Come coltivare l'olio
La coltivazione di funghi oleosi su scala industriale è irta di alcune difficoltà, poiché è necessaria una superficie troppo ampia per ottenere un raccolto di grandi dimensioni. Ma per far crescere il burro nel paese, come dimostra la pratica, non ci sono ostacoli. Dopo aver ricevuto il micelio da spore di funghi di bosco, puoi seminare un'area appositamente preparata e in un anno ottenere il primo raccolto.
I funghi oleaginosi appartengono alla famiglia Boletov, che ha circa 250 diversi tipi di capperi. Diversi tipi di oli sono molto diffusi in natura, di cui i più comuni ingrassatori tardivi o recenti, capezzolo di larice, capezzolo morbido, capezzolo giallo-marrone e capezzolo granulare sono i più comuni. Tutte queste specie possono essere coltivate su terreni personali o in allevamenti di funghi appositamente organizzati a seconda delle condizioni create, della composizione del suolo e della presenza di alberi ospiti con cui queste specie di funghi formano micorriza.
In natura, l'oliatore cresce principalmente in una zona boschiva con un clima temperato ai bordi e radure delle foreste di conifere, lungo i bordi della strada, in giovani piantagioni di pini e abeti rossi; oliatore di larici si trova nei larici. Una lattina di petrolio diffusa in Europa e Nord America, vive in Asia e Australia. In Russia, l'oliatore vive ovunque: da Arkhangelsk e Vologda nel nord fino alla zona steppa della foresta delle regioni di Saratov e Voronezh nella parte europea del paese; è caratteristico degli Urali, della Siberia e dell'Estremo Oriente.
I funghi oleosi sono tradizionalmente considerati funghi estivi, crescono nelle foreste di conifere da giugno a ottobre e in autunno caldo nelle regioni meridionali si trovano fino all'inizio di novembre.
In questo articolo imparerai come appaiono i funghi e come farli crescere correttamente.
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Descrizione di funghi oleosi
Per natura della nutrizione, il pesce olio appartiene alla categoria dei funghi micorrizici, o funghi simbiotici che formano la micorriza con le radici delle giovani conifere. In natura, il micelio cresce al massimo della sua fruttificazione per circa 13-15 anni, preferisce terreni sabbiosi di struttura leggera con un alto contenuto di calcare e ricchi di sostanze organiche, cresce principalmente su rifiuti di conifere.
La descrizione del burro è così caratteristica che si confondono con qualsiasi altro fungo a causa del caratteristico cappello oleoso, ricoperto da uno strato appiccicoso sopra e una polpa giallastra. Nella maggior parte delle specie, il film oleoso è facilmente separato dalla polpa.
Guarda come appare il pesce gatto in queste foto: il colore del cappello a fungo è marrone; a seconda del tipo e delle caratteristiche del suolo, può variare dal marrone giallastro al marrone-rosso o al marrone-oliva:
Il cappuccio del fungo raggiunge in media 5-6 cm di diametro, tuttavia è spesso possibile incontrare funghi con un diametro del cappuccio di 8-12 cm. Nella fase iniziale dello sviluppo del corpo fruttifero, il cappuccio è o emisferico o convesso e si raddrizza e diventa più piatto man mano che il fungo cresce. L'altezza del fungo è in media 6-10 cm, il gambo è più spesso cilindrico, in alcune specie può essere a forma di mazza.
Il fungo ha un gusto armonico, un alto valore nutrizionale, può essere sottoposto a qualsiasi metodo di lavorazione: dall'essiccazione alla cottura, arrostimento o decapaggio.
Alcuni tipi di oli, come il larice e la grazia, contengono sostanze medicinali che possono alleviare i forti mal di testa e alleviare l'attacco della gotta. Queste proprietà sono ampiamente utilizzate nella medicina tradizionale.
Questa selezione di foto mostra come appaiono i diversi tipi di olio:
Come coltivare il burro nel paese
Nella coltivazione industriale di funghi, gli oliatori sono allevati in misura limitata a causa della mancanza di una tecnologia altamente redditizia per la coltivazione intensiva indoor, motivo per cui sono necessarie grandi aree con piantagione di conifere per creare terreni di produzione. Tuttavia, la coltivazione del burro è caratteristica dell'allevamento di funghi amatoriali a causa dell'eccellente qualità dei funghi e dell'alta fecondità del micelio.
Ad oggi, nella cultura, i farfalle sono coltivati da coltivatori di funghi amatoriali secondo il metodo esteso, il più vicino possibile al naturale
A causa della caratteristica caratteristica dei funghi, per formare micorriza con le radici di giovani conifere per piantagioni petrolifere, viene selezionato un sito con diversi giovani pini, cedri, larici o abeti rossi, a seconda del tipo di oliatore e delle condizioni di crescita del micelio, da cui è stato ottenuto il micelio. L'età desiderata degli alberi va dai 10 ai 15 anni, è in questo quartiere che il micelio cresce più attivamente, poiché i giovani alberi prendono meno nutrienti dal terreno e dall'acqua, lasciando più cibo ai funghi. Alcuni tipi di olii estratti da foreste miste possono essere coltivati sotto alberi decidui con i quali possono creare simbiosi. I lubrificanti adorano la penombra leggera, ma possono anche crescere in aree soleggiate, preferiscono terreni acidi e sono in grado di crescere su torbiere arricchite.
