Perché i coperchi dei vasetti di latte allo zafferano sono usciti e cosa devo fare?
Le rosse sono sempre state e sono considerate i corpi fruttiferi più deliziosi e popolari. La maggior parte classifica questi funghi come specie delicate e ne apprezza il gusto originale. Dai funghi, preparano un attributo indispensabile per le festività: uno spuntino in salamoia. Tali spazi vuoti fatti in casa sono sempre i benvenuti dagli specialisti culinari. Tuttavia, ci sono situazioni impreviste in cui all'improvviso si è gonfiato un barattolo di tappo di latte allo zafferano.
In questo articolo, imparerai in dettaglio cosa fare se le lattine con tappo di zafferano sono gonfie. Quali sono i motivi principali di ciò che è accaduto e può essere risolto?
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Perché i coperchi sui barattoli di zafferano salato si sono inghiottiti?
Per le casalinghe alle prime armi, sarebbe opportuno conoscere i motivi che rendono possibile capire perché il coperchio sul vaso con i funghi fosse gonfio. Questi fattori aiuteranno a preparare uno spuntino di qualità ed evitare situazioni spiacevoli. Quindi, i motivi principali sono:
- Scarso trattamento iniziale dei funghi portati dalla foresta, specialmente all'interno, dove si accumula molta sabbia.
- Contatto prolungato di corpi fruttiferi con acqua se immerso. Tale processo può portare alla deformazione dei tappi dei funghi e, di conseguenza, a lattine di gonfiore.
- Conservazione di conservazione con funghi in luoghi caldi. Temperature elevate possono stimolare vari processi chimici, incluso il gonfiore delle palpebre.
- Conservazione in celle frigorifere, ad esempio, su un balcone non isolato. Il congelamento del cibo in barattoli porta ad un aumento del volume, che rovina i funghi e scoppiano le lattine.
- Conservazione a lungo termine di lattine a improvvisi sbalzi di temperatura. Ciò può influire sul gusto dei funghi.
A questo proposito, è molto importante rispettare tutte le raccomandazioni per la preparazione di funghi, la sterilizzazione dei piatti e la conservazione degli spazi vuoti a una temperatura non superiore a + 10 ° C. Se non si seguono le regole per salare o decapare i funghi, il prodotto finito potrebbe deteriorarsi.
Vale la pena notare che uno degli errori comuni per cui vasi di gonfi di zafferano salati gonfiati è l'insufficiente sterilizzazione dei piatti. Ciò porta allo sviluppo di microrganismi dannosi nel prodotto preparato, di conseguenza viene rilasciato gas, che porta ad un aumento della pressione nella banca e conseguente gonfiore.
Un altro fattore per cui i funghi allo zafferano salati si sono gonfiati è la scarsa qualità del coperchio o il suo rotolamento improprio. Nel punto in cui il coperchio è a contatto con la lattina, può passare aria, che porta al gonfiore.
Cosa fare se i coperchi sui vasetti con funghi di zafferano sott'aceto sono gonfi?
Spesso le casalinghe non sanno cosa fare se i funghi sono gonfi o il coperchio è completamente aperto. Come notano molti esperti di cucina, i funghi in salamoia e salati, preparati in vari modi, possono deteriorarsi.
Si noti che se il coperchio è gonfio su una lattina di latte allo zafferano, si sconsiglia di conservare ulteriormente il pezzo. Questo problema si osserva di solito entro pochi giorni dalla cottura dei funghi. Sarebbe meglio fare a meno dei rischi, non perdere tempo a trattare i corpi fruttiferi danneggiati e non mangiarli.
Tuttavia, se il gonfiore si verifica dopo alcune ore, i funghi possono essere salvati. I risciacqui allo zenzero vengono lavati con acqua calda, bolliti per 10-15 minuti e nuovamente salati, versando sale e spezie.I piatti devono anche essere risterilizzati in acqua bollente o vapore per almeno 10 minuti. Ma se il coperchio del barattolo viene completamente strappato via, è meglio scartare il contenuto senza tentare di "rianimarlo".
Per non gonfiare le palpebre sui funghi in salamoia, la padrona di casa dovrebbe ridurre al minimo il rischio possibile. La cosa principale da fare è non arrotolare le lattine con coperchi di metallo. È meglio dare la preferenza a tappi di plastica o a vite stretti.
