מתכוני מרק פטריות לבנים

המנה העיקרית הראשונה לארוחת הצהריים היא מסורת עבור מדינות רבות בעולם. מרק פטריות פורצ'יני הוא בסיס מצוין למרקים שונים ולא רק לפטריות, אלא גם לעוף, דגים, ירקות, בקר וכו '. ניתן לבשל בבית את המתכונים לפטריות פורצ'יני.

המאמר נותן זמני בישול משוערים ונותן טיפים למוצרי בישול. בקיץ, עדיף לבשל את המרק מפטריות פורצ'יני טריות, בהמשך ניתן להקפיא אותו באופן חלקי עם חתיכות בולאטוס חתוכות. ניתן להוסיף תכשיר זה למרקים ורטבים. ובחורף אפשר להכין מרק מפטריות פורצ'יני מיובשות, וזה לא פחות טוב בטעמו. איך לבשל אותם בבית - המשך לקרוא.

איזה צבע הוא מרק מפטריות פורצ'יני

מרק פטריות עשוי מפטריות טריות. הם נשטפים, טובלים במים קרים ומבשלים על אש נמוכה במשך 20-30 דקות. המרק מסונן ומתובל. פטריות נחתכות לפרוסות, מוחזקות למרק או מוכנות מהן כלים אישיים. הפטריות נשטפות ביסודיות, יוצקות במים קרים ומושרות במשך 3-4 שעות, ואז מבושלות באותם מים במשך 40-50 דקות, עד שהפטריות הופכות רכות, מסננים את המרק ומתבלים בעזרת הכנת הרוטב או המרק.

עליכם לדעת איזה מרק צבע מפטריות פורצ'יני כפוף לטכנולוגיה של הכנתו. זה תמיד צריך להיות שקוף.

ניתן להגיש מלאי ברור ברור טהור בכוסות. פטריות מבושלות לבישול נחתכות לקוביות, קצוצות או עוברות במטחנת בשר ומשמשות להכנת מרק, רוטב או כל תבשיל. עבור 150-200 גרם טריים או 20-25 גרם פטריות מיובשות - 1 ליטר מים, מלח.

מרק פטריות פורצ'יני

להכנת מרק פטריות מפטריות פורצ'יני, הכניסו פטריות למים קרים, מבשלים למשך 25-30 דקות. מסננים את המרק ומתבלים בתבלינים. חותכים פטריות מבושלות, קוצצים ומשתמשים להכנת מרק, רוטב או כלים אחרים. עבור 150 גרם פטריות:

• 1 ליטר מים
• מלח
• תבלינים

מרק פטריות עם בצל.

מבשלים את המרק מפטריות פורצ'יני. חותכים פטריות מבושלות בצורת נודלס, מקציפים בחמאה יחד עם בצל קצוץ, שמים על צלחות ושופכים פנימה את המרק, ומפזרים עשבי תיבול. המרק הריחני ביותר מתקבל מפטריות פורצ'יני מיובשות.

מרק פטריות פורצ'יני

מבשלים את מרק הפטריות, מסננים אותה, מתבלים בחמאה, מלח ומעלים על אש לחימום, לא מביאים לרתיחה. פטריות חתוכות לאטריות. מכינים אטריות ביתיות למרק על מרק פטריות פורצ'יני: מנפים את קמח החיטה, מכניסים לתוכו ביצה גולמית, מוסיפים מעט מים, לשים את הבצק; מרדדים, יבשים ואז חותכים לרצועות. מרתיחים את האטריות בנפרד, תוך שילוב עם פטריות, מערבבים, כשמגישים, שמים את האטריות עם הפטריות בצלחות, יוצקים מרק חם, ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.

מרכיבים

• 10-15 פטריות פורצ'יני מיובשות
• 1-2 כפות. l חמאה
• 1 כוס קמח
• ביצה אחת
• מלח
• שמיר ופטרוזיליה.

מרק פטריות עם ירקות.

