Ricette di funghi allo zafferano cotte in salsa di pomodoro

L'aroma unico e il gusto straordinario dei funghi al latte allo zafferano hanno sempre attratto gli amanti dei piatti deliziosi. Questi funghi subiscono qualsiasi processo di cottura: salatura, frittura, decapaggio e congelamento. Soprattutto tra i buongustai, sono apprezzati i funghi cotti in salsa di pomodoro per l'inverno. Secondo molti esperti di cucina, questo è lo spuntino più delizioso che può diventare una vera decorazione della tavola festiva. Offriamo 4 ricette passo-passo per preparare funghi allo zafferano per l'inverno in salsa di pomodoro. Tuttavia, il processo di decapaggio comprende anche la lavorazione primaria dei funghi.

• Lo zenzero risolto, rimuovendo viziato, tagliato il fondo delle gambe.
• Versare in acqua fredda e mescolare con le mani per 3-5 minuti.
• I funghi vengono deposti in uno scolapasta e lavati sotto l'acqua corrente.
• Quindi, procedere al processo di ebollizione e marinatura.

La ricetta per i funghi allo zafferano in salsa di pomodoro Krasnodar

La ricetta per preparare i funghi allo zafferano con salsa di pomodoro Krasnodar è completamente semplice e inoltre non è necessario sterilizzare il pezzo. Pertanto, usando questa opzione di decapaggio, avrai una deliziosa insalata di funghi.

• 2 kg di funghi;
• 300 ml di salsa Krasnodar;
• 100 ml di olio vegetale;
• 400 g di carote e cipolle;
• 150 ml di acqua;
• 4 pz foglia di alloro;
• 5 piselli di pimento e pepe nero;
• Sale e zucchero qb.

1. Dopo la pulizia preliminare, i funghi devono essere bolliti in acqua salata per 10 minuti.
2. Metti uno scolapasta, risciacqua con acqua fredda, scola e torna nella padella.
3. Diluire la salsa con acqua e olio vegetale, versare nei funghi.
4. Aggiungi cipolle tritate e carote grattugiate su una grattugia grossa.
5. Mescolare, aggiungere sale e zucchero, far bollire per 30 minuti a fuoco basso.
6. Aggiungi tutte le spezie e lascia cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso per 20 minuti, mescolando continuamente.
7. Aprire leggermente il coperchio e continuare a stufare la massa di funghi per altri 10 minuti.
8. Distribuire in barattoli sterilizzati e chiudere con tappi di nylon stretti.
9. Riscalda la parte superiore con una vecchia coperta e lascia raffreddare completamente.
10. Estrarre in una stanza fresca e buia, conservare non più di 12 mesi a temperature fino a + 12 ° C.

Zenzero in salsa di pomodoro aglio

Apprezzerai sicuramente la prossima ricetta per i funghi allo zafferano marinati in salsa di pomodoro. Questo metodo prevede non bollire i funghi, ma sbollentare.

• 2 kg di funghi;
• 400 ml di salsa di pomodoro;
• 50 ml di aceto 9%;
• 3 pezzi foglia di alloro;
• 8 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. acqua;
• Sale e zucchero - a piacere;
• 4 infiorescenze di chiodi di garofano.

Funghi funghi cotti in salsa di pomodoro, è meglio fare secondo le istruzioni dettagliate descritte di seguito.

Salsicce marinate per l'inverno in salsa di pomodoro con cipolle

I funghi marinati allo zafferano cucinati in salsa di pomodoro con cipolle si rivelano sempre gustosi e appetitosi.

Il bianco può essere utilizzato come piatto indipendente o zuppa di pomodori e funghi bolliti.

• 2,5 kg di funghi;
• 100 ml di acqua;
• 200 ml di olio vegetale;
• 1 kg di cipolle;
• 400 ml di salsa di pomodoro;
• 2 cucchiai. l. aceto 9%;
• Sale qb;
• 3 pezzi foglia di alloro;
• 1 cucchiaino paprica;
• 7 piselli di pimento e pepe nero.

Come marinare i funghi in salsa di pomodoro si trova nella descrizione dettagliata della ricetta.

1. I corpi di frutta sbucciati e lavati vengono tagliati e fatti bollire in acqua per 20 minuti.
2. Ci sdraiamo in uno scolapasta e lasciamo scolare per 15 minuti.
3. Sul fondo di una padella smaltata, versare acqua e olio vegetale, scaldare e diffondere i funghi.
4. Stufare per 10 minuti, aggiungere la salsa di pomodoro e il sale, mescolare.
5. Continuiamo a cuocere a fuoco lento per 20 minuti a fuoco basso e versiamo la paprika, insieme a piselli di pepe e cipolla tagliati a semianelli sottili.
6. Stufare per 30 minuti, aggiungere la foglia di alloro, se non abbastanza sale, aggiungere. A chi piace una salsa più dolce, puoi aggiungere 1 cucchiaio. l. zucchero.
7. Mescolando continuamente, continua a cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
8. Tiriamo fuori la foglia di alloro e la scartiamo, versiamo l'aceto, mescoliamo e cuociamo a fuoco lento per 5 minuti.
9. Distribuiamo con cura funghi marinati bollenti in barattoli sterilizzati, arrotoliamoli.
10. Girati e scalda, lasciandoti raffreddare in questa posizione.
11. Tiriamo fuori in un seminterrato fresco o mettiamo in frigorifero.

Come i funghi vengono marinati in salsa di pomodoro a base di pomodori freschi

I funghi marinati per l'inverno in salsa di pomodoro possono anche essere preparati con pomodori freschi. Il gusto del piatto diventerà ancora più saturo, aromatico e tenero - una vera prelibatezza!

• 1 kg di funghi;
• 100 ml di olio vegetale;
• 2 pezzi foglia di alloro;
• 7 piselli di pimento;
• 1 kg di pomodori freschi;
• ½ cucchiaino acido citrico;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 2 cucchiai. l. zucchero.

Puoi imparare come decapare i funghi allo zafferano in salsa di pomodoro a base di pomodori freschi dalla descrizione dettagliata.

1. Per cominciare, viene preparata la salsa di pomodoro: i pomodori vengono sbucciati, schiacciati con un frullatore.
2. Lo zucchero, il sale vengono introdotti e bolliti a fuoco basso fino alla densità desiderata.
3. I funghi pre-preparati vengono bolliti in acqua con l'aggiunta di acido citrico, lasciati scolare e spalmare in una padella smaltata.
4. Versare l'olio vegetale, cuocere a fuoco lento per 15 minuti a fuoco basso.
5. La passata di pomodoro cotta viene introdotta e stufata per 30 minuti.
6. 10 minuti prima della fine aggiungere alloro e pimento.
7. Distribuire in barattoli sterilizzati, coprire con coperchi di metallo.
8. Metti in acqua calda e sterilizzato per 20 minuti.
9. Arrotolano, si scaldano e dopo il raffreddamento si portano in una cantina fresca.