Come servire funghi salati e in salamoia sul tavolo

Spesso, la percezione delle sensazioni del gusto dipende dalle opzioni di impostazione della tabella utilizzate. Questo è un fatto scientificamente stabilito. Pertanto, anche il cibo più delizioso e preparato con cura dovrebbe essere servito correttamente.

In questo articolo parleremo di come servire i funghi come spuntino e un normale piatto. Presteremo particolare attenzione a come servire il seno salato in modo da enfatizzarne il gusto delicato e raffinato. Tutte le opzioni sono testate da esperti, testate nei ristoranti e adatte all'uso in casa. Scopri come servire il seno al tavolo, scegli tu stesso diverse opzioni per servire e progettare e applicare questa conoscenza nella vita di tutti i giorni.

Come servire il seno al tavolo

È impossibile immaginare il gusto di molti piatti preferiti, comprese le insalate, senza un delicato aroma di funghi. I funghi sono un prodotto stagionale ed è molto importante cogliere l'attimo, per non perdere questo dono della natura, ricco di rari componenti bioattivi. Cerca di cucinare insalate di funghi più spesso, perché contengono una sostanza molto rara: il trealosio (zucchero dei funghi). Il "re" degli snack caldi può essere considerato julienne di funghi - un piatto squisito e incredibilmente gustoso. Può essere preparato e servito nei produttori di cocotte o in piccoli vasi porzionati. Sono posizionati su un piatto snack coperto con un tovagliolo di carta. Sullo stesso piatto hanno messo, con la maniglia, a destra, una forchetta da merenda. Con questa impostazione, le maniglie dei mantelli cocotte, ricoperte di papillots di carta, dovrebbero essere ruotate a sinistra. L'antipasto di funghi caldi può essere riempito con crostini e tortine. Prima di servire i funghi in tavola, scegli una ricetta per la loro preparazione.

Insalata di funghi con filetto di pollo e formaggio

ingredienti:

• 200 g di pagnotte
• 100 g di filetto di pollo
• ⅓ radice di sedano
• 50 g di formaggio olandese
• 1 sottaceto
• 1 pomodoro
• 150 g di maionese
• il sale.

preparazione:lessare la carne di pollo, i funghi freschi, far bollire la radice di sedano e tagliarla a strisce. Grattugiare il formaggio. Tagliare il cetriolo a fette, il pomodoro a fette. Mescolare gli alimenti preparati e metà delle fette di pomodoro, sale e aggiungere la maionese.

Guarnire il piatto con le rimanenti fette di pomodoro.

Come servire i funghi salati

ingredienti:

• 300 g di seno salato
• 1 cipolla
• 2 cucchiaini senape
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• pepe.

Prima di servire funghi salati: sbucciare, lavare e tagliare la cipolla a rondelle. Per preparare la salsa, mescolare olio vegetale con pepe e senape. Sciacquare i funghi salati con acqua fredda, tagliarli a fette, mettere su un piatto, adagiare sopra gli anelli di cipolla, versare la salsa e servire.

Come servire il seno salato al tavolo

ingredienti:

• 400 g di seno salato
• 2 carote
• 1 cipolla
• 3 cucchiai. l. olio vegetale
• sale e pepe

Prima di servire i funghi salati sul tavolo: sbucciare e lavare carote e cipolle. Grattugiate le carote su una grattugia grossa, tagliate la cipolla a semianelli, il seno a strisce. Quindi mescolare tutto, salare, pepare e condire con olio vegetale.

Come servire i funghi in salamoia

ingredienti:

• 200 g di funghi in salamoia
• 1 ravanello
• 4 cucchiai. l. olio vegetale
• 1 cipolla
• 2 cucchiaini 3% di aceto
• 1 cucchiaino zucchero
• 1 mazzetto di lattuga
• il sale.

Prima di servire funghi in salamoia: sbucciare il ravanello, lavare, grattugiare e cospargere di zucchero. Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a rondelle, cospargere con aceto e sale. Tagliare i funghi marinati a fette, mescolare con il ravanello, mettere su un piatto un'insalata di lattuga, quindi funghi e ravanello, versare tutto con olio vegetale, guarnire con anelli di cipolla e servire.

Altre opzioni di servizio e di servizio

Esistono altri modi per servire il tavolo e le opzioni per servire i piatti con i panini: suggeriamo di conoscerli più avanti nella pagina.

Antipasto di funghi e cavolo bianco

ingredienti:

• Pagnotte da 400 g
• 300 g di cavolo
• 3 tuberi di patata
• 1-2 lampadine
• 2-3 spicchi d'aglio
• 100 ml di olio vegetale
• il sale.

