è in grado di rimuovere l'eccesso di sale dai funghi.