Olio di lavorazione: come sbucciare i funghi

Cosa potrebbe esserci di meglio di una passeggiata nei boschi all'aria aperta, soprattutto quando un tale "viaggio" è accompagnato dalla raccolta dei funghi? Quindi, ad esempio, su un margine della foresta di conifere puoi vedere un bellissimo cappello marrone, che spunta audacemente dall'erba. Questo butterdish è un gustoso rappresentante commestibile del "regno dei funghi". E se hai incontrato un tale fungo sulla tua strada, allora sei molto fortunato. A questi corpi fruttiferi non piace la solitudine, quindi ci saranno sempre i suoi "parenti" nelle vicinanze. Quindi, nel tuo cestino, dopo un po ', potrebbe apparire un'intera squadra di questi simpatici ragazzi. Tuttavia, il romanticismo scompare non appena torni a casa e capisci che hai un compito difficile, che è quello di pulire i funghi oleosi. È possibile pulire rapidamente l'olio e come farlo?

A causa del film oleoso appiccicoso sui cappelli, la pulizia dell'olio comporta alcune difficoltà. Tuttavia, possono essere risolti con successo se segui regole molto semplici con cui vogliamo condividere oggi.

Quindi, per scoprire quanto è facile pulire l'olio, ti consigliamo di conoscere prima alcuni consigli utili:

1. Se non hai mai incontrato questi funghi prima d'ora, devi sapere che il processo di pulizia inizia con un cappello e si sposta uniformemente sulla gamba. Inoltre, non dimenticare di prestare attenzione all'area sotto il tappo del raccordo per grasso, poiché anche lo sporco e altri detriti della foresta si accumulano in questo luogo.

2. La buccia sottile di funghi giovani non può essere rimossacosa non si può dire degli adulti. È importante ricordare che un film oleoso conferisce al piatto un sapore amaro. Alcuni buongustai questa funzionalità non disturba, ma piuttosto il contrario. Tuttavia, esiste una situazione in cui il peeling è obbligatorio. Questo è il caso di decapaggio dell'olio raccolto. Altrimenti, la marinata acquisirà la consistenza della gelatina e i funghi diventeranno estremamente poco appetibili.

3. Per pulire il fungo oliatore, stranamente sembra, puoi solo asciugarlo. A differenza di altri tipi di corpi fruttiferi della foresta, questi funghi non dovrebbero mai essere immersi in acqua. La loro struttura spugnosa assorbe perfettamente l'acqua, e quindi diventa molto scivolosa, il che a sua volta ti impedirà di tenerli tra le mani.

4. Loro lavano l'olio solo dopo la pulizia, ma non è consigliabile serrarlo con questo processo.

5. Fare la pulizia dei funghi da solo - È un affare piuttosto lungo e problematico. Pertanto, se possibile, collega i tuoi familiari e quindi questa procedura passerà inosservata e rapidamente.

6. Si consiglia di lavorare con oli nei guanti di gomma per proteggersi dalle macchie scure che compaiono sulla pelle delle mani durante la pulizia e rimangono a lungo.

formazione

Prima di iniziare a elaborare gli oli e pulirli dal film, è necessario decidere quale processo di elaborazione verrà utilizzato in futuro. Quindi per essiccazione non è necessario pulire la buccia appiccicosa. Sarà sufficiente rimuovere semplicemente sabbia e detriti aderenti con una normale spazzola dura. Se alcune aree sono molto sporche, possono essere raschiate con un coltello asciutto o semplicemente tagliate.Quindi è necessario rimuovere i resti di sporco dai corpi di frutta pulendo con un panno morbido. Va anche ricordato che dopo aver pulito l'olio, non è necessario lavarlo con acqua.

Tuttavia, se in futuro hai intenzione di cucinare piatti a base di funghi con il trattamento termico, si consiglia di pulire a fondo i corpi fruttiferi. Come pulire rapidamente l'olio dalla pelle e altre impurità? Si scopre che qui puoi applicare vari metodi con cui vogliamo presentarti. Puoi scegliere quello che ritieni più conveniente e semplice per te stesso.

Il modo più semplice per pulire l'olio

Ogni raccoglitore di funghi esperto sa che la pelle dal tappo del fungo viene rimossa facilmente e rapidamente in due situazioni: immediatamente dopo un taglio o a seguito di una piccola asciugatura. Come quindi pulire correttamente l'olio, data questa caratteristica? Si scopre che si consiglia di eseguire il processo di pulizia nella foresta, immediatamente dopo il taglio. Per fare questo, afferra delicatamente il bordo del film con un coltello e tiralo verso di te, e taglia via lo sporco residuo o raschilo via. Ma questo metodo è vantaggioso solo con tempo soleggiato, così come con un piccolo raccolto.