Metodo di cottura:

1. Lavare, sbucciare e tagliare le patate a strisce.
2. Lavare e tagliare il cavolo.
3. Sbucciate, lavate e tritate le cipolle.
4. Sbucciate, lavate e tritate l'aglio.
5. Risciacquare i funghi, sbucciarli e tagliarli a fette.
6. Metti i funghi in una padella con olio vegetale riscaldato, aggiungi cavolo, patate, cipolle, sale, aggiungi un po 'd'acqua e fai sobbollire fino a cottura.
7. Metti l'antipasto preparato su un piatto, cospargilo con aglio tritato e servi.

Funghi in umido con pomodori

ingredienti:

• Pagnotte da 800 g
• 8 pomodori
• 2 cipolle
• 100 g di burro
• 1 cucchiaio. l. farina
• 200 g di panna acida
• 1 mazzetto di aneto
• il sale.

Metodo di cottura:

Insalata di funghi con bastoncini di granchio

ingredienti:

• 300 g di pane fresco
• 100 g di bastoncini di granchio
• 3 patate
• 50 g di ravanello
• 30 ml di olio vegetale
• 100 g di panna acida
• verdura
• pepe
• il sale.

Metodo di cottura: sbucciare i funghi, farli bollire in acqua salata con spezie e tagliarli a cubetti. Lessare le patate "nelle loro uniformi", sbucciarle e tagliarle a cubetti. Grind bastoncini di granchio. Mescolare i cibi preparati, aggiungere sale, pepe, olio vegetale e panna acida.

Guarnire l'insalata con erbe, fette di ravanello e piccoli funghi bolliti.

Insalata di funghi con prosciutto e formaggio

ingredienti:

• 250 g di pane fresco
• 100 g di prosciutto
• 100 g di formaggio
• 100 g di mele
• 100 g di pomodori
• 100 ml di kefir
• verdura
• zucchero
• succo di limone
• senape.

Metodo di cottura: Kefir mescolato con zucchero e succo di limone. Aggiungi la senape e mescola accuratamente. Sciacquare i funghi, far bollire in acqua salata e tagliarli a pezzetti. Macinare il prosciutto a cubetti. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Tagliare mele e pomodori a fette. Mescolare i cibi preparati e condire con la salsa. Cospargere il piatto finito con erbe tritate.

Insalata con funghi salati e prosciutto

ingredienti:

• 200 g di funghi salati (o in salamoia)
• 100 g di prosciutto magro
• 4 patate lesse
• 1 cetriolo
• 1 pomodoro
• 1 cipolla
• 200 g di panna acida
• 1 uovo sodo
• aceto da tavola
• senape
• insalata verde
• aneto e prezzemolo
• zucchero
• sale qb.

preparazione: funghi, prosciutto, patate e cetrioli tagliati a strisce uniformi, mescolare. Aggiungi aceto, senape, sale e zucchero alla panna acida. Versare alimenti preparati nella salsa risultante. Guarnire con fette di uovo e pomodoro, lattuga ed erbe.

Insalata con petto salato e verdure

ingredienti:

• 150 g di seno salato
• 50 g di sottaceti
• 50 g di patate
• 50 g di barbabietole
• 50 g di carote
• 50 g di cavolo bianco
• 30 g di cipolle
• 50 ml di olio vegetale
• verdura
• zucchero
• sale qb.

Metodo di cottura: funghi e cetrioli salati tritati. Lessare patate e carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Bollire le barbabietole e grattugiare su una grattugia grossa. Tritare il cavolo e le cipolle. Mescolare cibi preparati.Aggiungi sale, zucchero e olio vegetale. Decorare il piatto finito con le erbe.

Arrosto con petto

ingredienti:

• 180 g di filetto di manzo
• 15 g di seni bianchi secchi
• 140 g di patate
• 50 g di cipolle
• 25 g di burro
• 10 g di formaggio
• 2 cucchiai. cucchiai di panna acida
• 3 g di prezzemolo
• 20 g di pomodori freschi
• sale
• pepe

Metodo di cottura: sbucciare la carne, tagliarla a fette, salare, pepare e friggere in una padella calda su entrambi i lati. Separatamente, friggere funghi, cipolle e pomodori cotti tritati. Bollire e friggere le patate, quindi mettere la carne in una padella, metterci sopra funghi, cipolle e pomodori, e poi le patate fritte, versare la panna acida e cospargere con formaggio grattugiato. Metti in forno per la cottura. Prima di servire, cospargere con prezzemolo. Assicurati di servire sul tavolo in una padella.