איך לבשל פיצה עם פטריות פורצ'יני
אם המשפחה אוהבת אפייה, תוכלו למצוא באופן קבוע ולנסות דרכים חדשות לבשל את הכלים האלו. לדוגמא, דף זה מתאר כיצד לבשל פיצה עם פטריות פורצ'יני בבית בתוספת מרכיבים שונים. בהתאם לבסיס, פיצה עם פטריות פורצ'יני יכולה להתברר בסגנון איטלקי מסורתי או בגרסה קרובה לעוגת הגבינה הרוסית. בחר במתכון הפיצה המתאים עם פטריות פורצ'יני ונסה לאפות אותו במטבח שלך, בעצות של שפים מנוסים שניתנו במאמר זה. ניתן לראות בתצלום גם את מתכון הפיצה עם פטריות פורצ'יני, המדגים מדריך צעד אחר צעד לפעולה לבישול מנה זו.
תוכן
פיצה עם פטריות פורצ'יני
למבחן:
- 0.6 כוסות חלב (שלם)
- 230 גרם קמח חיטה
- 18 גרם שמרים אבקתיים
- 2 כפות שמן צמחי
- מלח בקצה הסכין
למילוי:
- 200 גרם פטריות פורצ'יני
- 10 גר 'חמאה
- תבלינים (כל)
- מלח
לרוטב:
- 1 כף שמנת חמוצה
- כפית מיץ לימון סחוט טרי
- 1/5 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/5 כפית מלח
ממיסים את השמרים בחלב חם, מוסיפים שמן צמחי וקמח, מוסיפים מלח ולשים בצק הומוגני.
יוצרים ממנו גוש עגול, מכסים במגבת פשתן ומשאירים במקום חמים למשך 45 דקות.
ואז מרדדים שכבה דקה ושמים על תבנית אפייה משומנת.
מרתיחים פטריות עם תבלינים, חותכים לפרוסות דקות ולשים על בצק משומן בחמאה.
ממליחים, מוסיפים תבלינים.
הרם את שולי הפיצה.
מכניסים פיצה עם פטריות פורצ'יני לתנור שחומם מראש ואופים עד לבישול.
מערבבים שמנת חמוצה עם מיץ לימון, מלח, פלפל ומקציפים במיקסר.
יוצקים את רוטב הפיצה המוכן ומגישים.
פיצה עם עגבניות ופטריות פורצ'יני.
למבחן:
- 0.4 כוסות חלב (שלם)
- 250 גרם קמח חיטה
- 18 גרם שמרים אבקתיים
- 2 כפות שמן צמחי
- מלח בקצה הסכין
למילוי:
- 100 גרם פטריות פורצ'יני
- 2 עגבניות
- 10 גר 'חמאה
- תבלינים (כל)
- מלח
לרוטב:
- 0.6 כוסות מיונז
- 150 גרם גבינה מגורדת (כל, נמס בקלות)
- ביצה אחת (קשה)
- 1/5 כפית פלפל אדום גרוס
- 1/5 כפית מלח
ממיסים את השמרים בחלב חם, מוסיפים שמן צמחי ומלח, מוסיפים מעט קמח ולשים בצק הומוגני. יוצרים ממנו גוש עגול, מכסים במפית פשתן ומשאירים במקום חמים במשך 35 דקות. ואז מרדדים בשכבה דקה, מניחים על תבנית אפייה משומנת, משטחים, ויוצרים צדדים בקצוות. קולפים את הפטריות מהסרט, חותכים לפרוסות דקות ומרתיחים בתבלינים. חותכים את העגבניות לפרוסות. שים את הפטריות המוכנות ופרוסות העגבניות על הבצק המשומן. למלח. מכניסים את הפיצה לתנור שחומם מראש ואופים עד לבישול. מערבבים מיונז עם ביצה, מגוררת דרך מסננת, מוסיפים גבינה מגוררת, פלפל ומלח, טוחנים בעזרת כף עד לקבלת תערובת חלקה או מקציפים במיקסר.
יוצקים את רוטב הפיצה המוכן ומגישים.
פיצה פיקנטית עם פטריות פורצ'יני
החומרים
למבחן:
- קמח חיטה - 500 גרם
- מי שתייה - 1 כוס
- חמאה - 120 גר '
- שמרים אבקתיים - 20 גרם
למילוי:
- בקלה - 600 גר '
- פטריות פורצ'יני - 5 יח '.
