Coltivazione di funghi invernali con metodo intensivo
I funghi invernali sono uno di quei funghi, la cui coltivazione è possibile sia a casa che in aree aperte. Una delle principali difficoltà risiede nella riproduzione del micelio, ma se si padroneggia questa tecnologia, non sarà difficile coltivare ulteriormente il micelio. Tieni presente che per allevare funghi di miele invernali a casa, dovrai assegnare un davanzale sul lato nord, poiché a questi funghi non piace l'abbondanza della luce solare.
L'agarico di miele invernale è un agarico commestibile della famiglia dell'ordinario della famiglia della flammulina. Molto spesso può essere trovato su salici, pioppi e pioppi, ai margini della foresta, lungo le rive dei torrenti, nei giardini e nei parchi.
Un fungo comune si trova nella zona temperata settentrionale. Cresce nei paesi dell'Europa occidentale e orientale, in Russia, in Giappone. Appare in settembre - novembre. Nelle regioni meridionali si può vedere a dicembre. A volte si verifica dopo nevicate, per le quali ha preso il nome.
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Come distinguere i funghi invernali dagli altri funghi
Questo fungo è un saprotrofo, cresce su alberi decidui danneggiati e indeboliti o su ceppi e tronchi morti, ha un alto valore nutrizionale.
Ci sono una serie di indicazioni su come distinguere i funghi invernali da altri funghi. Il cappello di questa specie cresce fino a 2-5 cm di diametro, molto raramente fino a 10 cm, è liscio e denso, crema o giallastro, appiccicoso, mucoso. Il centro è più scuro dei bordi. A volte nel mezzo diventa brunastro. Lamella abbronzatura o bianco, spora bianco polvere. La gamba è densa, elastica, alta 5-8 cm, spessa 0,5-0,8 cm, la parte superiore è chiara e giallastra e la parte inferiore è marrone o marrone-nero. Questo è un fungo e differisce dalle altre specie di funghi di miele. La base della gamba è pelosa e vellutata. Il gusto è morbido, l'odore è debole.
Solo i cappelli sono usati per il cibo. Gli stufati e le zuppe sono preparati con funghi invernali.
Queste foto illustrano chiaramente la descrizione dei funghi invernali:
Corretta riproduzione del micelio dei funghi invernali
Poiché il fungo invernale può parassitare sugli alberi viventi, viene coltivato solo al chiuso. Esistono due metodi: esteso e intensivo. Nel primo metodo, i funghi vengono coltivati su legno. Con il metodo intensivo, i funghi vengono coltivati su un substrato, che viene posto in un barattolo e posto su un davanzale.
Come substrato, utilizzare buccia di girasole, panelli di grano, bucce di grano saraceno, crusca, pellet di birra, pannocchie di mais macinate.
Per una corretta propagazione del micelio dei funghi invernali, la miscela deve essere preparata in proporzioni diverse in base alle caratteristiche dei riempitivi. Se il substrato sarà costituito da segatura con crusca, devono essere miscelati in un rapporto di 3: 1. La segatura con il pellet di birra viene miscelata in un rapporto di 5: 1. Allo stesso modo, è necessario mescolare la buccia di girasole e la buccia di grano saraceno con i cereali. Nella segatura come base del substrato, puoi aggiungere paglia, buccia di girasole, pannocchie tritate, bucce di grano saraceno in un rapporto di 1: 1. Tutte queste miscele ottengono rese elevate. Va notato che su qualche segatura il micelio cresce molto lentamente e la resa è molto più bassa. Inoltre, paglia, chicchi di mais macinati, buccia di girasole possono essere utilizzati come substrato principale senza aggiunta di segatura.Devi anche mettere l'1% di gesso e l'1% di superfosfato. Il contenuto di umidità della miscela è del 60–70%. Tutte le materie prime dovrebbero essere prive di muffe e marciume.
Nella selezione dei contenitori, trattamento termico del substrato, ci sono molti modi diversi. Ogni raccoglitore di funghi sceglie il proprio, ottimale per il suo caso.
Qualsiasi miscela deve essere bagnata e lasciata per 12-24 ore, quindi il substrato viene sterilizzato. Cosa viene sottoposto al trattamento termico. Il substrato bagnato è strettamente imballato in barattoli o sacchetti e posto in acqua. Portare a ebollizione e far bollire per 2 ore Nella coltivazione industriale del fungo, il substrato viene completamente sterilizzato in autoclavi a pressione. A casa, questa procedura ricorda l'inscatolamento domestico di frutta e verdura. La sterilizzazione dovrebbe essere ripetuta il giorno successivo.
Puoi anche mettere il substrato in piccole scatole. Ma la sua sterilizzazione viene eseguita meglio prima dell'imballaggio in contenitori. Il supporto deve essere ben sigillato durante la posa nel contenitore
Semina funghi di funghi invernali
Prima di far crescere intensamente i funghi invernali, il substrato di semina dopo il trattamento termico deve essere raffreddato a 24–25 ° C. Quindi è necessario creare granuli di micelio, per i quali un bastoncino di metallo o di legno al centro della lattina o pacchetto per fare un buco per l'intera profondità del substrato. Il micelio cresce quindi più velocemente e utilizza il substrato su tutto il suo spessore. Il micelio dovrebbe essere introdotto nel foro in un rapporto del 5-7% del peso del substrato. Quindi metti le lattine in un luogo caldo.
L'ottimale per il micelio è una temperatura di 24–25 ° C. Il micelio cresce entro 15-20 giorni. Dipende dal substrato, dalla capacità e dalla varietà dei funghi. In questo momento, le lattine con il substrato possono essere conservate in un luogo caldo e buio, non hanno bisogno di luce. Ma il substrato non dovrebbe asciugarsi. A tale scopo, è ricoperto da un materiale che trattiene l'acqua e traspirante: tela o carta spessa. Dopo che l'intero substrato è ricoperto di micelio, le banche con esso vengono trasferite alla luce in un luogo più fresco con una temperatura di 10-15 ° C. Qual è il miglior davanzale sul lato nord? Ma allo stesso tempo, la luce solare diretta non dovrebbe cadere su di loro. La carta o la tela viene rimossa. I colli delle lattine sono avvolti in cartone e di volta in volta vengono bagnati con acqua per proteggere il substrato dall'essiccamento.
Gli embrioni dei corpi fruttiferi compaiono 10-15 giorni dopo l'esposizione dei contenitori e 25–35 giorni dopo la semina del micelio. Sembrano fasci di gambe sottili con cappelli piccoli. Il raccolto può essere raccolto dopo 10 giorni. I mazzi di funghi vengono tagliati e i loro resti vengono accuratamente rimossi dal micelio. Quindi il substrato viene inumidito spruzzandolo con acqua. Dopo 2 settimane, puoi raccogliere il raccolto successivo. Per l'intero periodo di crescita, con una lattina da tre litri, puoi ottenere fino a 1,5 kg di funghi.
