Come Preparare i Funghi In Salamoia

Probabilmente, ogni persona può dire che non c'è niente di più gustoso dei preparativi da champignon sott'aceto. Questi funghi non solo crescono nella foresta, ma sono anche universalmente coltivati. Molti semplicemente acquistano funghi nel negozio e creano capolavori culinari da loro, perché sono molto nutrienti e utili per il corpo.

Vale la pena notare che ci sono molte ricette per la cottura istantanea di funghi prataioli sott'aceto e preparazioni per l'inverno. Offriamo le 14 opzioni più semplici con descrizioni dettagliate e suggerimenti di chef professionisti.

Deliziosi champignon sott'aceto, cucinati a casa, completano e diversificano perfettamente il menu di ogni occasione speciale.

Come marinare rapidamente i funghi prataioli con aglio a casa

Funghi istantanei fatti in casa, di solito utilizzati per insalate o come spuntino gustoso. Puoi semplicemente comprare un barattolo di funghi nel negozio, ma il gusto è semplicemente incomparabile.

• Champignons - 1 kg;
• Sale - 1 cucchiaio. l .;
• Zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• Nero e pimento - 5 piselli ciascuno;
• Foglia di alloro - 3 pezzi .;
• Garofano - 7 gemme;
• Aglio - 6 chiodi di garofano;
• Cipolla - 2 teste;
• Acqua - 700 ml;
• Aceto di mele 6% - 100 ml.

Come sottaceto correttamente e rapidamente i funghi prataioli, mostrerà una ricetta con una foto. Dagli ingredienti proposti si ottengono 2 banche da 800 ml.

1. Sbucciare la cipolla, tagliarla in 4 parti e tagliarla in quarti, versare l'aceto per 10 minuti.
2. Rimuovere con cura il film dai funghi in modo da non danneggiare i tappi e tagliarlo in 2-4 parti (a seconda delle dimensioni).
3. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere sale e zucchero, mescolare per sciogliere.
4. Aggiungere pepe, alloro e chiodi di garofano, lasciar bollire per 2 minuti.
5. Immergi i funghi in una marinata bollente, copri con un coperchio e fai sobbollire per 10 minuti a fuoco minimo.
6. Aggiungere l'aglio a fette, le cipolle e versare l'aceto, mescolare e togliere dal fuoco.
7. Coprire, lasciare raffreddare, mettere i funghi in barattoli, versare la marinata e conservare in frigorifero durante la notte.

Suggerimento: non è possibile rimuovere il film dai funghi prataioli, ciò non influirà sul gusto, tuttavia, durante il trattamento termico si bloccherà sui cappelli, il che conferirà all'antipasto un aspetto poco attraente.

Come sottaceti rapidamente e gustosi funghi champignon con chiodi di garofano

Questa ricetta, che mostra come marinare rapidamente e gustosi funghi prataioli, è perfetta per preparare un'insalata con prosciutto e fagioli in scatola. I funghi saranno pronti per l'uso in un giorno e diventeranno una vera prelibatezza anche come spuntino separato.

• Champignons - 1 kg;
• Acqua - 1 L;
• Sale e zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• Garofano - 15 gemme;
• Foglia di alloro - 3 pezzi .;
• Pepe nero - 10 piselli;
• Un pizzico di rosmarino.

Ti suggeriamo di familiarizzare con una ricetta che mostra come marinare i funghi prataioli a casa.

1. Viene preparata la marinata: tutti gli ingredienti (tranne i funghi) vengono versati in una pentola di acqua bollente e fatti bollire per 5 minuti.
2. La marinata viene lasciata raffreddare per diventare più satura e i funghi, dopo una pulizia preliminare, vengono fatti bollire in una padella separata in acqua pulita per 10 minuti.
3. L'acqua viene drenata, i funghi vengono posti in barattoli sterilizzati e versati con la marinata fredda, filtrati attraverso una garza.
4. Sono chiusi con coperchi di plastica e refrigerati per un giorno.

Funghi istantanei sott'aceto con aglio: ricetta con foto

Ogni casalinga è armata con la sua ricetta per marinare i funghi prataioli a casa. Consigliamo ai principianti di sfruttare l'opzione di cottura, che può diventare la tua firma.

• Champignons - 1 kg;
• Olio vegetale - 100 ml;
• Acqua - 150 ml;
• Aceto 9% - 4 cucchiai. l .;
• Zucchero e sale - 2 cucchiaini;
• Pepe nero - 10 piselli;
• Pepe bianco - 5 piselli;
• Foglia di alloro - 2 pezzi .;
• Aglio - 5 chiodi di garofano.