Ti consigliamo di guardare un video visivo che mostra come pulire l'olio nella foresta:

Tuttavia, non tutti gli amanti della "caccia silenziosa" possono permettersi di pulire il raccolto immediatamente dopo il raccolto, specialmente in condizioni di tempo nuvoloso e umido. Dopotutto, anche i corpi fruttiferi ottengono umidità. Come pulire l'olio bagnato in questo caso? È tutto molto semplice: quando torni a casa, appoggiali su un panno o un giornale direttamente sul pavimento della stanza. Aspetta un paio d'ore e puoi tranquillamente iniziare l'elaborazione. E se il tempo lo permette, puoi mettere l'olio nel cortile al sole o in una buona ombra. Dopo un'ora e mezza, la buccia secca verrà rimossa con un coltello senza problemi.

Pulendo con olio vegetale

Come già accennato, il problema principale durante la pulizia dell'olio è il film, che aderisce costantemente alla pelle delle mani e del coltello. Pertanto, si è scoperto che l'olio di girasole normale aiuterà a pulire l'olio. Lubrificare bene il coltello e le mani, quindi procedere con la pulizia. Ripetere periodicamente la lubrificazione del coltello. Devo dire che con questa opzione, la pelle delle mani non si scurirà e il film si staccerà facilmente dal fungo e non si attaccherà da nessuna parte. Quindi rimuovere lo sporco nella zona della gamba con un coltello e tagliare la punta.

Lavaggio a secco con spugna

È possibile pulire rapidamente l'olio senza un coltello e come farlo? In questo caso, viene utilizzata una normale spugna da cucina. Prendi ogni fungo e asciugalo delicatamente. Questo metodo è valido anche per i giovani esemplari. In linea di principio, il piccolo olio può essere pulito, come nel caso dei suoi rappresentanti più maturi, con tutti i metodi sopra menzionati. Ma come già accennato, non è necessario staccare i tappi dei giovani funghi.

Pulendo con acqua bollente

Il seguente metodo è anche considerato popolare e richiesto. Come pulire rapidamente l'olio con acqua bollente? Per fare questo, metti una parte dei corpi fruttiferi in uno scolapasta e tieni sopra una pentola di acqua bollente per circa 30 secondi. Puoi direttamente nel colino per abbassare l'olio in acqua bollente per 2-3 minuti, quindi immergerlo più volte in acqua fredda. Grazie a questo metodo, il tappo a fungo può facilmente separarsi con un film appiccicoso.

Puoi anche guardare un video di consigli su come pulire rapidamente l'olio usando acqua bollente:

Pulizia del sale

Questo metodo si estende alla rimozione dello sporco residuo dopo la pulizia di base. Il fatto è che il sale apre perfettamente i pori del fungo, a seguito del quale vengono rimosse anche le più piccole impurità. Quindi, come pulire l'olio con sale e preparare il prodotto per l'ulteriore elaborazione? Metti i funghi pelati in una ciotola di acqua salata (a base di 150 g di sale per 1 litro di acqua) per 15-20 minuti, quindi risciacqua abbondantemente con acqua corrente. Devo dire che questo metodo è efficace anche per i corpi fruttiferi. In soluzione salina, i vermi galleggiano in superficie e le uova degli insetti si depositano sul fondo.

Pulendo con una garza

Vogliamo anche condividere con voi un modo molto originale per pulire l'olio.Alcune casalinghe usano con successo una normale garza imbevuta di aceto o olio di girasole nella loro cucina "arsenale". Prendi un pezzo di garza, mettilo in diversi strati, premi con forza il capezzolo sul cappello e tira - il film verrà rimosso senza alcuno sforzo.

Pulizia delle mani dopo l'oliatura

Se ti sporchi ancora le mani con il succo di funghi, non scoraggiarti. C'è un modo affidabile per sbarazzarsi di spiacevoli macchie scure. Utilizzare l'acido citrico oliato dopo la pulizia come prodotto più efficace. Versare 0,5 l di acqua calda in un contenitore profondo e sciogliere 25 g di acido citrico. Tieni le mani in questa soluzione per non più di 5 minuti, quindi lavale con sapone. Questi due componenti (sapone e acido citrico), reagendo l'uno con l'altro, puliscono perfettamente e illuminano la pelle. Penetrando in profondità sotto la pelle, lo sporco sulle mani scomparirà facilmente. Tuttavia, non dimenticare di ingrassare le mani con una ricca crema nutriente dopo questa procedura per evitare la disidratazione nell'area pulita.

Tutti i metodi sopra indicati per la pulizia dei corpi fruttiferi sono efficaci e testati nel tempo. Pertanto, il modo migliore per pulire l'olio, ogni casalinga sceglie per se stessa.