Prima di coltivare olio, è necessario rimuovere lo strato superiore di terra in un'area selezionata a una profondità di 20 cm, necessario per creare terreno ottimale per lo sviluppo del micelio. Il terreno nutriente è formato da diversi strati. Il primo strato inferiore è realizzato con materiali vegetali: può essere erba falciata, foglie cadute, legno tritato, aghi. È desiderabile creare il secondo strato dal terreno raccolto nel punto in cui crescono i funghi, nel qual caso il suo equilibrio acido-base sarà il più vicino possibile ottimale, ma è possibile sostituirlo con un normale terreno da giardino. Il terreno del giardino impoverito deve essere arricchito con humus. Il micelio dei funghi viene seminato su terreno preparato.
Oggi, la maggior parte dei coltivatori di funghi preferisce utilizzare spore di funghi troppo maturi raccolti nella foresta per la semina, nonostante il fatto che l'olio ottenuto in condizioni di laboratorio sia presente nei negozi online specializzati. Ciò è dovuto principalmente alla natura della nutrizione del fungo, che riceve la maggior parte della materia organica dall'albero, con la quale forma una simbiosi. Con questa nutrizione, la composizione del terreno, così come il tipo di alberi con i quali il burro assume la simbiosi, sono di fondamentale importanza. Di norma, in condizioni molto diverse da quelle naturali, in cui il micelio si è sviluppato in precedenza, i corpi fruttiferi non si formano, nonostante il suo sviluppo positivo.
Il micelio propagato viene piantato sugli alberi in primavera. Il substrato riempito di micelio viene distribuito uniformemente in uno strato sottile sul sito preparato, dopo di che viene coperto con uno strato di materiale vegetale da foglie o erba, uno strato di terreno da giardino o foresta viene aggiunto dall'alto. L'area seminata viene annaffiata dalle piante dell'irrigatore con spruzzatura fine o con il metodo a goccia fino a quando lo strato di terreno superiore viene inumidito. Da sopra la piattaforma può anche essere coperta con un sottile strato di foglie che protegge il terreno dall'essiccamento. Man mano che il terreno si asciuga, è necessario inumidirlo.
La fruttificazione avviene un anno dopo la semina, dura in un posto per un massimo di 15 anni.In autunno, i letti seminati con micelio, è preferibile coprire ulteriormente con paglia, erba, foglie. In primavera, lo strato protettivo viene rimosso, lasciando un sottile strato di materiale vegetale.
A differenza degli oli forestali, gli oli da giardino non sono quasi mai vermi, poiché non ci sono parassiti di funghi naturali caratteristici della foresta nel terreno del giardino.
Di norma, i primi anni di coltura sono insignificanti, poiché il micelio continua a svilupparsi per altri 5-7 anni, dopodiché il numero di corpi fruttiferi aumenterà in modo significativo. Raccogli l'olio a mano, torcendo i funghi o tagliandoli alla radice. Dopo 10-15 anni, con una diminuzione della fruttificazione, il micelio può essere sostituito. Per ottenere rese stabili nelle piantagioni, vengono creati diversi siti con diverse età del micelio, il che consente di raccogliere abbondanti raccolti di funghi ogni anno. Dopo il taglio, l'olio può essere utilizzato sia per cucinare che per usi futuri: i funghi devono essere essiccati o marinati.
Come coltivare l'olio di micelio a casa
Come dimostra la pratica, puoi coltivare il micelio oleoso ea casa. Per questo, i funghi raccolti devono essere mescolati con un substrato appositamente selezionato. Il substrato per lo sviluppo del micelio viene preparato sulla base di torba e segatura di conifere, che aiutano a creare un mezzo nutritivo vicino al naturale. Per ottenere la segatura, è consigliabile utilizzare quelle specie di alberi vicino alle quali crescevano i funghi raccolti per la coltivazione. Per la moltiplicazione del micelio, i normali vasi da tre litri sono più adatti. Il substrato accuratamente essiccato viene steso in un barattolo, leggermente compresso fino a quando il contenitore è pieno per circa la metà.
Un'ulteriore nutrizione del micelio è fornita da una speciale soluzione nutritiva, che viene preparata sulla base dello sciroppo di zucchero con l'aggiunta di una sospensione di lievito al ritmo di: 1 cucchiaino per ogni litro di acqua. zucchero e la stessa quantità di lievito. Per ogni barattolo da tre litri, è necessario preparare 1,5 l di soluzione nutritiva. Viene portato a ebollizione, dopo di che versano dentro la torba depositata in lattine. Quindi, viene aggiunta la segatura essiccata fino a riempire l'intero volume della lattina, chiuso ermeticamente con un coperchio e lasciato per 5 ore per saturare il substrato con sostanze nutritive. Quindi l'acqua rimanente viene drenata, il substrato viene accuratamente miscelato, le forature vengono eseguite in diversi punti con un bastoncino sottile e pezzi di funghi con spore vengono posizionati nei fori realizzati.
Il barattolo è strettamente coperto con un coperchio con un foro praticato con un diametro di 1,5 cm, che è collegato con un tappo di schiuma e lasciato per 3 mesi, mantenendo la temperatura nella stanza a 23–25 ° C. Dopo lo sviluppo di ife, il substrato con micelio viene raccolto prima della semina in una stanza fredda e buia con una temperatura di circa 6 ° C.