Scopri come decapare rapidamente i funghi prataioli a casa, impara dalla descrizione dettagliata con le foto.

1. Sbucciare i funghi, rimuovere il film (non è possibile rimuoverlo, non influisce sul gusto).
2. Mescolare tutti gli ingredienti in acqua (tagliare l'aglio a fette), mescolare per sciogliere lo zucchero e il sale e lasciar bollire per 3 minuti.
3. Metti i funghi in una padella, versa la marinata calda e fai bollire a fuoco lento mescolando costantemente per 7-10 minuti.
4. Togliere dal fuoco e lasciare marinare fino a quando non si raffredda completamente.
5. Metti in barattoli, aggiungi la marinata fredda e metti sul ripiano inferiore del frigorifero. Questa preparazione viene conservata per non più di un mese, anche se viene consumata in un giorno.

Come marinare rapidamente i funghi prataioli a casa

Come marinare rapidamente i funghi prataioli a casa per ottenere uno spuntino gustoso e speziato per una festa festiva?

• Champignons - 1 kg;
• Acqua - 400 ml;
• Sale e zucchero - 1 cucchiaio. l. senza piano;
• Peperoncini piccanti: 1 baccello;
• Aceto 9% - 50 ml;
• Foglia di alloro - 3 pezzi .;
• Nero e pimento - 5 pezzi

Guarda un video che mostra come marinare i funghi a casa.

1. Versa l'acqua in un contenitore smaltato, metti lo zucchero e il sale sul fuoco, aggiungi il prezzemolo, i grani di pepe e il peperoncino, tagliati a cubetti.
2. Far bollire per 5 minuti. a fuoco basso, introdurre aceto, mescolare e spegnere il fuoco.
3. Mentre la marinata si raffredda, sbuccia i funghi, aggiungi acqua e fai bollire per 10 minuti.
4. Scolare l'acqua, lasciare raffreddare i funghi a uno stato caldo.
5. Metti i funghi in barattoli preparati, versa la marinata fredda e chiudi con i coperchi di plastica.
6. Lascia in frigo per un giorno e poi puoi tranquillamente mettere uno spuntino sul tavolo - gli ospiti saranno felici. Champignon piccanti piaceranno a tutti gli intenditori di snack ai funghi.

Come marinare rapidamente i funghi con il coriandolo a casa: ricetta con foto

Non comprare funghi in scatola nei negozi, fai uno spuntino delizioso con le tue mani. In questa ricetta, imparerai come decapare rapidamente i funghi prataioli a casa, in modo che l'antipasto sia pronto in poche ore e delizia il gusto di parenti e ospiti.

• Champignons - 1 kg;
• Olio di semi di girasole - 150 ml;
• 9% aceto da tavola - 120 ml;
• Acqua - 500 ml;
• Pimento - 7 piselli;
• Semi di coriandolo - ½ cucchiaino;
• Pepe nero macinato - ¼ cucchiaino;
• Sale - 2 cucchiaini;
• Rami di aneto - 2 pezzi .;
• Aglio - 3 chiodi di garofano.

Una ricetta con una foto passo-passo di champignon in salamoia sarà di grande aiuto per i principianti.

Come sottaceti in modo corretto e gustoso champignon a casa senza aceto: ricetta con foto

La seguente ricetta per funghi prataioli fatti in casa non prevede l'uso di aceto. Tuttavia, il gusto dello snack non ne risentirà affatto.

• Champignons - 1 kg;
• Acqua - 400 ml;
• Sale - 1 cucchiaio. l. con una diapositiva;
• Zucchero - 3 cucchiaini;
• Aglio - 5 chiodi di garofano;
• Foglia di alloro - 4 pezzi .;
• Pimento - 7-10 piselli;
• Succo di limone spremuto - 4 cucchiai. l.

Puoi imparare come marinare correttamente e gustosamente i funghi prataioli a casa senza aceto dalla descrizione graduale del processo con le foto.

1. Funghi pre-pelati tagliati a pezzi, messi in una padella smaltata.
2. Aggiungi acqua, sale, zucchero, aglio a dadini, grani di pepe e alloro.
3. Mescolare e lasciare bollire per 10 minuti. a fuoco minimo.
4. Versa il succo di limone spremuto, spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente i funghi nella marinata.
5. Distribuire i funghi in barattoli da 0,5 litri di capacità e coprire con i coperchi. Una volta che gli ospiti sono a portata di mano, metti i funghi in un'insalatiera profonda e mettili sul tavolo - l'aroma si diffonderà rapidamente in tutta la stanza.