- בצל - 1 pc.
- קרקרים קרקעיים - 50 גר '
- מלח
- שמיר קצוץ דק או פטרוזיליה.
לרוטב:
- שמנת חמוצה כפרית - 1 כף. כף
- מיץ לימון סחוט טרי - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- מלח - 0.5 כפית
מרתיחים את הפטריות וחותכים לחתיכות קטנות. קוצצים את הבצל, מערבבים עם הפטריות ומטגנים את התערובת כ -5 דקות. ואז מפזרים 2 כפות. l קמח ומטגן 3 דקות נוספות. מוסיפים 2 כוסות מים רותחים ומלח ומבשלים עד שהתערובת מסמיכה. שוטפים את הדג, חותכים לפרוסות ומטגנים עד למחצה מבושל. בחר עצמות ומערבב דגים עם פטריות. מערבבים את החמאה והקמח, טוחנים את התערובת.
לדלל את השמרים במים חמים, לשפוך את התערובת הזו לקמח וללוש את הבצק, לגלגל לכמה עוגות דקות. יש לשמן את הטופס בחמאה ולשים שם עוגות. הרם מעט את הקצוות. שים מלית דגים באמצע העוגות. מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים עד לבישול. מערבבים שמנת חמוצה עם מיץ לימון, מלח, פלפל ומקציפים במיקסר. שים פיצות מוכנות על צלחת חרסינה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק, יוצקים רוטב ומגישים.
פיצה עם פטריות עוף ופורצ'יני
- 300 גרם בצק פיצה
- 200 גר 'עוף מטוגן
- 150 גרם פטריות פורצ'יני
- 100 גרם גבינה
- 3 עגבניות
- 100 גרם ליטו
- 1 בצל
- 1 כף מיונז
- 2 כפות שמן זית
- חבורה של פטרוזיליה
- מלח
קוצצים דק את בשר העוף, גרדו את הגבינה על פומפיה גסה. שוטפים את העגבניות, חתוכות לעיגולים. קלף, שוטף, חותך את טבעות הבצל. שוטפים וקוצצים פטרוזיליה. שוטפים פטריות, קולפים, חתוכים לפרוסות, מכניסים לתבנית עם שמן זית מחומם (1.5 כפות), מלח, מבשלים עד לבישול. מרדדים את הבצק לעוגה עגולה, מכניסים לכלי משומן עם שמן הזית שנותר, משמנים במיונז, שמים את המוצרים בשכבות: בשר, פטריות, עגבניות, בצל, גבינה, ליכו, פטרוזיליה. אופים פיצה עם פטריות עוף ופורצ'יני בתנור שחומם לחום של 180 מעלות למשך 15 דקות.
פיצה בלארוסית עם פטריות פורצ'יני מיובשות
על פי המתכון לפיצה עם פטריות פורצ'יני מיובשות למבחן תצטרך לקחת את המוצרים הבאים:
- 600 גרם קמח חיטה
- 200 מ"ל חלב
- 30 גרם שמרים
- 150 גרם מרגרינה
- 2 כפות. כפות סוכר
- ביצה אחת
למילוי:
- 100 גרם בשר מבושל
- 50 גרם נקניקיות
- 50 גרם פטריות מיובשות
- גבינה 50 גרם
- 2 כפות. כפות מיונז
- ביצה אחת
- פטרוזיליה
- פלפל ומלח לפי הטעם
לשמן את התבנית:
- 1 כף. כף שמן צמחי
על מנת לבשל פיצה עם פטריות פורצ'יני מיובשות, ממיסים את השמרים במאה מ"ל מים חמים, שופכים פנימה חלב קר. מערבבים מרגרינה עם קמח, קוצצים עם הסכין ומלח. לשים סוכר, ביצה, ללוש את הבצק ולקרר שעתיים, לרדד את הבצק לשכבה ולהעביר אותו לתבנית משומנת. יש לשמן את השכבה ברוטב עגבניות, ואז לפרוש מילוי של בשר קצוץ דק, נקניקיות ופטריות, מטוגן עם בצל. מפזרים גבינה מגורדת ומשמנים עם מיונז מעורבב עם הביצה. אופים את המנה כ- 40 דקות בחום של 220 מעלות.
