Champignon marinati in stile coreano

Tutti i corpi fruttiferi sono uguali nella nutrizione della carne. E se il numero principale di funghi cresce nelle foreste, i funghi prataioli vengono coltivati ​​anche a casa e non contengono sostanze tossiche.

I più popolari, sani e gustosi, molti chef considerano i funghi, marinati in coreano. Un piatto così piccante decorerà ogni festività festiva e "diluirà" il menu quotidiano della famiglia.

Presentiamo alla tua attenzione diverse ricette per preparare funghi, in salamoia in coreano. Qualsiasi opzione che scegli tra i normali corpi fruttiferi ti aiuterà a fare uno spuntino croccante e salato per tutte le occasioni. La cosa principale è seguire la descrizione dettagliata della preparazione e aderire al consiglio di chef esperti.

Funghi alla coreana marinati in cipolla

Molte casalinghe sono sicure che uno spuntino migliore dei funghi, marinato in modo rapido coreano (solo 2-3 ore prima dell'arrivo degli ospiti), semplicemente non esiste. Dopo aver preparato il piatto una volta, spesso concederai alla tua famiglia e ai tuoi amici deliziosi funghi.

• 700 g di funghi;
• 2 cipolle;
• 100 ml di olio vegetale;
• 7 spicchi d'aglio;
• 50 ml di aceto;
• Sale qb;
• Un pizzico di pepe nero e coriandolo;
• 1 mazzetto di prezzemolo

La ricetta coreana per i funghi prataioli è descritta dettagliatamente di seguito.

1. Preparare i funghi: sbucciare, tagliare le estremità delle gambe, sciacquare e mettere in una padella smaltata.
2. Versare acqua fredda e far bollire senza sale per 15 minuti. a fuoco basso.
3. Piegare su un setaccio o mettere uno scolapasta, lasciare raffreddare, drenare bene e stringere un po 'le mani.
4. Sbucciate la cipolla e l'aglio, sciacquateli e tritateli: aglio a cubetti, cipolla a semianelli sottili o quarti.
5. Metti i funghi in una ciotola profonda, aggiungi aglio e cipolla, mescola.
6. Versare aceto, olio vegetale, pepe macinato e coriandolo, mescolare di nuovo bene con le mani.
7. Coprire il contenitore con un coperchio o una pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 2 ore.
8. Prima di servire, cospargere i funghi con prezzemolo tritato (servito con la marinata).

Funghi alla coreana con carote e peperoni

Funghi marinati con carote coreane - un piatto che piacerà anche a coloro che sono entusiasti dei funghi.

• 1 kg di funghi (preferibilmente piccoli);
• 2 carote;
• 1 cipolla;
• ½ peperone;
• 3 spicchi d'aglio;
• 50 ml di olio vegetale per friggere e decapare;
• 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
• 2 cucchiaini sale;
• 3 cucchiaini zucchero;
• 1 foglia di alloro;
• 4 piselli di pimento;
• 2 cucchiai. l. aceto di mele.

Si consiglia di preparare i funghi alla coreana in salamoia con le carote come descritto in una ricetta passo-passo.

1. Funghi pelati lessati in acqua salata per 15 minuti. e lasciamo raffreddare nel brodo.
2. Sbucciare, cipolla, carota e aglio, lavare e tritare: carote su una grattugia coreana, cipolle con quarti sottili, aglio a cubetti.
3. Tagliare il pepe con le tagliatelle, unire con le verdure, mettere in una padella preriscaldata con 50 ml di olio e cuocere a fuoco lento (non friggere in ogni caso) per 5-6 minuti. a fuoco basso.
4. Mescola l'olio rimanente, tutte le spezie e le spezie, versa 3-5 cucchiai. l. brodo di funghi e unire con le verdure.
5. Riscaldare la marinata a fuoco basso fino a quando i cristalli si dissolvono.
6. Inserire i funghi, mescolare e mettere in barattoli.
7. Chiudere i coperchi di capron e conservare in frigorifero durante la notte dopo il raffreddamento.

Ricetta coreana di champignon sott'aceto con carote e peperoncino

Se usi una volta la ricetta per i funghi marinati in coreano con carote e peperoncini, rifiuterai per sempre gli snack venduti nei negozi. Un piatto così piccante può conquistare anche i delicati intenditori di spuntini ai funghi. Puoi assicurarti che la migliore ricompensa per le tue fatiche sarà la sincera lode dei tuoi familiari soddisfatti.

• 1 kg di funghi prataioli;
• 500 ml di acqua per la marinata;
• 50 ml di olio vegetale;
• 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
• ½ cucchiaio l. salsa al melograno;
• 3 cucchiai. l. aceto di mele;
• 1 baccello di peperoncino;
• 1 cucchiaino coriandolo macinato;
• Verdure al prezzemolo;
• ½ cucchiaino semi di sesamo;
• 7 spicchi d'aglio;
• Sale qb.