La ricetta per deliziosi champignon sott'aceto con aneto per l'inverno a casa

Le seguenti 6 ricette ti diranno come decapare deliziosamente i funghi champignon per l'inverno. Le opzioni di cottura proposte dovrebbero essere con ogni casalinga nel suo taccuino. Un tale spazio sarà sempre utile sul tavolo festivo e per una varietà di menu di tutti i giorni.

• Champignons - 5 kg;
• Acqua - 2,5 L;
• Sale - 200 g;
• Essenza acetica - 1 cucchiaio. l .;
• Foglia di alloro - 10 pezzi .;
• Pimento - 20 piselli;
• Garofano - 7 gemme;
• Aneto - 2 ombrelli;
• Aglio - 15 chiodi di garofano.

I funghi prataioli vengono preparati per l'inverno secondo la ricetta dettagliata descritta di seguito.

1. Risciacquare i funghi, tagliare le punte delle gambe e sbollentarle in lotti in acqua bollente per 5 minuti, adagiandole in uno scolapasta.
2. Mentre i funghi si stanno raffreddando, metti (in 1 barattolo) 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine, un po 'di aneto, una foglia di alloro e alcuni piselli sul fondo dei vasetti sterilizzati.
3. Riempi i barattoli con i funghi, quindi cuoci la marinata.
4. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere sale, alloro, chiodi di garofano e lasciar bollire di nuovo.
5. Spegni il fuoco, versa l'essenza di aceto, mescola e versa i vasetti con la marinata calda.
6. Arrotola i coperchi, capovolgi, copri con una coperta in alto e lascia raffreddare, rimuovi in ​​un luogo fresco.

Suggerimento: non consentire un brusco calo di temperatura durante la conservazione. Assicurati di attendere che le lattine si raffreddino completamente, altrimenti la superficie dei funghi sarà coperta di muffa.

La ricetta per decapare i funghi prataioli con la senape di Digione a casa

La ricetta di champignon sott'aceto invernale con senape di Digione è molto gustosa e fragrante. Il processo di cottura è abbastanza semplice, non richiede determinate conoscenze culinarie.

• Champignons - 2 kg;
• Acqua - 2 cucchiai;
• Aceto 9% - 2 cucchiai. l .;
• Sale - 1,5 cucchiai. l .;
• Zucchero - 3 cucchiaini;
• Senape di Digione - 1 cucchiaio. l .;
• Aglio - 5 chiodi di garofano.

Come marinare i funghi a casa, in modo che l'antipasto sia incredibilmente gustoso e piccante?

1. Sbucciare i funghi, sciacquare, tagliare le estremità delle zampe e tagliarle a pezzi, se grandi campioni.
2. Metti in una padella con acqua bollente e fai bollire per 10 minuti, rimuovendo la schiuma sporca dalla superficie.
3. Versa dell'acqua nella padella smaltata, la cui norma è indicata nella ricetta, e lasciala bollire.
4. Versare sale, zucchero, aglio, cubetti, senape e portare ad ebollizione di nuovo.
5. Metti i funghi nella marinata, fai bollire per 10 minuti. e messo immediatamente in vasetti sterilizzati a caldo.
6. Aggiungi la marinata, chiudi e lascia nella stanza fino a completo raffreddamento.
7. Puoi portarlo in un seminterrato fresco o metterlo in frigorifero.

Ricetta per funghi, in salamoia per l'inverno a casa con acido citrico

I funghi in salamoia per l'inverno, cucinati a casa con l'aggiunta di acido citrico, sono perfetti per la conservazione negli appartamenti urbani.

• Funghi - 3 kg;
• Acqua - 3 cucchiai;
• Sale - 1,5 cucchiai. l .;
• Zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• Acido citrico;
• Pimento e pepe bianco - 5 piselli ciascuno;
• Garofano - 4 gemme;
• Un pizzico di rosmarino.

Come marinare correttamente i funghi prataioli a casa, verrà mostrata una ricetta con una descrizione per fasi.