1. שוטפים פטריות פורצ'יני מיובשות וספגות מראש בסיר, מוסיפים מים קרים, מוסיפים ירקות חתוכים ומבשלים לרתיחה נמוכה במשך דקה.
2. ואז קבל את הירקות, והרתיח את הפטריות עוד שעה.
3. מסננים את המרק, שמים פטריות מבושלות קצוצות דק, פלפל.
4. לפני ההגשה מפזרים פטרוזיליה.

מרכיבים

• 25 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות
• 4 פקעות תפוחי אדמה
• גזר 1
• 2 עגבניות טריות
• 1 בצל
• כרוב 0.5 ק"ג
• פלפל
• מלח
• פטרוזיליה

מרק פטריות עם פאי.

רכיבים

• 40 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות
• 1/2 גזר
• 1/2 בצל
• פטרוזיליה
• תבלינים

מרק פטריות מבושל בצל, גזר ופטרוזיליה. תוך 10 - 15 דקות לפני הבישול הכניסו אליו עלה דפנה, גרגירי פלפל ומלח. מוכן לסנן את המרק. פטריות מבושלות לשימוש למילוי העוגה. מגישים את המרק בכוסות. לו להגיש פאי, קולביאקו או פשטידה מטוגנת עם פטריות.

מרק פטריות עם תפוחי אדמה וגזר.

מרכיבים

• 1 ליטר מרק פטריות
• 3 פקעות תפוחי אדמה
• גזר 1
• פטרוזיליה ומלח לפי הטעם.

שוטפים תפוחי אדמה וגזר, מקלפים, חותכים לרצועות. שוטפים פטרוזיליה, קוצצים דק. מביאים את המרק לרתיחה, מוסיפים תפוחי אדמה וגזר, מלח, מבשלים עד שהם רכים, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים פטרוזיליה.

מרק פטריות עם תפוחי אדמה ופסטה.

מרכיבים

• מרק פטריות 1.5 ליטר
• 2 פקעות תפוחי אדמה
• 100 גרם פסטה
• ירקות שמיר ומלח לפי הטעם.

שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים, חתוכים לקוביות. שוטפים את שמיר, קוצצים דק. מביאים את המרק לרתיחה, מוסיפים תפוחי אדמה ופסטה, מלח, מבשלים עד שהם רכים, מוסיפים ירקות שמיר.

מרק פטריות עם תפוחי אדמה ואורז.

מרכיבים

• מרק פטריות 1.5 ליטר
• 2 פקעות תפוחי אדמה
• 50 גרם אורז
• ירקות שמיר ומלח לפי הטעם.

שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים, חתוכים לקוביות. שוטפים את שמיר, קוצצים דק. מביאים את המרק לרתיחה, מוסיפים תפוחי אדמה ואורז, מלח, מבשלים עד שהם רכים, מוסיפים ירקות שמיר.

איך לבשל מרק פורצ'יני

לפני שאתה מבשל את המרק מפטריות פורצ'יני, אתה צריך לבשל את כל המרכיבים:

• 100 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות
• 2 ליטר מים
• מלח

מיין את הפטריות המיובשות היטב ושטף, הכניס לתבנית, שופך מים קרים. לאחר 3-4 שעות מרתיחים את הפטריות הנפוחות באותם מים (מבשלים עד שהם הופכים רכים). ממליחים את המרק המוכן, מסננים ושטפו את הפטריות במים קרים והכניסו למרק.

מרק פטריות פורצ'יני טרי.

קולפים פטריות טריות, שוטפים, מכניסים מים קרים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה 20-30 דקות. מסננים ומתבלים את המרק. חותכים את הפטריות לפרוסות והכניסו למרק או השתמשו בבישול כלים אחרים.

הרכב:

• פטריות פורצ'יני טריות - 500 גר '
• מים - 1 ליטר

מרק פטריות עם קרוטונים.

הרכב:

• פטריות פורצ'יני טריות - 1 ק"ג או מיובשות - 100 גרם
• גזר - 2 יח '.
• חמאה - 100 גר '
• קמח - 1 כף. כף
• בצל - 1 pc.
• מים - 3l
• פלפל - 10 אפונה
• פטרוזיליה
• סלרי
• מלח
• פלפל גרוס
• עלה דפנה