Cosa fare se i vasetti con funghi in salamoia sono gonfi?
Le amanti hanno sempre accolto con favore la preparazione di preparazioni fatte in casa per il lungo periodo invernale, soprattutto dai funghi. Dopotutto, i corpi di frutta in salamoia sono considerati l'attributo principale per una festa festiva. Inoltre, i funghi sono ottimi per i menu della famiglia di tutti i giorni. Sebbene ci sia una grande varietà di funghi in scatola sugli scaffali dei negozi moderni, la conservazione domestica non lascia indifferente nessuno. Vale la pena notare che i corpi fruttiferi marinati in casa hanno un gusto eccellente e sono ricchi di vitamine e minerali necessari per il corpo umano. I funghi di miele sono considerati uno dei funghi più popolari e utili per la conservazione.
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Perché i vasetti di funghi al miele sott'aceto possono gonfiarsi?
Tuttavia, a volte anche le casalinghe con esperienza hanno una situazione in cui le banche con funghi in salamoia sono gonfie. Vale la pena dire che un tale fenomeno è popolarmente chiamato "bombardamento". In barattoli chiusi, è iniziata una reazione di fermentazione, causata da batteri termofili. Pertanto, quando si presenta un problema del genere, si vuole sempre sapere: cosa fare se un barattolo di miele fosse gonfio?
Anche se hai agito esattamente secondo la ricetta, le lattine di gonfiore sono ancora possibili. Perché sta succedendo questo? Vari fattori esterni possono influenzare questo. Ad esempio, le condizioni di conservazione alla temperatura errata o i coperchi con cui sono stati chiusi i vasetti. La loro qualità può influire sul pezzo e la lattina si gonfia. L'aria può entrare nel punto in cui il coperchio e il vetro sono uniti, a seguito del "bombardamento" che ci si può aspettare un po 'di tempo dopo la sterilizzazione e la giuntura. Oppure potresti non aver completato il processo di sterilizzazione.
I cuochi inesperti devono essere consapevoli della durata di conservazione delle preparazioni di funghi, della temperatura richiesta e della corretta sterilizzazione dei piatti. E se i funghi sott'aceto fossero gonfi? Quali azioni possono essere intraprese in questo caso: è possibile gettare via il pezzo?
Se le lattine sono gonfie e il contenuto è torbido, la sua distruzione sarà la cosa più corretta in questa situazione. Non risparmiare il tuo lavoro, perché la tua salute e la salute dei tuoi cari è molto più costosa.
Voglio dire che con un adeguato trattamento termico, i funghi possono essere conservati a lungo e diventare un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto o spuntino indipendente. Pertanto, è la raccolta di funghi per l'inverno che deve essere presa con tutta serietà. Prima della conservazione, devono essere sterilizzati non solo i piatti in cui verranno conservati i funghi, ma anche i coperchi. Questo processo non richiede velocità: i vasi devono essere sterilizzati in un forno caldo per circa 20 minuti, sopra il vapore per 15 minuti e in acqua bollente i vasi vengono sterilizzati per circa 10 minuti.
Inoltre, le banche che sono già piene di miele devono essere sterilizzate. Sul fondo della padella, metti un asciugamano, versa acqua calda e metti vasetti caldi con il pezzo. Sterilizzare i funghi di miele in barattoli a fuoco medio per 30-40 minuti. Quindi le lattine devono essere arrotolate o chiuse con coperchi di plastica e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
È possibile ripetere i funghi di miele se sono gonfi il secondo giorno o in poche ore?
Se i funghi in salamoia sono gonfi, forse questo significa che le regole di conservazione non sono state correttamente osservate. Ciò porterà a danni alla conservazione e alla perdita dell'umore, perché tanto tempo, sforzi e denaro sono stati spesi per il blocco.
È possibile ripetere i funghi di miele se si gonfiano dopo poche ore? Risponderemo subito che tali funghi possono e devono essere rifatti. Per fare questo, preparare nuove lattine e sterilizzarle bene e far bollire i coperchi per 10 minuti. Risciacqua i funghi, prepara una nuova marinata e fai bollire di nuovo i funghi per 20 minuti. Alcuni amanti dei funghi ritengono che sia necessario consumare con molta attenzione i funghi sottoposti a ripetuti trattamenti termici.
E se gli agarichi al miele fossero gonfiati il secondo giorno dopo la conservazione, cosa dovrei fare? Qui la risposta è inequivocabile: gettali immediatamente senza risparmiare il loro lavoro. Come accennato in precedenza, la salute e la vita di una famiglia sono molto più costose e più importanti di tutti i costi.
Ma se hai intenzione di mettere in salamoia funghi di miele o altri funghi di bosco, devi ridurre al minimo il possibile rischio di lattine di gonfiore. La cosa principale è non arrotolare le lattine con funghi in salamoia coperture metalliche. È meglio dare la preferenza a coperture di plastica strette, che saranno più sicure.