La ricetta con una foto della cottura dei funghi, in salamoia in coreano, aiuterà a condurre correttamente il processo.

Funghi alla coreana con verdure

I corpi di frutta in salamoia come antipasto non lasceranno nessuno indifferente, soprattutto se sono funghi prataioli. In combinazione con le verdure, questi funghi acquisiscono un gusto e un aroma sorprendenti.

La ricetta per i funghi, in salamoia in coreano, per coloro che apprezzano i piatti a base di funghi.

• 1 kg di funghi;
• 2 cipolle;
• 1 carota grande;
• ½ parte di peperoni rossi, gialli, verdi e arancioni;
• Sale qb;
• 2 cucchiai. l. salsa di soia;
• 2 cucchiai. l. aceto 9%;
• 2 pezzi chiodi di garofano e pimento;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 1 rametto di basilico, aneto, prezzemolo.

1. I funghi vengono tagliati in 4 parti, fatti bollire in acqua salata per 10 minuti, disposti in uno scolapasta per drenare.
2. Vengono versati in un contenitore profondo e versati con salsa di soia, mescolati e lasciati per 60 minuti.
3. Le cipolle vengono tagliate a rondelle, fette di aglio, julienne, le carote vengono strofinate su una grattugia coreana.
4. Tutte le verdure vengono fritte in olio a fuoco basso per 10 minuti. e disposto in funghi.
5. Aceto, zucchero, sale e altre spezie vengono aggiunti, mescolati, aggiunti, se necessario.
6. È disposto in un contenitore per alimenti in plastica e messo in frigorifero per 5-6 ore, anche se 3 ore sono sufficienti.

Funghi alla coreana marinati con semi di cumino e semi di sesamo

Spezie come cumino e semi di sesamo faranno funghi funghi, sottaceto in coreano, un antipasto con un gusto e un aroma originali.

• 500 g di funghi bolliti;
• ½ cucchiaio l. semi di cumino;
• 2 cucchiaini semi di sesamo;
• Un pizzico di coriandolo;
• 4 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. l. salsa di soia;
• 50 ml di olio vegetale;
• 2 cucchiai. l. 6% aceto;
• 1 cucchiaino pepe nero macinato;
• Sale e verdure (qualsiasi).

1. Unire l'olio con la salsa, le erbe tritate, l'aglio tritato, i semi di cumino, l'aceto, il pepe macinato e il coriandolo, mescolare, aggiungere il sale a piacere.
2. Friggere i semi di sesamo in una padella asciutta fino a ottenere un bel colore dorato, aggiungere alla marinata, mescolare.
3. Aggiungi i funghi a fette, mescola bene e lascia in frigorifero per un giorno. Questo antipasto si abbina bene con patate lesse o fritte.

Come cucinare funghi in stile coreano per l'inverno

Offriamo una ricetta per cucinare funghi in stile coreano per l'inverno. Questo spuntino può essere conservato nel seminterrato o in frigorifero per un massimo di 10 mesi. Ma di solito un tale appetito viene consumato entro 2-3 settimane: puoi vederlo da solo non appena apri il primo barattolo di funghi.

• 1 kg di funghi;
• 500 ml di acqua;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• ½ cucchiaio l. zucchero;
• 3 foglie di alloro;
• 7 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino semi di coriandolo;
• 5 piselli di nero e pimento;
• 4 chiodi di garofano;
• ½ cucchiaio l. Condimento coreano;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 50 ml di aceto al 9%.

I funghi fatti in casa, marinati in coreano, possono sostituire completamente l'antipasto precedentemente acquistato nel negozio e decorare qualsiasi banchetto.

1. Sciacquare i funghi, tagliare le estremità delle zampe, aggiungere acqua e dare fuoco, lasciar bollire e far bollire per 5-7 minuti., Gettalo in uno scolapasta per drenare completamente dal liquido in eccesso.
2. In una padella separata, cuocere la marinata: unire in acqua tutte le spezie e le spezie, ad eccezione di aceto e aglio, far bollire per 5 minuti.
3. Introdurre i funghi, far bollire per 15 minuti, aggiungere l'aceto, aggiungere l'aglio affettato e far bollire di nuovo per 10 minuti.
4. Distribuire i funghi in barattoli, versare la marinata calda sopra una garza tesa (non è possibile filtrarlo), arrotolare i coperchi, capovolgere, riscaldare e, dopo il raffreddamento, metterli nel seminterrato o mettere in frigorifero.
5. Conservare il pezzo in lavorazione in un'area ben ventilata a una temperatura non superiore a + 10 ° C.