• Il primo stadio: i funghi vengono fatti bollire in acqua salata con l'aggiunta di un pizzico di acido citrico fino a cottura (fino a quando non si depositano completamente sul fondo della padella). In questo caso, rimuovere costantemente la schiuma dalla superficie.
• I funghi sono disposti in uno scolapasta e lasciati defluire dal liquido in eccesso.
• Sono disposti in barattoli sterilizzati, premuti leggermente a mano per rilasciare aria.
• Si sta preparando una marinata: zucchero e sale si sciolgono in acqua, si aggiungono rosmarino, chiodi di garofano e piselli.
• La marinata viene fatta bollire per 10 minuti. a fuoco basso, l'acido citrico viene versato (sulla punta di un coltello), mescolato e immediatamente delicatamente, in un flusso sottile, versato in barattoli.
• È chiuso con coperchi stretti, isolato e solo dopo il completo raffreddamento viene posto in una dispensa scura.

Come mettere in salamoia i funghi prataioli a casa per l'inverno e arrotolarli in barattoli: ricetta con video

Usa una ricetta semplice per i funghi champignon alla cannella sott'aceto. Impregnati di una tale spezia, i corpi fruttiferi sono piccanti e aromatici.

• Champignons - 2 kg;
• Acqua - 1 L;
• Cannella - 1 g;
• Garofano - 4 gemme;
• Foglia di alloro - 2 pezzi .;
• Sale - 1 cucchiaio. l .;
• Zucchero - 3 cucchiaini. senza piano;
• Acido citrico - 2 g;
• Nero e pimento - 4 piselli ciascuno.

Come mettere in salamoia i funghi prataioli e arrotolarli in barattoli per l'inverno ti dirà una descrizione dettagliata del processo con un video.

1. Separare con cura, pulire e sciacquare i funghi in acqua, tagliarli a metà.
2. Versare acqua e cuocere a fuoco medio per 15 minuti, rimuovendo la schiuma.
3. Aggiungi tutte le spezie e le spezie tranne l'acido citrico e cuoci per 10 minuti. a fuoco basso con agitazione costante.
4. Versare acido citrico, mescolare e far bollire per 2 minuti.
5. Distribuire immediatamente con la marinata in barattoli e arrotolare i coperchi.
6. Lasciare raffreddare completamente (non isolare) e solo dopo portarlo in un luogo buio e fresco.

Fungo marinato fungo invernale

Funghi prataioli - funghi disponibili in qualsiasi momento dell'anno, quindi i funghi prataioli per l'inverno possono sempre essere eseguiti: in primavera, estate e persino inverno. Se provi ad aggiungere la noce moscata alla marinata, il piatto acquisirà speciali note piccanti e un aroma meraviglioso.

• Champignons - 2 kg;
• Acqua - 1l;
• Zucchero e sale - 2 cucchiai ciascuno. l. senza una collina;
• Aceto 9% - 70 ml;
• ¼ cucchiaino noce moscata macinata;
• Aglio - 5 fette tritate.

Come marinare i funghi prataioli con la noce moscata per l'inverno può essere appreso dalle fasi di preparazione.

1. Sbucciare, sciacquare e tritare i funghi a fette grandi.
2. I funghi, tutte le spezie e le spezie (tranne l'aceto) mettono in una pentola di acqua bollente.
3. Far bollire per 20 minuti, assaggiare e, se non i funghi salati, aggiungere il sale.
4. Versa l'aceto e fai bollire i funghi nella marinata per 10 minuti.
5. Disporre in barattoli senza schiacciare e versare un'altra marinata calda verso l'alto.
6. Arrotolare i coperchi, capovolgere e coprire con una coperta in alto fino a quando le lattine si sono completamente raffreddate.
7. Porta nello scantinato e non conservare per più di 6 mesi.

Come marinare i funghi prataioli per l'inverno in barattoli con semi di senape

I funghi sono sempre stati considerati parte integrante della cucina nazionale russa.La ricetta proposta per decapare i funghi nei barattoli per l'inverno sarà più che pagata per qualsiasi pasto festivo, soprattutto perché i semi di senape bianchi daranno loro una nitidezza al piatto.

• Champignons - 1kg;
• Acqua - 500 ml;
• Aceto 9% - 50 ml;
• Zucchero e sale - ½ cucchiaio. l .;
• Semi di senape bianchi - 1 cucchiaio. l .;
• Carote e cipolle - 1 pz .;
• Foglia di alloro - 2 pezzi .;
• Nero e pimento - 5 pezzi

Impara come marinare i funghi in lattina e raccogliere per l'inverno, impara dalla seguente descrizione.

1. Lessare i funghi pelati in acqua salata per 10 minuti, mettere uno scolapasta o un setaccio.
2. Copri il fondo delle lattine sterilizzate con anelli di mezza cipolla e fette sottili di carote.
3. Bollire l'acqua preparata per la marinata, aggiungere sale, zucchero, versare senape, piselli, foglie di alloro e versare aceto.
4. Far bollire a fuoco minimo per 10 minuti, nel frattempo mettere i funghi in barattoli sterilizzati e versare la marinata.
5. Coprire con i coperchi e sterilizzare in acqua bollente a fuoco basso per 30 minuti.
6. Arrotolare, isolare e, dopo un completo raffreddamento, portare nel seminterrato. Un tale spazio può essere tranquillamente riposto nella dispensa dell'appartamento.

Suggerimento: se non ti piacciono le spezie nella marinata, legale in una garza, fai bollire con i funghi e poi scarta.

La ricetta per decapare i funghi prataioli con aneto a casa in barattoli senza sterilizzazione

La ricetta per decapare i funghi prataioli a casa senza sterilizzazione è veloce e conveniente, ei funghi sono teneri e gustosi. Prendi nota di questa opzione e molto presto diventerà la tua preferita.

• Funghi prataioli bolliti - 1,5 kg;
• Zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• Sale - 3 cucchiaini;
• Acqua - 500 ml;
• Aceto 9% - 100 ml;
• Ombrelli secchi all'aneto;
• Garofano e alloro - 3 pezzi .;
• Bianco e pimento - 6 pezzi

Una ricetta fotografica passo-passo ti introdurrà come marinare i funghi prataioli senza sterilizzazione, l'importante è seguire le istruzioni di cottura.

1. Preparare la marinata: versare sale e zucchero nell'acqua, lasciarlo scaldare bene in modo che i cristalli si sciolgano.
2. Inserisci tutte le spezie e le spezie proposte, tranne l'aceto, fai bollire per 5 minuti. a fuoco minimo.
3. Aggiungere l'aceto, mettere immediatamente i funghi bolliti e cuocere per 15 minuti. con costante agitazione a fuoco minimo.
4. Riempi i vasi asciutti e sterilizzati con i funghi, filtra la marinata, fai bollire e versa con cura nei funghi in modo da non bruciarli e scoppiare i vasi.
5. Arrotolare con i coperchi sterilizzati, capovolgere, coprire con una coperta o cose vecchie e lasciar raffreddare completamente.
6. Portare in un'area fresca, buia e ben ventilata e conservare per non più di 10 mesi.

Insalata di pollo con funghi in salamoia

Suggeriamo di prendere in considerazione una ricetta non associata ai funghi prataioli. Prova un'insalata di pollo con funghi prataioli sott'aceto. Una vera delizia sarà una vera decorazione sul tavolo festivo.

• Filetto di pollo - 500 g;
• Champignon sott'aceto - 500 g;
• Patate - 5 pezzi .;
• Uova - 6 pezzi .;
• Cipolla bianca - 2 teste;
• Maionese - 250 ml;
• Formaggio a pasta dura - 200 g;
• Mais in scatola - 300 g

1. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli sottili e coprire con acqua fredda (200 ml con l'aggiunta di 3 cucchiai. Aceto), lasciare marinare per 30 minuti.
2. Lessare le patate "nelle loro uniformi", lasciarle raffreddare e sbucciare.
3. Grattugiate su una grattugia grossa e mettetele in un piatto separato.
4. Fai bollire il pollo in acqua con piselli dolci e alloro, lascia raffreddare direttamente nell'acqua e taglia a strisce.
5. Bollire le uova sode, riempire con acqua fredda, dopo alcuni minuti, sbucciare e tritare con un coltello.
6. Tagliare i funghi sott'aceto in strisce, grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
7. Disporre l'insalata a strati: prima parte del mais in scatola, quindi pollo e grasso con maionese, quindi cipolle sottaceto, che dovrebbero essere pre-spremute a mano.
8. Quindi le patate, ungerle con maionese, mettere sopra i funghi sott'aceto, ungere con maionese, distribuire le uova schiacciate in superficie, ungere con maionese.
9. Distribuire il mais e cospargere uno strato di formaggio duro grattugiato.
10. Distribuisci alcuni pezzi di piccoli funghi in salamoia sulla superficie e metti l'insalata in frigorifero.

Avendo nel tuo taccuino alcune ricette per i funghi in salamoia cucinati a casa, non c'è dubbio che la tua famiglia avrà una grande varietà di snack nel menu di tutti i giorni e festivi.